Lanzamiento de producto- pie light

UNIVERSIDAD GALILEO
LICEO GUATEMALA
MERCADEO ESTRATÉGICO
MIERCOLES 20:00 HRS.
LICENCIATURA EN INFORMATICA Y ADMINISTRACION DE LA MERCADOTECNIA FISICC-IDEA






PROYECTO FINAL
LANZAMIENTO DE PRODUCTO






ANDREA RODRIGUEZ IDE 1310340
LIA RODRIGUEZ IDE 1310118
LUISA FERNANDA LÓPEZ
ALEX MONTERROSO ALVARADO 10170214

SEMANA 9
ENTREGA 17/11/2015

Empresa
Descripción
Pie Light es una empresa de productos Light, enfocada a las personas que llevan una dieta baja en calorías por salud o estilo de vida. Nuestro sabor y calidad son inigualables. Nos dirigimos a todo tipo de clientela que desea consumir un delicioso pastel bajo en calorías.
Contamos con servicio a domicilio y tiene como objetivo seguir creciendo e innovando para estar al día con los gustos de los consumidores.
Misión:

Elaborar y comercializar pies light con calidad e higiene, satisfaciendo los gustos de los clientes a través de nuestro producto de calidad, buscando siempre cumplir con las exigencias del mercado consumidor.
Ofrecer pies de primera calidad con garantía total y buen servicio. Respetar una filosofía artesanal, utilizando ingredientes naturales que no afecten la salud del consumidor o materiales que dañen el medio ambiente. 

Crecer e innovar de manera constante, honesta, enfocándonos en las necesidades y deseos de familias como y atender con dedicación a las generaciones futuras. Velar por mantener una relación transparente y de mutuo beneficio con proveedores y personal, consolidando un grupo que se esfuerza por el beneficio común y por Guatemala.

Visión:

Establecer a Light Pie como una empresa a la vanguardia en la elaboración y comercialización de pasteles, donde su liderazgo regional y proyección estatal lo conviertan en una de las principales en ofrecer productos de repostería, distinguiéndose por su calidad de productos y la mejor calidad al mejor precio.
Convertirnos en líderes en la manufactura de pies a nivel nacional, con presencia estratégica en el mercado, brindando a nuestros clientes calidad en productos y servicios. Esmerarnos en fomentar relaciones armoniosas y actitudes proactivas con nuestros colaboradores, proveedores y particularmente con nuestra clientela en general.



Metas:
Producción de pasteles bajos en calorías el cual estará dirigido a aquellas personas que buscan una alimentación saludable y que a la vez sea agradable. Ser gran parte en el área repostera, para aumentar nuestro número de clientes y ser la opción 1 de muchos.

Valores:
Actúa con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes, así como la dedicación, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en equipo.
Honestidad
Respeto
Orden
Responsabilidad
Higiene
Lealtad
Servicio
Esfuerzo
Trabajo en equipo
Confianza




Investigación de Mercado

Problemas y oportunidades
Problemas
No regulación e incumplimiento.
La no reducción de gastos.
La no gestión del talento.
Las presiones sobre los precios.
Los riesgos de mercado.
El acceso a crédito.

Oportunidades
Crecimiento por innovación de producto.
El elevar las ventas al máximo.
Enfocarnos en nuevas expectativas.
Amplia miento por crecimiento en el negocio.
Crecer como institución por nuestro excelente servicio.
Accesibilidad para ampliar nuestras promociones en el mercado.

Objetivos del mercado
Ofrecer los servicios de repostería con diferentes presentaciones para que el consumidor no tenga la necesidad de salir de municipio para hacer sus pedidos.
Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores.
Producir producto de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el propósito de establecernos en el mercado.

Dar a conocer las ventajas que ofrecer la materia prima que utilizamos con respecto a los productos elaborados con esta.

Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.

Clientes potenciales o ventas de la empresa.

El uso cada vez mayor de un código de descuento.

El aumento del tráfico hacia una página de aterrizaje o el aumento de las ventas en un sitio de comercio electrónico.

Factibilidad del Producto elegido.
En base a lo elegido se tiene un gran público debido al requerimiento amplio de personas que desean no engordar y estar en forma (línea). Además por nuestra calidad de sabor y precio al público se dirige con gran auge por la nueva incursión del producto nuevo al mercado. Mostramos por acá nuestras posibles competencias:


Cake Galery
Boulevard Los Próceres 6-31, Zona 10 Frente a Gourmet Center


Boulevard Los próceres 6-31, Zona 10, Frente a Gourmet Center
Metro Plaza Carretera a El Salvador
Boulevard Los próceres Centro Comercial La Pradera 3er. Nivel


Comercializa amplia variedad de productos pasteleros e innovación









Presentar el producto como la mejor opción, el más frescos del mercado en comparación a los de la competencia
Pastelería Ciro
Centro Comercial Los Próceres
Kiosco 8, planta baja foodCourt, zona 10


Kiosco 8, planta baja foodCourt, zona 10
Localidades Comerciales / Zona 4

Ubicación geográfica estratégica, calidad de producto, descuentos con Club Bi

Pastelería Milano
Gourmet Center
Boulevard Los Próceres, Zona 10


Boulevard Los próceres, Zona 10

Experiencia en el Mercado
Calidad y variedad en los productos.

Panadería y Pastelería San Martín
Centro comercial las Majadas, zona 11, zona 10
Calidad y Prestigio – Variedad de Productos

Superpan
Centros comerciales de la ciudad
Accesibilidad y conveniencia

Holandesa
Centros comerciales de la ciudad
Servicio a domicilio en la zona 10


Panaderías cantónales
Ciudad Capital
Accesibilidad

Supermercados

Ciudad Capital
Conveniencia, calidad e higiene


Mezcla del producto
Nuestra marca establecida es pastelería DE LIGHT, en la cual nos enfocamos a la elaboración de pasteles bajos en calorías y azúcar ideados tanto para personas que por alguna enfermedad no puedan consumir mucha azúcar como las personas que padecen de diabetes; así como también va dirigido a personas que llevan un estricto régimen alimenticio o dieta, permitiéndoles darse gusto sin excederse en calorías.
El producto que lanzaremos al mercado es un pie de limón, basándose siempre en el mismo concepto, bajo en calorías y azúcar. El producto se venderá por porción y por pie entero de 8 porciones.
Para lograr que la receta cumpla con los requisitos mencionados usamos Stevia, que es un edulcorante 100% natural que se extrae de la planta Stevia rebaudiana.

Cada porción contiene:
Calorías: 75
Proteínas: 4,3 g
Hidratos de carbono: 9,7 g
Lípidos: 2,3 g

El empaque será una caja un empaque de plástico donde se exhibirá el pastel y se podrá apreciar fácilmente. Llevarán el logo de la marca y datos de contacto, así como información nutricional siendo esto un diferenciador y dándole un aspecto personalizado a cada caja de producto.
Será un empaque fácil de manipular y transportar, dando la seguridad de mantener fresco el producto.

Comunicación. La estrategia de lanzamiento del nuevo producto la llevaremos a cabo por medio escrito. Utilizaremos insertos de prensa con información del producto y descuento del 5% al presentar el cupón en la pastelería. Implementaremos imagen en muppies ubicados en las principales vías de la ciudad, siendo estas Boulevard Rafael Landívar, Majadas, Boulevard los Próceres, Reforma y zona viva.
Pautaremos en revistas enfocadas a la salud y fitnes, estas serán Revista Nutricional, Tiempo Libre, Amiga, Look Magazine, Ser Padres. Las pautas se revisarán trimestralmente para renovar la publicidad y medir la eficacia.
Anunciaremos el lanzamiento y cualidades del producto en nuestras redes sociales, invitando a probar el producto y dando los beneficios para las personas que tienen dieta estricta, son diabéticos, o quieren darse un gusto de forma saludable.
Forma de distribución
Utilizaremos el canal directo, haciendo llegar el producto al consumidor final. Los pasteles estarán a la venta en nuestra pastelería para ser adquiridos por los clientes, contaremos también con el servicio a domicilio. Los puntos de distribución serán comerciales propios ubicados en:

Zona 10
Carretera a El Salvador.
Nos apoyaremos también con el canal indirecto para lograr una mejor cobertura, vendiendo los pasteles a los supermercados y tiendas de especialidades (delicatesses, tienda de comida light, especialidades para diabéticos). El principal canal de distribución es el de primer nivel con posibilidades de venta en los otros niveles.
Alimentos Delivery – San Cristóbal
Orgánica Store- Centro Comercial la Villa Zona 10
Healthy Deli Guatemala – Calzada Roosevelth, Plaza Maderos y Zona 14, Plaza Futeca.

Productor consumidor final

Productor Detallista Consumidor final

Precio
El precio del producto lo determinamos por medio del método de costos y análisis de los precios del mercado de este producto específico que pocas pastelerías lo venden.
Competencia:
Los tulipanes: Porción Q14.00 – Pastel entero 12 porciones Q130.00
La Parma: Pastel entero 8 porciones Q60.00
Consideramos que nuestros productos serán elaborados con endulzante natural sin calorías (stevia) y no endulzantes artificiales dañinos para la salud el precio del pastel completo Q.50.00
Nuestros productos serán dietéticos, sanos y novedosos en el mercado y por lo tanto fijaremos el precio de venta en base a los costos agregando un margen de ganancia del 27.77% sobre el costo.
Estrategia competitiva

Segmentación. Nuevo producto, pastel de limón light. Entre las características más importantes es que el producto está orientado a hombres y mujeres que llevan una vida sana, o desean llevar un régimen alimenticio bajo en calorías ya sea por decisión propia o situación médica como la diabetes. Observamos que a diferencia del mercado que va enfocado a este grupo no ofrecen un producto variado para complacer distintos gustos, no existe una oferta adecuada.
Para obtener una diferenciación del producto nos centraremos en los gustos del cliente, tendremos interacción constante con el mercado, además elaboraremos pasteles personalizados en cuanto a tamaño, sabor y diseño.
Mercado objetivo:
Sexo: Hombres y mujeres.
Edad: 25 a 90 años. Donde identificaremos tres grupos:

Segmento 1: 25 a 40 años.
Personas que cuidan su imagen, comer sano, darse un antojo sin descuidar la dieta. Regularmente realizan alguna actividad física o acuden a gimnasio de forma regular. Buscan precios accesibles y opciones de sabor diferentes e innovadoras.
Segmento 2: 41 a 60 años
Personas que se enfocan más al cuidado de su salud, propensa a tener punto de diabetes por influencia genética, buscan calidad. Segmento dispuesto a pagar el precio del mercado ya que son más racionales y tienen el poder adquisitivo. Son más fieles a la marca de acuerdo a la experiencia.
Segmento 3: 61 a 90 años
Segmento con diagnostico diabético. Sus opciones de compra se vuelven bajas, dispuestos a pagar por un producto de calidad, fresco, sabores tradicionales y fácil adquisición del producto. Compran en menor cantidad pero se vuelven fieles al producto por la atención y gusto del mismo.




SATISFACTOR

Beneficios Buscados: Calidad, opciones de sabor, precio accesible, opciones de tamaños, servicio personalizado, punto accesible y/o servicio a domicilio.

Atributos percibidos: Calidad(Productos frescos, bajo en calorías, endulzante no artificial, durabilidad) diseños personalizados, marca, salud, fácil adquisición.

Funciones Percibidas: Alimento saludable, buen servicio.



Ventas.
Tenemos proyectado en nuestro primer mes vender 850 pasteles, en nuestro segundo mes ya con ventas en supermercados 1500, en el tercer mes proyectamos vender 2350 esto solo a nivel del departamento de Guatemala y si tenemos aceptación en los departamentos llegar a 4200 pasteles solo en los 2 primeros meses, ya para cada mes y en lo que el público conoce el producto se espera de un crecimiento de 210 pasteles mensuales por departamento llegando a un total de 8820 pasteles al término del primer año, lo cual producirá ganancias aceptables para optar a la apertura de otra sucursal y expandirse más en el mercado.



Promociones
Tarjeta de fidelización. Al juntar 5 sellos por cada compra de producto en las pastelerías, obtiene una porción de pastel a su elección gratis. Promoción sin tiempo definido de finalización.
Sorteo de 6 meses de gimnasio en World Gym. Participan compras mayores a Q300.00 en pastelerías o puntos de distribución. Promoción de junio a agosto.
Cupones y rasparles premiados con diversos promocionales en la compra de más de Q100.00 en la pastelería. Promoción de enero a marzo.
En la compra de un pastel (mínimo Q.100.00) gratis 2 bebidas "Be Light" Promoción válida de abril a mayo.

Canje
En la compra de Q.500.00 o más en pasteles obtén 35% de descuento en tu inscripción en el gimnasio World Gym. Promoción válida de septiembre a noviembre.
En la compra de Q.500.00 o más en pasteles obtén 30% de descuento en tiendas de ropa deportiva seleccionadas en centros comerciales.(Adidas, Anais, Nike.) promoción válida de enero a marzo.
















ENCUESTA NUEVO PRODUCTO
Edad: ____ Hombre Mujer

¿Con que frecuencia consume alimentos saludables?
Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente

¿Le gusta consumir alimentos balanceados para cuidar su salud?
Si _______ No _________

¿Cuándo consume cualquier tipo de alimento lo hace pensando en su salud?
Si _______ No __________

¿Con que frecuencia consume pasteles?
Diaria
Semanal
Quincenal
Mensual

¿Le gustaría consumir un pastel bajo en calorías?
Si ________ No __________

¿Conoce algún lugar donde vendan pasteles dietéticos en Guatemala?
Si _________ No. _________

¿Por lo general en qué lugar consume los pasteles que compra?
Casa 2. Restaurante 3. Café 4. Pastelería



¿Cuándo compra un pastel que busca?
Precio
Cantidad
Calidad
Complemento nutritivo

¿Qué sabor prefiere en un pie?
Limón
Manzana
Piña
Fresa

¿Cuál es su pastelería preferida actualmente y porque?
__________________________________________________________________________________________________________________
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PUBLICIDAD EN MUPIS EN LAS PRINCIPALES PARADAS DE BUS



























PUBLICIDAD EN VALLAS EN AVENIDAS PRINCIPALES DE LA CIUDAD








Resultado de encuesta

Total de encuestados 20 entre hombres y mujeres



Estado de Resultados
















































































ANALISIS FINANCIEROS












































RETORNO DE INVERSION





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