136 s IX Congreso de SEAE
P15. PRODUCCIÓN ANIMAL (II): PEQUEÑOS RUMIANTES, APICULTURA EFECTO DEL PASTOREO EN LA AVICULTURA ECOLÓGICA DE PUESTA Pont Andrés J Noguera A.D.R. Coop. V. Mas de Noguera. 12440 Caudiel. Tel 964 144 074.
[email protected]
Se ha estudiado el efecto de la disponibilidad de pasto en los parques de gallinas ponedoras, de raza Ampurdanesa Roja x Penedesenca Negra, en lotes de más de 120 animales, comparando la producción de un gallinero en el que se sembraban y regaban los parques con otro en el que no se hacía. El pasto ha mejorado la puesta. Cuando las gallinas han contado con un pienso completo, con un contenido en proteína bruta del 17 %, dicha mejora ha sido del 7,4 % a las 66 semanas de edad y del 12,9 % a las 112 semanas. Cuando se ha reducido el aporte proteico del pienso se han incrementado las diferencias (16,8 % a las 68 semanas y 24,3 % a las 111 semanas), situándose los niveles de puesta de las gallinas con pasto a niveles similares a las que no disponían de pasto pero si de pienso completo. El calibre de los huevos ha mejorado al disponer de pasto, si bien las diferencias han sido pequeñas (0,8 a 1,9 %) han resultado estadísticamente significativas. El consumo de pienso ha sido similar en ambos manejos, por lo que, al mejorar la puesta e incrementarse el peso de los huevos, ha mejorado el índice de conversión entre un 7,3 % y un 17,1 %. Se ha observado también un mayor índice de color en las yemas, siendo las diferencias significativas para la luminosidad, que se traduce en un color más oscuro y anaranjado.
PRODUCCIONES Y COSTES ECONOMICOS Y AMBIENTALES DEL PASTOREO CON OVINO SOBRE ROTACIONES FORRAJERAS EN MANEJO CONVENCIONAL Y ECOLOGICO EN EL SECANO SEMIARIDO DE LA RIBERA DEL EBRO DE NAVARRA Mangado JM, A Barbería, J Oiarbide, JP Azpilicueta, J Guembe ITG Ganadero. Avda Serapio Huici 22, edif. Peritos 31610 Villava (Navarra)
[email protected]
El trabajo se lleva a cabo en la finca El Serrón, gestionada por ITG Ganadero, para la experimentación de sistemas de ovino carne en secano semiárido del Valle del Ebro. Entre 2005 y 2009 se ha llevado a cabo una experiencia para el desarrollo de una rotación de cultivos en manejo convencional y ecológico y su aprovechamiento mediante pastoreo con ovino de la raza autóctona “navarra”. La rotación de cultivos, con una duración de cuatro años, la integra la sucesión “lluejo” Lolium rigidum (Gaud.) + “veza” Vicia sativa (L.) “cebada” Hordeum vulgare (L.) “avena” Avena sativa (L.) + “guisante” Pisum sativum (L.) “triticale” (x triticum secale) y su aprovechamiento fue por pastoreo secuencial en estado vegetativo la primera y tercera hojas y en fase de grano maduro la segunda y la cuarta. Se siguieron dos variantes en el manejo de la producción agrícola: (i) convencional utilizando los factores de producción (abonado mineral, fitosanitarios) habituales en los cultivos similares en este entorno edafoclimático, (ii) ecológico exclusivamente con aportaciones de estiércol de vacuno de carne de una explotación cercana. La parcela elemental para cada hoja de cultivo y para cada manejo es de 800 (40 * 20) m2. En esta comunicación se presentan los resultados obtenidos al finalizar un ciclo completo de cuatro años de rotación de cultivos. Para cada cultivo y manejo se presentan los datos de producción vegetal, raciones obtenidas en pastoreo y costes económicos de las producciones vegetales y animales. Utilizando el programa PLANETE® desarrollado por la empresa SOLAGRO (Fr) se calculan los costes energéticos y la emisión de gases de efecto invernadero (GEIs) imputables a cada cultivo y a las raciones obtenidas en pastoreo. Se hace un análisis estadístico de los resultados obtenidos buscando la significación de las diferencias encontradas entre los manejos convencional y ecológico. Palabras clave: rotación de cultivos, raciones en pastoreo, costes económicos, costes energéticos, gases de efecto invernadero.
Calidad y seguridad alimentaria s 137
RESULTADOS TÉCNICOS Y ECONÓMICOS OBTENIDOS EN LA IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICO EN LA EXPLOTACIÓN EXPERIMENTAL DE OVINO LECHERO DE I.T.G. GANADERO EN RONCESVALLES (RAZA LACHA ECOTIPO “BURUBELTZ”) Sáez-Istilart JL Área de experimentación y estudios. Instituto técnico y de gestión ganadero s.a. Avda. Serapio huici 22. Villava 31610. Navarra. (españa). ITGG. Memorias Instituto Técnico y de Gestión ganadero s.a. 2007. 2008. ITGG. Villava. Navarra.ITGG. 20032008. Resultados Técnicos y Económicos de las Actividades de Rumiantes. ITGG. Villava. Navarra.
En el año 2000, el Instituto Técnico y de Gestión Ganadero, toma la decisión de adoptar el sistema de producción ecológico en el módulo de ovino de raza lacha de la Finca Experimental de Roncesvalles (Navarra) para desarrollar el testaje y la obtención de referencias reales en este tipo de de producción. Desde 2003 a 2009 se han completado seis años enteros en producción ecológica de leche y carne certificadas. Palabras Clave: Optimización, plan, procesos, rentabilidad, montaña
EVALUACIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD DE EXPLOTACIONES CAPRINAS EXTREMEÑAS EN ÁREAS DESFAVORECIDAS COMO HERRAMIENTA DE APOYO EN LA CONVERSIÓN HACIA EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS a
b
c
a
c
Escribano AJ , P Gaspar , FJ Mesías , M Escribano , F Pulido a Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura. Avda.de la Universidad s/n–10.071 Cáceres,
[email protected] b Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Escuela de Ingenierías Agrarias.Universidad Extremadura. Ctra. Cáceres s/n 06071 Badajoz,
[email protected] c Departamento de Economía. Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura. Ctra.Cáceres s/n 06071 Badajoz,
[email protected]
La comarca extremeña de Ibores Villuercas se localiza en el sureste de la provincia de Cáceres, se caracteriza por su difícil orografía y por la escasez de recursos pastables. En esta zona se encuentran explotaciones caprinas que destacan por la calidad de sus productos, especialmente el queso, amparado bajo la DOP Queso Ibores. En este trabajo, se estudian dichas explotaciones. Para tal fin, se ha llevado a cabo la tipificación y la evaluación de la sostenibilidad de las mismas, como herramienta para establecer en qué explotaciones podría llevarse a cabo una conversión hacia ganadería ecológica. Esta conversión, puede utilizarse como herramienta de marketing para estas explotaciones. Estas acciones pueden contribuir al desarrollo económico y social de la zona, asegurar el mantenimiento de las explotaciones y fijar la población rural, a la vez que permite la conservación de estos espacios. La tipificación de las explotaciones ganaderas mediante análisis clúster de conglomerado en dos fases, permite clasificar las diferentes explotaciones según sus características. A partir de las tipologías encontradas, se ha evaluado la sostenibilidad de las explotaciones (tanto desde un punto de vista social, como económico y ambiental) comparándola por tipologías de explotación. Gracias a este análisis han podido diferenciarse 3 grupos de explotación. Las explotaciones de la tipología 1 son explotaciones intensivas, que utilizan razas de aptitud lechera y basan su alimentación en concentrados. Las explotaciones englobadas en la tipología 2 son explotaciones semiextensivas, mixtas, de gran dimensión, con explotación de ganado ovino; en éstas, hay razas autóctonas y alóctonas, pero el manejo se acerca más a un manejo tradicional. Finalmente, se identificó otro grupo de explotaciones (las pertenecientes a la tipología 3), en las que se
