INFORME TÉCNICO DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

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Responsable del proyecto: Ing. Jetzahel Lucas JacoboColaboradores: Lic. José Luis Cruz SantacruzM.C. Margarita González HernándezAlumnos participantes:Blanca Coeto SeverianoEstudiante de 9° semestre del ITSZongolicaMaría Luisa Rosas Cid Estudiante de 5° "A" T. A. SRafael Pérez MonterrosasEstudiante de 5° "B" T. A. SResponsable del proyecto: Ing. Jetzahel Lucas JacoboColaboradores: Lic. José Luis Cruz SantacruzM.C. Margarita González HernándezAlumnos participantes:Blanca Coeto SeverianoEstudiante de 9° semestre del ITSZongolicaMaría Luisa Rosas Cid Estudiante de 5° "A" T. A. SRafael Pérez MonterrosasEstudiante de 5° "B" T. A. S
Responsable del proyecto:
Ing. Jetzahel Lucas Jacobo
Colaboradores:
Lic. José Luis Cruz Santacruz
M.C. Margarita González Hernández

Alumnos participantes:
Blanca Coeto Severiano
Estudiante de 9° semestre del ITSZongolica
María Luisa Rosas Cid
Estudiante de 5° "A" T. A. S
Rafael Pérez Monterrosas
Estudiante de 5° "B" T. A. S




Responsable del proyecto:
Ing. Jetzahel Lucas Jacobo
Colaboradores:
Lic. José Luis Cruz Santacruz
M.C. Margarita González Hernández

Alumnos participantes:
Blanca Coeto Severiano
Estudiante de 9° semestre del ITSZongolica
María Luisa Rosas Cid
Estudiante de 5° "A" T. A. S
Rafael Pérez Monterrosas
Estudiante de 5° "B" T. A. S









Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue., a 1 de diciembre de 2015Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue., a 1 de diciembre de 2015«EVALUACIÓN DE TRES FUENTES ORGÁNICAS EN CHILE SERRANO (Capsicum annuum L.) MEDIANTE LAS OLLAS DE BARRO PARA EL USO EFICIENTE DEL AGUA»Clave del proyecto COSDAC: 018.14-P05«EVALUACIÓN DE TRES FUENTES ORGÁNICAS EN CHILE SERRANO (Capsicum annuum L.) MEDIANTE LAS OLLAS DE BARRO PARA EL USO EFICIENTE DEL AGUA»Clave del proyecto COSDAC: 018.14-P05
Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue., a 1 de diciembre de 2015
Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue., a 1 de diciembre de 2015
«EVALUACIÓN DE TRES FUENTES ORGÁNICAS EN CHILE SERRANO (Capsicum annuum L.) MEDIANTE LAS OLLAS DE BARRO PARA EL USO EFICIENTE DEL AGUA»
Clave del proyecto COSDAC: 018.14-P05
«EVALUACIÓN DE TRES FUENTES ORGÁNICAS EN CHILE SERRANO (Capsicum annuum L.) MEDIANTE LAS OLLAS DE BARRO PARA EL USO EFICIENTE DEL AGUA»
Clave del proyecto COSDAC: 018.14-P05



ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 2
PLANEACIÓN DEL PROYECTO 3
1. Propósito general: 3
2. Propósitos específicos: 3
3. Materiales y métodos: 3
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 5
CONCLUSIONES 7
LITERATURA CITADA 8
ANEXOS: 9
1. Fotográfico 9
2. Análisis estadístico 12















INTRODUCCIÓN
El legado agrario de más de diez milenios de la sociedad en el orbe tenía una particularidad que observaba inicialmente el empleo de semillas oriundas del territorio, donde se desplegaba la actividad agrícola y era característico que se actuaba y manejaban sistemas diferenciados de producción de alimentos, de acuerdo al potencial y capacidades del suelo que albergaba esta actividad. Sin embargo, ahora ha cambiado sustancialmente, ya que se han abandonado estas actividades por la anexión a un sistema de producción intensamente dependiente de insumos y costos externos: los abonos, plaguicidas, técnicas de riego automáticos y, especialmente, con base en un menor número de especies y variedades de plantas, a lo cual se debe añadir la aplicación de técnicas tan especializadas como la ingeniería genética (Barkin, 2002; Garcés, 2002).
Esta pauta ha predominado en algunos sectores de la sociedad, al señalar que producir considerables volúmenes de alimentos lograría solucionar la eventualidad del abastecimiento para la población en el mundo; sin embargo, esta práctica sólo ha beneficiado fundamentalmente a los notables emporios agroexportadoras, así como a la industria química y, en contra partida, ha dejado como nunca antes a millones de personas privadas del acceso a este derecho humano (Cantú-Martínez, 2008). Hoy en día, aún con esta praxis de generar altas cantidades de alimento, la problemática de la hambruna no se ha solucionado y los alimentos, de acuerdo a Cantú-Martínez, (2008) "se han transformado en un artículo más, que en nuestra sociedad el propósito principal es rendir dividendos, y no cumplir con su vital función que es sostener y cubrir las necesidades alimentarias y nutrimentales de las personas".
La capacidad de cultivar alimentos cambió el modo de vida del ser humano, los continuos avances que se han dado en el campo de la agronomía (agricultura convencional), contribuyeron a la obtención de mayores rendimientos. Sin embargo, este progreso ha experimentado en las últimas décadas el abuso de tecnologías derivadas de la revolución verde, originando daños en el medio ambiente y los recursos naturales, provocando crisis ecológica y social (Massieu, 2009; Suquilanda, 2013). El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar tres fuentes orgánicas en la producción de chile serrano (Capsicum annuum L.) mediante la técnica de riego con ollas de barro en Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue.




PLANEACIÓN DEL PROYECTO

1. Propósito general:
Evaluar tres fuentes orgánicas en la producción de chile serrano (Capsicum annuum L.) mediante la técnica de riego con ollas de barro en Cuacnopalan, Palmar de Bravo, Pue.

2. Propósitos específicos:
Integrar los saberes de distintas disciplinas durante el desarrollo del proyecto.
El estudiante emplea herramientas y técnicas sustentables para cultivar fortaleciendo los Módulos III, IV y V de Técnico en Agricultura Sustentable.

3. Materiales y métodos:
El Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 254, se encuentra ubicado en el Km. 26.5 carretera estatal Tecamachalco-Cañada Morelos, en la comunidad de Cuacnopalan perteneciente al municipio de Palmar de Bravo, Puebla. (Figura 1)
Geográficamente, está limitado por los paralelos 18° 32" 20.1" y 19° 13' 45.8" de latitud norte, y por los meridianos 97° 14' 31.7" y 98° 3' 6.2" de longitud oeste, con una altitud de 2,220 msnm. La temperatura media anual es de 16.5 grados Celsius (ºC).
Figura 1. Croquis de Localización del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 254.Figura 1. Croquis de Localización del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 254.
Figura 1. Croquis de Localización del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 254.
Figura 1. Croquis de Localización del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 254.



El experimento se realizó en el área agrícola del Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario Núm. 254, debido a lo tardado de la germinación de chile serrano variedad tampiqueña se decidió evaluar chile de árbol (conocido en la región como serranito), en una parcela experimental de 400 m2.
La Figura 2 se muestra el diseño topológico del proyecto de investigación, donde se utilizó un diseño experimental en bloques completos al azar; 4 Tratamientos con 3 repeticiones cada uno:
3 fuentes orgánicas: té de compost (metodología de Ingham (2005)), Guanim bat® (2 L x 80 L de agua) y humus de lombriz roja californiana (40 L. de lixiviado de lombriz más 40 L. de agua)
1 fuente inorgánica (1.5 Kg. de fosfonitrato más 500 gramos de Ultrasol y 200 mL de ácido fosfórico en 80 L. de agua).
Se trazaron 12 camas de 2.3 m de ancho y 1.7 de largo en donde se instalaron al tres bolillos 6 ollas de barro (técnica de riego) y 23 plantas en cada cama.
Para analizar los datos, se realizaron análisis de varianza y comparación de medias por el método Tukey (programa estadístico Statistix 8.1) a las variables altura de planta, diámetro de tallo, botones, flores, frutos, peso de frutos por planta, largo y ancho de fruto. Al final se obtuvo el rendimiento por planta.
Figura 2. Arreglo topológico del proyecto de investigación.Figura 2. Arreglo topológico del proyecto de investigación.
Figura 2. Arreglo topológico del proyecto de investigación.
Figura 2. Arreglo topológico del proyecto de investigación.




RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la Figura 3 se observa que las fuentes orgánicas Guanim bat® y humus de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) presentaron valores altos en las variables diámetro de tallo, número de botones, largo y ancho de fruto, así como, peso de fruto por planta, logrando superar al resto de los tratamientos.

Figura 3. Comportamiento estadístico de las variables respuesta.
El Cuadro 1 muestra la comparación de medias por la prueba de Tukey (P 0.05) en las variables donde hubo diferencias significativas, con lo que se determina que el humus de lombriz y el Guanim bat® pueden suplir el uso de fertilizantes químicos.

Cuadro 1. Prueba de Tukey (P 0.05) en variables respuesta.
Tratamiento
Altura de planta (cm)
Diámetro de tallo (cm)
No. de botones
No. de flores
No. de frutos
Largo de fruto (cm)
Ancho de fruto (mm)
Peso de fruto por planta (g)
Té de compost
36.667a
1.3667a
10.333a
11.556a
34.444a
5.1778ab
6.1444ab
49.222a
Humus de lombriz
41.667a
1.5111a
14.889a
12.333a
32.889a
5.9111a
6.8667a
54.333a
Guanim bat®
41.778a
1.4111a
14.444a
12.778a
34.111a
5.9444a
6.5444ab
69.667a
Químico
42.111a
1.3778a
9.667a
8.556a
30.889a
4.6889b
5.8556b
66.444a
CV
16.67
17.85
47.24
53.02
45.53
14.63
12.02
36.17
Valores con la misma letra dentro de las columnas, son estadísticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P 0.05); CV: Coeficiente de variación.

El uso de humus de lombriz roja californiana aparte de ser un mejorador de suelos, en esta investigación respecto al diámetro de tallo se obtuvo el dato mayor y se confirma con lo reportado por Oliva-Llaven et al. (2008) quienes encontraron el mayor diámetro de tallo de chile en un sustrato de lombricomposta más suelo (1:3, v/v), en relación al testigo.
En cuanto al largo y ancho de fruto, los tratamientos humus de lombriz y Guanim bat ® superaron al tratamiento químico, datos similares se han reportado en otras investigaciones en cultivo de chile (Azadi et al., 2011; Seufert et al., 2012), donde señalan una mejora sustantiva en la calidad del producto agrícola mediante un manejo orgánico con respecto al convencional (químico).
Las dimensiones de largo y ancho de frutos en esta investigación cumplen con la norma mexicana NMX-FF-025-SCFI-2007.
En la variable peso de fruto por planta (g), estadísticamente no existieron diferencias significativas, sin embargo, es importante hacer mención que el tratamiento Guanim bat® presentó el valor más alto con 69.667 g. por planta.
Los resultados de rendimiento (ton/ha-1) de acuerdo a los tratamientos se observa en la Figura 4.

Figura 4. Resultados de rendimiento (ton/ha-1) de acuerdo a los tratamientos de la investigación.
Para el tratamiento Guanim bat® (guano fértil o nutriguano) se presentó un rendimiento final de 4.1 ton/ha-1, seguido de la fuente inorgánica (Químico), con lo que se puede constatar la efectividad de trabajar con las fuentes orgánicas.
Estos resultados posiblemente tengan relación con los trabajos reportados por Grasa y Chavez (2013) quienes realizaron una caracterización microbiológica del guano de murciélago cuyo conteo de bacterias destacó la alta carga que presenta el guano de murciélago, en el orden de 107 ufc.g-1, superando lo reportado en otros abonos orgánicos como el humus de lombriz por Delgado (1990) y Lacassa (1990) los cuales informaron ordenes inferiores. De forma general puede apreciarse el alto contenido de microorganismos en la fuente orgánica guano de murciélago, expresado en unidades formadoras de colonias por gramo del material, lo cual puede ser beneficioso al aplicarlo en sistemas de cultivos donde la actividad microbiana del suelo o sustrato no sea la adecuada y así, de conjunto con las bondades nutricionales del mismo, contribuir a un mejor crecimiento y desarrollo de las plantas.

CONCLUSIONES
La aplicación adecuada de fuentes orgánicas puede incrementar los rendimientos y disminuir costos de producción. La técnica de riego con ollas de barro, es una estrategia sustentable de aplicar eficientemente agua y nutrimentos, debido principalmente a que éstos se encuentran en contacto directo con las raíces de las plantas, minimizando la evaporación del vital líquido.
El incremento significativo del Guanim bat® frente a los demás tratamientos, parece estar determinado por la riqueza natural que posee, principalmente materia orgánica, fósforo y la alta carga microbiana que contiene, lo cual provoca movilización y traslado de los nutrientes retenidos en el sustrato hacia la solución del mismo, además de la incorporación de los nutrimentos que este abono orgánico contiene en su composición y que beneficia el desarrollo del cultivo.










LITERATURA CITADA
Azadi, H.; Schoonbeck, S.; Mahmoudi, H.; Derudder, B.; De Meyer, P. y Witlox F. (2011). Organic agriculture and sustainable Food production system: Main potentials. Agric. Ecosys. Env. 144: 92-94.
Barkin, D. (2002). El desarrollo autónomo: un camino a la sostenibilidad. En: H. Alimonda, H. (Comp.) Ecología política. Naturaleza, sociedad y utopía. (pp. 169-202). Buenos Aires. Ed. CLACSO.
Cantú-Martínez, P.C. (2008). Desarrollo sustentable: Conceptos y reflexiones. México. Ed. Universidad Autónoma de Nuevo León.
Delgado, M. (1990). Humus de lombriz. Caracterización y valor fertilizante. HUMUSA. CIDA. 38-51.
INGHAM, R. E. 2005. The Compost Tea Brewing Manual. 5 The Edition. Soil Foodweb Inc, Corvallis, Oregon. USA. 79 p.
Garcés, V. (2002). Soberanía alimentaria. Ponencia presentada en la Conferencia sobre Soberanía Alimentaria en el Foro Social Mundial celebrado en Porto Alegre, Brasil el 2 de febrero 2002, pp: 6.
Grasa, R. B., & Chavez, P. C. (2013). El guano de murciélago, un sustituto eficaz de los abonos convencionales. Agrisost, 17(1), 33-38.
Lacassa, M.A. (1990). Fertilización de origen biológico. La Habana. Ed. CIDA 41p.
Massieu T, Y. C. 2009. Cultivos y alimentos transgénicos en México: El debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas. Argumentos. 59:217-243 pp.
NMX-FF-025-SCFI-2007, 2007. PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA CONSUMO HUMANO - CHILE FRESCO (Capsicum spp).
Oliva-Llaven M. A., J. L. Guzman-Jiménez, B. I. Cabrera-Coro, R. Rincón-Rosales, J. Montes-Molina, L Dendooven and F. A. Gutiérrez-Miceli (2008) Fruit characteristics of bell pepper cultivated in sheep manure vermicompost substituted soil. Journal of Plant Nutrition 31:1585-1598.
Seufert, V.; Ramankutty, N. y Foley, J. A. (2012). Comparing the yields of organic and conventional agriculture. Nature 485: 229-231.
Suquilanda. 2013. Producción orgánica de hortalizas. S F. Edición Publiasesores. pp. 147-156.





ANEXOS:
1. Fotográfico





Presentación del proyecto de investigación en el VII Congreso Estatal de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico e Innovación Educativa realizado en Zinacatepec, Puebla.Presentación del proyecto de investigación en el VII Congreso Estatal de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico e Innovación Educativa realizado en Zinacatepec, Puebla.
Presentación del proyecto de investigación en el VII Congreso Estatal de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico e Innovación Educativa realizado en Zinacatepec, Puebla.
Presentación del proyecto de investigación en el VII Congreso Estatal de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico e Innovación Educativa realizado en Zinacatepec, Puebla.








Excavación de camas para la instalación de las ollas de barro. Ubicación de las ollas de barro en un diseño experimental bloques completos al azar.Excavación de camas para la instalación de las ollas de barro. Ubicación de las ollas de barro en un diseño experimental bloques completos al azar.
Excavación de camas para la instalación de las ollas de barro. Ubicación de las ollas de barro en un diseño experimental bloques completos al azar.
Excavación de camas para la instalación de las ollas de barro. Ubicación de las ollas de barro en un diseño experimental bloques completos al azar.






Presentación del proyecto de investigación a las autoridades educativas y estudiantes del nivel básico y medio superior del área de influencia del CBTA No. 254.Presentación del proyecto de investigación a las autoridades educativas y estudiantes del nivel básico y medio superior del área de influencia del CBTA No. 254.
Presentación del proyecto de investigación a las autoridades educativas y estudiantes del nivel básico y medio superior del área de influencia del CBTA No. 254.
Presentación del proyecto de investigación a las autoridades educativas y estudiantes del nivel básico y medio superior del área de influencia del CBTA No. 254.



Visita por parte de estudiantes de la carrera de agroecología del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca a la parcela experimental del proyecto de investigación.Visita por parte de estudiantes de la carrera de agroecología del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca a la parcela experimental del proyecto de investigación.
Visita por parte de estudiantes de la carrera de agroecología del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca a la parcela experimental del proyecto de investigación.
Visita por parte de estudiantes de la carrera de agroecología del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca a la parcela experimental del proyecto de investigación.







Preparación de tratamientosPreparación de tratamientos
Preparación de tratamientos
Preparación de tratamientos







Aplicación de tratamientosAplicación de tratamientos
Aplicación de tratamientos
Aplicación de tratamientos







Toma y registro de datos de las 36 plantas en total; 12 lotes, 4 tratamientos y 3 repeticiones.Toma y registro de datos de las 36 plantas en total; 12 lotes, 4 tratamientos y 3 repeticiones.
Toma y registro de datos de las 36 plantas en total; 12 lotes, 4 tratamientos y 3 repeticiones.
Toma y registro de datos de las 36 plantas en total; 12 lotes, 4 tratamientos y 3 repeticiones.


















Cultivo de chile en desarrollo.Cultivo de chile en desarrollo.
Cultivo de chile en desarrollo.
Cultivo de chile en desarrollo.






2. Análisis estadístico
Statistix 8.1 14/10/2015, 01:51:35 p.m.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of Altplanta for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Químico 42.111 A
Guanim bat® 41.778 A
Humus de l 41.667 A
Té de comp 36.667 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 3.1868
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 8.6677
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of diamtallo for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Humus de l 1.5111 A
Guanim bat® 1.4111 A
Químico 1.3778 A
Té de comp 1.3667 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.1192
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 0.3242
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of botones for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Humus de l 14.889 A
Guanim bat® 14.444 A
Té de comp 10.333 A
Químico 9.667 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 2.7466
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 7.4704
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of flores for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Guanim bat® 12.778 A
Humus de l 12.333 A
Té de comp 11.556 A
Químico 8.556 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 2.8255
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 7.6850
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of frutos for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Té de comp 34.444 A
Guanim bat® 34.111 A
Humus de l 32.889 A
Químico 30.889 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 7.1000
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 19.311
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of anchochi for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Humus de l 6.8667 A
Guanim bat® 6.5444 AB
Té de comp 6.1444 AB
Químico 5.8556 B

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.3601
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 0.9794
Error term used: Error, 30 DF
There are 2 groups (A and B) in which the means
are not significantly different from one another.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of largochi for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Guanim bat® 5.9444 A
Humus de l 5.9111 A
Té de comp 5.1778 AB
Químico 4.6889 B

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.3746
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 1.0188
Error term used: Error, 30 DF
There are 2 groups (A and B) in which the means
are not significantly different from one another.

Tukey HSD All-Pairwise Comparisons Test of pesoxplan for Tratamien

Tratamien Mean Homogeneous Groups
Guanim bat® 69.667 A
Químico 66.444 A
Humus de l 54.333 A
Té de comp 49.222 A

Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 10.215
Critical Q Value 3.846 Critical Value for Comparison 27.784
Error term used: Error, 30 DF
There are no significant pairwise differences among the means.
Rendimiento ton/ha-1





[Fecha]