Vitivinicultura Chilena: Perspectivas de desarrollo de una industria emblemática del país.

Vitivinicultura Chilena Perspectivas de desarrollo de una industria emblemática del país ______________________________________________________________

ENEFA 2015 XXXI Encuentro Nacional de Facultades de Administración y Economía.

Prof. Gonzalo Rojas A. //uchile.academia.edu/GonzaloRojasA

Reseña Prof. Gonzalo Rojas A. Licenciado en Historia, especializado en Historia Económica de la Universidad de Chile. Diplomado en Economía y Desarrollo Humano (PUC) con estudios de Magíster en Estrategia Internacional y Política Comercial, U. de Chile. Especializado en Asuntos de Economía Global y Desarrollo Humano, a través de Course of Challenges of Global Poverty, Department of Economics, of MIT. Académico e Investigador especializado en Vitivinicultura y Negocios Vitivinícolas. Fundador de la Comisión Nacional de Patrimonio Vitivinícola. Profesor visitante para el Programa Internacional de UNESCO sobre Patrimonio Cultural del Vino. Comisionado en el Panel Técnico de la Organización Internacional del Vino (OIV). Ex gerente en varias empresas vitivinícolas. Coordinador Académico de El Observatorio del Vino. Gerente General de la Sociedad Editorial Némesis Director Ejecutivo de la Escuela de Los Sentidos. Profesor de la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad Diego Portales.

¿Es Chile, un país de vitivinicultura?

Imágenes gentileza Biblioteca Nacional. Memoriachilena.cl

La Industria Mundial del Vino en cifras

OIV 2015

Mayores mercados de consumo

Comercio Mundial del Vino

Comercio por tipo de producto

Mayores Exportadores

Mayores Importadores

La Industria Vitivinícola Chilena en cifras

MINISTERIO DE AGRICULTURA / SAG / INIA / ODEPA e INE 2013 - 2015

Superficie total de hectáreas vitivinícolas en Chile (ODEPA 2014)

REGION ATACAMA COQUIMBO VALPARAISO O'HIGGINS MAULE BIO BIO LA ARAUCANIA LOS LAGOS

TIPO DE PRODUCCIÓN

PISQUERA 435 7.559

METROPOLITANA TOTAL

7.994

VINÍFERA 104 3.405 9.553 43.380 51.969 8.999 18 13

TOTAL 539 10.964 9.553 43.380 51.969 8.999 18 13

12.921

12.921

130.362

138.355

Regiones

ATACAMA

Vides de Vinificación

Blancas

Total

Tintas 97

7

104

1.641

1.764

3.405

5.974

3.579

9.553

6.112

37.268

43.380

MAULE

14.023

37.946

51.969

BIO BIO

4.144

4.855

8.999

ARAUCANIA

12

6

18

LOS LAGOS

10

3

13

METROPOLITANA

1.742

11.179

12.921

Total Nacional

33.755

COQUIMBO VALPARAÍSO O'HIGGINS

96.607

130.362

Explotaciones Vitivinícolas REGION

TOTAL

PISQUERAS

VINIFICACIÓN

127

11

138

2.148

195

2.343

247

247

O'HIGGINS

1.779

1.779

MAULE

3.676

3.676

BIO BIO

3.619

3.619

LA ARAUCANIA

4

4

LOS LAGOS

4

4

465

465

10.000

12.275

ATACAMA COQUIMBO VALPARAISO

METROPOLITANA TOTAL

2.275

CIFRAS GENERALES DEL VINO CHILENO           

339 BODEGAS (INE, 2011) 400 VIÑAS (WOC, 2015) 10.000 EXPLOTACIONES (ODEPA, 2013) 77 CEPAJES VINIFEROS: 28 BLANCAS, 36 TINTAS Y 13 PISQUERAS (SAG, 2013) 140.000 HECTÁREAS PRODUCTIVAS PRODUCCION DE VINO: 12,9 Mill. Hl (+22,6%) VENTAS ANUALES: US $ 2.400 (DIRECON 2015) EXPORTACIONES ANUALES: US $ 1.900 (DIRECON 2015) EMPLEOS DIRECTOS: 150.000 (WOC, 2015) EMPLEOS INDIRECTOS: 100.000 (WOC, 2015) CHILE ES EL 9° MAYOR PRODUCTOR Y EL 4° EXPORTADOR

CIFRAS GENERALES DEL VINO CHILENO  LEY 14.455 DECRETO 464: SISTEMA DE ZONIFICACIÓN VITICOLA DESDE ATACAMA A LOS LAGOS (D.O. ~ I.G.)  3 D.O. (PISCO 1931 / ASOLEADO Y PAJARETE 1954.  TURISMO VITIVINÍCOLA (ENOTURISMO)  RUTAS TURISTICAS DEL VINO DE CASABLANCA, COLCHAGUA, CURICÓ Y MAULE  79 BODEGAS TURISTICAS (+MC, 2014)  504.000 VISITANTES DURANTE EL 2014 (+MC, 2014)  FACTURACIÓN ANUAL: US $ 20 MILLONES

SOBRE LOS ATRIBUTOS CUALITATIVOS DE CHILE Chile representa una síntesis del Viejo y el Nuevo Mundo,

1.heredero de la historia y cultura de Europa.

Chile posee una diversidad geográfica única a nivel mundial, síntesis entre las diversas tradiciones enológicas, con una 2.-

viticultura de desierto, costa, montañas, climas fríos y valles mediterráneos, en el mapa vitivinícola más diverso del mundo.

Chile posee la viticultura más orgánica y saludable del mundo, cuya riqueza pre-filoxérica, sin porta-injertos

3.-

ni agroquímicos, hacen del viñedo chileno el más saludable de todos los países productores de vino.

4.- Chile posee un Paisaje Cultural del Vino, donde convergen y se expresan los factores naturales y humanos que a través de los siglos han modelado el territorio de la vitivinicultura.

Chile produce algunos de los mejores vinos del mundo. Reconocido como el paraíso de la uva, con las 5.-

mejores condiciones de ventilación, luminosidad, insolación, disponibilidad de agua fresca y pura, suelos diversos y ricos en minerales, y una larga tradición enológica, con escuelas y universidades de prestigio internacional.

FODA (WoC) PLAN 2020 CLUSTER VITIVINÍCOLA

ALGUNAS REFLEXIONES FINALES  Chile necesita una organización institucional más moderna, idónea y eficaz en materia vitivinícola, potenciando la visión de Cluster Industrial PublicoPrivado y una Gobernanza Sectorial.  Redefinir los roles del S.A.G. / I.N.I.A. / O.D.E.P.A. en el sector.  Generar Incentivos de I + D vinculando de forma más integral a las universidades.  Una asociación gremial representativa del sector, que promueva la asociatividad y no la segmentación.  Permitir la sindicalización y organización campesina. No evitarla ni destruirla.  Ha de incluirse a los pequeños y medianos empresarios vitivinícolas que actualmente están marginados del sistema de toma de decisiones y financiamiento.

ALGUNAS REFLEXIONES FINALES  Combatir las malas prácticas empresariales, la concentración olipólica del sector y la colusión.  Combatir las prácticas oligopsónicas del mercado de la uva.  Regular la integración vertical entre productores, industriales y distribuidores, así como la subcontratación.  Combatir las prácticas abusivas hacia proveedores y trabadores asalariados.  Promover el consumo responsable y culto del vino.  Generar una democratización de la cultura del vino.  Proteger el Patrimonio Vitivinícola de Chile.  Generar los incentivos correctos para la inclusión social y productiva, y el desarrollo sostenible de las comunidades y territorio que alojan a las bodegas y viñedos.

ALGUNAS REFLEXIONES FINALES  Replicar buenas prácticas internacionales en materia de Sostenibilidad, Responsabilidad Social de las empresas y Protección del Medio Ambiente.  Acelerar la internacionalización de la Vitivinicultura Chilena con mayor participación en la OIV y otros foros internacionales.  Incorporar los principios de la Viticultura Orgánica y de la Agricultura Regenerativa.  Promover el desarrollo del país y de la cultura chilena, no sólo vender botellas de vino.