plan de mercadeo para un yogurt a base de miel y polen

María Chacón PRESIDENTE


Humberto Amaya
GERENTE DE MARKETING


Rodrigo Castellanos
GERENTE DE VENTAS


Claudio Vanegas
GERENTE PUBLICITARIO


Vanessa Chicaiza
GERENTE GENERAL


























17 " Page

11
1
1
Lo mejor de dos mundos en tu paladar




María Chacón PRESIDENTE

Humberto Amaya
GERENTE DE MARKETING

Rodrigo Castellanos
GERENTE DE VENTAS

Claudio Vanegas
GERENTE PUBLICITARIO

Vanessa Chicaiza
GERENTE GENERAL

Escuela Agrícola Panamericana
El Zamorano


Departamento de Administración de Agronegocios
Curso: Mercadotecnia
Catedrático: Ing. Martín Alberto Leal Plata



PLAN FINAL DE MARKETING
"Beegurt"


Grupo 1 sección A1
Maria Jose Chacón Ponce (15104)
Humberto Josue Amaya Aguilar (16107)
Claudio Miguel Banegas Gutierrez (16054)
Rodrigo Castellanos Rivera (16115)
Johanna Guadalupe Aguirre Castaneda (16156)
Vanessa Gisela Chicaiza Guishcaso (16181)
Julio Eduardo Alvarado Quintana (16194)
Andres Arango Zuluaga (16234)
Ricardo Pablo Chiang Zambrano (16273)
William Ivan Almeida Zambrano (16274)
Cesar Andres Coello Mora (16293)
Walter Bryan Arias Nieto (16323)
Xaviera Steffi Bottger Bazo (16343)
Henrry Robinson Carrera Quispe (16356)

Valle del Yeguare, 25 de noviembre de 2014.

CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO 4
1. EL NEGOCIO 5
1.1 Tipo de negocio 5
1.2 Misión 5
1.3 Visión 5
1.4 Valores 5
1.5 Políticas 6
2. SITUACIÓN DEL MERCADO 7
2.1 Análisis del mercado 7
a. Benchmarking 7
b. Entrevistas a clientes 9
c. Investigación descriptiva 10
d. Clientes potenciales 11
e. Demanda potencial (unidades) 11
2.2 Mercado meta 13
2.3 Atractivo estructural del segmento 13
a. Competencia: 13
b. Productos sustitutos 14
c. Proveedores 14
d. Poder de negociación del consumidor 14
3. EL PRODUCTO 15
3.1 Definición del producto 15
3.2 Características y/o atributos 16
a. Materiales para el proceso 16
b. Empaque 18
c. Etiqueta 18
3.3 Beneficios del producto 19
4. LA ESTRATEGIA 20
4.1 Canal de distribución 20
4.2 Análisis FODA 20
a. Fortalezas 20
b. Oportunidades 21
c. Debilidades 21
d. Amenazas 21
5. OBJETIVOS 22
5.1 General 22
5.2 Específicos 22
5.3 Publicitarios 22
6. EL PROBLEMA 23
7. ESTRATEGIA DE MARKETING 24
7.1 Posicionamiento 24
a. Propuesta de valor 24
b. Metas de mercado 24
7.2 Mezcla de marketing 25
a. Estrategia de producto 25
b. Estrategia de precios 25
c. Estrategia de distribución 25
d. Promoción 25
e. Personal 26
7.3 Presupuesto de marketing 26
7.4 Estrategia de comunicación de marketing 26
7.5 Investigación de mercados 27
a. Consumidores 27
b. Competencia 27
8. PROGRAMA DE ACCIÓN 29
9. PRESUPUESTO 30
9.1 Costos de elaboración 30
c. Costos Unitarios 31
9.2 Precio de venta 32
9.3 Punto de equilibrio 32
10. CONTROLES 33
11. ANEXOS 35
11.1 Investigación exploratoria 35
11.2 Resultados investigación descriptivo-concluyente 37
11.3 Modelos de encuesta 39
11.4 Comunicación de marketing 41
12. BIBLIOGRAFÍA 41






















RESUMEN EJECUTIVO


Esta empresa nace como un proyecto de la clase de Mercadotecnia impartida por el catedrático Ing. Martin Leal MsC. con el fin de crear el interés y conocimiento de cómo entrar al mercado con un nuevo producto, y a su vez entender el proceso que conlleva su elaboración y comercialización. De esta manera se preparan las bases de nuestro producto llamado "Bee-Gourt".
Esta idea nace a partir de una decisión grupal para ofrecer un producto saludable e innovador al mercado. Este propósito se obtendrá elaborando el producto, utilizando Yogur natural, en adición con miel y polen, como fuente energética y proteica respectivamente.
La empresa llamada MIURA S.A será iniciada en el municipio de San Antonio de Oriente, Francisco Morazán; siendo la ciudad de Tegucigalpa el lugar donde se encuentra el mercado meta. La ardua decisión de optar por este producto, fue tomada luego de haber realizado un análisis de mercado, que incluye un benchmarking y una investigación descriptiva. Mediante la comparación de productos se logró estudiar algunos competidores, donde se pudo observar sus distintas presentaciones y diferentes precios a los que estos eran comercializados en distintos puntos de venta. Por ultimo mediante una encuesta se segmentó el mercado, desde la edad, género y frecuencia con la cual se consume este producto en el mercado de Tegucigalpa en este caso en particular.
Mediante las investigaciones, se llegó a la conclusión que el mercado meta a perseguir, es el mercado de clase media alta. Como estrategia para llegar a este segmento se trabajará en establecer una relación cercana con los clientes por medio de diferentes formas de comunicación, ya sean estas, redes sociales y publicidad audiovisual como comerciales, de este innovador producto.
Esperando la mejor acogida del mismo de parte del mercado, al ofrecer un producto de calidad, sabroso y nutritivo combinando las propiedades del polen y la miel con la leche, como lo dice nuestra frase "Lo mejor de dos mundos en tu paladar".







EL NEGOCIO

Tipo de negocio

La empresa MIURA S.A. De R.L trata de la transformación de productos primarios obtenidos a partir de explotaciones apícolas y lecheras. Consiste en una empresa dedicada a la industrialización de productos de origen animal agregándoles valor a través de un proceso de trasformación agroindustrial, lo cual permite la obtención de márgenes de utilidad que superan al eslabón primario.
MIURA S.A es una empresa creada en el 2014 y dispone de equipos necesarios para la industrialización de miel y productos lácteos. Recientemente la empresa, con miras hacia la diversificación de sus productos ha pensado en la posibilidad de combinar las propiedades de la miel con los beneficios del yogurt y ha creado el producto BEEGURT, el cual basa su estrategia inicial en un mercado concentrado o de nicho, lo cual ve como ventajoso en el sentido de que puede facilitar su proceso de introducción al mercado. Con su eslogan "Lo mejor de dos mundos en tu paladar" BEEGURT pretende atender a un mercado joven, atrevido y con orientación hacia la salud y enfoque de sostenibilidad social.

Misión

Producir bienes de consumo procesados, elaborados a partir de la industrialización de miel, polen y leche de la mejor calidad para suplir las demandas de consumidores con enfoque hacia el consumo de productos nuevos, saludables y que sean elaborados a partir de procesos socialmente responsables y ambientalmente sostenibles.

Visión

Ser la empresa líder en el mercado de productos procesados a través de la transformación agroindustrial de miel polen y leche y distribución de productos de la más alta calidad que satisfagan los gustos, deseos y necesidades de los consumidores, considerando para ello factores sociales legales y ambientales.

Valores

Distribución de productos libres de agentes patógenos que puedan atentar contra la vida del consumidor así como la distribución de productos elaborados con las mejores materias primas provenientes de procesos de producción que apliquen las buenas prácticas agrícolas. Esto se logra a partir de la selección de proveedores que cumplan con los parámetros de calidad necesarios como ser: ausencia de coliformes, químicos prohibidos y/o agentes microbianos.
Políticas

Brindar productos inocuos de alta calidad a través de la aplicación de buenas prácticas de manufactura y uso de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización y Procedimientos Operativos Estandarizados.

Empaquetado del producto bajo parámetros de calidad y control de procesos para asegurar la disposición de productos de alta calidad en los anaqueles.

Almacén de productos en áreas frescas y libres de humedad para evitar el riesgo de contaminación fúngica y/o daño a la presentación física del producto previo a su comercialización.

Distribución de producto en cantidades y momento adecuado, lo cual garantice la satisfacción de los clientes.

Creación de relaciones redituables entre consumidores y vendedores para lograr la fidelidad de los clientes y esto tenga un impacto positivo en el efecto recompra.

Protección del ambiente y medio social en el cual se desarrolla el proyecto, atendiendo a la tendencia de sostenibilidad evidenciada por los clientes.

Provisión de producto en la presentación adecuada; refiriéndose a ello las características tales como tamaño de porción empaque y atractivo de la etiqueta.




SITUACIÓN DEL MERCADO

Análisis del mercado

Disponer de un mercado a quién dirigir los productos es vital para el éxito empresarial. Por tal motivo se ha decidido verificar el comportamiento de los distintos factores que afectan directamente sobre el negocio; esto incluye aspectos relativos a los cuatro macro variables de mercado: oferta, demanda, precios y canales de comercialización. Independientemente los factores resulten a favor o en contra, la decisión yace en el análisis de estos componentes, y es que incursionar en un nuevo producto es la decisión a la cual se enfrenta actualmente la empresa, y para ello ha enfocado su esfuerzo en analizar la viabilidad del proyecto en términos de mercado y así poder definir la mejor estrategia que permita alcanzar los objetivos que la empresa se ha planteado.

El presente informe detalla aspectos relativos al mercado, en el cual los resultados sugieren o hacen referencia al comportamiento actual de los competidores directos en el mercado y esto es clave en la definición de estrategias comerciales que guíen a la empresa al éxito.

El mercado al cual atiende MIURA S.A. De R.L. está compuesto por personas que gustan de productos saludables. La mezcla de yogur, un producto que favorece la flora intestinal en conjunto con las propiedades de la miel y polen hacen de BEEGURT un producto especial que resulta en un alto grado de diferenciación en un mercado que tradicionalmente oferta yogures con mezcla de frutas.

Benchmarking

El benchmarking se realizó en la ciudad de Tegucigalpa el día sábado 11 de octubre de 2014. Para ello se seleccionaron tres locales especializados en la distribución de productos alimenticios; incluyendo a Wal-Mart, supermercado PAIZ y supermercado La Colonia.
El Benchmarking sugiere que las marcas Yoplait y Yes, son los productos similares (yogures) que más se observan en las góndolas. En términos de precios, el tipo de local es determinante, puesto que el enfoque de cada supermercado sujeto a análisis es distinto. En el caso de Yoplait, resulta que en Wal-Mart este producto es más caro que Yes, mientras en Paiz Yes presenta mayor precio que Yoplait.

A continuación se detallan algunos aspectos sobre las principales marcas que constituyen competencia directa para el producto Beegurt. Cabe recalcar que existen muchas otras marcas en el mercado como son: Activia, Yogurt Zamorano, Gaymonts, deligurt, la yogurt, entre otros. Sin embargo se ha hecho énfasis en las marcas más fuertes según gerentes de venta (Yoplait y Yes).

YOGURT YES.
Información de la empresa:

LACTHOSA posee unas de las plantas de alimentos más modernas en Centroamérica, utilizando tecnología de punta en cada uno de los procesos de producción, los cuales son llevados a cabo bajo estrictos controles sanitarios, ya que el sistema de calidad se basa en tres grandes plataformas: las buenas prácticas de manufactura, HACCP y el sistema ISO 9001:2008. Lo anterior le ha permitido recibir la aprobación de la Food Droug Administración (FDA), máximo organismo de control sanitario de los Estados Unidos; aspecto que facilita sus exportaciones a este país. Las meta de exportación están basadas en continuar siendo la empresa número uno a nivel regional, en exportación de lácteos.

Beneficios de yes yogurt:
Yogurt YES tiene como lema "mejorar la digestión del ser humano mediante la utilización de pro bióticos y fuente de vitaminas A, B, ácido fólico, Calcio y otros minerales". Además disminuyen la intensidad y duración de las diarreas, previenen y controlan infecciones, estreñimiento y colitis. Algunos estudios han concluido que el consumo del yogurt también reduce el riesgo del cáncer, la aparición de ciertos tumores y mejora el aliento.

Presentaciones de productos:
Yes Yogurt ha creado una gama de productos enfocado a la atención de diversos segmentos; entre ellos podemos mencionar:

Yogurt líquido
Cremoso
Yes Kids (Cremoso)
Líquidos YES ZAFARI.
Yes Cool


(Fuente: página web. http://www.yogurtyes.com/nuestros-productos.html)

YOPLAIT

Información de la empresa:

SIGMA es una empresa que se destaca por su liderazgo y participación en el mercado. La empresa originalmente se dedicaba al mercado de carnes frías, pero debido a que tenía una red de distribución congelada, se diversifico e incursionó en el mercado del yogurt, quesos y comidas preparadas. Tiene sede en países como: Guatemala, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, República Dominicana y Perú.

Información de la marca:

La marca Yoplait tiene gran presencia en el mercado de Tegucigalpa y se pudo comprobar en las distintas visitas que se realizaron a los diferentes establecimientos de venta al detalle; supermercados Paiz, La Colonia y Wal-Mart. Yoplait cuenta con una amplia gama de presentaciones de yogurt, entre ellos:

Yoplait Greek
Yoplait Light
Yoplait Original
Yoplait Greek 100
Yoplait Thick and Creamy
Yoplait Frozent Yogurt
Yoplait Whips
Yoplait Lactose Free
Yoplait Large Size



Entrevistas a clientes

En WALMART los consumidores, según entrevistas realizadas a los clientes, prefieren la marca YES debido a su precio, consistencia, calidad y variedad de productos, siendo sus preferidos el yogurt con sabor a fresa. A diferencia de PAIZ, donde el producto más consumido es YOPLAIT; el consumo es influenciado por el precio al cual se ofrece en este local, el cual resulta ser inferior al precio de yogures Yes.
Se realizaron entrevistas a consumidores elegidos al azar y a un representante del centro comercial Wal-Mart, para que puedan compartir su punto de vista sobre el tema. Los consumidores indicaron que la marca líder es YOPLAIT, debido a que tiene un gran posicionamiento en la mente del consumidor, por tener una gran variedad de productos, enfocados a cada segmento de mercado incluyendo también la disponibilidad en la góndola, y la gran variedad de colores y presentaciones, con los que cuenta la marca siendo así es un fuerte atractivo en la atención del cliente. En las entrevistas los consumidores expresaron que lo que buscan en un yogurt básicamente son tres factores: precio, calidad y nutrición.
Cada una de estas líneas cuenta con una infinidad de sabores, es esta diferenciación la que la convierte en una de las marcas preferidas de los consumidores. El yogurt Yoplait tiene muchos beneficios, pero el beneficio principal es que cuenta con mayor cantidad de frutas. Cuenta con mayor cantidad de proteínas, vitaminas A y D, fibras, entre otros elementos esenciales. Sus tamaños y su consistencia cremosa, hace que sea un yogurt muy apetecido
De forma resumida se presentan cuadros multiparametros señalando aspectos de las marcas en los distintos supermercados.

Investigación descriptiva

El método en la investigación descriptiva fue la encuesta. Para ello se procedió a estimar el tamaño de la muestra; el cual considera un tamaño de población finita, puesto que el producto tiene como objetivo el mercado de Tegucigalpa, compuesto por 1,323,273 habitantes de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística de Honduras.
Cálculo del tamaño de muestra (Investigación extra).
n=N x Z2 x p x qd2 x N-1+ Z2 x p x q

Donde:


q: probabilidad de fracaso
p: probabilidad de éxito
d: precisión (error máximo)
Z: Nivel de confianza
N: población (total)


Se asume una probabilidad de éxito de 0.5 y de fracaso de 0.5 también.

Datos:


q: 0.5
p: 0.5
d: 10 %
Z: 1.96 (95%)
N: 1, 323,273 personas




n=1,323,273 x (1.96)2 x 0.5x (0.5)(0.1)2 x 1,323,273-1+ (1.96)2 x 0.5 x 0.5


n=96 Encuestas
Se aplicaron 100 encuestas (ver anexo 3) en distribuidas en los tres diferentes locales; Wal-Mart, La Colonia y Paiz.



Clientes potenciales

Tras aplicar las encuestas se procedió al cálculo de factores de demanda tomando las siguientes consideraciones:
Según proyecciones del Instituto Nacional de Estadística de Honduras, la población de Tegucigalpa es de 1, 323,273 personas.
Del total de población 1, 032,073 constituye población urbana. Se ha puesto particular interés este grupo, asociando la ubicación con la capacidad de adquisitiva de estos.
De la población urbana, 238763 están comprendidas entre 15 y 30 años. Interesa la población joven comprendida entre los 15 a 30 años porque son quienes se ven más influenciados por las tendencias actuales, principalmente lo referente al cuidado de la salud y aspecto físico. Además en este rango de edades se encontraba la mayor cantidad de personas encuestadas lo que incrementa el atractivo hacia dicho segmento.
Según el INE, 58% de la población de Tegucigalpa tiene capacidad económica media a alta (otra característica del mercado a quienes se pretende destinar el producto). La población meta se reduce entonces a 138,483 clientes potenciales.

Demanda potencial (unidades)

Para estimar la demanda por unidades se procedió al análisis de los diferentes resultados provistos por las encuestas. Estos resultados son representados en la tabla 1.
Tabla 1. Resultados de las encuestas a clientes en los tres locales analizados.
Cuestionamiento
Wal-Mart
La Colonia
Paiz
Consumo de yogurt
Si (91%)
Si (86%)
Si (89%)
Frecuencia de consumo
1 vez por semana
1 vez por semana
1 vez por semana
Sabor preferido
Fresa
Fresa
Fresa
Marca preferida
Yoplait
Yoplait
Yoplait
Conocimiento de beneficios
Si
Si
Si
Razón que impulsa la compra
Salud, gusto
Gusto, salud
Salud, gusto
Características que valora
Sabor, precio
Sabor, marca
Sabor, precio
Definitivamente compraría
18%
39%
42%
Presentación preferida
125 ml
125 ml
125 ml
Relación Mujeres/hombres
1.56
2.33
2.57
Edad del encuestado
15-30 (64%)
15-30 (81%)
15-30 (81%)

Un 33% de los encuestados estuvo de acuerdo en que definitivamente consumiría el producto Beegurt por lo que la población meta se reduce a 45699 personas.
La demanda por producto resulta en la compra de una unidad semanal para un total de población de 45699 personas. La demanda potencial por unidades asciende entonces a 45699 unidades semanales y un total anual proyectado de 2376248 unidades de producto Beegurt sabor a natural en presentación de 125 ml, el cual es consumido en mayor proporción por mujeres en una razón de 2.15, es decir más del doble del consumo es para mujeres que en hombres.
Considerando que la empresa está en capacidad de producir 5,000 unidades semanales, la empresa es capaz de cubrir 10.94% de la demanda total semanal.


d. Mercado meta

La empresa se prepara para ingresar a un mercado dominado por productos marca Yes y Yoplait, donde los principales clientes lo constituyen mujeres que buscan productos saludables a un precio accesible y que aporte componentes a su salud.
La empresa ofertaría un producto a base de leche y polen miel; una combinación entre los beneficios del yogurt combinados con las propiedades de la miel. El producto será dispuesto en presentaciones de 125 ml dado la orientación al consumo individual.
Beegurt está dirigido a personas jóvenes comprendidas entre 15 a 30 años de edad de la clase social media alta de Tegucigalpa, principal ciudad de Honduras. Los clientes se verán beneficiados al disponer de un producto innovador que combina propiedades de dos productos de origen animal, la leche el polen y la miel.
La investigación descriptiva reveló que se dispone de un tamaño de segmento que incluye a 45699 personas dispuestas definitivamente a comprar el producto y que se caracterizan por ser gente joven con ingresos medios a altos y preocupados por su salud. Evidentemente existe un mercado potencial grande y dado las limitaciones de oferta de la empresa; definida en 5000 unidades semanales, la empresa está en capacidad de cubrir cerca del 11% de dicha demanda potencial, por lo que el lanzamiento del producto parece prometedor.


Atractivo estructural del segmento

Competencia:

El análisis descriptivo revela que existen cerca de siete marcas en el mercado. Sin embargo, son dos las marcas que dominan dicho mercado; estas marcas son Yoplait y Yes, marcas que se han posicionado en el mercado gracias a su estrategia de precios y diferenciación, ya que han diseñado productos específicos para demandas específicas. Pese a esa situación, la empresa MIURA presenta una propuesta diferente que combina propiedades de dos productos que por sí solos resultan saludables pero que en su mezcla constituyen el producto ideal para población joven con interés en cuidar su salud, tendencia que ha tomado mucho auge en la última década, principalmente por la alta tasa de afección de problemas gastrointestinales y obesidad.
Productos sustitutos

Son catalogados como sustitutos al yogur la leche, natillas, queso y la fruta. Es claro que el bien sustituto no lo es del todo, puesto que el producto que la empresa pretende ofertar resulta de una mezcla de dos productos, es decir, no hay un producto tal cual como Beegurt, por lo que el efecto sustituto no es tan relevante en esta ocasión, puesto que la estrategia con la que MIURA pretende atacar el mercado está basada en la diferenciación.

Proveedores

La agricultura como una actividad económica es generadora de una amplia oferta de productos animales; esto incluye leche y polen miel. El mayor problema lo constituye encontrar un precio adecuado para la leche, dado que este tiende a ser alto normalmente. Zamorano podría constituir uno de los principales proveedores de miel y el polen, en tanto que IAGSA de Comayagua dispone de una alta oferta de leche y actualmente evalúa la viabilidad de transportarla en polvo, lo cual reduciría su coste de transporte.

Poder de negociación del consumidor

La empresa ha decidido dirigir su producto a un estrato socioeconómico caracterizado por su capacidad adquisitiva media a alta, lo cual no supone un riesgo tratándose de un producto diferenciado. Precio es una característica a considerar en la propuesta de valor así como la diferenciación, aspectos clave que podrían influir en la compra del bien y que ello garantice que la empresa persista en el tiempo.









EL PRODUCTO

Definición del producto

El yogurt es un derivado lácteo generado de la fermentación de leche, cuyo sistema de producción está asociado a procesos biotecnológicos selectivos en los cuales se usan agentes microbianos del género Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus o Pediococcus. Es un producto funcional, actúa como defensa natural de los procesos digestivos, aporta vitaminas A, B y minerales.

El polen es fuente de proteínas, sustancias grasas, minerales y vitaminas. En el caso de las abejas Apis mellifera éste es usado durante el ciclo biológico donde es utilizado como alimento larval y mantenimiento de la cría.

La miel es una sustancia dulce natural producida por abejas a partir del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de éstas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de las mismas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, y depositan, deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure y añeje (Codex Alimentarious 2001).

La fusión del yogurt y dos de los productos más importantes del sistema apícola productivo, son valorados por sus aportes nutricionales.

Beegurt es un producto elaborado a partir de la mezcla de dos productos de origen animal; leche y miel y polen, siendo la leche procesada en yogur a través del proceso de fermentación. Este producto se caracteriza por ser innovador, leche, miel y polen como productos de consumo individual aportan compuestos que favorecen la salud, sin embargo su mezcla potencializa los beneficios de la leche con las propiedades de la miel y el polen. El problema principal de consumir leche es que esta tiene una vida de anaquel corta y el consumo de miel y polen es poco frecuente en la población. Disponer miel en un producto de alto consumo resulta factible, ya que las personas ven en la miel propiedades únicas pero que no están dispuestas a consumir la miel y polen solos, ya que tiene a empalagar el paladar o no presentar un buen sabor.


Características y/o atributos

Materiales para el proceso

El producto utiliza leche pasteurizada, homogenizada y estandarizada a 2% de grasa, leche descremada en polvo, un cultivo láctico que contenga microorganismos que ayudan al proceso de acidificación en la fermentación láctica del yogur, estabilizador para yogur en una proporción de 0.5% que puede ser goma guar y xanthan y como aditivos la miel y el polen.

Elaboración de Yogur

El proceso para la elaboración del yogur con miel y polen se rigió al que actualmente utiliza la Planta de Productos Lácteos Zamorano, la adición de las distinta concentraciones de miel y polen para la elaboración de los tratamientos se agregaron en la pre-mezcla a una temperatura de 25°C.

Formulación de yogur natural

La formulación del yogur natural con miel y polen fue basada en la formulación estándar de la Planta de Lácteos Zamorano (cuadro 4), con la única modificación en el contenido de azúcar, el mismo que se reemplazó por las cantidades de miel requeridas para cada tratamiento.

Formulación estándar para elaboración de yogur.

Fuente: (Rosero, M & Herrera, D, 2010)



Diagrama de flujo para elaborar yogur natural de miel y polen


Fuente: (Rosero, M & Herrera, D, 2010)


Empaque

El producto estará empacado en envases plásticos de POLIPROPILENO (PP), envases en forma cilíndrica que contendrán el yogur y su mezcla con miel y polen en cantidades netas de 125 ml.


Etiqueta

La etiqueta debe contener aspecto o elementos visuales que permitan una identificación y reconocimiento rápido a las personas. El aspecto visual es uno de los parámetros clave en la comercialización de bienes y servicios y evidentemente la etiqueta es parte esencial en la identificación y reconocimiento de marca.
Para el diseño de la etiqueta se incluyeron aspectos específicos relacionados con los colores, diseños y originalidad, lo cual permita llamar la atención de cliente e induzca el fenómeno de compra. La atracción no la causa solamente la etiqueta, ya que la captación de valor es el resultado de la interacción de todos los elementos de un producto. La calidad debe ser un aspecto clave y principalmente tratándose de un producto que proviene del procesamiento de productos animales como lo son la leche, miel y polen.
La etiqueta debe contener la información necesaria y cumplir con las regulaciones gubernamentales que proceden para productos procesados. Estos aspectos incluyen:
Contenido nutricional
Fecha de elaboración y de caducidad
Código de barras
Nombre de la marca
Contenido neto del producto
Regulaciones ambientales
Información sobre la empresa
Localización
Contacto: electrónico y telefónico





Diagrama de la etiqueta diseñada para el producto


Beneficios del producto

Producto nuevo en el mercado con características de dos mundos, rompiendo con los estándares tradicionales en el concepto de los yogures.
Empaque que facilita su abertura y evita derramamientos en la operación de abrir el producto.
Producto listo para el consumo en cualquier momento.
Producto de alta calidad e inocuidad a través del uso de buenas prácticas de manufactura y selección de los proveedores, los cuales son clave en el garante de calidad, ya que el proceso inicia con la producción de las materias primas leche, miel y polen.
El producto puede servirse como postre y no solamente como producto de consumo ocasional.










LA ESTRATEGIA

Canal de distribución

Beegurt será distribuido a través de un canal indirecto. El producto será distribuido a los principales supermercados de la ciudad de Tegucigalpa; La Colonia, Walmart y Paiz, locales caracterizados por la venta al detalle.
La decisión respecto al canal de comercialización se tomó considerando que las personas de ingresos medios a altos visitan particularmente este tipo de locales para la adquisición de sus bienes de consumo. El diagrama del canal se muestra a continuación:

Análisis FODA

Fortalezas

Cuenta con una alto grado de diferenciación dado que ofrecemos un yogur que ninguna competencia lo tiene.

Tener personal capacitado en la producción le permite a la empresa a reducir costos y tiempo siendo así más eficientes.

El producto será empacado en un envase plástico con tapa de fácil apertura para evitar los derrames comunes que ocurren con los yogures.

Se dispone de alto conocimiento técnico del proceso productivo del mix de yogur con miel y polen, incluso se cuenta con estudios de la universidad Zamorano, que concluyen que el producto más aceptado.
Oportunidades

Según el benchmarking somos la primera empresa que lanzara un producto con dichas características ya que no existe otro igual que se pretenda ofertar.

Existe una demanda creciente de consumidores que piensan en su salud por lo que nuestro producto es su mejor elección.

El producto no se ve afectado por la situación económica del país ya que se trata de un producto alimenticio de calidad y a un precio considerable.

Debilidades

No se dispone del capital necesario para hacerle frente a las grandes campañas publicitarias que dirigen los principales competidores, ya que este mercado está caracterizado por la libre competencia.

El producto requiere refrigeración para mantener mejor sus características, por lo que se requiere un mayor costo por conservación en frio del producto.

El producto no puede ser consumido por personas lacto intolerantes y/o personas diabéticas por lo que podría ser un factor que restrinja el consumo.

Amenazas

Yoplait claramente constituye la marca líder en el mercado y presenta una alta tasa de participación en dicho mercado, lo cual podría dificultar la actividad de penetración de mercado por parte de la compañía.

La opresión generada por las grandes marcas ponen en riesgo la aceptación del producto puesto que estas marcas gastan cuantiosas suman en labor de promoción y publicidad y eso es gracias a que ya se han establecido en la mente de los consumidores.



OBJETIVOS

General

Desarrollar y distribuir un producto que resulte en la mezcla de yogur, miel y polen, producto procesado y materias primas de origen animal que agrupan las mejores características de dos mundos, logrando la obtención de un producto con características únicas y que brindan grandes aportes nutricionales al organismo.

Específicos

Para el primer año:
Distribuir Beegurt en los distintos supermercados de Tegucigalpa a la vez que se acompaña de una campaña publicitaria adecuada en el lanzamiento; esto con el objeto de atraer a los clientes y lograr la mayor cantidad de ventas posibles. Se prevé la venta de 260,000 unidades a un precio de L. 8,66.

Para el segundo año:
Expandir el mercado del producto a nuevos segmentos para lograr una mayor participación en el mercado. Se espera poder duplicar la capacidad de oferta al doble.
Desarrollar mejoras al producto con propósito de crear nuevas ofertas para las diferentes demandas que se detecten con el transcurrir del tiempo.

Publicitarios

Desarrollar una campaña publicitaria atractiva que incluya aspectos digitalizados que caracterizan este siglo.

Realizar degustaciones del producto en los supermercados para crear conciencia del producto y promover las ventas del producto.

Patrocinar eventos pequeños orientados al cuidado del ambiente y actividades de labor social como parte de la estrategia del negocio.

Promover actividades promocionales de venta de producto en función de la época del año y la relación con los costos asociados a la disponibilidad de materias primas.
EL PROBLEMA

Generalidades del problema
El principal problema que enfrenta el producto Beegurt es que no es una marca reconocida en el mercado; en otras palabras no ocupa un lugar privilegiado en la mente de los consumidores comparado con la marca Yoplait, una de las marcas líderes en la industria de los yogures. Este problema implica un problema de inversión, puesto que MIURA debe realizar una cuantiosa inversión en campañas publicitarias para lograr introducir el nombre de su marca en el consumidor hondureño.

Aspectos específicos del problema

Una de las consecuencias específicas del problema es que se requiere una alta inversión para cubrir los costos iniciales y gastos publicitarios. El capital es limitado en este caso y la estrategia de la empresa sería trabajar el aspecto de costos dado el tamaño pequeño de los negocios al ofertar 5000 unidades de producto solamente.

La publicidad es un aspecto contextualizado como un problema de porte específico debido a que realizar una campaña efectiva es complejo y requiere de alto nivel de creatividad para llegar a la conciencia del consumidor. Es importante mencionar que la investigación periódica en relación a las motivaciones de los consumidores y así realizar los cambios necesarios para atender a las cambiantes demandas de los consumidores.

Otro aspecto específico del problema es que se requiere una estrategia adecuada que permita incrementar la participación en el mercado ya que tratándose de un producto en un mercado de libre competencia, cualquiera puede ingresar con una oferta similar.




ESTRATEGIA DE MARKETING

Posicionamiento

Le producto tiene la característica de ser diferente a las ofertas típicas en lo referente a yogures, se pretende llegar a la mente del consumidor trabajando bajo el concepto de diferenciación ofreciendo al consumidor una nueva manera de consumir lo mejor de dos mundos en un solo producto.

Propuesta de valor

La propuesta de valor se centra en tres aspectos; distribución de un producto con altos estándares de calidad, disposición del producto en un envase práctico con tapa de fácil apertura para evitar derrames, e introducción de aspectos diferenciables al combinar lo mejor de tres productos de origen animal.

Metas de mercado

MIURA pretende posicionarse en el mercado de Tegucigalpa al atender la demanda con un producto innovador de alta calidad, inocuo y vanguardista. Las metas están planteadas en términos de unidades más que en términos monetarios.
Primer año: la empresa venderá 5000 unidades de producto semanalmente distribuido a tres supermercados.
Segundo año: se pretende ampliar la capacidad de la planta al doble y que las ventas sean de 10,000 unidades semanales. En el segundo año se espera poder llegar a consumidores que visitan estos tres locales pero en las redes departamentales de todo el país.
Tercer año: se pretende incrementar aún más la capacidad para poder ingresar al mercado de Price Smart, un local caracterizado por la distribución de producto en volúmenes grandes.

Cuarto año: desarrollar nuevos productos para llegar a otros segmentos de mercado, para ello ya puede pensarse en una estrategia de costos al incrementar los volúmenes de producción a niveles superiores.

Mezcla de marketing

Estrategia de producto

Se han hecho referencia a características particulares del producto; entre ellas: conveniencia, porcionamiento individual, empaque ergonómico y atractivo con tapa de fácil apertura para evitar derrames. Estas características permiten crear ciertas diferencias particulares que forman parte de la estrategia, crear ofertas diferenciadas en un mercado con poca o ninguna diferenciación.

Estrategia de precios

La estrategia de precios de la empresa dado que no se tiene un producto completamente similar, estará basada en la metodología de costo más margen, se espera un rendimiento del 20% sobre el costo y a partir de ello se establecerá el precio de venta.
El precio es una característica clave en la mezcla, puesto que la encuesta revela que el precio es una de las características que considera el cliente al momento de realizar su compra, por lo tanto si bien se trabajará con la estrategia costo más margen, es importante trabajar el tema de costos para garantizar que el precio no exceda el de productos similares en este caso yogures.

Estrategia de distribución

La empresa empleará un canal de distribución indirecto en el cual suple las demandas de los supermercados y este a su vez la de los consumidores finales. Esta estrategia se debe a que los supermercados son lugares típicos donde se encuentra normalmente este tipo de producto y además son frecuentados por gente con ingresos ligeramente mayores al promedio. Evidentemente se ha establecido una política en la cual un encargado se dirigirá a un local en particular a evaluar el flujo del producto y las reacciones de los clientes e incluso consultarles sobre el nivel de satisfacción y así tener una referencia para la toma de decisiones en cuanto al servicio de venta.



Promoción

La propuesta de venta será comunicada a los supermercados Wal-Mart, La Colonia y Paiz. Una vez se haya establecido un contrato de venta se pretende realizar labor de promoción a través del uso de afiches, mantas publicitarias en el punto de ingreso y salida del supermercado y volantes.
Adicionalmente se ha considerado la realización de degustaciones del producto en el punto de venta para favorecer el reconocimiento del producto y la creación de conciencia. Finalmente se plantea el uso de los medios sociales Facebook y Twitter. Una campaña televisiva se ha previsto y para ello se ha elaborado un comercial con una canción para atraer a los consumidores.


Personal

El personal es uno de los elementos complementarios de la mezcla. Se ha previsto designar personal especializado que se mantenga en contacto directo con el cliente final con la idea de crear relaciones redituables con ellos y los miembros del canal de distribución. Disponer agentes de mercadeo que tengan contacto directo con el consumidor da cabida a la detección de cambios en los mismos, los cuales pueden ser sujetos de estudio para la mejora constante del producto y servicio.

Presupuesto de marketing

Es más sencillo trabajar con la demanda de un grupo pequeño y para ello es necesaria la realización de labores publicitarias; esto incluye degustaciones, impresión de afiches y demás material publicitario para el nicho seleccionado. Para propósitos de marketing se ha considerado un monto anual de L. 32,000.00 lempiras, siendo vital el máximo aprovechamiento de dicho recurso.

Estrategia de comunicación de marketing

Para el proceso de comunicación de marketing y dadas las limitaciones económicas que presenta la empresa, se ha optado por la utilización de los medios de comunicación masiva; Facebook y Twitter. La principal característica del mercado meta es el factor generacional y que el uso de internet está bien arraigado a su diario vivir. Adicionalmente se ha decidido utilizar medios físicos como lo son afiches, banners, mantas publicitarias, trifolios y demás, los cuales presentan un bajo costo y puede ser asumido al disponer de un equipo de impresión. Finalmente las degustaciones serán la última herramienta de comunicación y el enfoque será la experiencia del consumo fuera de meras suposiciones que la publicidad física o digital pueda hacer.


Investigación de mercados

Consumidores

Está claro que realizar labor promocional es parte importante, sin embargo no puede dejarse de lado el análisis de las nuevas tendencias de mercado y así atender los gustos cambiantes de los consumidores.
Se mantendrá monitoreo constante y contabilización de datos relacionados con la adquisición de producto para detectar cambios en el comportamiento de los consumidores, eso no significa que deban realizarse encuestas a los clientes, para ello se ha decidido utilizar un método de observación directa de los clientes y ver su comportamiento al momento de realizar la compra. También la encuesta verbal será de gran utilidad; se trata de evitar que la gente evada responder así que la encuesta verbal será de gran ayuda.

Se observarán comportamientos y reacciones y si en dado caso se observen bajas en el consumo previsto se tomarán acciones necesarias y esto hará necesaria la realización de encuestas directas a los clientes para dar paso a la verificación de problemas relacionados con el producto, principalmente lo relativo a la satisfacción del cliente y si fuese necesario realizar cambios estructurales al producto para que se adapte a las necesidades del consumidor.

Competencia

Si bien el consumidor es el agente principal de estudio no puede dejarse de lado a los competidores y productos sustitutos. El monitoreo constante de precios, disponibilidad de productos y estrategias realizadas por los competidores será clave. Es importante controlar a la competencia para modificar la estrategia y ajustarla para el logro de los objetivos del negocio.






Organización del marketing

Diagrama organizacional de la empresa.

Roles en la empresa

Presidente: Como eje principal de la empresa, debe velar por el buen funcionamiento la misma. Su papel va más allá de la administración; es responsable de la toma de decisiones en conjunto con el vicepresidente y Gerente General acerca de la producción.

Gerente General: esta persona tiene la responsabilidad de dirigirá las labores administrativas de la empresa e informar al presidente para guiar a la empresa de la mejor manera.

Gerente de marketing: la función principal de esta persona es determinar las estrategias relacionadas con la venta del producto, para ello contará con el apoyo de un gerente de promoción, publicidad y ventas para hacer más efectiva la labor de comercialización.

Gerente de ventas: esta persona fungirá como mediador entre la empresa e intermediarios (supermercados). Esta persona se encargará de dirigir los contratos y establecer los precios. La más importante labor de esta persona es la evaluación de rendimientos, aceptación y crecimiento de la participación de mercado.

Gerente publicitario: esta persona se encargará de manejar los aspectos relacionados con la publicidad y deberá velar por la implementación de estrategias de comunicación. Su misión es asegurar el crecimiento de la participación en el mercado y expansión hacia nuevos segmentos.



PROGRAMA DE ACCIÓN

Enero: el producto será lanzado acompañado de una campaña masiva a través de las redes sociales y televisión. Se ha diseñado un comercial y una canción para informar a los clientes sobre la existencia del producto. El lanzamiento se realizará en el centro comercial City Mall, uno de los locales con mayor afluencia de personas. Se pretende realizar una actividad recreativa con las personas junto con degustaciones y promociones.

Febrero: la propuesta de valor se comunicará a los diferentes supermercados: Walmart, La Colonia y Paiz. Se negociarán contratos de venta y se presentarán las propuestas necesarias para ingresar a dichos locales. Se pagará por una localización especial en las góndolas y se acompañará con la ubicación de material publicitario que ayude a las personas a ubicar el producto, así como la disposición de una persona encargada de la interacción con los consumidores.

Marzo: tras realizar los contratos de venta se prepararán los diferentes materiales visuales publicitarios. Para ello se prepararán afiches y mantas publicitarias que serán entregadas en el supermercado.

Abril: Lanzamiento de la siguiente campaña publicitaria televisiva para lograr mayor reconocimiento de marca

Mayo: elaboración de campaña publicitaria para lanzamiento en las redes sociales, disposición de un espacio de comentarios en el sitio web para dar paso a la mejora continua del producto y servicio.

Julio: implementación de un campaña radial como estrategia de comunicación masiva. Se trata de ir introduciéndose en la mente de nuevos segmentos de mercado como parte de la estrategia de expansión.

Diciembre: patrocinar un evento social para comunicar el enfoque de sostenibilidad de la empresa. Se pretende apoyar instituciones de ayuda social y protección ambiental. Para ello se preparará una actividad en la cual se darán premios en las distintas actividades y concursos a realizar, culminando la actividad con la siembra de árboles en una región donde se requiera.




PRESUPUESTO

Costos de elaboración

A continuación se presentan los costos de preparación de 10 kilogramo de yogur natural batido con miel y polen. Los costos incluyen el costo de insumos solamente. De un kilo de yogur batido con miel y polen se obtienen 260 unidades de 125 ml de contenido neto.
Ingrediente
Unidad
Cantidad
Costo (L.)
Leche estandarizada 2.5%
Kg
50
445
Leche descremada en polvo
Kg
2.7
237
Estabilizador para yogur
Kg
0.25
41.76
Cultivo láctico
g
0.5
5.43
Sorbato de potasio
g
26
4.67
Vaso 125 ml
Unidad
263
376.1
Sello termo-encogible
Unidad
263
31.56
Miel
g
1875
93.75
Polen
g
250
102.5
Total


1337.77
Fuente: (Rosero, M & Herrera, D, 2010)

Los costos para semanales de elaboración de productos en la empresa MIURA se detallan a continuación:
Actividad
Unidad
Cantidad
Costo unitario
Total
Costos fijos
Energía eléctrica
mensual
12
4000
48000
Registro sanitario
Anual
1
1000
1000
Mano de obra (3 empleados)
mensual
24
5000
120000
Costos de distribución
mensual
12
3000
36000
Gastos administrativos
mensual
48
6000
288000
Gastos del marketing
mensual
12
2000
24000
Costos fijos totales



517000
Costos variables (5000 unidades)
Leche estandarizada 2.5%
Kg
50000
8.90
445000
Leche descremada en polvo
Kg
2700
87.78
237000
Estabilizador para yogur
Kg
250
167.04
41760
Cultivo láctico
G
500
10.86
5430
Sorbato de potasio
G
26000
0.18
4670
Vaso 125 ml
Unidad
263000
1.43
376100
Sello termo-encogible
Unidad
1875000
0.12
225000
Miel
G
250000
0.05
12500
Polen
g
31250
0.41
12813
Costos variables totales



1360273
Costos totales



1877273

Costos Unitarios

Costo variable unitario

Costos variables totales: L. 167,221.00
Unidades a producir: 260,000

Costo variable unitario=Costo variable totalNúmero de unidades a producir


Costo variable unitario= L. 1,360,273260.000


Costo variable unitario= L. 5.23


Costo fijo unitario

Costos fijos totales: L. 517,000.00
Unidades a producir: 260,000

Costo fijo unitario= Costos fijos totalesNúmero de unidades a producir


Costo fijo unitario= L. 517,000260,000


Costo fijo unitario=L. 1.99

Costo total unitario

Costo total=costo variable unitario+costo fijo unitario


Costo total unitario=L. 5.23+L.1.99

Costo total unitario=L. 7.22




Precio de venta

Precio de venta=Costo total unitario+20%

Precio de venta=7.22+1.44

Precio de venta=L. 8.66

Punto de equilibrio

El punto de equilibrio expresado en unidades corresponde:
Punto de equilibrio= Costo fijo totalPrecio unitario-costo variable unitario

Punto de equilibrio= L. 517,000L. 8.66-5.23

Punto de equilibrio=150,553 unidades











CONTROLES

El control de la estrategia de marketing debe ser constante dado que la empresa trata de evitar sorpresas a causa de posibles cambios que puedan generarse en el mercado por lo que es importante estar alerta a los cambios, innovar y modificar las estrategias de marketing según sea conveniente.
Para el control de marketing lo más importante es tener en claro las metas y estas deben ser realizables y medibles en términos de desempeño. Analizando los resultados en la gestión de marketing pueden tomarse medidas correctivas para reducir la brecha existente entre las metas y el desempeño real. Serán aplicados dos tipos de control; control operativo y control estratégico.
Control operativo: la empresa mantendrá control sobre las ventas, utilidades, clientes y metas que hayan sido fijadas. Para realizar esta labor los encargados analizarán los índices de ventas y su comportamiento, se tendrá estricto control sobre cada unidad producida, la labor de promoción y el mercadeo de manera individual, esto ayudará a realizar inferencias sobre la rentabilidad, ampliación del negocio y nuevos mercados.

Estándares: para el control operativo lo primero es la definición de parámetros o estándares que permitan evaluar y comparar el producto. La empresa hará hincapié en cuatro estándares:

Estándares de calidad: el principal parámetro de calidad será la ausencia de coliformes en el producto para lo cual se realizarán análisis periódicos para verificar la ausencia de éstos.

Estándares de inocuidad: la inocuidad será medida por el grado de satisfacción y ausencia de enfermedades en los consumidores, para ello se realizarán encuestas verbales.

Estándares de cantidad: en este sentido se evaluará que las cantidades definidas para la producción sean suficientes para cubrir los volúmenes, caso contrario se evaluarán pérdidas en procesos.

Estándares de costos: la gestión de costos será primordial porque uno de los parámetros para la estrategia es el costo, de ello depende el crecimiento de la empresa y la participación de mercado.


Control estratégico: este tipo de control permitirá la evaluación del marco estratégico de marketing adoptado por la empresa en respuesta a las señales que exhiba el mercado. Es necesario realizar evaluaciones periódicas del contexto estratégico para evitar ser absorbido por el mercado no diferenciado. El control se llevará a cabo empleando la auditoría de marketing, un proceso periódico, profundo, sistemático e independiente del entorno que permite colectar información de los problemas y oportunidades que acontecen y con ello trabajar en planes de acción que mejoren el desempeño de la estrategia. La auditoría se realizará por una entidad externa para reducir el sesgo e incrementar el nivel de objetividad del estudio. Los resultados servirán para la toma de decisiones y es cuestión de la gerencia decidir qué medidas adoptar para hacerle frente a las problemáticas en relación a la estrategia.

















ANEXOS

Investigación exploratoria

Aspectos de interés de principales marcas en supermercado Wal-Mart.
Marca
presentaciones
Sabores
empaque
Disponibilidad
Posición en góndola
Precio
YES
Yogurt liquido
200 ml
Aloe vera
Banano-fresa
Manzana
Piña colada
Uva
Fresa

Botella plástica blanca.
Etiqueta colorida con frutos
Tapa de aluminio azul
Alta
A la altura del pecho
L. 13.9

Light 200 ml
Fresa
Banano-fresa
Melocotón
Botella plástica blanca.
Etiqueta colorida con frutos
Tapa de aluminio azul
Especificación Light.
Alta
A la altura de la cintura
L. 13.9

Yes kids
Durazno
Fresa
Manzano

Etiqueta colorida, envase pequeño, tapa azul, dibujos de animales.
Media
Parte baja de la góndola.
L. 11.75

Yogurt cremoso 150 g
Manzana
Manzana vainilla
Manzana canela.
Manzana banana
Fresa.
Vainilla.
Envase pequeño, etiqueta plástica colores brillantes y dibujos de frutas
Alta
Parte alta de la góndola. (altura de ojos)
L. 11.25
Yoplait
Yogurt liquido 235 g
Fresa
Mora
Frutas tropicales
Mango
Manzana
Manzana verde
Botella con etiqueta de color rosa o rojo, imágenes de frutas dependiendo del sabor, tapadera plástica de rosca.
Alta
A la altura de los ojos
L. 15

Yogurt liquido pro digestión 235 g
Papaya
Mora
Fresa
Bayas

Botella con etiqueta en mayor proporción colores claros, distintivo light tapadera de rosca.
Alta
Altura de la cintura
L. 15

Yogurt cremoso 125 g light
Granola
Melocotón
Fresa banano
fresa
Tapadera de aluminio, vaso plástico color blanco.
Baja
Altura baja
L. 13.55
La yogurt
Yogurt cremoso con pro bióticos
Mora
Durazno
Piña colada

Vaso de color rojo y blanco, letras azules y tapa de aluminio, con dibujo de frutas
Baja
baja
L. 20.5

En esta investigación de mercado pudimos observar que las marcas de mayor movimiento son las tres detalladas en el cuadro. Al acercarse clientes se observaba que producto tomaban y se les preguntaba luego el porqué de su decisión de compra. A los clientes les gustan los yogurts con trozos de fruta, con una textura agradable (cremosa). El precio influye mucho en su condición de compra. También se pudo observar otros productos en góndola como yogurt activia, zamorano, deligurt entre otros, los cuales no son muy buscados por los clientes y se posicionan en las partes más bajas de la góndola y en menor cantidad que Yoplait y Yes.
Supermercado la colonia #1
marca
Precio
Empaque
Presentación
Disponibilidad
Posición en los estantes
Promoción
Yes cremoso

L.10.95
Vaso pequeño
Vaso de 150 g ,banano-fresa, manzana, vainilla, melocotón, fresa light, manzana canela(original)
Alta
A la altura de los ojos
Ninguna
Yes
Liquido
L 16
Botella de diferentes colores grandes
Botella de 200 ml Melocotón, fresa y piña colada, manzana, banano, aloe.
Alta
Debajo de la altura de la vista
Ninguna
Yes
Liquido
L 44.38
Botella grande
Botella de 700 gr sabores: piña colada, durazno, fresa
Baja
Arriba del alcance de la vista
Ninguna
Yes
Línea infantil bebible
L 11.20
Botella Pequeña animada para niños
Botella de 105 ml

Baja
Debajo de los yogures líquidos
Ninguna
Yes
1 kg
cremoso
L. 78.2
Vaso de 1 kg
Vaso grande sabores: fresa, fresa light, natural, melocotón, tutifruti.
Alta
Arriba del alcance de la vista
Ninguna
Yoplait

L 11.50
Vaso pequeño color rojo
Vaso pequeño de 125g manzana, frutas tropicales, albaricoque y fresa
Alta
A la altura del pecho
Ninguna
Yoplait
L 45.95
Botella grande
Botella de 750 g fresa
Baja
A la altura de las rodillas
Ninguna
Yoplait
Líquido
L 11.40
Vaso pequeño
Vaso de 125 g con pro bióticos fresa, manzana, banano-fresa.
Alta
A la altura de la frente
Ninguna










Resultados investigación descriptivo-concluyente















Modelos de encuesta

INVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA

Clase: Mercadotecnia

Docente: Martin Leal MSC.

Como parte de un proyecto realizado por estudiantes de la escuela agrícola panamericana zamorano, se ha realizado estas encuestas con el fin de conocer la opinión de los consumidores, y conocer sus gustos y preferencias, para que esto sirva de referencia para brindar la mayor satisfacción a las personas con la creación de un nuevo producto alimenticio, sano y nutritivo.

Lugar donde se aplicó la encuesta___________________________________

Siga las instrucciones:

Marque con una X, su mejor respuesta a las preguntas que se le realiza a continuación.


1. ¿Consume usted yogur?
Sí__
No__ ¿Por qué? ________

*Si su respuesta es No pase a la pregunta 10

2.- ¿Con que frecuencia usted consume yogur?
1 vez por semana.
2 veces por semana.
3 veces por semana
Más de 4 veces por semana.

3.- ¿Qué sabor de yogur consume?
Fresa
Vainilla
Melocotón
Natural
Mixto
Otros _________


4.- ¿Cuál es la marca de su preferencia al comprar un yogur?
Deligurt
Yoplait
Zamorano
Dos Pinos
Yes
Otros___________

5.- ¿Conoce usted los beneficios que provee un yogur?
Si
No

6. ¿Porque razón consume yogur?
Salud
Gusto
Un desayuno práctico.
Otros____________

7.- ¿Qué característica valora más al momento de adquirir un yogur? Enumere de 1-7, 1 siendo la que más valora y 7 la que menos valora.
Precio
Conveniencia
Consistencia
Sabor
Presentación
Marca
Otros__________


8.- ¿Compraría un Yogur Natural con miel y polen de 125 ml (vaso pequeño) a un precio estimado de 8.66 L?
Probablemente sí
Definitivamente sí
Probablemente no
Definitivamente no


9.- ¿Cuáles son sus presentaciones de preferencia para el producto?
125 ml
150 ml
200 ml
Otros__________

10.-Género:
Masculino
Femenino

11.- Indique en que rango de edad se encuentra:
12-20
21-30
30-40
Mayor a 40


Comunicación de marketing

Para mayor información ingrese a visite nuestra página en Facebook:
https://www.facebook.com/beeyogurtzamorano?fref=ts

BIBLIOGRAFÍA

Rosero, M & Herrera, D. (2010). Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales del yogur natural batido. Francisco Morazán: Zamorano.
Kotler, P. (2012). Marketing In P. Kloter, Marketing. Mexico: Pearson.