Syllabus Procesos de Produccion

UNIVERSIDAD CENTRAL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
DEPARTAMENTO DE MERCADOLOGÍA
SÍLABO
Denominación de la Asignatura: PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Código de la Asignatura:
41010803
Número de Créditos:
3
Naturaleza Académica: Teórica:

Teórico-Práctica
X
Práctica:

Pre-requisitos Exigidos: Ninguno.
Co-requisitos exigidos: Ninguno.
La asignatura es pre-requisito de: CASOS GERENCIALES EMPRESARIALES.
Dispositivos Pedagógicos: Lecturas, talleres, Casos de estudio, Exposiciones y Discusión en clase.
Finalidad del Espacio Formativo
Competencias genéricas esperadas.
Capacidad de análisis y síntesis, con el fin que pueda entender la importancia de los procesos productivos en el desarrollo de los mercados en el contexto de la globalización.
Competencias Específicas Esperadas:
Capacidad para investigar e identificar herramientas necesarias para el entendimiento de los procesos productivos.
Capacidad para diseñar estrategias de diferenciación en términos de la producción orientados a generar mayor valor a las ofertas empresariales.
Capacidad para desarrollar habilidades para el diseño y análisis de productos que se constituyan en soluciones superiores a los problemas de los consumidores


Contenido mínimo obligatorio:
Introducción a la Gerencia de operaciones
Ubicación de Instalaciones
Predicción de demanda (Pronósticos)
Planeación Agregada
Sistemas de Inventarios
Programas maestros de producción
Sistemas de demanda dependiente (MRP, ERP, JIT)
Programación de producción

Bibliografía obligatoria:
Texto Guia: Richard B. Chase, Nicolas J. Aquilano, F. Robert Jacobs. Administración de producción y operaciones. McGraw Hill. 1997
John E. Hanke, Dean W. Wichern. Pronósticos en los negocios. Prentice Hall.2005
Buffa Elwood S. Administración y Dirección Técnica de la Producción. Editorial Limusa. 1997
Nahmias, S. Análisis de la Producción y las Operaciones. CECSA.
Ptak, Carol A., ERP tools, techniques, and applications for integrating the supply chain, Editorial St. Lucie Press, 2004
Alfaro Saiz, Jaun José y otros, Problemas de Programación y Control de Producción, Alfaomega 2004.

Lecturas Obligatorias
Capítulo 1 Introducción a los Pronósticos, Pronósticos en los Negocios, Hanke & Wichern.
Capítulo 4 Promedios Móviles y Métodos de Suavizamiento, Pronósticos en los Negocios, Hanke & Wichern.
Aggregate Planning, National Institue of Calicute.
Clasificación ABC. Tomas Fucci
Capítulo 4. Master Production Scheduling & Materials Requirement Planning, Dileep R. Sule
El MRP en la gestión de Inventarios, Carlos Enrique Bustos Flores & Galia Beatriz Chacón Parra.
Lectura sobre ERP.
Factores de Éxito para la implementación de sistemas ERP. Páginas 80 – 95, Bernabé Escobar Pérez.
Introducción al Justo a Tiempo (JIT), Iván Escalona.



Método de calificación

CRITERIOS
PARCIAL Nº. 1
30%
PARCIAL Nº. 2
30%
FINAL
40%
Quices, Talleres
10%
10%

Examen
20%
20%
20%
Trabajo Final


20%
Fechas Sustentación y Examen
Sesión 6
Sesión 11
Sesión 16


Programa Detallado del Curso

FECHAS
TEMÁTICA
CONTENIDO
Lecturas obligatorias
para la clase
Sesión
Grupo 1



1
20-ene
Presentación del curso
Tematicas a abordar
Forma de Evaluacion
Trabajo Final
Syllabus
Proyecto de Aula - PDA
2
27-ene
1. Introducción a la Gerencia de operaciones
Evolución Histórica de la Gerencia de Operaciones y tipos de decisiones
Lectura: Relación del Sistema de producción con los sistemas de recursos humanos, mercadotecnia y finanzas
Lectura: Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros. Chase, R; Aquilano,N; Jacobs, R. 12 Edición (Capítulo 1)
3
03-feb
2. Ubicación de Instalaciones
Quiz sobre lectura de la clase anterior

Decisiones estratégicas: Herramientas matemáticas existentes para la ubicación de instalaciones y sus relaciones con la demanda y la producción
Lectura: Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros. Chase, R; Aquilano,N; Jacobs, R. 12 Edición (Capítulo 11)
4
10-feb
3. Predicción de demanda (Pronósticos)
Introducción a los Pronósticos
Lectura: Capítulo 1: Introducción a los Pronósticos, Pronósticos en los Negocios, Hanke & Wichern.
5
17-feb
Taller Práctico
Taller en clase:
Ubicación de Instalaciones y Pronósticos
Taller sobre Ubicación de Instalaciones y Pronósticos
6
24-feb
Evaluación Primer Corte
Examen
 
7
03-mar
3. Predicción de demanda (Pronósticos)
Modelos cuantitativos de predicción (Promedios móviles y Métodos de Suavización)
Lectura: Capítulo 4: Promedios Móviles y Métodos de Suavizamiento, Pronósticos en los Negocios, Hanke & Wichern.
8
10-mar
4. Planeación Agregada
Quiz sobre pronósticos qualitativos

Introducción a la planeación agregada
Modelos estáticos y dinámicos
Lectura: Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros. Chase, R; Aquilano,N; Jacobs, R. 12 Edición (Capítulo 16)
Lectura: Aggregate Planning, National Institue of Calicute.
9
17-mar
Estudio de Caso
Desarrollo en Clase de un Estudio de Caso sobre Planeación Agregada
Estudio de Caso
10
24-mar
5. Sistemas de inventarios
Definición de la política de Inventarios
Inventarios Determinísticos (Modelos de Cantidad fija, Modelos de producción / demanda)
 
11
07-abr
Evaluación Segundo Corte
Examen
 
12
14-abr
6. Programa Maestro de Producción
Introducción al Programa Maestro de Producción (MPS)
Programación maestra (Cantidad de orden fija, Cantidad de orden periódica, Lote a Lote)
 
13
21-abr
7. Sistemas de demanda dependiente


8. Gestión de proyectos
(MRP) Material Requirements Planning
(JIT) Just in time

Sistemas PERT - CPM
 
14
28-abr
9. Sistemas de producción
Líneas de producción
Sistemas Flow – Shop
Sistemas Job-Shop
 
15
05-may
10 Gestión de Cadenas de Suministros
Conceptos básicos
Cadena de suministros-Supply Chain Management
Sistemas ERP
 
16
12-may
Evaluación Tercer Corte
Estudio de Caso

Trabajo Final