EL CÁNCER DE ESTÓMAGO: UN PROBLEMA DE NUTRICIÓN

Resumen: El cáncer de estómago es un tipo de cáncer que se desarrolla debido a un proceso celular anormal en el estómago, en la actualidad representa una de las principales causas de mortalidad en los adultos y parece afectar más a los hombres que a las mujeres. El riesgo de padecer este tipo de cáncer está asociado con el consumo de algunos alimentos que contienen compuestos N-nitrosos, así como la infección por la bacteria Helicobacter pylori. También se ven asociados otros factores como: la edad, la sexualidad, y el grupo sanguíneo. En México, el problema de la obesidad ha generado una crisis de salud que se asocia con el riesgo a padecer cáncer. En la búsqueda para corregir esta situación, estudios científicos han propuesto que el β-caroteno, en combinación con otros compuestos antioxidantes podrían indicar una disminución en el riesgo de padecer cáncer. Abstract: Stomach cancer is a type of cancer that develops due to an abnormal cellular process in the stomach, currently represents a major cause of mortality in adults and appears to affect men more than women. The risk of this type of cancer is associated with the consumption of some foods containing N-nitroso compounds, as well as infection with the bacterium Helicobacter pylori. Other factors such as age, sexuality, and blood group are also associated. In Mexico, the problem of obesity has generated a health crisis that is associated with the risk of suffering from cancer. In the search to correct this situation, scientific studies have proposed that β-carotene in combination with other antioxidant compounds could indicate a decrease in the risk of cancer.