Representaciones intermediales del apetito y el placer en el discurso de mujeres gastrónomas

Aunque la comida y la cocina han sido dos escenarios importantes de la construcción de feminidades hegemónicas, la expresión del placer de comer en textos firmados por mujeres históricamente ha sido condenada y demeritada. El posicionamiento del feminismo ante la comida y la cocina ha sido complejo y ambivalente, por la larga asociación entre éstas y la desvalorización del trabajo de las mujeres. Sin embargo, algunas feministas de la segunda ola buscaron recuperar la comida la y cocina como fuentes importantes de creatividad y placer sensorial, e incluso como espacios de resistencia. Hoy, los textos autobiográficos centrados en la relación positiva (y frecuentemente hedonista) de la autora con la comida han redibujado este panorama en formas que invitan a la consideración crítica desde los estudios culturales y desde los estudios de género. Hablaré de la cruzada de escritoras como Elizabeth Robins Pennell, Irma Rombauer y Elizabeth David por legitimar su expresión del placer a través del discurso gastronómico. Me interesa también considerar las transformaciones en la relación feminidad-comida que han derivado en fenómenos actuales como la persona autoral altamente sexualizada de cocineras como Nigella Lawson o los millones de tableros de Pinterest que conciben la comida en términos como food porn. Analizaré diferentes ejemplos de textos gastronómicos que describen este proceso de empoderamiento a través de la comida, y analizaré el riesgo de plantear este paradigma del placer como un nuevo modelo normativo en un contexto postfeminista.