La digitalización de las bodegas históricas de Aranda de Duero. Del vino al turismo patrimonial

Arqueología y comunidad El valor social del patrimonio arqueológico en el siglo XXI ***

Arqueologia i comunitat El valor social del patrimoni arqueològic al segle XXI

Margarita Díaz-Andreu Ana Pastor Pérez Apen Ruiz Martínez (Coords.)

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Primera Edición, abril de 2016

© De la edición: JAS Arqueología S.L.U. Plaza de Mondariz, 6 28029 - Madrid www.jasarqueologia.es Edición: Jaime Almansa Sánchez Corrección: las coordinadoras © Del texto: Los autores © De las imágenes: Los autores

ISBN: 978-84-944368-8-8 (papel) Depósito Legal: M-8483-2016 Imprime: Service Point www.servicepoint.es Impreso y hecho en España - Printed and made in Spain

Arqueología y comunidad El valor social del patrimonio arqueológico en el siglo XXI

Margarita Díaz-Andreu Ana Pastor Pérez Apen Ruiz Martínez (Coords.)

JAS Arqueología Editorial

Índice Autores

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Margarita Díaz-Andreu Introducción

1

Gemma Cardona Gómez Implicación social y patrimonio. Un cruce de caminos entre arqueología pública, arqueología comunitaria y didáctica de la arqueología

13

Jaime Almansa Sánchez Contra la (insert value) arqueología pública

35

Antonio Vizcaíno Estevan De la Arqueología programada a la Arqueología en tránsito. Algunas reflexiones en torno a los cambios de forma y fondo de nuestra disciplina

51

Margarita Díaz-Andreu Arqueología, comunidad y valor social: un reto para el patrimonio arqueológico del siglo XXI

69

Ana Pastor Pérez y Apen Ruiz Martínez Nuevas metodologías para una comprensión de las interacciones entre el público y el patrimonio arqueológico urbano

91

Pere Sala Paisatge i societat civil. Cap a noves formes de participació

113

Alberto Polo Romero y Fernando Blaya Haro La digitalización de las bodegas históricas de Aranda de Duero. Del vino al turismo patrimonial

129

Juana María Huélamo Gabaldón y Josep Maria Solias i Arís Reconstruir el passat en un món postmodern: l’exemple de Kuanum

147

Paula Jardón Giner La Prehistoria como medio de inclusión en la reflexión sobre usos del territorio y las relaciones humanas: El Salt (Alcoi)

169

Juan F. Gibaja, Santiago Higuera, Josep Marès, Nuria Borrut, y Antoni Palomo Raval 6000 anys d’Història: un proyecto para aproximar la prehistoria a la ciudadanía

191

Imma Teixell Navarro, Josep M. Macias Solé y Andreu Muñoz Melgar Tres projectes d’investigació arqueològica al servei de la ciutadania

209

Clara Isabel Pérez Herrero y Begoña Soler Mayor Patrimonio y participación ciudadana: ejemplos y reflexiones desde el País Valenciano

225

Carme Miró i Alaix El Servei d’Arqueologia de Barcelona, un servei municipal per fer conèixer l’arqueologia i el patrimoni al ciutadà

243

Xurxo M. Ayán Vila ¿Un mundo en guerra? Públicos, comunidades y Arqueología del Conflicto

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LA DIGITALIZACIÓN DE LAS BODEGAS HISTÓRICAS DE ARANDA DE DUERO. DEL VINO AL TURISMO PATRIMONIAL Luis Alberto Polo Romero Universidad Rey Juan Carlos

Fernando Blaya Haro Universidad Politécnica de Madrid

RESUMEN La era de los productos digitales ha hecho que la investigación arqueológica y patrimonial, y por ende el turismo relacionado, haya tenido que adaptarse a los nuevos tiempos. El proyecto de Inventario digital de las bodegas históricas de Aranda de Duero (Burgos, España) que presentamos a continuación viene a suplir esta carencia dentro del Patrimonio Etnográfico de la localidad de Aranda de Duero. A través de las nuevas tecnologías se completa un trabajo de puesta en valor del conjunto de bodegas históricas de la localidad burgalesa. Éste comenzó con su rescate del olvido por parte de los ciudadanos de Aranda, para seguir completándose a través de diferentes trabajos y catalogaciones desarrollados a lo largo del siglo XX y principios del XXI. El texto ahondará no sólo en la metodología del propio inventario, sino que desarrollará alguna de las claves para la comprensión de la importancia que tiene este conjunto patrimonial, incluido como Bien de Interés Cultural. Palabras Clave: Patrimonio Arqueológico, Digitalización, Turismo Cultural, Identidad ABSTRACT The era of digital products has meant that archaeological and heritage research, and consequently the tourism related to it, has had to adapt to the new times. The digital inventory project for the historical

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wineries of Aranda de Duero (Burgos, Spain) we present here is aimed at filling this gap in the town’s ethnographic heritage. Taking advantage of the new technologies, this project focuses attention on the historical wineries in this town in Burgos province. It began by rescuing them from oblivion as far as the citizens of Aranda were concerned and continued with different tasks and cataloguing undertaken throughout the twentieth century and the early twenty-first century. The text will look in depth not only at the methodology of the inventory itself, but will also deal with some of the keys for understanding the importance of this heritage, which has been designated an Asset of Cultural Interest. Keywords: Archaeological Heritage, Digitalisation, Cultural Tourism, Identity 1. INTRODUCCIÓN La localidad de Aranda de Duero se encuentra en el sur de la provincia de Burgos (Castilla y León, España) en un lugar privilegiado dentro de la Comarca de la Ribera. El conjunto de bodegas de la localidad constituye un patrimonio único que supuso no solo el nacimiento de la actual “Capital de la Ribera del Duero” sino la razón de su desarrollo urbano y de un rico Patrimonio Etnográfico e Inmaterial, que no se reflejó únicamente en la historia y economía de la población, sino también en sus tradiciones más arraigadas. 1.1 Trabajos previos Los estudios previos relacionados con el conjunto de bodegas comienzan en la década de los 80, con la publicación del trabajo “Viñedo, vino y bodegas en la Historia de Aranda de Duero” de Iglesias y Villahoz, que en sus propias palabras es: “el resultado de una labor sólo iniciada y que tiene como objetivo el conocer, en lo posible, un patrimonio cultural que está desapareciendo en gran parte” (1982:2). Este trabajo se convertirá en la base de futuras investigaciones, como la memoria realizada por la empresa Terracota para el Ayuntamiento de Aranda de Duero (Terracota 2010), que sirvió para documentar los cambios producidos en las bodegas 30 años después de la publicación del libro de los autores antes mencionados. El citado estudio no sólo buscará inventariar y analizar las bodegas, sino que propondrá medidas de cara a la conservación y puesta en valor del conjunto

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patrimonial, adjuntando además un anexo fotográfico y planimétrico que completarían los planos realizados por Enrique Calleja en el año 2008; también por encargo del Consistorio Municipal. Por primera vez no sólo se recoge un estudio histórico y descriptivo de las bodegas, sino que se valoran las alteraciones producidas y el riesgo para conservar estos espacios, ampliando además con otras cuestiones como: la propiedad de las mismas, los elementos de patrimonio mueble o el reciente patrimonio industrial del vino. Dejando a un lado las novedades, esta memoria realizada por Terracota constituye un estudio de gran interés respecto al recurrente tema de la antigüedad de las bodegas, citando documentos, testimonios arqueológicos, e intentando valorar los elementos arquitectónicos en su conjunto. De esta forma se da un paso más hacia la correcta valoración del momento de la construcción de las bodegas, que se acotan cronológicamente entre los siglos XIV y XVIII, pero que necesitaría una ampliación de estudios relacionados con las trazas y la conectividad de las galerías (Terracota 2010). Los autores ya no hablarán de bodegas como la red de galerías subterráneas, sino del conjunto formado también por “sus accesos y las dependencias relacionadas con la actividad mercantil, conformadas por lagar, portalón, cañón y naves, así como otros elementos auxiliares que, no necesariamente presentes, complementan su arquitectura (capillas, zarceras, sumideros, respiraderos, etc.).” (Terracota 2010:20) La memoria de Terracota señala que “…el conjunto de bienes posee suficiente entidad y singularidad como para gozar de la máxima protección desde el punto de vista del Patrimonio Cultural. En este caso, sería deseable la tramitación para la correspondiente incoación del expediente, a instancias del Ayuntamiento de Aranda de Duero, como Bien de Interés Cultural con la categoría de ‘Conjunto Etnológico’ de acuerdo a las categorías consignadas en el art. 8 apartado c) de la Ley 12/2002, de 11 de julio, de Patrimonio Cultural de C. y L”. (Terracota 2010:62-63). Este texto constituye el primer impulso realizado para la declaración del Conjunto de Bodegas Históricas de Aranda de Duero como Bien de Interés Cultural. Justificando y proponiendo la necesidad de crear

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una normativa específica, por parte del Ayuntamiento de Aranda de Duero, sobre usos compatibles con el conjunto, adecuándolo de esta manera a la normativa del Plan Especial del Conjunto Histórico de 1989. Por otra parte, a lo largo del año 2013, el Ayuntamiento de Aranda de Duero plantea la elaboración de una serie de trabajos destinados tanto a la conservación como a la promoción turística del Conjunto Histórico de Bodegas, cuyas acciones principales se concretan en: la solicitud de Bien de Interés Cultural (BIC) del propio Conjunto (BOCyL Núm. 110, 11 de junio de 20131), una ordenanza municipal que regulase su funcionamiento y diversos trabajos de carácter promocional para la explotación turística. Todo lo anteriormente expuesto cobra especial interés si se tiene en cuenta el hecho de que en el año 2014 la localidad de Aranda de Duero fue sede de la “XIX Edición de la Exposición de Arte Religioso ‘Las Edades del Hombre. Eucharistia’” y que su éxito está relacionado con la promoción y desarrollo turístico de todos los recursos de esta localidad. 1.2 Inventario Digital del Conjunto de Bodegas Históricas de Aranda de Duero El trabajo que presentamos aquí pretendió, por un lado unir los trabajos de investigación realizados hasta la fecha en el Conjunto Histórico de Bodegas de Aranda de Duero, y por otro abordar el inventario digital integral de las Bodegas Históricas a través de un Convenio de Investigación entre el Ilmo. Ayuntamiento de la localidad de Aranda de Duero (Burgos) y el Grupo de Investigación Heritage, Archaelogy, Science, Technology, Historical Graffitti and Arts (HASTHGAR) de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, cuyo investigador principal es Francisco Reyes. Para el estudio se realizó una fase de toma de datos y trabajo de campo a lo largo del verano de 2013, que se continuó con el trabajo de montaje y posproducción de todo el conjunto durante los meses de otoño e invierno. El trabajo realizado atiende por un lado a la necesidad de conservar el Patrimonio Vitivinícola de la población de Aranda de Duero, y por otro a la promoción turística del mismo. Todo ello ejecutado a través de un estudio e inventario que desarrolla e integra diferentes 1 Se puede consultar en esta dirección web (https://www.boe.es/diario_boe/txt. php?id=BOE-A-2014-623) [acceso 23/10/2015].

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técnicas y herramientas tecnológicas del campo de la digitalización tridimensional, gestión documental y las TIC´S. Los resultados obtenidos han tenido repercusión no sólo en medios de comunicación o presencia en las principales ferias de turismo celebradas en el España, INTUR 2013 en Valladolid y FITUR 2014 en Madrid, sino que han y están permitiendo el desarrollo de nuevas técnicas aplicadas a la conservación y difusión del Patrimonio Cultural. Las tareas que se definieron conjuntamente con el Ayuntamiento, fueron la realización de escaneados tridimensionales en las bodegas situadas en Plaza del Trigo y Calle Boticas; que permitiesen un inventario gráfico y planimétrico del conjunto de bodegas de la localidad. Posteriormente, sobre la base de estas planimetrías se creó una serie de rutas panorámicas geoposicionadas tanto de interiores de bodegas como de exteriores y calles principales de la localidad. Estos contenidos se han aplicado a diferentes plataformas de alto impacto en la valorización del Patrimonio. El inventario digital se complementó con estudios estratigráficos y de huellas de las herramientas utilizadas para la excavación de estas bodegas, lo que unido a las más de 60 bodegas digitalizadas podría suponer una referencia en los nuevos inventarios digitales a realizar, en las próximas décadas. 2. LAS BODEGAS DE ARANDA DE DUERO. CLAVES PARA SU COMPRENSIÓN En la declaración de BIC, el conjunto de las bodegas de Aranda de Duero fue definido “como el conjunto de infraestructuras que conforman la red de galerías, los accesos y las dependencias relacionadas con la actividad mercantil, -lagares, portalones, cañones y naves, así como elementos auxiliares como capillas, zarceras, sumideros y respiraderos entre otros”(BOCyL, Martes 11 de junio de 2013). Siguiendo está definición debemos reseñar que parte de su valor lo constituye el hecho de ser un “patrimonio singular, representativo de un pasado y de unas formas de vida, digno de ser conservado y transmitido a generaciones futuras” (BOCyL, Martes 11 de junio de 2013). En cuanto a su cronología, en los anexos de la misma se recoge

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que “gran parte del complejo bodeguero arandino estaba ya construido en el último cuarto del siglo XV.” (BOCyl, Martes 11 de junio de 2013); desarrollando de esta manera la idea ya propuesta por la memoria de Terracota, situando el momento de la construcción de las bodegas más cercano a la Baja Edad Media, que a principios de la misma. Por otro lado, como señalan los diferentes autores que han tratado el tema (Iglesias y Villahoz 1982; Terracota 2010) la construcción de estas bodegas no se entiende sin un esfuerzo colectivo que hizo posible la tarea, ya que obligatoriamente se necesitó la colaboración de muchas personas en su construcción. Un esfuerzo colectivo que volvemos a encontrar en la tarea de restauración y puesta en uso a partir de los años 70, cuando la labor de las peñas2 y ciudadanía de Aranda permitió su rescate del olvido, su restauración y su uso como lugar de socialización de los ciudadanos de Aranda de Duero. Este trabajo es el que permite su revalorización, ya que fue y es un patrimonio que al perder su valor de uso original fue abandonado a su suerte; al igual que está ocurriendo con muchas bodegas de otras poblaciones rurales que, tras la emigración desde el mundo rural hacia la ciudad, y no haber una renovación generacional que conserve su uso original, se están perdiendo para siempre. Por lo tanto, vemos dos claves que nos ayudan a entender este Patrimonio: el abandono tras perder su uso original como lugares de conservación y/o fabricación del vino, y su posterior recuperación por parte de la ciudadanía, en este caso peñas y asociaciones, que son los que apuestan por su conservación, restauración y puesta en valor, por encima de los poderes políticos. Este último dato nos podría indicar algo que nosotros consideramos muy importante, ya que vemos un patrimonio cuyo valor se construye desde abajo, y con un gran componente social, que lo convierte en un referente simbólico e identitario de los arandinos. El patrimonio, en este caso el Conjunto Histórico de las Bodegas, es una parte del pasado de Aranda de Duero que se liga con el presente como hemos visto, y nos que nos acerca a unos valores artísticos, históricos, tecnológicos, e inmateriales que han servido para configurar culturas y personalidades colectivas (Hernández-Cardona y Rojo 2012:21-22; Armitage y Irons 2013; Turner y Tomer 2013). 2 Peña: asociación que en el caso de Aranda de Duero, tiene como objetivo agrupar a gente para ayudar en la conservación de las bodegas, y preparar actividades tanto culturales como lúdicas.

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Como hemos señalado, han sido los ciudadanos los que se encargaron de restaurar y revalorizar estos lugares, rescatándolos del olvido y convirtiéndolos en un lugar de reuniones familiares y de amigos. La historia contemporánea de las bodegas no se puede desligar de los ciudadanos de Aranda de Duero, que fueron los que invirtieron dinero y esfuerzo en hacerlas “habitables”; hasta que el Ayuntamiento concede la debida atención a las mismas, reconociendo su importancia e invirtiendo en su restauración a través de la concesión de ayudas, convirtiendo definitivamente este patrimonio en un símbolo de identidad de Aranda de Duero con la mencionada declaración de BIC en el año 2013. A esta inversión inicial por parte de las asociaciones y peñas, se une la compleja división de la propiedad de las bodegas; teniendo varios dueños o habiendo sido heredadas a lo largo del tiempo sin constancia documental. Ello provocará el conflicto entre las mismas y el ayuntamiento, ya que algunos propietarios y asociaciones tendrán miedo a la pérdida de su valor de uso actual o a que el Ayuntamiento reivindique y se apodere de unos derechos que tienen como propios estos colectivos, especialmente en el tema referente a la propiedad de las mismas.3 Finalmente, y dejando a un lado estos conflictos, debemos señalar que uno de los grandes problemas que han tenido las bodegas recientemente es la pérdida de autenticidad de las mismas, al conservarse y adecuarse su habitabilidad a partir de elementos exógenos a la verdadera identidad constructiva de las bodegas, como por ejemplo usando hormigón. En los últimos informes, como el de Terracota, aconsejan que se creen medidas y propuestas de conservación que eviten estas prácticas desde los órganos competentes. 3. EL TURISMO EN ARANDA DE DUERO. COYUNTURA ACTUAL El Turismo en Aranda de Duero tiene varios ejes vertebradores. En primer lugar, y dentro del patrimonio histórico, en el núcleo urbano debemos destacar por su importancia histórica y artística las iglesias de San Juan y Santa María que, unidas al Museo del Tren y el Conjunto de Bodegas Históricas, atraen la mayor parte de los visitantes que llegan 3 http://www.rtvcyl.es/Noticia/37B6BD09-08BB-41B4-E3ED0F44186ADF9A/polemica/ declaracion/bodegas/subterraneas/aranda/duero/bien/interes/cultural [acceso 28/7/2015].

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a la localidad burgalesa. Por otro lado, dentro de lo que podríamos denominar patrimonio inmaterial, tenemos una gastronomía donde destacan los famosos asados arandinos y el vino, lo que ha propiciado un auge del turismo enológico, que se nutre tanto de iniciativas privadas como públicas, donde se han unido las catas y las visitas a bodegas privadas. Finalmente, dentro de este breve repaso al turismo arandino, no podemos obviar la importancia que tiene la celebración de un festival de música independiente como es el Sonorama , donde durante cuatro días al año se duplica la población de la misma. 3.1 Coyuntura actual La coyuntura actual parte de varias premisas que debemos considerar importantes para entender el trabajo de digitalización realizado. En primer lugar, se produce un crecimiento del turismo cultural entendido en diferentes modos y territorios; en segundo lugar, existe un proceso muy notable de intervención pública sobre el patrimonio cultural unido a una renovación de los discursos museográficos; y finalmente, cabe destacar, sin olvidar el halo de la crisis actual, que se está haciendo un llamamiento para que el patrimonio actúe como soporte del desarrollo local (De la Calle y García Hernández 2013:69). Si extrapolamos estos elementos al caso concreto de Aranda de Duero, nos encontramos con un crecimiento del turismo cultural vinculado al enológico, que se ve aumentado a lo largo del año 2014 por la llegada de la exposición de arte religioso de las Edades del Hombre. Un revulsivo claro que las diferentes corporaciones municipales buscan utilizar para que el Patrimonio Vitivinícola se convierta en otro de los atractivos de Aranda de Duero. Aquí es donde vemos la intervención pública, cuya máxima manifestación es la incoación de BIC del conjunto de bodegas subterráneas, lo que provocará como vimos anteriormente el conflicto entre peñas, como principales propietarios de las bodegas, y el Ayuntamiento. La renovación de los discursos museográficos no la vemos directamente en éstos, donde el Museo del Vino en la Bodega de las Ánimas vive anclado en un discurso museográfico anticuado, pero sí en otros elementos del Turismo de Aranda. En primer lugar, la creación de un nuevo logo y el eslogan “Aranda, la Ribera que me gusta”, que se unió, en segundo lugar, al proyecto realizado de Inventario Digital. La mayor difusión se realizó a través de varias presentaciones promocionales, pero

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especialmente en los stands de las Ferias de Turismo INTUR 2013 y FITUR 2014. En estas ferias se creó un stand adecuado, donde se montó un sistema de visualización panorámica (conocido popularmente como Cave) que permite proyección sobre cuatro pantallas de retroproyección (frontal, izquierda, derecha y superior) de los entornos digitalizados en 360º/180º. (Blaya 2014). Este diseño permitía observar las bodegas subterráneas junto con unas pantallas táctiles donde se podía interactuar y “viajar” por el subsuelo arandino. Finalmente es obvio que como han señalado diferentes medios de comunicación, y a falta de cifras oficiales, la llegada de la exposición de las “Edades del Hombre, ‘Eucharístia’”, con sus más de 300.000 visitantes4, y la puesta en valor de las bodegas ha reactivado el turismo cultural de Aranda de Duero, y lo ha convertido en un motor económico clave, que necesita sentar las bases para seguir desarrollándose con seguridad en el futuro. 4. METODOLOGÍA DEL INVENTARIO DIGITAL. TÉCNICAS Y TECNOLOGÍAS UTILIZADAS. Este proyecto aplica una metodología diversa en cuanto a técnicas de digitalización tridimensional del patrimonio basadas tanto en escáner láser de diferencia de fase como en fotografía digital; así como diferentes aplicaciones de los resultados obtenidos en recursos para la gestión, promoción e investigación del patrimonio. La utilización del escáner láser se aplicó tanto al casco histórico, en el entorno de la Iglesia de Santa María la Real, C/ Boticas y la Plaza del Trigo, como a los accesos e interiores de aquellas bodegas a las que se consiguió acceder durante el período de tiempo destinado a la toma de datos. Esta técnica permitió generar una documentación de carácter planimétrico, geométrico e infográfico en 2D y 3D, que se utilizó tanto para el video promocional que realizó el Ayuntamiento y colgó en redes sociales, como para su utilización en las visitas virtuales realizadas a través de la técnica de panoramas, que explicaremos a continuación. 4 http://www.elnortedecastilla.es/castillayleon/edadesdelhombre/201411/10/edades-cierranaranda-visitantes-20141110173857.html [acceso 28/7/2015].

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Los itinerarios panorámicos fueron generados a través de fotografías de alta resolución, aplicándose al casco histórico, mediante los accesos a las bodegas estudiadas. Estos itinerarios estaban geoposicionados para ser visualizados a través de todos los navegadores de internet existentes; siendo priorizados en la fachada de la Iglesia de Santa María la Real y una selección de 20 bodegas que fueron priorizadas por su interés turístico (Blaya 2014)5. Por último, se ha recurrido a la fotogrametría como técnica de digitalización para el estudio de detalles de las huellas de herramientas y técnicas utilizadas en la excavación de bodegas, así como para muestras de diferentes elementos de patrimonio de la propia localidad (Blaya 2014). 5. SOCIALIZACIÓN Y PUESTA EN VALOR DEL INVENTARIO DIGITAL. La socialización de nuestro trabajo tuvo varios ejes fundamentales de entre los que destacamos, en primer lugar, la labor de localización y muestra del trabajo con los peñistas, comerciantes y ciudadanía de Aranda para que nos dejaran acceder a digitalizar sus bodegas. Para ello, además, consideramos necesario que las personas viesen el trabajo que estaba siendo realizado y el motivo de llevarlo a cabo, lo que algunos proyectos arqueológicos denominan “abierto por excavación” o como en el caso de la Catedral de Vitoria, “abierto por obras” (del Amo del Amo y Crespo de las Heras 2007). En segundo lugar, otro de los pilares de la socialización de nuestro trabajo fue la difusión de éste en redes sociales, concretamente en Facebook, donde compartíamos retazos de esa labor que veníamos realizando en Aranda, junto a fotos con las peñas, comerciantes, etc., lo que supuso además una forma de agradecer el habernos permitido realizar el trabajo en las bodegas de su propiedad. Además, el carácter novedoso del proyecto, hizo que a lo largo del mismo se realizaran diferentes encuentros con los medios de comunicación, tanto en ruedas de prensa organizadas por el Ayuntamiento, como en diferentes artículos que aparecieron en los diarios locales, regionales y nacionales6. Uno de los encuentros más 5 Para poder visualizar las visitas virtuales remitimos a la Web del Ayuntamiento de Aranda: http://arandadeduero.vrs360.com/itinerarios/ [acceso 29/07/2015]. 6 Visita virtual a Aranda de Duero. La localidad prepara las imágenes para poder recorrer

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destacados de cara a acercar a la ciudadanía el trabajo que se estaba realizando fue la rueda de prensa realizada en el laboratorio que situamos durante esas fechas en la localidad de Villalba de Duero (Burgos), enseñando el trabajo y cómo se estaba realizando el mismo a los periodistas que se acercaron. Por último, no debemos olvidar las diferentes presentaciones oficiales del proyecto, en la puesta en valor que realizamos en INTUR y FITUR, de gran importancia todas ellas para la socialización de nuestro trabajo. 5.1 Resultados y puesta en valor del trabajo realizado Los resultados obtenidos, centrándonos en el material audiovisual, han sido varios y señalamos en primer lugar la creación de una galería fotográfica detallada, tanto de interiores y exteriores como de todo el registro del proceso de realización del proyecto. En segundo lugar, se han generado infografías en 2D y 3D tanto de representaciones de bodegas individuales, como de los conjuntos integrados de bodegas subterráneas, que cuentan además con exteriores de la superficie. Estas infografías cobran una gran importancia a nivel interpretativo de las bodegas en su conjunto, porque además del impacto visual generado, permiten disponer de toda la información espacial, estadística y gráfica del conjunto de la localidad. En tercer lugar, otro de los resultados obtenidos son las rutas panorámicas, las cuales cuentan con una gran calidad de imagen y realismo. Estas rutas pueden ser utilizadas por aquellas personas interesadas como una herramienta para la realización de una visita virtual o bien como un documento visual para la ubicación de elementos, patologías, técnicas constructivas, etc. Para hacer posible la realización de estas rutas se ha utilizado un soporte de navegación en web, en el que podemos visualizar los diferentes trabajos realizados. Entre ellos, los panoramas exteriores geoposicionados o los panoramas de las bodegas de manera independiente, que cuentan a su vez con puntos de visualización en un mapa anteriormente generado a través de los escaneos tridimensionales. su patrimonio en cualquier soporte digital. (2013, enero 13). El Norte de Castilla. Valladolid. Recuperado de: http://www.elnortedecastilla.es/20131201/local/visita-virtual-arandaduero-201312011300.html [acceso 30/7/2015].

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Figura. 1. Planimetría generada en 2D.

Figura. 2. Vista en tres dimensiones de una bodega.

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Figura. 3: Captura de una visita virtual, con el plano generado en 2D, los diferentes puntos de visualización y el interior de la bodega.

Finalmente, como se puede comprobar en el video promocional de las bodegas, se han generado videos a través de los escaneos tridimensionales, donde se puede visualizar la posición de diferentes bodegas con respecto al Casco histórico, o la simulación de los antiguos recorridos entre bodegas, que en algún momento histórico existieron, y que hoy a través de las nuevas tecnologías podemos rescatar.7 Además de todo esto, se desarrolló una aplicación de Realidad Aumentada para el proyecto realizado, de manera que cualquier persona podía acceder a los contenidos generados en este “Estudio Digital Integral”, utilizando los puntos de interés geoposicionados de las bodegas, que fueron anteriormente establecidos en el Convenio de Investigación. Desde el inicio del trabajo el Ayuntamiento de Aranda de Duero ha ido realizando diversas ferias y actos de promoción turística de su Patrimonio Vitivinícola, así como de la XIX Edición de la Exposición de Arte Religioso “Las Edades del Hombre”. Como ejemplo, cabe volver a mencionar las dos grandes Ferias de Turismo realizadas en nuestro país: por un lado la “17ª edición de la Feria de Turismo 7 Enlace al Video Promocional del Ayuntamiento de Aranda en Youtube https://youtu.be/ BXkjg-e6eK8 [acceso 30/7/2015].

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Interior (INTUR)”, celebrada en la ciudad de Valladolid del 21 al 24 de noviembre de 2013, y por otro la Feria Internacional de Turismo FITUR 2014 celebrada en Madrid del 22 al 26 de enero de 2014. 6. CONCLUSIONES El “Proyecto de Inventario Digital de Aranda de Duero” nos permite plantearnos una serie de reflexiones a tener en cuenta en estudios futuros. En primer lugar, cabe destacar que es un proyecto muy visual, pero aún carente de elementos didácticos e interpretativos. Potenciar el patrimonio como un recurso turístico y/o lúdico, dejando de lado los posibles usos educativos de estos elementos, dificulta la conservación de estos bienes en el futuro. Otro elemento de reflexión es que las digitalizaciones potencian los elementos patrimoniales sin sustituir en ningún caso al visitante de los mismos. Las personas buscamos la autenticidad y el contacto directo con los restos (y por qué no decirlo, también tomarnos el vino y el asado en la bodega). Sin embargo, es importante reseñar que este proyecto es un paso más en la utilización de objetos nómadas (Attali 1985) en el ámbito del turismo, permitiéndonos acceder a información de manera instantánea o realizar visitas virtuales a través de nuestro ordenador o dispositivos móviles, a un espacio patrimonial al que sería imposible acceder y conocer de otra manera. Se trata de un proyecto que fomenta la accesibilidad a un patrimonio que, por sus características morfológicas, impide su visita a personas con discapacidad motora, ya que en este caso solo la Bodega de las Ánimas esta adecuada para este colectivo. Sin embargo, el auge de las nuevas tecnologías facilitaría este conocimiento a unos determinados sectores, como la tercera edad, donde nos encontraríamos con grupos personas que no tendrían fácil la accesibilidad física a las bodegas. Además, vemos como se pone en valor un conjunto patrimonial de carácter etnológico e industrial, avanzando en la concepción del Patrimonio Cultural desde un punto de vista holístico (Cuenca 2004), que integraría todo tipo de patrimonio. Finalmente, como hemos podido comprobar a lo largo de este texto, Aranda de Duero ha buscado con los diferentes pasos realizados,

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poner en valor el patrimonio relacionado con el vino y las bodegas como su símbolo identitario. Buscando además su entrada en las redes del turismo cultural mediante el Proyecto de Inventario Digital del Conjunto de Bodegas Históricas, que le otorga una identidad digital, y que lo potencia turísticamente. BIBLIOGRAFÍA Amalric, J.P., (1990). Aranda de Duero, 1752: Según las Respuestas Generales del Catastro de Ensenada. Madrid: Tabapress. Del Amo del Amo, M. C., y Crespo de las Heras, S. (2007). Fundación Catedral Santa María. Vitoria-Gasteiz.: Otro concepto de recuperación del patrimonio: abierto por obras. Participación educativa, 6, 94–103. Armitage, L., y Irons,J. (2013). The values of built heritage. Property Management, 31(3), 246-259. Attali, J. (2007). Breve historia del futuro. Barcelona: Paidós. Blaya, F. (2014). Estudio Digital Integral del Conjunto de Bodegas Históricas de la localidad de Aranda de Duero. Tesis Doctoral Inédita. Universidad Rey Juan Carlos BOCYL NÚM. 110, 11 de junio de 2013. RESOLUCIÓN de 15 de mayo de 2013, de la Dirección General de Patrimonio Cultural, por la que se incoa expediente para la declaración del conjunto de bodegas de Aranda de Duero, como Bien de Interés Cultural con la categoría de Conjunto Etnológico. Resolución BOCyL ed. Burgos (España): Castilla y León. Calleja, E., (2008). Planos bodegas Aranda de Duero. Ayuntamiento Aranda de Duero (Burgos). Cañas, I., Cid-Falceto, J. y Mazarrón, F., (2012). Bodegas subterráneas excavadas en tierra: Características de los suelos en la Ribera del Duero (España). Informes de La Construcción, 64(527),287-296. Excmo. Ayuntamiento de Fuentenebro y URJC, (2013-2014). Proyecto de Estudio del Conjunto de Bodegas Históricas de la localidad de Fuentenebro.Burgos.

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Polo, A. y Baya, F. - La digitalización de las bodegas históricas...

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