Trabajo, desarrollo y sustentabilidad: un estudio de caso de sistemas de producción ganadero en sudeste de la provincia de Buenos Aires

En un mundo cada vez más globalizado, la brecha tecnológica se profundiza en el estrato de productores familiares y de baja escala, los cuales representan una proporción importante de las poblaciones rurales. Si bien la transferencia de tecnología de insumos de rápidos resultados ha sido mayormente exitosa, en tecnología de procesos se registran avances bastante dispares, por falta de una visión sistémica o la no inclusión de las diferentes visiones de los actores involucrados en la eventual implementación de una determinada tecnología en los sistemas productivos existentes. Este trabajo, cuyo encuadre metodológico es el Balance de Trabajo (Bilan Travail), analiza la viabilidad y “reproductibilidad” de los sistemas de producción, rescatando la valoración que hace el productor del rendimiento económico-productivo del trabajo, asignando y combinando en forma diferencial los recursos de mano de obra disponible en función de sus percepciones y expectativa personales. Mediante una encues...