M.c. Ing. ABELARDO DE JESUS RUZ RICHAUD
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PRODUCCION DE CRIA DE TILAPIA EN CENTRO AGROECOLOGICO
ATOYAC DE ALVAREZ, GUERRERO
PRODUCCION DE CRIA DE TILAPIAPRODUCCION DE CRIA DE TILAPIA
PRODUCCION DE CRIA DE TILAPIA
PRODUCCION DE CRIA DE TILAPIA
CONTENIDO
1.- PORTADA
2.- INDICE
3.- INTRODUCCION
4.-OBJETIVOS DEL SERVICIO
4.1. OBJETIVO GENERAL
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
5.-ACTIVIDADES REALIZADAS (para dar cumplimientos a dichos Objetivos)
6.-RESULTADOS Y METAS LOGRADAS
7.- INDICADORES
8.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
PORTADA 1
INDICE 3
INTRODUCCION 4
OBJETIVOS DEL SERVICIO
OBJETIVO GENERAL 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS 6
ACTIVIDADES REALIZADAS 13
RESULTADOS Y METAS LOGRADAS 16
INDICADORES 17
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 17
INTRODUCCIÓN.-
Se dio Asesoría Técnica y Capacitación para la Producción de Cría de Tilapia (Orochromis Sp) a Agroecológico de Guerrero S.P.R. de R.I., esta empresa productora de cría de la Variedad Sterling y Nilotica, se encontraba con graves problemas sanitarios de los más importantes y causante de múltiples enfermedades sobre todo bacterianas era de los gusanos monogenios Girodactylus Sp y Dactilogirus vastator, estos se empezaron a tratar hasta eliminarlos del cultivo en base a varios químicos como Sevin 80, Negubon y finalmente Crustabay, en todas las etapas de crecimiento y reproductores, en estos últimos se encontró y se controló Argulus, Estos últimos causando enfermedades bacterianas que fueron controladas con antibióticos.
Un mal manejo de la calidad de agua muy orgánica causando infecciones de protozoarios principalmente Tricodina, shyphidia, controlada con mejor manejo y químicos en tratamientos cortos, usando CuSo mas Ac. Cítrico.
Se eliminaron reproductores viejos y de gran tamaño de Sterling y adquiriendo reproductores de la Var. Chitralada, todo los reproductores se manejaron densidades adecuadas.
Las densidades de cría usadas que manejaban una producción de 200 mil por mes con un mal sistema de alimentación se cambiaron para manejar 1.2 millones por mes.
Objetivos Generales:
Incrementar la producción de crías a 1.2 millones mensuales
Esta se aumentó de 200,000 a 1.2 millones de crías mensuales de Nilotica y Chitralada la comprobación seria con los recibos de entrega y los avisos de Cosecha.
Tanque con 100,00 crías alimentándose
2.- Manejo integral de las tilapias en sus diferentes líneas
Se eliminó la línea de Stirling, se mantuvo la línea de Nilotica y se adquirió la línea de Chitralada, se manejaron densidades para biomasas adecuadas tanto para reproductores como para la Cría reversionada y sin reversionar. Buenas prácticas de tamizado para uniformizar la población, y establecimiento de programa de sanidad acuícola sobre todo preventivo
Manejo de Reproductores Limpieza de tanques
Tamizado para mejor desarrollo Programa sanitario semanal (Ing. Ruz)
Objetivos específicos:
Seleccionar la línea de tilapia adecuada a la producción
Al iniciar las visitas nos encontramos con lote de reproductores Var. Stirling bastante enfermos por bacterias y gusanos monogenios, se aplicaron tratamientos adecuados y el lote quedo limpio y adecuado, pero de gran peso y de más de tres años de edad,
Baja producción y de color café que los productores no aceptaban, por lo que se decidió eliminarlos y sustituirlos con un lote de Var. Chitralada procedente de Tamaulipas, con este lote se inició conjuntamente con la Var. Nilotica la producción de crías.
Densidades óptimas para la reproducción por área de estanque.
Parte medular en la reproducción es primero la relación de Machos a Hembras la utilizada fue de 1 macho a tres hembras, la segunda consideración que la biomasa en el tanque de reproducción no pase de 3 Kilogramos por metro cuadrado, de esta manera se lograron buenas cosechas, los tanques se checan para extracción de cría cada tres semanas cuando se saca cría de diferentes tanques la cria no debe de tener más de tres días de nacida.
Densidades óptimas de cría por metro cubico con y sin reversión
La densidad o biomasa de cría por tanque se mejoró en 400% de manejar 30,000 crías por tanque se elevó a 120,000 crías, independientemente de estar en reversión
Captura en Tanques de reproducción limpieza cosecha y tamizado para tall
Muestro de cría Biometría Separando por tamizado talla mayor
Sanidad acuícola de los lotes en proceso en la granja
Otro de los grandes problemas de la granja fue los problemas sanitarios causados principalmente por gusanos monogenios de los géneros Dactilogyrus y Gyrodactilus y garrapata de los peces Argulus Sp.
Ambos fueron controlados con insecticidas autorizados como el Crustabay de Bayer, estos organismos por las lesiones causadas principal causante de las infecciones bacterianas como la acitis infecciosa producida por una Aeromona, como se muestra en la ilustración
Así como esta se presentaron pseudómonas, y otras bacterias controladas con Oxitetracilina y Trisulfa de Erba. Para infeccione crónicas se utilizó serviflox contenido cefalosporinas.
Los protozoarios que se presentaron más comunes Tricodina y shiphydia controladas con Permanganato de potasio y la combinación de sulfato de cobre quelado con ácido cítrico.
Estos últimos se presentaron por exceso de materia orgánica se recomendó un recambio de agua diario
Capacitación de los técnicos operando la granja
La capacitación se dio en forma directa durante la duración del contrato considero que la capacitación se debe dar con la práctica como se realizó con mejores resultados que el llevarlos a una aula, los técnicos de esta granja operan la granja sin contratiempos como lo muestra las altas producciones de cría y el mejor manejo de cría y reproductores, con mortalidades muy bajas o nulas..
Manejo de la alimentación tanto de cría como reproductores
La alimentación es el 60% del éxito de una granja en producción independientemente que es el costo más alto en la operación, nuestra primera intervención fue el enseñarlos a preparar alimento medicado que sustituía el de inyectar las tilapias individualmente.
Distribuyendo el alimento Agregando el antibiótico diluido en agua y aceite
La alimentación se realizaba distribuyendo el alimento por todo el tanque y sin tomar en cuenta la biomasa de cada tanque, con las biometrías realizadas se determinó la biomasa y de ahí su alimentación adecuada, tanto en la cría sin reversionar como la que se reversionada. Como se observa la toda la cría comiendo en una esquina menos perdida de alimento y además se observa el comportamiento del cardumen que nos indica si hay problemas o esta normal.
Como se alimentaba Como se alimenta
Establecimiento de las curvas de crecimiento de la cría
Las curvas de crecimiento son muy importantes ya que determinan el crecimiento en nuestro caso cada cinco días, se establecieron pero el crecimiento depende de la temperatura del agua, de la densidad de población por metro cubico y si les dimos condiciones favorables para crecer como Oxígeno disuelto, por lo que los técnicos tendrán que ir adecuando de acuerdo a el mes del año.
Tanque con 200,000 crías muestreados Toma de muestra del tanque
Peso y conteo para determinar peso promedio y se aprovecha para checar sanidad
Entrega de cría adecuada al programa
Para la granja es la culminación del trabajo y se realiza con todos los cuidados tomando en cuenta las necesidades del productor, se realizaron cambios en el proceso de empaqué, para sembrar iniciando con bajar la temperatura a 22 C lo que nos permitió aumentar la carga por bolsa con 8 litros de agua a 3500 crías, se realizan biometrías para entregar el número que se adquiere, se realiza en la noche para evitar el calentamiento de las bolsas durante el trayecto de viaje a entrega.
Preparación de bolsas agregado de sal equipo para sacar biometrías
Llenado de agua a 22°C Carga de cría de tilapia Bolsas listas para transporte
Aumentar la producción de 200 mil a 1.2 millones de crías por mes
El control de los parámetros físico químicos como Oxigeno tomas diurnas y nocturnas, Disminuir la temperatura atraves de mallas sombra para una mejor reproducción, control en los recambios de agua para reducir metabolitos tóxicos, un buen programa de alimentación, control sanitario y aumento de las biomasas en los tanques nos permitieron
Llegar a la meta de 1.2 millones en 2015 se entregaron 8 millones de crías durante la asesoría proporcionada por la Dirección de Pesca y Acuacultura de la
Mejor manejo reproductores mejor producción de F1 y F2
Este rubro fue parte del éxito de la producción de crías se separaron crías de mayor vigor genético producidas en las primeras camadas de las Variedades Chitralada y Nilotica (F2), lotes que actualmente están sustituyendo los lotes de 2015 lo que permite la continuidad de la producción, la reproducción en estas variedades inicia a los 180 gramos de peso actualmente estos lotes están trabajando con 450 gramos y ya se separan las crías de mejor desarrollo o mejor vigor genético.
Manejo de tanques de reposición Limpieza a presión para eliminar derbis
ACTIVIDADES REALIZADAS
Para lograr nuestras metas este fue el plan de trabajo que se propuso en la granja y que fue aceptado por el productor
MES
May
Jun
Jul
Ago
Nov
Oct
Nov
Dic
Ene
ACTIVIDADES MENSUALES
EVALUACION Y REPORTE A SEDER
R
EVALUACION BIOMASAS Y PESOS DE REPRODUCTORES
REACOMODO Y CARGA DE TANQUES DE REPRODUCCION
DETERMINACION PESO-LONGITUD-EDAD DE CRIAS
RELACION DE ALIMENTACION % / TAMAÑO / FRECUENCIA
SANIDAD ACUICOLA HISTOPATOLOGIA
TOMA DE PARAMETROS FISICO-QUIMICOS
MANEJO DE BACTERIAS BIOFLOC EN TANQUES SELECCIONADOS
CURSO DE CAPACITACION
Así se iniciaron los trabajos de capacitación y asesoría que fuimos realizando durante este periodo de mayo 2015 a enero 2016
ESTRUCTURA Y PLANEACIÓN DEL SERVICIO EN TERMINADO
MES
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
ACTIVIDADES MENSUALES
EVALUACION Y REPORTE A SEDER
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EVALUACION BIOMASAS Y PESOS DE REPRODUCTORES
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REACOMODO Y CARGA DE TANQUES DE REPRODUCCION
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DETERMINACION PESO-LONGITUD-EDAD DE CRIAS
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RELACION DE ALIMENTACION % / TAMAÑO / FRECUENCIA
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SANIDAD ACUICOLA HISTOPATOLOGIA
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TOMA DE PARAMETROS FISICO-QUIMICOS
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MANEJO DE BACTERIAS BIOFLOC EN TANQUES SELECCIONADOS
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CURSO DE CAPACITACION
P y R
P Y R
P Y R
P y R
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R= REALIZADO P= PROCESO
Es muy importante que se mantengan la toma de muestras para seguir trabajando en la determinación de peso y talla para la curva de crecimiento, recomendable seguir el proceso hasta junio 2016.
El uso de biofloc en el primer intento usando una cepa de bacterias no certificadas causo problemas en el tanque de experimentación y fueron eliminadas y se suspendió este experimento, se recomienda adquirir el lote de bacterias adecuado he que se inicie la experimentación que de acuerdo a la literatura reduce el recambio de agua y aumenta el crecimiento.
RESULTADOS Y METAS LOGRADAS
El principal resultado fue el control sanitario de la granja
Una alimentación adecuada con resultados favorables en el crecimiento de cría
Se aumentó la densidad de carga de crías en desarrollo
Se aumentó la talla de siembra y entrega a 1.5 pulgadas, 0.5 pulgadas más.
Se regularizo el uso de alimento hormonado para obtener arriba de 95% hembras
Se estableció el programa de sustitución de reproductores
La zonificación de las etapas de producción en tanques, cría normal, cría reversionada , reproductores Chitralada ,reproductores Nilotica y zona de reposición de reproductores
Mejor manejo de la aeración y recambios de agua acorde con las lecturas del oxígeno disuelto en el agua, con el consiguiente reducción en los costos de producción
Técnicos mejor preparados para hacer frente a el aumento gradual de producción de crías eficientando las instalaciones actuales.
Estos resultados y otros coadyuvaron a llegar a nuestra Meta Final, la producción de un millón doscientas mil crías de tilapia por mes y haber entregado 8 millones.
INDICADORES
Nuestro principal indicador es la demanda de la cría producida en la granja de agroecológico de Guerrero S.P.R. de R.I., Cría que se demanda en el segundo ciclo de engorda de los productores en Jaulas y Estanques que terminaron el primero con nuestra cría con excelentes resultados, que les proporciona satisfactores financieros.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Las principales recomendaciones:
Mantener los análisis histopatológicos cada semana o al observar mortalidad o comportamiento errático del lote
Continuar con las biometrías semanales de la cría tanto en reversión o sin hormonar, para seguir acercándonos a la curva de crecimiento real y dar las raciones de alimento de acuerdo al tamaño de la partícula relacionada con el tamaño de la cría, así como la cantidad a dar en 6 dosis diarias.
Mantener siempre lotes de reproductores sustitutos en desarrollo.
Iniciar el programa de Biofloc con la marca recomendada al menos en dos tanques y registrar los parámetros fisicoquímicos.
Mantener el programa de recambio de agua de los tanques así como su limpieza rutinaria con la bomba de presión, para mejorar la calidad de agua.
Mantener en lo posible los técnicos que operan la granja ya que son el activo más valioso de la organización.
Mi conclusión seria que se mantenga a los técnicos en constante entrenamiento y al día de los avances mundiales.
Es una granja muy bien organizada y dirigida que los lleva a resultados extraordinarios.
Es importante que se mantenga los apoyos a los productores que al final beneficia a los productores y la actividad de Acuacultura.
MC Ing. Abelardo de Jesús Ruz Richaud
P.S.P.
