La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Descripción
Códice Florentino
tzoalli huauhquiltamalli etzalli
teomimilli
yotlaxcalli
huilocpalli
The ritual cuisine of the Aztecs in the Florentine Codex: some examples of the food dishes
tzoalli teomimilli yotlaxcalli huauhquiltamalli etzalli
huilocpalli
.
"[...] las principales funciones fisiológicas son susceptibles de convertirse en sacramentos. Se come ritualmente y el alimento recibe una valoración Gran Diccionario Náhuatl
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
GDN Vocabulario...
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
distinta según las diferentes religiones y culturas [...]"
Florentino
CF
"[…] comían comidas nuevas y diferentes de los días cotidianos y de su ordinario. Y esto de comer comidas diferentes en sus fiestas era rito y cerimonia de diferenciar los manjares y comer en cada fiesta un manjar nuevo, el cual aquella fiesta permitía comer"
“los alimentos rituales
Códice Florentino
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
constituyen una síntesis de una sabiduría” “son una forma en que los individuos reproducen formas de hacer y de conocer el mundo”
Códice Florentino tzoalli teomimilli yotlaxcalli tlacatlacualli huauhquiltamalli etzalli huilocpalli
huauhquiltamalli CF
Macpaltlaxcalli
xocpaltlaxcalli
macpaltlaxcalli cocoltlaxcalli
xocpaltlaxcalli cocol-
cocolli
Vocabulario... cohcōlli «*cōl» «something twisted» tzoalilacatzolli ilacatzoa.nitla
cocoltlaxcalli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Tzoalli tzoalli
huauhtli CF tzoalli CF
Códice Florentino CF Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
"Las mozas del recogimiento, de este templo, dos días antes de la fiesta de este ídolo de que vamos tratando, molían mucha cantidad de la semilla de bledos que ellos llaman huauhtli, juntamente con maíz tostado. Después de molido, amansábanlo con miel negra de los magueyes. Después de amasado, hacían un ídolo de aquella masa [...]"
tzoalli CF “de tal calidad, que lo irán abriendo, sin que ninguna parte se descomponga, ni deshaga de como estava”
tzoalli
tlaloque CF
CF CF Códice Florentino
"Auh in jxiptla xocotl, in qujnacaiotiaia mjchioauhtzoalli" "And the
xocotl image they fashioned as of flesh. They formed it of a dough of fish amaranth and maize" tzoalli Tepictoton Ehecatotontin
tlaloque ixiptla
Origen de los mexicanos tzoalli
ixiptla cihuapipiltin
Primeros Memoriales
xocotl Códice Borbónico Códice Tudela
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Códice Magliabecchiano tzoalli
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Teomimilli teomimilli teotl
mimilli
"los que comían [la carne de Huitzilopochtli] eran mancebos y dezían que era cuerpo de dios, que se llamava teucual" "llamaban a esta comida nicteocua que quiere decir como a Dios" Códice Magliabecchiano "teuçoalle que quiere decir pan de dios" "A sacred cylinder" Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
mimiliuhqui mimiliuhcayotl mimiloa.nino
Vocabulario... mimiltic tzoalli
“yiomjio in teutl” CF
“Y en el segundo año después del diluvio –que era acatl-, Tezcatlipoca dejó el nombre y se le mudó en Mixcoatl [...].Y quiso en este año hacer fiesta a los dioses y para eso sacó lumbre de los palos, que lo acostumbraba sacar, y fue el principio de sacar fuego de los pedernales [...]” (Historia de los Mexicanos por sus Pinturas HMP
xiuhmolpilli
CF
ehecatotontin teomimilli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
tzoalli CF
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
“[...] en amanciendo, al que era la imagen de este dios punçávanle en la barriga como con alfileres o con cosa semejante y lastimávanle; hecho esto, repartían aquella figura de huesso que havían hecho de massa, que se llama tzoalli, y dividíanla entre sí, y comía cada uno lo que le cabía”
tzoalli ixiptla CF teomimilli Códice Florentino teomimilli malteotl CF CF teomimilli tzoalli
quimiloa CF tzoalli
CF malteotl Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
Códice Florentino
"iquac quaqualo, iuhqujn ic tetzoiotiloia, tetlacaqujtilo, tetlalhujlo, temolcaoaltilo: ca yn aquique macoia, yn iquac ie ilhujuhqujçaz, mocujtlaxcolixtlaoaia, mopopooaia, ypampa ca ontlaxtlaoaia"
"Cuando era comido, era como si a alguien le hubiese sido puesta la obligación; a uno le era dado a entender, le era dicho, le era recordado que a quienes les era puesta la obligación, al llegar el [siguiente] día de fiesta pagaban sus entrañas, pagaban por la deuda"
teomimilli "Después de hacer lo dicho, salían todas aquellas doncellas dichas con el aderezo referido y sacaban de allá de su recogimiento unos trozos de masa de tzoalli, que es la mesma masa de que el ídolo era hecho, hechos a manera de huesos muy grandes, y entregábanlos a los mancebos, y ellos subían arriba, y poníanlos a los pies del ídolo y por todo aquel lugar, hasta que no cabían más, porque, según relación, eran cuatrocientos huesos de masa. A esta masa de huesos llamaban "los huesos de Huitzilopochtli y la carne"
tzoalli teomimilli CF CF ixiptla Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Códice Florentino
tlaquaqualo CF
CF teyolia Leyenda de los Soles
LS
tlaquimilolli Códice Boturini ixiptla “unos platos de barro, grandes como fuentes y, llenos de tzoalli amasados con miel, cubiertos con unas mantas pintadas con unas calaveras de muertos y huesos cruzados”
tlaquimilolli
Códice Borbónico Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
tzoalli
teomimilli
tzoalli teomimilli . Yotlaxcalli
"[...] algunos no comían chilli o axí, y comían solamente al mediodía [...]. También los que ayunavan sin dexar el chilli ni otras cosas sabrosas que suelen comer, comían una vez sola al mediodía. Otros ayunavan comiendo panes ázimos [...]"
yotlaxcalli
yopitlaxcalli CF Códice Florentino tzoalli tlauimilolli “pintada de osamenta
humana” Códice Tudela Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
CF yotlaxcalli "[...] el maíz de que se hazía el pan que comían no se cozía con cal ante de molerlo, que esto es como hormentar, sino molían el maíz seco y de aquella harina hazían pan y cozíanlo en el comal, y no comían chilli ni otra cosa con ello; […]"
Historia...
"Este día se hacía todo el pan sin cocer el maíz con cal, salvo cocido en sola agua. Lo cual era de esta manera que cocido el maíz en sola agua lo molían y molido, deshacían aquella masa en agua, dejándola bien espesa y luego colábanla por unos paños ralos. Después tomaban aquella masa y echábanla en hojas de maíz envuelta y cocíanla en ollas y espeseábase con el fuego dentro de aquellas hojuelas, y este pan comían, y no otro. Llaman a este pan en la lengua atamalli que quiere decir "pan de agua sola", que propiamente hablando es decir pan cenceño, amasado con agua, sin sal ni levadura"
atamalli yotlaxcalli
yotlaxcalli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
CF yotlaxcalli Códice Florentino
tzotzopaztli tzoalli CF
ichtli CF
yopitlaxcalli yopitlaxcalli
Tlacatlacualli tlacatlacualli tlacatlacua.ni tlacatl
tlacualli teotlacualli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
tlahcah
Vocabulario...
"auh in intlaqual iuhqujn tlacatlaqualli, veitepul, iztac, amo etic iuhqujn tlaçolli, iuhqujn ovaquavitl, iuhqujn ovaquauhtextli injc aviac"
"Y su comida era como la comida de ayuno: muy grande, blanca, no pesada como [tortillas], como tallos de maíz, sabrosos como si estuvieran hechos de harina de tallos de maíz"
tlacatlacualli
"[...] ponían comida delante de él, de esta imagen, cinco chiquihuites con sus tortillas, y encima de cada chiquíuitl una rana asada, de cierta manera guisada. Y también ponían delante de esta imagen un chiquihuite de harina de chían que ellos llaman pinolli; otro chiquihuite con maíz tostado rebuelto con frixoles. Cortavan un cañuto de maíz verde y henchíanle de todas aquellas viandas, tomando de cada cosa un poquito, y ponían aquel cañuto sobre las espaldas de la rana como que le llevava a cuestas. Esto hazía cada uno en su casa; por esto llamavan esta fiesta calionooac; y después a la tarde llevavan todas estas comidas al cu de la diosa de los mantenimientos llamada Chicomecóatl, y allí andavan a la rebatina con ello y lo comían todo"
Códice Florentino
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
tlaixtexoujlli
CF tlacatlacualli
cf
moxaoaia texotica chalchihuitl Leyenda de los Soles tlaloque "nuestros chalchihuites y nuestras plumas de quetzal" toquetzal LS
tochalchiuh
Códice Magliabechiano Códice Borbónico cf “se ofrecían presentes y alimentos de todo tipo, primero a las “madres” del maíz, la tierra, Chicomecóatl y el agua” tlacatlacualli
tlaloque
Histoyre du Méchique
texotli
cf Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Códice Borbónico
Códice Borgia
Códice Bórbonico Historia Eclesiástica Indiana
“a
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
la tierra tenian por diosa, y la pintaban como rana fiera con bocas en todas las coyunturas llenas de sangre”
Histoyre du Méchique
tlacatlacualli
tlacatlacualli xochimitl
tlacatlacualli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
CF
CF
CF
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida Agnieszka Brylak
Nombre del plato
Forma de la comida y su modo de preparación
Huauhquiltamalli chalchiuhtamalli
quilitl
texocotl
Huilocpalli
icpalli
huilot
Códice Florentino macuextlaxcalli
macuextli tlaxcalli Historia General...
"Molían el maíz y cuando ya estaba hecho harina, lo humedecían con agua caliente y finalmente endulzaban. Luego hacían ofrenda de tortillas. Algunas eran con frijoles desenvainados, frijoles desenvainados cocidos y no crudos [...]"
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Deidades a las que correspondía
Tiempo de consumo
chalchiuhtamalli chamolmolli acociltin
"La vianda que se comía con estos tamales eran unos camarones que ellos llaman acocilti, hechos con un caldo que ellos llaman chamulmulli. Todos comían en sus casas esta comida muy caliente y Modo de servir tras el fuego; y las camisillas de maíz con que estava[n] [en]vueltos los tamales, cuando se las quitavan para comerlos, no las echavan en el fuego sino juntávanlas para echarlas en el agua"
etzalli
etzalcomitl
tlaloque
xocuicolli
etzalli
huilocpalli
Agnieszka Brylak La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida Agnieszka Brylak
Consumidores del plato calpulli
No se cozía pan en comal en este día, y en esto se tenía cuidado de que nadie coziese pan ni ora cosa en comal, porque ninguno se tocasse del fuego por ser el primero día en que se comían y ofrezían los tamales arriba dichos [huauhquiltamalli]"
Primeros Memoriales
tototectin
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Función del plato
calpulli
huauhquiltamalli
Etzalli
huilocpalli
Agnieszka Brylak
xihuitl chamol-
chamolli chamolin
Códice Florentino Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
huauhquiltamalli
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Códice Florentino
tzoalli
tototectin huilocpalli tzoalli
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
yotlaxcalli
atamalli
"reconocida por el dios como propia" huauhquiltamalli
teomimilli
tzoalli
teomimilli tlacatlacualli
XXVIII Convegno Internazionale di Americanistica
De dioses y hombres. Creencias y rituales mesoamericanos y sus supervivencias.
Apologética historia sumaria cuanto a las cualidades, disposición, descripción, cielo y suelo destas tierras, y condiciones naturales, policías, repúblicas, manera de vivir y costumbres de las gentes destas Indias Occidentales y Meridionales, cuyo imperio soberano pertenece a los Reyes de Castilla.
Historia de la venida de los mexicanos y de otros pueblos e historia de la conquista
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Itinerarios. Revista de estudios lingüísticos, literarios, históricos y antropológicos CÓDICE BORBÓNICO Códice Borbónico. Manuscrito mexicano de la biblioteca del Palais Bourbon (Libro adivinatorio y ritual ilustrado) CÓDICE BORGIA Códice Borgia The Codex Borgia. A Full-Color Restoration of the Ancient mexican Manuscript
CÓDICE BOTURINI Códice Boturini o Tira de Peregrinación
CÓDICE MAGLIABECHIANO Códice Magliabechiano
CÓDICE TUDELA
Itinerarios. Revista de estudios lingüísticos, literarios, históricos y antropológicos
Image and Ritual in the Aztec World
Lo sagrado y lo profano Ritos aztecas. Las fiestas de las veintenas Estudios de Cultura Nahuatl Cuicuilco GDN: Gran Diccionario Náhuatl
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Agnieszka Brylak
Ritos aztecas. Las fiestas de las veintenas Estudios de Cultura Nahuatl Cuicuilco
Estudios de la Cultura Nahuatl History of religions HISTORIA DE LOS MEXICANOS POR SUS PINTURAS Teogonía e historia de los mexicanos. Tres opúsculos del siglo XVI HISTOYRE DU MÉCHIQUE Teogonía e historia de los mexicanos. Tres opúsculos del siglo XVI
AN ANANLYTICAL DICTIONARY OF NAHUATL.
Estudios de Cultura Náhuatl LEYENDA DE LOS SOLES Mitos e historias de los antiguos nahuas
Cuerpo humano e ideología. Las concepciones de los antiguos nahuas Hombre-Dios. Religión y política en el mundo náhuatl Tamoanchan y Tlalocan De hombres y dioses áynez El Calepino de Sahagún. Un acercamiento
Historia
Eclesiástica
Indiana
Itinerarios. Revista de estudios lingüísticos, literarios, históricos y antropológicos El lenguaje enmascarado. Un acercamiento a las representaciones gráficas de deidades nahuas Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Códices del Centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales
Vocabulario en lengua castellana y mexicana y mexicana y castellana
Memoriales. Libro de Oro, MS JGI 31
Handbook of Middle American Indians
Journal de la Société des Américanistes de Paris Tezcatlipoca. Burlas y metamórfosis de un dios azteca Cave, City, and Eagle’s Nest. An Interpretative Journey through the Mapa de Cuauhtinchan No. 2 ORIGEN DE LOS MEXICANOS Origen de los mexicanos Relaciones de la Nueva España
El huauhtli en la cultura náhuatl
Tratado de las supersticiones, idolatrías, hechicerías, y otras costumbres de las razas aborígenes de México
Florentine Codex. General History of the things of New Spain ódice Florentino (Testimonios de los informantes de Sahagún) Primeros Memoriales
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Agnieszka Brylak
La cocina ritual azteca en el Códice Florentino: algunos tipos de comida
Historia general de las cosas de la Nueva España erna Manual de ministros de indios para el conocimiento de sus idolatrías y extirpación de ellas en: J. de la Serna et al., Tratado de las supersticiones, idolatrías, hechicerías, y otras costumbres de las razas aborígenes de México
Diccionario de la lengua nahuatl o mexicana
Ludzie i bogowie. Indianie meksykańscy wobec Hiszpanów we czesnej fazie konkwisty.
Historia y creencias de los indios de México
Dictionnaire de la langue nahuatl classique
Códices del centro de México. Análisis comparativos y estudios individuales.
Lihat lebih banyak...
Comentarios
