Manual de mantenimiento de huertos biointensivos

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CENTRO DE COOPERACIÓN REGIONAL PARA LA EDUCACIÓN DE ADULTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE


Manual de Mantenimiento de Huertos Biointensivos


Elaborado por: Ing. María Janeth Hernández Ponce

Elaborado y revisado por: MASC. Víctor Manuel Beltrán Morales

PÁTZCUARO, MICHOACÁN
2015


CONTENIDO

OBJETIVO 1
FORMATO DE INSPECCIÓN 2
DESCRIPCIÓN 2
EJEMPLO DE LLENADO DE FORMATO 3
FORMATO PARA LLENAR 4
FORMATO DE INFORME DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO 5
DESCRIPCIÓN 5
EJEMPLO DE LLENADO DEL FORMATO 6
FORMATO PARA LLENAR 8
PLAN DE TRABAJO 10
LISTADO BÁSICO DE HERRAMIENTAS Y SU DESCRIPCIÓN 13
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS 16














OBJETIVO

El presente manual se elabora con la finalidad de facilitar el mantenimiento de los Huertos Biointensivos. Pretende además, constituirse en una herramienta para que los coordinadores de los huertos biointensivos de cada escuela primaria lleven un control de la operación de sus huertos mediante el mantenimiento y seguimiento al trabajo que se realiza en ellos




















FORMATO DE INSPECCIÓN

DESCRIPCIÓN

El formato de inspección se elabora para llevar a cabo el seguimiento a las actividades de operación del huerto biointensivo. Este formato permite el registro de información sobre las actividades por período que se realizan como seguimiento para la posterior elaboración de un informe

En el formato se llenarán los campos en blanco como se describe a continuación:

FECHA: En este apartado se escribe la fecha en que se realiza la inspección comenzando con el día, después el mes y finalmente el año en que se realizó este proceso

INSPECCION DEL HUERTO DE LA ESCUELA PRIMARIA: En este apartado se escribe el nombre de la Escuela Primaria así mismo como el nombre de la comunidad en la cual se encuentra

ELEMENTOS DE INSPECCION:

En el formato se llena con un "X" cada una de las cuestiones según corresponda a las respuestas SI o NO y si existe alguna observación se escribe en el espacio en blanco de la misma línea (se muestra en el ejemplo)

RECOMENDACIONES. En este apartado se anotan las recomendaciones que se pueden hacer al momento de la inspección del huerto en cada escuela dependerá del estado y situación en la que se encuentre su huerto biointensivo

NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE DE LA INSPECCION. En este campo se escribe el nombre completo del responsable de la inspección al huerto de la escuela, así como su firma

NOMBRE Y FIRMA DEL COORDINADOR DE HUERTO BIOINTENSIVO. En este espacio siempre se escribirá el nombre del coordinador responsable del huerto biointensivo de cada escuela según corresponda, así como su firma

NOMBRE Y FIRMA DEL DIRECTOR DE LA ESCUELA PRIMARA. En este campo se escribe el nombre del director(a) de la escuela primaria, así como su firma





EJEMPLO DE LLENADO DE FORMATO

Las letras, números, así como símbolos en color rojo refieren al llenado de una hoja de inspección

Fecha: 21 / MARZO/ 2015

Inspección del Huerto Biointensivo en la Escuela Primaria: Melchor Ocampo "Pátzcuaro"

Elemento de inspección
SI
NO
Observaciones
Existe un coordinador del huerto en la escuela
X

Nombre del coordinador de huerto
El coordinador ha recibido capacitación sobre huerto biointensivo
X


El huerto se encuentra funcionando

X
Explicar el motivo por el cual no funciona
El huerto presenta una cerca o delimitación para su seguridad y resguardo


X

Explicar el motivo por el cual no existe
Se tiene identificada la siembra con etiquetas

X
Explicar el motivo por el cual no se ha etiquetado
Se cuenta con una bitácora actualizada del huerto biointensivo

X

Mencionar si falta formato y si se cuenta con ella mantenerla actualizada en fechas y actividades
El huerto es utilizado en la educación a la comunidad de alumnos de la escuela
X

Mencionar de qué forma es utilizado en la educación
El huerto es utilizado en educación a la comunidad de padres y madres de los alumnos de la escuela

X
Mencionar los motivos o razones del por qué no es utilizado en la educación de los padre de familia
Se brinda un reporte al Sector 02 del estado actual del huerto

X
Mencionar sino se cuenta con formato o motivos por los cuales no se brinda reporte
Se ha solicitado por escrito soporte técnico a CREFAL en cuanto a la operación del huerto
X

Mencionar si ha sido necesario o no y porque motivos

Recomendaciones

A). Mayor contacto de CREFAL con la escuela para brindar seguimiento al huerto biointensivo
B). CREDES ofrecerá algunas plántulas para trasplantar en la escuela
C). Realizar la delimitación del huerto con una cerca para evitar el paso
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________






Juan Carlos López Ruiz


Nombre y firma
Responsable de la inspección



Alejandro Maldonado García

Nombre y firma
Coordinador de huerto biointensivo



Gustavo Hernández Molina


Nombre y firma
Director de la escuela primaria


FORMATO PARA LLENAR

Fecha:

Inspección del Huerto Biointensivo en la Escuela Primaria: _________________________________

Elemento de inspección
SI
NO
Observaciones
Existe un coordinador del huerto en la escuela



El coordinador ha recibido capacitación sobre huerto biointensivo



El huerto se encuentra funcionando



El huerto presenta una cerca o delimitación para su seguridad y resguardo



Se tiene identificada la siembra con etiquetas



Se cuenta con una bitácora actualizada del huerto biointensivo



El huerto es utilizado en la educación a la comunidad de alumnos de la escuela



El huerto es utilizado en educación a la comunidad de padres y madres de los alumnos de la escuela



Se brinda un reporte al Sector 02 del estado actual del huerto



Se ha solicitado por escrito soporte técnico a CREFAL en cuanto a la operación del huerto




Recomendaciones

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________









Nombre y firma
Responsable de la inspección





Nombre y firma
Coordinador de huerto biointensivo






Nombre y firma
Director de la escuela primaria





FORMATO DE INFORME DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO

DESCRIPCIÓN

En el formato se llenaran los campos en blanco como se describe a continuación:

ESCUELA PRIMARIA. Para escribir el nombre de la Escuela Primaria

PERIODO (Fechas). En definir las fechas de inicio de actividades, así como la fechas de terminación (Se trabajará semanalmente)

NOMBRE DEL COORDINADOR DEL HUERTO. Para registrar el nombre completo del coordinador responsable del Huerto de la Escuela

COMPOSTAJE. En identificar con una "x" en cada una de las actividades que se refieren a compostaje según el día de la semana que corresponda

SIEMBRA (Plantación). En señalar con una "x" en cada una de las actividades que se refieren a la Siembra (Plantación) según el día de la semana que corresponda

PROTECCION Y LIMPIEZA. Para anotar una "x" en cada una de las actividades que se refieren a Protección y Limpieza (Mantenimiento) según el día de la semana que corresponda

OBSERVACIONES. En este apartado se escriben todas las observaciones necesarias según corresponda

COMENTARIOS GENERALES (Compostaje, Siembra, Protección y Limpieza). En este espacio se escriben los comentarios generales relacionados con aspectos como: Compostaje, Siembra, Protección y Limpieza

INFORME FOTOGRAFICO. En este apartado se anexa la evidencia fotográfica (Fotografías) del antes y después de la realización de cada una de las actividades

DESCRIPCION. En este apartado se describe en términos generales la evidencia fotográfica (Lo que se observa en las fotos)


EJEMPLO DE LLENADO DEL FORMATO
INFORME DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO
DEL HUERTO BIOINTENSIVO
Escuela Primaria: MELCHOR OCAMPO
Coordinador del Huerto:
Semana: del __2__ al __6__ del mes de __MARZO______ del 201_5_

ACTIVIDAD
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO
OBSERVACIONES
COMPOSTAJE








Elaboración de pila de la composta
X







Riego de la composta

x






Alimentación de la pila de la composta


x





Volteo de la pila de la composta



x




Cosechado de la composta



x




Ceñimiento de composta




x



Ensacado y almacenaje de la composta





x


Uso de la composta en el huerto

x






SIEMBRA (PLANTACIÓN)








Riego
x
x
x
x
x



Aplicación de insecticidas naturales


x





Eliminar las hojas en la siembra en mal estado 



X





Eliminación de la maleza




x



Preparación de almácigos
x







Trasplantes y su identificación




x



Cosecha





x


Producción de semillas






x

PROTECCIÓN Y LIMPIEZA








Instalación o acomodamiento de malla sombra



X





Instalación o acomodamiento de malla de cercado




X




Limpieza de los alrededores del huerto

X


X








Comentarios generales (Compostaje, Siembra, Protección y Limpieza):
____________________________________________________________________________________________________________________Aqui se anotan las observaciones necesarias por ejemplo si no se realizó el riego por falta de agua, si no se llevó a cabo la limpieza del área del huerto, cuando se llevó a cabo la siembra o el trasplante de los cultivos, si falta realizar un cercado, notificar si la composta ha aumentado de temperatura en general aspectos o comentarios muy generales. ____________________________________________________________________________________________________________________

Informe fotográfico
Antes


Después

Descripción: Cama recientemente sembrada
Descripción: Plantas en etapa de crecimiento
Antes



Después

Descripción: Plantas en crecimiento en buen estado
Descripción: Cosecha de hortalizas por alumnos de 4to grado

FORMATO PARA LLENAR


INFORME DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO
DEL HUERTO BIOINTENSIVO
Escuela Primaria:
Coordinador del Huerto:
Semana: del ____ al ______ del mes de ________ del 201__

ACTIVIDAD
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO
OBSERVACIONES
COMPOSTAJE








Elaboración de pila de la composta








Riego de la composta








Alimentación de la pila de la composta








Volteo de la pila de la composta








Cosechado de la composta








Ceñimiento de composta








Ensacado y almacenaje de la composta








Uso de la composta en el huerto








SIEMBRA (PLANTACIÓN)








Riego








Aplicación de insecticidas naturales








Eliminar las hojas en la siembra en mal estado 








Eliminación de la maleza








Preparación de almácigos








Trasplantes y su identificación








Cosecha








Producción de semillas








PROTECCIÓN Y LIMPIEZA








Instalación o acomodamiento de malla sombra








Instalación o acomodamiento de malla de cercado








Limpieza de los alrededores del huerto









Comentarios generales (Compostaje, Siembra, Protección y Limpieza):
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Informe fotográfico
Antes









Después
Descripción:
Descripción:
Antes










Después
Descripción:
Descripción:


PLAN DE TRABAJO

En la siguiente página se presenta una imagen sobre un ejemplo de un plan de trabajo de huerto biointensivo, para que los docentes y coordinadores de huertos biointensivos tengan una referencia sobre cómo hacer su propio plan de trabajo en las escuelas de tiempo completo, se anexa además, un archivo en Excel para que los interesados realicen hagan su plan





























LISTADO BÁSICO DE HERRAMIENTAS Y SU DESCRIPCIÓN

MATERIALES

DESCRIPCION




Bieldo jardinero. Se utiliza para aflojar y remover el suelo de la cama de cultivo, además se utiliza para quitar malezas de raíz y para realizar la doble excavación




Pala recta. Se utiliza para hacer las franjas de la cama biointensiva y para sacar el suelo que se va aflojando





Rastrillo. Se utiliza para darle forma a la superficie de la cama de cultivo, además de que sirve también para recoger la hierba o maleza que se composteará posteriormente








Cultivador largo. Se utiliza para quitar malezas con raíces muy profundas además de que sirve para arrastrar forrajes o residuos hacia la pila de composta






Kit de jardinería. Se utiliza para realizar trasplantes a la cama de cultivo de lo que son los almácigos cuando las plántulas están listas y para aflojar el suelo si se ha compactado




Pico o talacho. Se utiliza para aflojar el suelo muy compactado para posteriormente realizar la doble excavación




Carretilla. Se utiliza para trasladar el suelo que fue removido de la cama de cultivo y para facilitar el transporte de los almácigos





Regadera de jardín. Se utiliza para llevar a cabo el riego de los cultivos evitando el encharcamiento que ocasiona regar con manguera











RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

Elaboración de composta con residuos del huerto
Situar el huerto cerca de una fuente de agua
Cercar el área del huerto para evitar el paso de algunos animales domésticos que pudieran destruir el huerto
Elaborar la composta cerca del área del huerto
Etiquetar cada cultivo para reconocimiento de cada cultivo aun cuando se encuentren en los almácigos
Llevar a cabo la limpieza del huerto regularmente para evitar crecimiento de malezas
No elaborar las camas de cultivo muy cerca una de otra
Ordenar y limpiar cada una de las herramientas de trabajo después de utilizarlas
Elaboración de formatos para brindar seguimiento al trabajo en huertos y compostas