RESPUESTA DE LA INCLUSION DE PEPTIDOS AISLADOS DE PESCADO EN LA DIETA DE Oreochromis niloticus
Autores: Paul Baltazar1
Introdución
Resultados
Giovanna Sotil1,2 Juan C. Francia1 E.Estremadoyro1 Nagif Alata2 Patricia Woll2
1. Laboratorio de Investigación y Cultivo de Organismos Acuáticos Facultad de Biología Marina y Econegocios UCSUR
Uno de los aspectos más relevantes en acuicultura, desde el punto de vista de costos así como de la influencia en la calidad del producto, es la alimentación. Los estudios en la mejora de la digestibilidad de la proteína buscan contribuir al incremento del rendimiento en la producción de peces, a una reducción del costo de su producción, y a una disminución del impacto sobre el medio ambiente. Un hidrolizado proteico está formado por péptidos de diferentes tamaños originados por la hidrólisis de proteínas, catalizadas por agentes químicos o por enzimas (Kristinsson y Rasco, 2000). Los péptidos aislados de pescado (FPI, siglas en inglés) por hidrólisis, son utlizados con éxito en dietas para animales terrestres (Berge y Storebakken, 1996), así como en peces y particularmente en salmónidos (Burt, 1987 en Berge y Storebakken, 1996; Cordova-Murueta y García, 2002).
El presente trabajo tuvo por objetivo el evaluar la efectividad de la inclusión de péptidos aislados de pescado en la alimentación de juveniles de O. niloticus “tilapia chitralada”.
Material y Métodos
2. Laboratorio de Bioquímica Facultad de Ciencias Biológicas UNMSM
Se seleccionaron 45 individuos de peso húmedo total promedio (PHT) 4.13 ± 0.96 g y longitud total promedio (LT) 61.24 ± 4.56 mm Por 60 días fueron mantenidos en 9 acuarios de 30L, con 3 tratamientos de dietas (tasa de alimentación de 10% peso corporal) (Tabla 1): • D1: alimento balanceado comercial (ABC) • D2: compuesta por ABC+FPI (1:1) • D3: compuesta por ABC+FPI (3:1) Tabla 1: Composición del alimento balanceado comercial (ABC ) y alimento con peptidos aislados de pescado (FPI) utilizados para juveniles de tilapia. Compuestos ABC FPI
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Proteína
40%
24%
Carbohidratos
25%
Grasa mínima
9%
Fibra máxima
5%
Ceniza
9%
