\'\'El Cabildo, la ganadería y el abasto local en el litoral rioplatense, 1723-1750\'\', en Actas de las V Jornadas de Historia Regional de La Matanza, pp. 230-244.

El siguiente trabajo se centrará en el análisis de las medidas tomadas por el Cabildo de BuenosAires, en relación a la producción de diferentes derivados de la ganadería vacuna, destinados fundamentalmente al abasto de la ciudad. El objetivo central es apreciar dichas iniciativas capitulares y su relación al mercado local. El período estudiado corresponde al de 1723-1750, el cual se inicia con la extinción de las prácticas ganaderas conocidas como vaquerías, haciéndose el recorte final justo a mediados de siglo, marcado por la división de la campaña bonaerense en varias jurisdicciones capitulares (Buenos Aires y Luján en el lado occidental; y Buenos Aires y Montevideo en la banda oriental).  Para eso, se analizarán fuentes de tipo político-administrativo pertenecientes a dicha institución, dos extraídas del Archivo General de la Nación (a partir de ahora AGN): los Acuerdos del Extinguido Cabildo de Buenos Aires (AECBA) y el Archivo del Cabildo de Buenos Aires (ACBA), las que serán contrastadas con las actas del Cabildo de Santa Fe (ACSF), disponibles en el Archivo General de la Provincia de Santa Fe (AGPSF), utilizadas como fuentes secundarias, para pode apreciar las orientaciones de las iniciativas de los cabildantes a nivel regional.