Efecto de la madurez, geometría y presión sobre la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica de papaya (Carica papaya L., var. Maradol)

June 1, 2017 | Autor: C. Ochoa-Martínez | Categoría: Carica papaya, Ciência e Tecnologia, Food Sciences, Ciência e Tecnologia de Alimentos
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