Los carbohidratos

Los carbohidratos se encuentran en una amplia variedad de alimentos:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras


La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
Lo más sano para el cuerpo es obtener los carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más natural posible, sobre todo de frutas en lugar de productos refinados o procesados.
Se suele recomendar que mínimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos. Los requerimientos diarios de carbohidratos en una dieta equilibrada se miden de la siguiente forma: alimentos ricos en carbohidratos 55%, grasas 30% y proteínas 15%.
Existen muchas enfermedades ligadas al consumo elevado de carbohidratos, sin embargo, no son causadas por este exceso pero si tiene gran influencia; por ejemplo la obesidad está relacionada con el desarrollo que posea cada país, o si este se encuentra en vías de desarrollo, ya que cuanto más poder de adquisición posean las personas se aumentará el consumo de comidas des balanceadas o poco saludables.
Existen algunas enfermedades y trastornos relacionados al metabolismo de los carbohidratos, los cuales traen consigo efectos negativos para el funcionamiento del organismo, algunos de estos trastornos son:
Enfermedad del almacenamiento de glucógeno.
Trastornos del metabolismo de la fructosa.
Trastorno del metabolismo de la galactosa.
Otros trastornos de la absorción intestinal de carbohidratos.
Trastornos del metabolismo del piruvato y de la gluconeogénesis.
Otros trastornos especificados del metabolismo de los carbohidratos.
Trastorno del metabolismo de los carbohidratos, no especificado.