Manual de prácticas agrícolas ancestrales en andenes - guía para jóvenes campesinos

Esta es una recopilación de conocimientos ancestrales agrícolas de los campesinos expertos en cultivar en andenes de las regiones de sierra central y sur peruana. Este manual está dirigido a los potenciales alumnos de la Escuela de Andenería que desea implementar el ministerio de agricultura del Perú. Incluye prácticas desde los rituales, pronóstico de clima, preparación del suelo, siembra, riego, cosecha, pos-cosecha y comercialización. Este documento es una versión pre-impresión, divulgada por interés académico. Los derechos del documento final es de Ministerio de Agricultura del Perú y BID.