Datos Arqueológicos, Etnográficos, Toponímicos y Arqueológico-Industriales de La Molienda en Alcázar de San Juan y Herencia (Ciudad Real).

Se muestran en este artículo los datos de la evolución técnica del sistema de la molienda desde los resultados obtenidos por la realización de la Carta Arqueológica de dos de los mayores términos municipales de Ciudad Real, Alcázar de San Juan y Herencia. ). El proyecto ha sido desarrollado durante los años 2004 y 2005 dentro del programa europeo de Desarrollo Rural Leader Plus de la Asociación para el Desarrollo y la Promoción de la Mancha Norte de Ciudad Real (PROMANCHA) en el que han colaborado tanto la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha mediante la Dirección General de Patrimonio y Museos de la Consejería de Cultura y la Dirección General de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura, actualmente en la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, como también los Ayuntamientos de Alcázar de San Juan y Herencia.Estos dos términos nos brindan la posibilidad de cotejar la existencia de evidencias arqueológicas, elementos muebles o construcciones vinculadas a la molienda de distinta tipología. Estos se enmarcan en áreas habitacionales o productivas de diferente ámbito, a través de un marco evolutivo en el que convergen las etapas y poblaciones pre-protohistóricas e históricas con la etnografía y la arqueología industrial.