\'\'Ganadería y unidades productivas mixtas en Buenos Aires colonial, 1726-1759\'\', en Revista Historia y Geografía, Nº 34, UCSH, Chile, pp. 43-65. ISSN 0719-4145

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Descripción

Esta investigación se propone caracterizar las unidades productivas del Buenos Aires rural entre 1726-1759, desde la extinción del ganado vacuno cimarrón y las vaquerías, y la división de la campaña bonaerense oriental entre Buenos Aires y Montevideo, hasta la separación del espacio rural entre las jurisdicciones de los cabildos de Buenos Aires y Luján, y la consolidación de las distintas prácticas como recogidas de ganado y de la cría este tipo de hacienda en las estancias. A partir de estadísticas y descripciones sobre padrones rurales, sucesiones y testimonios del cabildo, se desarrollan y ponen en discusióntemas como la evolución de la ganadería vacuna, la cría de otras especies, sus características y alternativas económicas, la relación con la agricultura y la existencia de distintos tipos de unidades productivas. Se sostiene la idea de que existieron múltiples posibilidades para la ganadería diversificada y las explotaciones mixtas en los mercados coloniales.
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