Cocina y crítica gastronómica de guerra y posguerra por Ignacio Doménech

En 1940 se publica en España "Cocina de recursos (Deseo mi comida)" por el que había sido uno de los más prestigiosos cocineros españoles antes de la Guerra Civil, Ignacio Doménech. En él ofrece recetas de guerra, crítica de restaurantes durante la guerra que son crónica social y política de una época, pero sobre todo, entre sus líneas ofrece una dura crítica a la situación de posguerra con un grito desgarrado de frustración.