INSTITUTO MCLAREN DE PEDAGOGIA CRÍTICA
Doctorado en Pedagogía Critica
Materia: Proyectos de Educación Ambiental
Profesora: Dra. Rosa María Romero C.
EXTENDER LA VIDA, LA SALUD Y LOS RECURSOS A TRAVES DE LA CONCIENCIA Y
ACTIVIDAD AUTOREGULADA.
Beatriz A. Romero Noyola
Profesor Investigador
Facultad de Idiomas
Universidad Autonoma de Baja California
[email protected]
(686) 5662169 ext. 146
Mayo 28, 2014
PROYECTO:
EXTENDER LA VIDA, LA SALUD Y LOS RECURSOS A TRAVES DE LA CONCIENCIA Y
ACTIVIDAD AUTOREGULADA.
1- NATURALEZA DEL PROYECTO.
Este proyecto se inscribe dentro de la corriente crítica, etnográfica y
práctica con el fin de propiciar la reflexión, informar y lograr la
participación de todos los niveles, procede directamente con el trabajo
comunitario y se presenta para su aplicación en los sectores educativos.
Tradicionalmente se ha dejado la producción de alimentos frescos a los
agricultores de gran escala en la localidad y recientemente se aplica de
manera masiva la importación de productos de cualquier procedencia en base
a mecanismos de mercado.
La producción de alimentos ha sufrido un desarrollo inusitado, donde
los experimentos con productos genéticamente modificados no han considerado
sus efectos sobre la vida humana, sobre el abastecimiento de semillas,
sobre la fertilidad del suelo, sobre su proliferación por factores
ecológicos. No es la intención de este proyecto cuestionar su
originalmente se inició este tipo de aplicación de la ciencia con el fin de
lograr control del abasto alimenticio.
Lo que si se puede asegurar es que hasta el momento la aplicación de
esta metodología en la agricultura ha demostrado (y se ha silenciado la
investigación que lo demuestra) que afecta nocivamente la salud y la vida
de los seres vivos, que compromete la pureza de los sembradíos cercanos por
su proliferación debida a factores naturales, y que resulta en un monopolio
de la semilla capaz de dar producto, puesto que provoca infertilidad de las
plantas. Más serio aun es la protección legal que
tiene ahora la empresa que lo maneja en un país como Estados Unidos, donde
un número de funcionarios de la empresa líder en la tecnología de
producción de alimentos genéticamente modificados son ahora funcionarios
del departamento de salud, del judiciario y de gobierno, dictando leyes que
suprimen la libertad para la producción no regulada (y sesgada) y para
plantear demandas por daños y prejuicios por parte de los que la han
aplicado sin conocer a fondo sus consecuencias, o por los agricultores
vecinos que ven mutados sus plantíos. Menos aún por las personas que ven
afectada su salud.
2- ORIGEN Y FUNDAMENTO.
La educación ambiental es un concepto que tiene una presencia constante en
la mente de todas aquellas personas preocupadas por legar un espacio de
vida no solo digno sino útil a las generaciones posteriores, una tierra
capaz de sostener la vida en todas sus expresiones. Esto significa que no
existe ninguna duda de que tal capacidad de sostener la vida está en juego
en el momento actual.
Pero también significa que a pesar de contar con daños irreversibles
todavía es posible restituir parte de su función original, sustentar la
vida humana, animal, vegetal y física. Resulta descabellado aceptar que su
función se recrea cada cierto tiempo o durante ciclos larguísimos a través
de eras de hielo o destrucción de la vida para iniciar de nuevo porque no
hay ninguna duda de que es posible conservar la vida como la conocemos
ahora y por eso se ha pensado en el siguiente proyecto de educación
ambiental: Extender la vida.
La conferencia de Tbilisi (1977 en UNESCO 1980) menciona la educación
ambiental como un elemento esencial de la educación global y permanente, el
modelo actual en evolución en todos los países del globo propuesto con
fines de evitar el rezago de los países en desarrollo en un mundo
globalizado y que se constituye de competencias que se construyen en base a
cuatro principios guia (Freire en Giroux 1997; Delors 1996) saber conocer,
saber hacer, saber ser y convivir. Por ello, en dicha conferencia se
menciona que la educación ambiental debe estar orientada a resolver
problemas con equidad y solidaridad, pero que también prepara para una
participación activa.
Existen bases suficientemente estudiadas para hacer una propuesta que
contrarresta la tendencia actual a proteger los intereses monetarios y
políticos sobre la salud y el bienestar de todas las expresiones de vida
que hay en el planeta. Liberar es informar, general espacios de discusión,
buscar soluciones y denunciar silencios (Adorno, 1969: Giroux (en Muro
2011). Se trata de poner sol, mar, lluvia, polvo y noche en los silencios
antes de que no los tengamos más.
En un sentido estricto el conocimiento que surge de la vida social es
verdad científica y condiciona a todos (Núñez 2005 en Quiroz 2013) pero en
los tiempos actuales vemos que el conocimiento se oculta con fines
indiferenciados y con la presencia de la política y de los intereses
económicos, comprometiendo más aun la posibilidad de vida en el planeta.
Si se ha mencionado que la planeación del uso de los recursos es
fragmentaria, estudiando de manera insuficiente sus efectos o sin medir sus
repercusiones en el medio (UNESCO, 1980) es porque en el transcurso de los
anios se han detectado efectos irreversibles de la aplicación de creaciones
industriales en la atmosfera, como la destrucción de la capa de ozono, la
desertificación y los cambios climáticos consecuentes.
Lo anterior ha llevado a algunos autores a insistir en que los
procesos educativos no se dirijan solamente a buscar el beneficio y el
desarrollo humano, sino que integren en sus contenidos la conservación del
medio ambiente. Giroux (1990 en Caride, 2001) menciona el control y la
regulación de las propias experiencias y las ajenas como forma de enfrentar
problemas relacionados con el medio ambiente, que resultan en prácticas
sociales basadas en una racionalidad que incluye tanto lo social como el
ambiente. Se ha de omitido la integración del medio y contexto a la
planeación de cualquier actividad humana, sin tomar en cuenta sus
conexiones con la naturaleza, los otros seres vivos, los potenciales, los
tiempos de reposición si los hay, el riesgo para la vida y para los
procesos mismos de la naturaleza que resultan de la actividad humana. Los
procesos educativos de cualquier nivel y en especial a nivel profesional e
investigativo tienen la más urgente necesidad de integrar estos principios
de conservación de la vida. De otra manera ninguna economía tendrá
sentido.
En 2004 apareció un reporte (Elizalde, 2004) que denomina saturación
ecológica el sobreconsumo de los recursos, en la medida en que la tierra
tiene posibilidad de reponerlos y lo llama "gasto deficitario" por utilizar
mecanismos contables, pero que demeritan los fundamentos de toda la
economía. Se menciona la deforestación y la acumulación de CO2 en la
atmosfera, agotamiento de al agua, pero no se menciona aun la contaminación
de todos los elementos que confluyen en la producción de alimentos.
La tierra tiene medidas finitas, procesos y elementos identificados e
interrelacionados aquí contenidos, no contamos con otro mundo donde llevar
los desechos, los productos nocivos modificantes de su esencia,
desconocemos las mutaciones posibles y sus efectos de manera completa, pero
ya se han identificado algunos.
Junto con la disolución de la soberanía de los estados que se ha
previsto en un mundo globalizado (Novo, 2005), es posible rescatar por el
momento las ventajas de tener acceso a la información difundida por
particulares, además de los medios, que son investigadores y estudiosos
críticos de los eventos y de los actores que se postulan como una amenaza y
una imposición de las actividades basadas en el poder económico y político
y los mecanismos selectivos que favorecen, a toda la raza humana.
Cabe preguntarse cuantos es un buen número de enfermos irreversibles o
muertes para justificar que se continúe investigando la producción de
alimentos o seres genéticamente modificados? Y una pregunta más importante
aún es, en qué punto de la espiral de desarrollo de la globalización como
ideología política se va a suprimir el derecho a informar e informarse, a
esos particulares que aún son lo suficientemente valerosos para hacerlo?
Un punto de equilibro como el de las ciencias relacionadas con la
economía significa dejar a cuentos seres humanos fuera? Porqué hemos
permitido estos silenciosos holocaustos y no nos hemos responsabilizado de
ser parte de los mismos?
En desacuerdo con las posturas actuales que pretenden ubicar las
crisis de la modernidad en las estructuras socio-económicas o en las
relaciones sociales, económicas y políticas, debemos enfrentar la
naturaleza humana (Caride, 2001; Adorno en Fagan 2005) y considerar un
elemento silencioso y silenciado en los procesos y dinámicas estructurales
modernas (Giroux, 2004).
Con ello se explica el desapego, la falta de reflexión y el aparente
descuido de nuestra propia salud y vida, pero que significa que no
invertimos el tiempo suficiente en mantenernos informados de los
desarrollos que se presentan como científicos puros pero que tienen otros
intereses en mente.
LA EDUCACION AMBIENTAL EN EDUCACION BASICA EN MEXICO.
En la escuela primaria, se contemplan cuatro campos formativos que aumentan
en complejidad en cada nivel escolar, a) Lenguaje y comunicación, b)
Pensamiento matemático, c) Exploración y comprensión del mundo natural y
social, d) Desarrollo personal y para la convivencia.
Es el caso de Exploración y Comprensión del Mundo Natural y Social, el
programa se va desdoblando al aumentar los niveles, integra: Mundo Natural-
lo histórico, social, político, económico, cultural, geográfico y
científico, considerando lo Social - la diversidad social y cultural para
rescatar la identidad personal y nacional.
No se hace ninguna mención de la problemática ambiental en relación a
lo social y cultural.
En prescolar se presenta como Mundo Natural y Social, pero también el
Desarrollo Físico y la Salud donde se ven estilos de vida saludables.
En primaria se presenta como Exploración de la Naturaleza y la Sociedad,
seres vivos, y busca la indagación, cuestionar y explorar de manera
metódica. A) en primero y segundo se dan las bases para la formación
científica, reconocer el espacio geográfico, el tiempo histórico, adquirir
nociones sobre tecnología. B) en tercero a sexto se ven Ciencias Naturales
(naturaleza y vida) y busca construir hábitos y actitudes positivas
asociadas a la ciencia, prevención (salud y ambiente) situaciones de
riesgo, la reflexión sobre los alcances científicos y tecnológicos para
mejorar las condiciones de vida.
Formación Cívica y Ética busca el desarrollo personal y social dentro del
marco de los derechos humanos. Geografía en sexto grado si contempla la
relación de la naturaleza, sociedad, cultura, economía y política, además
de la identidad y diversidad, la participación en el cuidado del medio
ambiente y la prevención de desastres.
En general no se relaciona la educación ambiental con los cuatro
campos formativos de Lenguaje y Comunicación, Pensamiento Matemático y solo
de manera indirecta con Desarrollo personal y la convivencia, siendo que
todas las áreas se beneficiarían con la inclusión de temas en los que se
reconoce la necesidad de preservar el planeta y la vida. Hace falta
actualizarse en las investigaciones sobre efectos en la salud de los
ingredientes químicos no naturales en los alimentos, conservadores, de los
fumigantes y pesticidas así como la manera de aminorar su efecto antes de
consumir los alimentos, de los productos genéticamente modificados, de la
ineficacia de las vitaminas químicas, etc. Y puede actualizarse al docente
manteniendo un equipo de educación en constante actualización, pero al
menor tiene que apoyársele incluyendo a los adultos que toman decisiones en
su medio.
El diseño de la huerta escolar, o granja, la huerta en casa, ayudarían
también, pero sobre todo se tendrá que buscar el compromiso de los padres o
adultos a cargo de los niños porque no tienen poder de decisión para
aplicar con éxito los conocimientos que adquieren en la escuela y que
educativamente están bien diseñados.
En lo que respecta a secundaria, se han sentado las bases para valorar
la tierra, la biodiversidad y analizar las dinámicas de la población con la
naturaleza, la desigualdad social y económica y los productos del pasado.
La asignatura estatal permite rescatar en la entidad lo positivo y la
sustentabilidad, desarrollar la colaboración con proyectos estudiantiles,
así como el desarrollo y la comunicación de estrategias frente a riesgos.
En el campo formativo de Desarrollo personal y para la convivencia, se
busca que aprendan a actuar con juicio crítico a favor de la democracia,
libertad, paz, respeto y legalidad. Que manejen armónicamente las
relaciones personales y afectivas con el fin de que desarrollen identidad
personal, luego identidad y conciencia social. Se favorece la brecha
generacional, pero no se le sitúa dentro de la construcción de un mundo
para la vida.
Un elemento positivo como es la inclusión de la corporeidad requiere
en este nivel educativo de mayores conocimientos específicos, de utilizar
sus habilidades de indagación con resultados positivos. Se busca
igualmente el desarrollo del juicio moral, la salud y la corporeidad, y se
debe realizar cuestionando lo que se ha logrado hasta ahora.
El cuadernillo de diagnóstico sobre la Educación Ambiental en la
Escuela cuestiona las técnicas de enseñanza porque no propician el juicio
crítico (pp. 5 dice: se deben revisar las Ciencias Naturales que prevén
adquirir conocimientos para entender el mundo y desarrollo de actitudes
para el aprovechamiento adecuado de los recursos naturales, la preservación
del ambiente, y el cuidado de la salud) refiriéndose en especial a que no
se ha logrado la formación de actitudes.
La actitud se define tradicionalmente como una disposición a la acción
(Schwarz, N. y Bohner, G., 2001) cuyos componentes: cognitivo, emocional y
comportamental, se forman con la experiencia, el entrenamiento, la
observación y el conocimiento y este las modifica cuando se resuelve la
disonancia cognitiva requiriendo de apoyo social.
Por ello, se deberá considerar la inclusión de los padres y de la
comunidad en los cursos y proyectos ambientales.
3- OBJETIVOS Y PROPÓSITOS.
El objetivo principal es que la ciudadanía tome la responsabilidad de su
propia salud y calidad de vida con soluciones como el plantar la propia
huerta o hacerlo a escala de la familia extendida. Con ello se dan
ocupaciones adicionales y también se presiona a los productores en gran
escala para que eviten la tentación de caer en las manos de personas por
demás persuasivas que solo buscan su propio beneficio económico sin ningún
reparo por los efectos sobre la salud y la vida, y que también buscan el
monopolio mundial de la semilla.
Más aun, no toman en cuenta que el uso indiscriminado de pesticidas
provoca alergias y problemas respiratorios en las comunidades vecinas a los
plantíos. Incluyendo el hecho de que se propaga a otros plantíos vecinos y
que al menos en un caso la empresa ha entablado juicio para recibir
regalías, lo cual le llevo diez años resolver a su favor con la ayuda de
muchas personas en Canadá (Percy Schmeiser's farm) y que inicio en 1997,
teniendo que defenderse y apelar ante varios juzgados. La empresa había
recibido en ese entonces más de 15 millones en pagos por demandas similares
entabladas contra granjeros de Canadá.
Este proyecto es necesario como lo han demostrado los estudios de los
rechazos a su aplicación en Haryana, India, Oaxaca, México, Hawái,
Argentina, Hungría, Canadá y Europa porque el producto después de
cosecharlo, cuando se le dio al ganado para alimentarlo los mato. Y sus
efectos nocivos en las investigaciones que rescata Joseph Mercola en su
boletín semanal Mercola.com, un médico que promueve un estilo de vida
basado en alimentos naturales y que informa sobre el efecto del glifosato
en la salud y como hacer crecer su huerta orgánica en casa, siguiendo
estrechamente a la empresa que maneja el monopolio de los alimentos
genéticamente modificados en todo el mundo.
Igualmente, se conocen los efectos en los seres vivos debido a las
investigaciones de Gilles-Eric Serelani en la universidad de Caen en
Francia, utilizando la variedad de semilla ND603 donde se observaron
tumores y muerte en ratas. Las noticias sobre la supresión de información
de científicos norteamericanos no se han propagado y las fuentes prefieren
mantener el anonimato utilizando nombres inventados para las páginas en las
que informan.
De la misma manera se conoce por medio de los medios informativos que
la empresa insiste, como en México después de ser desalojada de Oaxaca y la
declaración presidencial de no aceptarlos, acercándose a grupos de
agricultores como en el caso del estado de Sinaloa.
Se proyecta en base a esta información de los efectos en seres
humanos y otros seres, sobre otros plantíos y especialmente por la
infertilidad sucesiva de las plantas una vez que se aplica el proceso de
modificación genética, que hace necesario volver a adquirir las semillas de
la empresas que tiene la patente y el monopolio de la distribución y de los
productos fertilizantes y pesticidas (Reuters de Londres, Septiembre 19,
2013).
Se reconoce el hecho de que los productos agrícolas muchas veces no
mencionan el lugar de origen y que estos plantíos si son cultivados en
otros países que importan masivamente a precios muy reducidos, hallando de
esa manera su camino a la mesa de todos nosotros.
4. Metas
Se propone ofrecer la información en todos los niveles con un vocabulario
adecuado a las diferentes etapas de desarrollo y con actividades que
promuevan la autonomía.
Se conocen algunos proyectos en ciernes que también se pueden aplicar
y poner al alcance de las comunidades, como son:
a) La hidroponía
b) Apoyar las huertas familiares
c) Los insecticidas naturales
d) Los sistemas de energía solar
1) Potabilizar el agua (UNAM, Boletin DGCS-086)
2) Tratar aguas negras
3) Tratar desechos
La localización de la información y las soluciones es en cualquier
comunidad, en las escuelas y sobre todo en las universidades donde se
forman profesionistas, con el fin de que sea un elemento a considerar en
cada área de conocimiento. Ahí se han dado soluciones a problemas sociales
de gran envergadura también, por ello pueden generar nuevas ideas.
La metodología será local en base a los recursos, al clima, se conocen
algunos casos de siembra de huertas en los techos de las casas, en cajas o
jardineras, pero será concebido por cada comunidad con creatividad y
solidaridad para todas las posibilidades de manera incluyente.
La tarea es urgente y debe iniciarse de inmediato, convocando a la
población a tomar en sus manos su propia salud y la vida, pero también la
de las generaciones futuras.
Los destinatarios y beneficiarios somos todos y no necesita ser
administrado por los políticos ni por el estado, es un derecho de cada
ciudadano. Nosotros mismos somos los recursos, pero en especial los
docentes y las autoridades educativas, los grupos comunitarios, los
departamentos de servicio social en las universidades y escuelas.
En cada familia hay alguien que se puede encargar del riego, de
aplicar insecticidas naturales, de cuidar. Una cooperativa en la que se
pueden adquirir las plantas y se ayuda a los de menos recursos, con
administración comunitaria, donde se comprometen todos los que se preocupan
por la salud, la vida y el futuro del planeta.
Diferentes plantas tienen diferentes tiempos y crecen en algunos
climas y no en otros, por lo que será tarea local la planeación específica,
los ciclos de la agricultura se reducen o extienden de acuerdo al clima.
En otros tiempos se acostumbró cosechar y luego preservar, enlatar,
deshidratar frutas, verduras o carne, para aquellas épocas en que no habría
siembra por lo extremoso del clima. Existen dispositivos eléctricos que
facilitan el proceso.
Actividad: Propagar la información detallada a nivel formal e informal a
través de medios y como parte de la educación ambiental en todos los
niveles escolares.
Tareas: elaborar textos o documentales en base a las fuentes proporcionadas
o con medios propios en el nivel adecuado a los grupos de edad.
Grupo Objetivo de esta propuesta: La comunidad
Método: Ofrecer la información de manera continua y permanente, debido a
que los intereses en juego son de naturaleza radical.
1. Se presenta a grupos de la comunidad el video Genetic Roulette de
Jeffrrey M. Smith.
2. Se analizan los contenidos, el efecto de los alimentos genéticamente
modificados.
3. Se presenta información sobre cómo crear y cuidar la propia huerta
utilizando elementos naturales.
Técnica: El cultivo de la huerta familiar como medio para extender la vida,
la salud y el planeta para las generaciones futuras.
Materiales Informativos del efecto de los productos genéticamente
modificados:
http://youtu.be/f-3fb0IvtGU con subtítulos en español.
http://ecocosas.com/noticias/los-transgenicos-omg-danan-los-organos/
español
http://youtu.be/eUd9rRSLY4A en inglés.
http://sinpermiso.info/textos/index.php?id=4064
Materiales que informan sobre el producto químico para eliminar mala
hierba:
Efectos: http://www.ewg.org/agmag/2014/05/study-glyphosate-doubles-risk-
lymphoma
Sustitutos Naturales:
PARA MATAR HIERBA
1 1 botella con dispersor
½ taza jabón líquido para trastes
1 galón de vinagre blanco
"""""""""" ¼ taza de sal
OCONTROL DE PLAGAS ORGANICO
1 Cabeza de ajo (no genéticamente modificada como la de china)
1 cucharada jabon para trastes (sin cloro)
2 cucharada aceite mineral o vegetal
2 tazas de agua
Sembrar Caléndula alrededor y entre los cultivos va a atraer insectos
benéficos. La amapola también.
Materiales para cultivar y mantener la huerta familiar o escolar:
Uso de la tecnología aquaponics: http://www.backyardaquaponics.com/
Las posibilidades de sembrar la huerta propia son creativas, existen
mercados en europa que las estan sembrando en el techo de las
instalaciones. Se puede aprovechar cualquier espacio, en torres de macetas,
en desniveles y en camas como la que se muestra.
La composta y la rotación de cultivos son técnicas ancestrales y
efectivas.
Se pueden utilizar trozos de madera, recortes de botellas y piedras
decorativas para bardear y evitar que lleguen los ratones. Se pueden
colocar mallas sobre las plantas para evitar insectos también.
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