micro economía de la demanda del café en ecuador

MICROECONOMÍA

AULA: A308
INTEGRANTES: AGUILERA PAOLA
ARAUJO CINDY
HELOU MELANIE
RON ERICK

NRC: 4145

FECHA: 05/01/2016



ANTECEDENTES:
RESEÑA HISTORICA DEL CAFÉ REGIONAL
La historia del café en Ecuador tiene su origen a finales del siglo XIX, cuando ya se habían registrado las primeras exportaciones del grano provenientes de la provincia de Manabí. El café constituye un importante producto básico de la economía mundial que ha experimentado variaciones amplias en los precios, en los que se han observado ciclos de auge y depresión que han caracterizado al mercado del café. En el Ecuador, un pequeño país productor de los cafés arábigos y robustas, se presentan varios factores que afectan la producción nacional, como repercusiones por las caídas de precios en el mercado mundial, fenómenos naturales como "El Niño", reducción del área cultivada y edad avanzada de los cafetales. Todo esto incide en las condiciones de vida de los cafetaleros.
REGIONES PRODUCTORAS DE CAFÉ EN EL ECUADOR
En el Ecuador se distinguen cuatro zonas de producción de café arábigo: 1) Manabí Guayas, de 300 a 700 msnm (las partes altas del sistema montañosos Chongón Colonche); 2) La zona sur, de 500 a 2.000 msnm (El Oro Loja); 3) Las estribaciones occidentales, de 500 a 1.750 msnm (vertiente occidental de los Andes); y, 4) Las estribaciones orientales, de 500 a 1.500 metros de altura, en la parte centro norte, y de 1.000 a 1.800 msnm, en la parte suroriental. El café robusta se adapta en las zonas tropicales húmedas de la Costa y la Amazonia ecuatoriana, cultivándose principalmente en las provincias de Los Ríos, Santo Domingo de los Tsáchilas, Esmeraldas, Sucumbíos, Napo y Orellana; desde alturas cercanas al nivel del mar hasta los 600 msnm. En los últimos años se está evaluando la posibilidad de producir café robusta usando irrigación en las zonas tropicales secas de Guayas y Santa Elena. La mayor parte de cafetales robusta se han establecido a partir de "lechuguines" (plantas que emergen bajo los cafetos en producción) y que, 73 debido a la naturaleza alogámica de la especie, muestran una elevada variabilidad fenotípica y baja productividad. La opción tecnológica apropiada para renovar las plantaciones de robusta es el empleo de clones de alta producción. Con este propósito, el INIAP y COFENAC han seleccionado clones de alta producción que se están evaluando en varios agros ecosistemas del oriente y litoral ecuatoriano.
DISTRIBUCION GEOGRÁFICA DE LA PRODUCCION



EXPORTACIONES TOTALES

PRODUCCIÓN NACIONAL DE CAFÉ
En el Ecuador prevalecen los cafetales de edad avanzada con deficiente manejo agronómico, viejos e improductivos, situación que es agravada por la presencia de plagas como la broca del fruto, minador de las hojas y enfermedades (mal de hilachas, roya, ojo de gallo y mancha de hierro). La incorrecta cosecha y deficiente beneficio del grano han provocado que el Ecuador no sea considerado como un productor de café de calidad. En la caficultura ecuatoriana mantiene el sistema de manejo tradicional del cultivo; pues, el 85% de los cafetales se maneja deficientemente, obteniendo rendimientos muy bajos (250 kilos de café oro /hectárea). Un 15% de la superficie cafetalera ecuatoriana se estima que está manejado de manera tecnificada y semitecnificada, donde se obtienen rendimientos promedios de aproximadamente 750 kilos de café oro/hectárea. La superficie cafetalera en el Ecuador es aproximadamente de 213.175 hectáreas, pero el área efectiva de cafetales en producción es de 159.881 hectáreas. La productividad promedio en el Ecuador se estima en 4,94 quintales oro/hectáreas para café arábigo y de 5,85 quintales oro/hectárea para café robusta.

Fuente: Banco Central del Ecuador BCE – Sistema de Inteligencia de Mercados SIM
2. DETERMINAR LA DEMANDA INSATISFECHA
Año
Demanda dólares
Oferta
dólares
Demanda Insatisfecha
2006
323000
191189
131811
2007
309012
198511
110501
2008
288099
212280
75819
2009
276936
217075
59861
2010
266848
246383
20465
2011
180946
245926
-64980
2012
139716
266832
-127116
2013
135137
254946
-119809
2014
123300
295351
-172051
2015-Jul
99423
320910
-221487






3. TAZA DE CRECIMIENTO ANUAL Y PROMEDIO DE LA DEMANDA Y OFERTA
Año
Cantidad en toneladas por año
Demanda
Tasa crecimiento anual
Promedio de la demanda
2006
2888
323000


2007
3020
309012
4,25%
0,35
2008
2389
288099
7,3%
-7,36
2009
3373
276936
4,03%
9,77
2010
3451
266848
3,8%
0,68
2011
3254
180946
47.47%
-1,73
2012
4741
139716
29,50%
12,74
2013
4825
135137
3,4%
0,60
2014
4562
123300
9,6%
-1,08
2015-Jul
4598
99423
24,01%
0,33
Tasa crecimiento anual (Porcentajes)
323000 100
309012 X-100
x=323000*100309012
x=104.52-100
x=4,52%
309012 100
288099 X-100
x=309012*100288099
x=107,3-100
x=7,3%

Promedio de la Demanda (Elasticidad de la demanda)

x=-Q2-Q1P2-P1*P1Q1
x=-309012-3230003020-2888*3230002888
x=0,35

x=-288099-3090122389-3020*3090123020
x=-7,3
5. Utilizando los precios de los 10 últimos años grafique la curva de la demanda y oferta.
Año
Demanda en dólares

Años
Precio del café
2006
323000

2006
191189
2007
309012

2007
198511
2008
288099

2008
212280
2009
276936

2009
217075
2010
266848

2010
246383
2011
180946

2011
245926
2012
139716

2012
266832
2013
135137

2013
254946
2014
123300

2014
295351
2015
99423

2015
320910







6. Identifique los factores que contribuyen para la curva de la demanda y oferta se desplace hacia la derecha o a la izquierda.

FACTORES QUE INCURREN EN EL DEZPLAZAMIENTO DE LA DEMANDA:
FACTORES QUE INCURREN EN EL DEZPLAZAMIENTO DE LA OFERTA:
Precio de bienes complementarios y sustitutos.
Gustos y preferencias de los consumidores
Población
Precios esperados en el futuro
Estado de naturaleza
Población
Impuestos y subsidios
Especulación (contrabando)
Precio de factores de producción (costos de producción)
Precios esperados en el futuro(expectativas)
Número de proveedores (competencia)
Tecnología
Estado de la naturaleza (desastre natural)
Impuestos o subsidios
Especulación



Factores de la demanda.
Años
Cantidad demanda (toneladas)
Precio café
2006
2888
323000
2007
3020
309012
2008
2389
288099
2009
3373
276936
2010
3451
266848
2011
3254
180946
2012
4741
139716
2013
4825
135137
2014
4562
123300
2015
4598
99423


Precio de bienes relacionados complementarios y sustitutos.


FACTORES QUE ALTERAN LA LÍNEA DE LA DEMANDA
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS Y SUSTITUTOS
Cuando la demanda del producto sustituto del café disminuye el precio la curva de la demanda se desplaza hacia la izquierda y si la demanda de café aumenta el precio del producto sustituto aumenta.
En el caso de los productos complementarios, si estos aumentan su valor la demanda del café disminuye por otro lado si su valor disminuye la demanda crece.

En Ecuador es complicado encontrar producto sustituto del café ya que es una bebida de mucha tradición. Podríamos mencionar como producto sustito o complementario las infusiones, y diversos tipos de té que también son muy apetecidas por los consumidores, así como también para algunas personas la COCA – COLA, es un sustituto interesante por la cafeína. Como productos complementarios, es muy común observar la pastelería, tostadas y bocadillos (sanduches).
ACHICORIA: El café de achicoria es un producto es obtenido de la raíz de achicoria que se utiliza como sustituto del café para aquellas personas que no pueden consumir cafeína. Sin embargo, en los últimos años la demanda comienza a despertar como un producto de herbolario, considerado incluso más saludable que los descafeinados, y por sus propiedades digestivas y nutritivas.
PRECIOS:
PRECIOS ACTUALES:
CAFÉ


TÉ


COCA – COLA

Su precio varía entre los 50 ctvs. Y los 5 dólares dependiendo de la marca.
Debido a que este no se los vende por unidad el valor de la caja se encuentra entre los 2 dólares a los 4 dólares o en botella desde los 65 ctvs. Hasta los 2 dólares.
La coca cola su precio se encuentra entre los 50 ctvs. Y los 2 dólares



PRECIOS HA FUTURO:
Se puede considerar que el precio del café aumente a futuro por lo que este es un producto legítimo ecuatoriano.
El té es un producto tanto exportado como importado pero demuestra que su costo podría reducirse.
En cuanto a la coca – cola, este es un producto mundial por lo cual su valor se mantendrá según corresponda.



PREFERENCIAS Y GUSTOS
Las preferencias del cliente ecuatoriano, en lo que a comida se refiere, dependen de sus ingresos. Las personas con ingresos bajos escogen platos con carne y menestra (fréjol o lenteja); los consumidores con ingresos medios se orientan por el cebiche o sopas marineras. Mientras que quienes obtienen ingresos altos optan por la comida asiática, indica el consultor de mercados, Germán Samaniego.
Valores X
Valores Y
VALORES Z
2006
297639
277639
2007
278863
255913
2008
258863
248553
2009
248063
238063
2010
230463
220261
2011
220800
210800
2012
218863
203953
2013
210003
190003
2014
208863
188783
2015
198863
158353


La curva de la demanda se desplaza hacia la izquierda por escaza demanda cuando el consumidor prefiere otro tipo de productos como ejemplo te o leche antes que el café.
En una encuesta realizada a la población ecuatoriana los resultados son que prefieren comprar té en vez de café ya que es más saludable para su organismo, y esto genera que la curva de la demanda se desplace hacia la izquierda.
POBLACIÓN
En la actualidad el 73% de la población ecuatoriana consume café en sus distintas formas, y se espera alcanzar un mercado potencial de la población en general entre las edades de 20 a 54 años
Para seleccionar nuestro segmento tomamos en consideración las siguientes variables: geográfica, demográfica, comportamiento, psicográfico. Y llegamos a la conclusión que nuestros clientes tendrían las siguientes características:
- Edad: entre 20 a 54 años
- Ocupación: Ejecutivos, estudiantes y otros
- Estilo de Vida: Personas con poco tiempo disponible debido a sus actividades diarias.

IMPUESTOS Y SUBSIDIOS DEL CAFÉ
Las industrias de café liofilizado y la que procesa atún resultan beneficiadas de la exoneración del 5% del Impuesto a la Salida de Divisas (ISD), que dispuso el Gobierno en el Decreto 1180.
Aunque el ISD subió del 2% al 5% este año, el sector caficultor no pagó el tributo a la espera de resultados del reclamo efectuado por las industrias. Con ese impuesto, el Servicio de Rentas Internas (SRI) recaudó USD 381,4 millones entre enero y mayo últimos.
Este sector generó divisas al país por USD 280 millones, de los cuales, el 70% correspondía a café soluble.

La reforestación es tomada en serio por el Gobierno. Ya existe la firme decisión de proporcionar un subsidio a manera de incentivo para sembrar árboles comerciables, con la entrega del 75% al 100% de la inversión.
Pablo Noboa, subsecretario de Producción Forestal, indicó que, por ejemplo, un tenedor de tierra dedicada al banano, al café o ganadero y que posea espacios considerables sin uso puede acogerse a la propuesta de que siembre árboles. "Para ello recibirán un incentivo de parte del Gobierno. No estamos planteando que siembren a buena cuenta, como se ha hecho hasta este momento, en el cual un productor sembraba y le hacía bien a la sociedad", dijo.
Recordó lo que hizo Chile, que dio un incentivo directo de un 75% del costo de implantación; Uruguay algo muy parecido, dio el 50% del costo. Entonces se analizó por varios meses y hubo la decisión de otorgar el incentivo del 75% para los empresarios en el país. Y en el caso de que las comunas quieran entrar a sembrar árboles, costearán el 100 por ciento del proyecto.
TECNOLOGÍA
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través del Proyecto de Reactivación del Café y Cacao Nacional Fino de Aroma, realizó en Guayaquil el conversatorio "Fomento de la Producción de Café Robusta en el Ecuador" con productores e industriales nacionales de café.
En la mesa de trabajo se expuso sobre los incentivos del cultivo de café robusta. Entre ellas, el apoyo que brinda el MAGAP al sector caficultor, el acceso a la tecnología, las perspectivas de mercado de café robusta en los próximos 10 años y el acceso al financiamiento. Además, los industriales disertaron sobre sus experiencias en este mercado.
Actualmente, existe un déficit de 1´452.400 sacos de café, de los cuales el 96% es café robusta y el 4% es café arábigo. De ahí la iniciativa del Gobierno Nacional en aumentar la producción para satisfacer la demanda nacional e internacional.
Las estrategias planteadas son: la instalación de macro viveros, viveros comunitarios y viveros individuales. Actualmente existen 30 macro viveros de café arábigo, 147 viveros comunitarios de arábigo y robusta, y 9.576 viveros individuales de arábigo y robusta, además de 300 técnicos del MAGAP a nivel nacional, quienes aportan al productor con todo lo necesario para cultivar el café.
BIBLIOGRAFÍA:
http://especiales.elcomercio.com/2011/11/especial_gastronomia_consumidor/01_preferencias_gastronomicas.html
http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/industria-del-cafe-y-atun.html
http://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/1/un-subsidio-del-75-para-incentivar-la-siembra-de-los-arboles-comerciales
http://www.agricultura.gob.ec/magap-fomenta-la-produccion-de-cafe-robusta-en-la-costa/

















demanda en dolares de cafe