IV. Gestión de Operaciones y Sistemas de Información - Diseño

Maestría en Administración con mención en Gerencia Empresarial Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

IV. Gestión de Operaciones y Sistemas de Información – Diseño Dra. Maribel Capuñay Guzmán

Los Sistemas de Información Empresarial Visión desde la Administración de Operaciones: Diseño

I.

Operaciones de Diseño

II.

Tecnología de Proceso

III. Tecnología de Proceso Indirecto (MIS) IV. Integración de las tecnologías V.

Comprender la tecnología de procesos

Operaciones de Diseño El Proceso de Diseño

Operaciones de Diseño Todo jefe de operaciones es un diseñador: diseña el proceso de cómo satisfacer las necesidades de la gente a través de productos, servicios y procesos

BMW

Los jefes de operaciones gestionan el diseño de productos y servicios y los procesos que a su vez los producen: a nivel estratégico, “diseño” es conformar la red de operaciones que suministra los productos y servicios; y a nivel operacional, es el arreglo de procesos, tecnología y personas que constituirá los procesos de operaciones Diseñar es concebir la visión, la disposición y el trabajo de algo, antes de ser creado: es un ejercicio conceptual, pero en el que uno debe entregar una solución que funcione en la práctica

Apple Mighty Mouse

El Proceso de Diseño

Slack et al. (2010)

El diseño es abordado a niveles de complejidad, del concepto general y objetivos del producto/servicio a la definición de sus detalles. El diseño de los productos/servicios y el diseño del proceso para obtenerlos se interrelacionan e incluso se solapan: pequeños cambios en el diseño de productos y servicios pueden tener profundas implicaciones en la forma en que la operación tiene que producirlos. Igualmente, el diseño de un proceso puede limitar la libertad de los diseñadores de productos y servicios para operar como desearían.

El Proceso de Diseño

Slack et al. (2010)

El solapamiento se da en especial en el sector servicios: muchos servicios implican al cliente en el proceso de transformación, el servicio no puede ser separado del proceso al que se somete el cliente. Ejm: servicios de auditoría de IT: el proceso de la auditoría requiere de actuación por parte del cliente para poder obtener el informe de resultados y recomendaciones El diseño del proceso debe reflejar los objetivos del proceso Cuando los diseñadores concentran la mente en lo importante. P.e. en las primeras pruebas de vuelo, los ingenieros diseñadores del avión son los primeros en subir y probar el vuelo: la seguridad es un objetivo importante en la actividad de diseño

Diseño de Procesos Objetivos de rendimiento Típicos objetivos del diseño de procesos de las operaciones Calidad

Velocidad Confianza

Costo

• Proporcionar los recursos apropiados para lograr la especificación del producto o servicio • Procesamiento sin errores • Tiempo mínimo de proceso • Tasa de salida apropiada para la demanda • Tiempo de salida apropiado del proceso y volumen • Proporcionar recursos confiables de proceso • Capacidad adecuada para satisfacer la demanda • Eliminar desperdicio en el proceso en términos de exceso de capacidad, retrasos en el proceso, errores en el proceso y entradas inadecuadas

Beneficios del buen diseño de procesos • Productos y servicios producidos ‘bajoespecificación' • Menos reciclaje y esfuerzo perdido en el proceso • Acortar tiempo de espera del cliente • Bajar el inventario • Entrega de productos y servicios a tiempo • Menos interrupciones, confusión y reprogramación en el proceso • Reduce costos de procesamiento • Reduce costes en recursos (gastos de capital) • Bajo costo de retrasos e inventario

Tecnología de Procesos Ventajas y limitaciones que la tecnología puede dar e imponer a la operación

Tecnología de Procesos Los avances en tecnología de procesos han cambiado radicalmente desde los 80’s y el ritmo de desarrollo tecnológico continúa acelerando. Debido a ello, la mayoría de operaciones han sido afectadas: todas utilizan algún tipo de tecnología de proceso que va desde un simple enlace de Internet a la más compleja y sofisticada maquinaria para fábricas automatizadas. Sea cual sea la tecnología de procesos, los directores de operaciones tienen que entender lo que las nuevas tecnologías pueden hacer, en términos generales, y cómo lo hacen: ¿cuáles son las ventajas que la tecnología puede dar y qué limitaciones se podría imponer a la operación?

Tecnología de Procesos

¿Qué es la tecnología de procesos? La aquinaria, equipos y dispositivos que crean y / o entregan los bienes y servicios.

La tecnología de procesos está generalizada en todo tipo de operaciones. Sin ella muchos de los productos y servicios que adquirimos serían menos fiables, tardarían más en llegar y/o llegarían inesperadamente, estarían disponibles en una variedad limitada y serían más caros. La tecnología de procesos tiene un efecto muy importante en la calidad, velocidad, fiabilidad, flexibilidad y costo. Por eso es tan importante para los gerentes de operaciones.

Tecnología de Procesos La tecnología para procesos varía desde máquinas de ordeño gestionadas con software, escáneres físicos para horneo de pan, teléfonos móviles hasta fresadoras. Por ejemplo, Disney World utiliza 'imagineers', una tecnología de simulación de vuelo para crear la emoción de los viajes espaciales en sus paseos (una más en la larga historia de uso de la tecnología de Disney Corporation para diseñar la experiencia de sus clientes).

Tecnología de Procesos SAP Hana (Big Data) Disney Imagineering

http://www.virtualbigdatatour.com/bigdatatour/

https://disneyimaginations.com/aboutimaginations/about-imagineering/

https://www.youtube.com/watch?v=QsG_YG44EdY https://www.youtube.com/watch?v=ml5fksaIc08

http://www.abc.es/mundial-futbol/brasil-2014/abciordenador-datos-alemania-201407141731.html http://noticias.lainformacion.com/economianegocios-y-finanzas/empresas/la-tecnologia-dedatos-utilizada-por-alemania-para-el-mundial-llegaa-madrid_r7enzQzzZhhkJpfmYMtZu2/

Tecnología de Procesos Disney Crazy Ride http://www.virtualbigdatatour.com/bigdatatour/

youtube.com/watch?v=MUaxbCKbcdM

Tecnología de Procesos Big Data Analysis in Football with SAP HANA

youtube.com/watch?v=8ZBGfzOo73M

Tecnología Indirecta de Procesos La tecnología periférica a la creación de bienes y servicios puede desempeñar un papel clave al facilitar la transformación directa de insumos en una operación. P.e. los sistemas informáticos de contabilidad y control de existencias ayudan a los administradores y operadores a controlar y mejorar los procesos (Macros gratuitas en www.excelnegocios.com). Este tipo de tecnología se denomina tecnología indirecta de procesos, y es cada vez es más importante. Muchas empresas gastan más en los sistemas informáticos que controlen los procesos, que lo destinado a la tecnología propia del proceso que actúa sobre el material, la información o los clientes.

La Integración de las Tecnologías

Muchas de las tecnologías actuales combinan procesos de materiales, personal y los clientes. Esto se denomina integración de las tecnologías. Por ejemplo, los POS - puntos electrónicos de venta, se integran con la TIC de los procesos de compradores, productos e información. Las figuras ilustran ejemplos de tecnologías de procesamiento, algunas de los cuales procesan la transformación de un tipo de recurso y otros integran el procesamiento de más de uno de los recursos transformados.

Gestión de operaciones y tecnología de procesos Los gerentes de operaciones participan continuamente en la gestión de la tecnología de procesos. Ellos no necesitan ser expertos en ingeniería, informática, electrónica o lo que constituya la ciencia básica de la tecnología, pero sí deben ser capaces de:

La comprensión de la tecnología de procesos implica saber lo suficiente sobre los principios detrás de la tecnología para estar cómodo en la evaluación de información técnica, al tratar con los expertos en tecnología con la confianza suficiente para preguntar:

1. Entender la tecnología de forma que sean capaces de enunciar lo que la tecnología debe ser capaz de hacer

1. ¿Qué hace a esta tecnología diferente de otras similares?

2. Ser capaces de evaluar las tecnologías alternativas y participar en las decisiones sobre la tecnología a elegir 3. Deben implementar la tecnología de modo que pueda alcanzar todo su potencial para contribuir a la realización de la operación en su conjunto.

2. ¿Cómo se hace? ¿cuáles son las características que esta tecnología en particular utiliza para llevar a cabo su función? 3. ¿Qué beneficios dará a la operación el uso de la tecnología? 4. ¿Qué limitaciones o riesgos genera la tecnología en la operación?

Tecnología de Procesamiento de Materiales Los avances tecnológicos han hecho que las formas en que se procesan los metales, plástico, tela y otros materiales mejoren con el tiempo.

En general, las salidas, el manejo y el movimiento en el proceso de fabricación son los más afectados por los avances tecnológicos. A continuación, ejemplos de tecnologías que han contribuido a transformar las industrias de procesamiento de material. Máquinas-herramientas de control numérico (CNC). Son herramientas que utilizan los ordenadores para controlar sus acciones, en lugar de que el control sea hecho por personas. ¿Qué hace la tecnología?

Realiza el mismo tipo de corte de metales y operaciones que se han hecho siempre pero con un control proporcionado por un ordenador.

Tecnología de Procesamiento de Materiales

¿Cómo lo hace? Las instrucciones han sido programadas en el ordenador para activar los controles físicos en la máquina herramienta. ¿Qué beneficios proporciona? Precisión, exactitud, uso óptimo de las herramientas que maximiza el tiempo de corte, y eleva la productividad del trabajo. ¿Qué limitaciones o riesgos existen? Costo de capital más alto que la tecnología manual. Implica necesidades en conocimientos de programación.

Sistemas de Fabricación Flexible (FMS ó SFF) ¿Qué hace la tecnología? Fabrica una gama completa de componentes, a veces productos simples completos, sin intervención humana significativa durante el procesamiento. Un FMS es una integración de varias tecnologías: 'estaciones de trabajo' CNC, carga/descarga de instalaciones, transporte/manipulación de materiales instalaciones y un sistema de control por ordenador, que demuestra que su potencial es mayor que la suma de sus partes. La flexibilidad de cada una de las tecnologías individuales se combina para hacer un FMS una tecnología de fabricación extremadamente versátil

Sistemas de Fabricación Flexible (FMS ó SFF) ¿Cómo lo hace? Mediante la integración de tecnologías programables como máquinas herramientas, materiales de manipulación de dispositivos y robots gracias a un control informático central por ordenador.

¿Qué beneficios le dan? Tiempo de producción más rápido, mayor utilización de los bienes de capital, menores inventarios de trabajos en progreso, una calidad más consistente, y mayor flexibilidad del producto a largo plazo. ¿Qué limitaciones o riesgos tampoco impone? Costos muy altos de capital, necesita conocimientos de programación, y puede ser vulnerable a la falla de una herramienta, pudiendo detener todo el sistema. Ford y T-Mobile emplean Sistemas de Fabricación Flexible (SFF)

Caso IV: ROCHEM Ltd 1. ¿Cómo ambos procesos tecnológicos (Chemling y AFU) difieren en cuanto a escala y automatización? ¿Cuáles son las implicaciones de esto para Rochem ? 2. Haga una distinción entre viabilidad, aceptabilidad y vulnerabilidad, y evalúe las tecnologías Chemling y AFU en base a estos criterios. 3. ¿Qué recomendaría usted hacer a la empresa?

Bibliografía y Referencias Electrónicas ABC.ES DIARIO ONLINE (2014). Mundial de brasil 2014. El «cerebro» de la selección alemana. En línea: http://www.abc.es/mundial-futbol/brasil-2014/abci-ordenador-datos-alemania-201407141731.html (visitado el 11/03/2015) BELLES, L. (2004). Introducción a la informática. En línea. http://slideplayer.es/slide/117306/ (visitado 10/03/2013) BLOG SISTEMAS DE INFORMACIÓN ESTRATÉGICOS (2011). La Revolución de las Redes e Internet. En línea. http://jackeli-laempresadigital.blogspot.com/2011/09/la-revolucion-de-las-redes-e-internet.html CHEN, R. (2012). Case1-UPS Global Operations with the DIAD IV .avi. En línea: https://www.youtube.com/watch?v=xXuuEkP-sAE (Visitado el 10/03/2015) DEBASTUR VIAGENS. (2013). Walt Disney World 2013 Full Documentary. En línea: https://www.youtube.com/watch?v=ml5fksaIc08 (visitado el 11/03/2015) ©DISNEY. ALL RIGHTS RESERVED. (2008). Walt Disney Imagineering Sizzle Reel. En línea: https://disneyimaginations.com/about-imaginations/about-imagineering/ (visitado 11703/2015) DISNEYPARKVIDEOS. (2012). Disney's Imagineers. En línea: https://www.youtube.com/watch?v=QsG_YG44EdY (visitado 11/03/2015) LAINFORMACION.COM DIARIO DIGITAL (2014). La tecnología de datos utilizada por Alemania para el Mundial llega a Madrid. En línea: http://noticias.lainformacion.com/economia-negocios-yfinanzas/empresas/la-tecnologia-de-datos-utilizada-por-alemania-para-el-mundial-llega-amadrid_r7enzQzzZhhkJpfmYMtZu2/ (visitado 11/03/2014) LAUDON, K; LAUDON, J. (2012). Sistemas de Información Gerencial. En línea: http://es.slideshare.net/jes4791/sistemas-de-informacion-gerencial-12-edicin-kenneth-c-laud-on-jane-plaudon?related=2 (visitado 05/03/2015)

Bibliografía y Referencias Electrónicas LAUDON, K; LAUDON, J. (2008). Sistemas de Información Gerencial. Administración de la empresa digital. En línea: http://es.slideshare.net/alexmontalvino/sistemas-de-informacion-gerencial-10-edicin-kenneth-c-laudon-jane-p-laudon?related=3 SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. (2010). Operations Management. Pearson Education. United Kingdom SAP HOME. (2014). SAP Big Data Virtual Tour. En línea: http://www.virtualbigdatatour.com/bigdatatour/ (visitado 11/03/2015)