COMUNICACIÓN VISUAL. Disciplina esencial para mejorar la interacción entre usuarios y contenidos específicos. Caso de estudio: Recetarios de repostería

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE ARTE ESCUELA DE ARTES VISUALES Y DISEÑO GRÁFICO TRABAJO ESPECIAL DE GRADO

COMUNICACIÓN VISUAL DISCIPLINA ESENCIAL PARA MEJORAR LA INTERACCIÓN ENTRE USUARIOS Y CONTENIDOS ESPECÍFICOS Caso de estudio: Recetarios de Repostería

Br. Paola Oliver C.I: 18.577.369 Tutor: Juan Fernando Burgos

Febrero, 2016

El proceso y la metodología de este trabajo fue asesorado por el grupo de aproximación a metodologías del arte y el diseño GAMAD

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ÍNDICE

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ÍNDICE .............................................................................................................................. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................

7 11

CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................................ JUSTIFICACIÓN............................................................................................................. OBJETIVO GENERAL .................................................................................................... OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..........................................................................................

15 18 21 22

CAPÍTULO II ANTECEDENTES ........................................................................................................... El Arte de la Dulce Vida ............................................................................... Diseño de recetario ilustrado de gastronomía típica del estado Mérida, región los andes venezolanos ................................................... Propuesta del diseño de un recetario de autor .................................. Técnicas de pastelería profesional Maussi Sebess ............................... CAPÍTULO III MARCO TEÓRICO ......................................................................................................... Comunicación ............................................................................................... Imagen .............................................................................................................

25 26 28 30 31

35 35 36

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9 Escalas de iconicidad ................................................................................... La imagen esquemática ................................................................................ Sistema Bimedia .............................................................................................. Gráfica didáctica .............................................................................................. Efecto de superioridad de la imagen ........................................................ Funcionamiento automático-instantáneo ............................................. MARCO METODOLÓGICO ...........................................................................................

37 39 39 40 41 41 43

CAPÍTULO IV LA PROPUESTA ................................................................................................................ La composición ............................................................................................................... Estudio de la imagen ..................................................................................................... El color ............................................................................................................................... Iconos ................................................................................................................................. Realce ................................................................................................................................. Elementos gráficos ........................................................................................................ Tipografía .......................................................................................................................... Retículas ............................................................................................................................ Producto ...........................................................................................................................

51 52 63 66 71 74 76 78 80 83

CONCLUSIÓN ................................................................................................................... 89 BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 95

INTRODUCCIÓN

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Desde el punto de vista de la comunicación visual se está estudiando la posibilidad de mejorar contenidos, ya que la mayoría de las personas que interactúan con cualquier tipo de material, experimentan una serie de problemas que se asocian a la falta de utilización de criterios gráficos o visuales que simplifiquen su comprensión, convirtiéndolo así en un contenido ineficaz y anti-funcional para el usuario. Es por ello que mediante la utilización de los principios del diseño se plantea una propuesta que demuestra que existen alternativas visuales para responder positivamente a los problemas de interacción entre usuarios y contenidos, haciendo de ellos un material más universal y fácil de interpretar.

Se tomaron como caso de estudio los manuales de cocina que presentan características que permiten utilizar un proceso experimental de los principios de la comunicación visual para determinar cuán importante es invertir la relación imagen-texto y usar al texto como complemento de la imagen para darle a esta un mayor protagonismo y explotar más eficazmente su potencial en la creación de contenidos. Resulta primordial la aplicación y conocimiento de ciertas bases teóricas como la instrucción visual, la síntesis, la iconicidad de la imagen y la esquematización de la misma, la jerarquización, la cromática sígnica entre otras, las cuales representan el soporte fundamental de este proyecto ayudando así a op-

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timizar los niveles de interpretación y comprensión de la información. La propuesta plantea específicamente el mejoramiento de los procesos de interacción entre usuarios y contenidos específicos mediante la aplicación de la comunicación visual como disciplina esencial, dando como resultado un recetario –prototipo- visual de repostería, que presenta características netamente gráficas, que pueden ser asimiladas por los usuarios con rapidez sin demandar conocimientos previos o

profundos sobre el tema. Este producto declara que los contenidos que utilizan los recursos de la comunicación visual y una aplicación eficiente de los mismos, son más eficaces ya que se puede captar más rápido la atención del usuario y al mismo tiempo mejorar la comprensión de esa información. Es preciso destacar el papel del comunicador visual como actuante fundamental para este proyecto, ya que es el encargado de canalizar la información y presentarla de una manera visual más directa, agradable, comprensible y memorizable .

CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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Se estudia la posibilidad de mejorar contenidos a través del análisis profundo de una serie de problemas que se asocian a la falta de utilización de criterios gráficos o visuales que simplifiquen su comprensión, convirtiendo así a cualquier interacción en un proceso ineficaz y anti-funcional para el usuario. Las deficiencias de estos materiales a nivel estructural y jerárquico se deben a la escasez de criterios fundamentales como por ejemplo el uso de retículas para la distribución del contenido, la utilización del color y el espacio, el uso correcto de la tipografía, entre otros elementos que, al no ser utilizados eficazmente hacen a las personas preguntarse. ¿Por dónde empezar?

¿Dónde mirar primero? ¿Cómo saber cuál es la información mas importante? ¿Cuál es la relación entre las imágenes y los datos? ¿Se tomaría usted la molestia de leerlo todo e intentar entenderlo, o simplemente se desconectaría y pasaría a la pagina siguiente? Los términos como la legibilidad y fluidez según la definición del diccionario significan ser capaz de leer con claridad, sin embargo, Coates y Ellison (2014), dicen: “En nuestro caso, estos términos se refieren a cuán reconocible y comprensible es aquello que estamos comunicando.”1. Para esto existen ciertos elementos influyentes que son importantes y que escasamente se toman en cuenta al momento de establecer una jerarquía visual 1 Coates y Ellison, 2014, p.78

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tipográfica como: la elección de la fuente, el tamaño, el color, el uso del espacio y la disposición dentro de ese espacio. En este caso podemos tomar la idea desarrollada por Boulton (2007), donde expresa: “La mayoría de las personas piensa que la tipografía consiste en las fuentes. La mayoría de los diseñadores cree que la tipografía consiste en las fuentes. La tipografía es más que eso, es la expresión del lenguaje mediante el tipo.”2 En el caso del color, Kandinsky lo señala como un objeto de estudio importante desde diversos puntos de partida, en diversas direcciones y con los méto-

dos correspondientes; es entonces allí donde encontramos un uso ineficiente del mismo, ya que pocas veces es utilizado como elemento jerarquizador, categorizador, icónico, sígnico y señalético, mayormente, es aplicado como un elemento estético de fondo. Así mismo, también es importante señalar el contraste como deficiencia visual, debido a que escasamente se hace un estudio profundo del color a nivel de temperatura, valor, saturación, luminosidad, los cuales son elementos que ayudan a conseguir un equilibrio y una mejor diferenciación del material.

2. Mark Boulton, declaraciones en Typo- Berlin, 2007. Extraido de Coates y Ellison, 2014, p. 78

Por otra parte las diferentes categorías presentan deficiencia iconográfica y tratamientos visuales que las separen y que permitan localizar con rapidez la información esencial. Para Costa (2003), la esquematización a partir de la imagen es el tratamiento esquemático que puede hacer visible aspectos de la imagen que no resultan reconocibles a simple vista3. Esto suele pasar con los materiales mencionados anteriormente ya que frecuentemente utilizan imágenes con altos niveles de iconicidad que son demasiado figurativas mostrando en ellas información

innecesaria y ruido visual al momento de interpretar el contenido, lo que no permite al usuario enfocarse en las acciones. En todo caso existe una necesidad importante de implementar el diseño y sus disciplinas como el diseño instruccional, diseño de información, entre otros, ya que son importantísimos para desarrollar respuestas visuales y soluciones pertinentes a contenidos complejos para hacerlos comprensibles y dominables con el fin de que estos puedan ser aprovechados al máximo para satisfacer las necesidades del usuario.

3 Costa, 2003, p.124

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JUSTIFICACIÓN

Mediante la utilización de los principios del diseño se plantea una propuesta que demuestra que existen alternativas visuales en respuesta a los problemas de interacción entre usuarios y contenidos, haciendo un material más universal y fácil de interpretar. La comprensión y organización del contenido constituye el fundamento de toda transmisión eficaz de la información. Para conseguir esto, se hace un estudio del material, lo cuál ayuda a establecer el orden en que se presenta la información, así como también lo que el usuario necesita ver en primer lugar, en segundo, tercero, etc. Luego se crea una jerarquía visual con

la ayuda de una retícula basada en la información contenida, para facilitar la organización del material, logrando una lectura secuencial del mismo. “Junto con una jerarquía clara, la retícula controla el modo en que la información se transmite y es recibida por el público.” 1 Para garantizar la fluidez y legibilidad del contenido se estudia la tipografía para determinar su colocación afín y lógica dentro de la composición. Es importante que la elección de la fuente permita la jerarquización y categorización de la información, así como también el reconocimiento cla-

ro y eficaz del material al realizar la lectura. Para Coates y Ellison (2014), “Ser contenido al diseñar información tipográfica resulta beneficioso, ya que la complicación excesiva confunde al lector y deteriora la información presentada.”2 Por su parte el color juega un papel muy importante en este proyecto ya que se propone su utilización como un recurso muchísimo mas amplio. Se emplea en términos de codificación por colores, es decir, se asocia un color especifico a una categoría o grupo de contenido para hacerlo reconocible instantáneamente, así como también para jerarquizar y comunicar o señalar alguna acción. 1 Coates y Ellison, 2014, p. 56 2 Coates y Ellison, 2014, p. 86

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21

Las categorías aparte de utilizar el color como elemento principal van acompañadas de íconos como representaciones simples, los cuales ayudan a diferenciar y comunicar la información con rapidez.

OBJETIVO GENERAL

Por ultimo la propuesta busca hacer un análisis del nivel de iconicidad correcto aplicando el uso de diagramas como solución a la transmisión de información compleja. Los diagramas son más eficaces que las fotografías porque el diseñador puede centrar la atención del lector en elementos concretos eliminando los detalles innecesarios y el fondo para que de esta manera sea entendible, universal y fácil de interpretar.

* Mejorar los procesos de interacción entre usuarios y contenidos específicos mediante la aplicación de la comunicación visual como disciplina esencial.

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23

* Clasificar el contenido a través de un análisis previo para determinar su organización, estructuración y jerarquización. * Establecer aspectos de interacción eficaz entre el usuario y el contenido.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Crear elementos de síntesis graficas y universalización del contenido a través de la traducción de información. * Proponer un modelo de búsqueda e interpretación de la información que facilite la interacción entre usuarios y contenidos. * Determinar la eficiencia de los recursos de la comunicación visual mediante una comparación cualitativa entre contenidos que utilizan su aplicación y aquellos que no lo hacen.

CAPÍTULO II

ANTECEDENTES

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Para realizar este trabajo se ha hecho un estudio de propuestas ya existentes que en su mayoría presentan un déficit bastante notable en cuanto a la utilización de los principios del diseño y la imagen como elementos compositivos importantes en la interacción de usuarios y contenidos. Ciertos de ellos presentan algunas características positivas en su diseño que aunque no están resueltas totalmente a nivel gráfico sirven como referencia de investigación para el desarrollo del proyecto, ya que este plantea un prototipo que responda a los problemas de interacción entre usuarios y recetarios de cocina. A continuación veremos gráficamente cómo han sido analizados los antecedentes y sus aspectos positivos y negativos diferenciados por color.

Aspectos negativos Aspectos positivos

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El Arte de la Dulce Vida

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Trabajo de grado de la Universidad de Los Andes. Facultad de Arte. Autor: María Gabriela Sánchez Sanabria. El texto presenta poca legibilidad debido a la mala elección de tipografías manuscritas

Ineficiencia en el uso de fuentes y diferentes estilos para diferenciar contenidos o jerarquizar información

Ruido visual y bajo nivel estético

Las ilustraciones no explotan su potencial técnico, resultando meramente en aspectos de ornamentación que no declaran un mensaje relacionado al contenido

2

La retícula no determina los aspectos principales de la composición

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29 Diseño de recetario ilustrado de gastronomía típica del estado Mérida, región los andes venezolanos. Autor: Liliana C. Núñez Z. Rompimiento y desequilibrio visual por contrastes marcados y vértices rectos Poca legibilidad debido a la inconstancia y desorden

Las ilustraciones no declaran un mensaje visual relacionado a las categorías o acciones y otras relaciones con el contenido

Desorganización del contenido debido a que la composición no considera posiciones preestablecidas para colocar la información

Se evidencia un bajo nivel de legibilidad debido a la utilización de fuentes tipográficas ornamentadas o manuscritas

Ilegibilidad tipográfica y mala selección de fuentes acordes al estilo estético y poca funcionalidad

Composición deficiente por el escaso uso de principios de la composición

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31 Técnicas de pastelería profesional Maussi Sebess. Autor: Mariana Sebess.

Propuesta del diseño de un recetario de autor. Autor: María Carel Ontiveros Montico. Ineficiencia en el uso de fuentes y diferentes estilos para diferenciar contenidos o jerarquizar información

La diferenciación de elementos a través de números resulta confusa debido al alto grado de iconicidad de la imagen, así como también la desorganización de los elementos en la composición de la misma

Utilización de elementos decorativos innecesarios que crean desequilibrio visual y distraen al usuario

Deficiencia en la utilización de los espacios. Se le da mucha importancia a la imagen en cuanto a tamaño, la cual no muestra ninguna acción o elemento de interés para el usuario, además de ser poco atractiva y con un alto nivel de iconicidad que impide distinguir lo que se quiere mostrar

Nuevamente se presencia un alto grado de iconicidad en las imágenes, lo cual crea confusión para distinguir lo que se desea mostrar y no permite que el usuario se enfoque en las acciones

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33

Existe una dificultad en la legibilidad del contenido debido a la elección de tipografías caligráficas y el bajo nivel de contraste entre fondo y texto

La utilización de elementos decorativos innecesarios distraen al usuario sin aportar ninguna información

Se evidencia una categorización por color, lo que permite diferenciar los capítulos que conforman el contenido de cada sección

Se emplean elementos gráficos como las flechas y líneas punteadas para crear un seguimiento por parte del usuario en las imágenes del contenido

CAPÍTULO III

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3

2

1

0

MARCO TEÓRICO

4

La comunicación ha formado siempre parte esencial en el desarrollo y aprendizaje del hombre. Transmitir los pensamientos a través de los medios disponibles, ha cobrado una importancia fundamental para este desarrollo. Es por ello que resulta primordial conocer las bases teóricas que se darán a continuación, las cuales representan el soporte primordial de este proyecto. Comunicación Dentro del concepto principal de comunicación existen dos consideraciones que agregan cierto énfasis en la importancia que remite la imagen dentro de la comunicación en el proceso del presente proyecto, debido a que se está estableciendo una información que es concebida por un público es-

pecífico el cual debe decodificarla, por ende se está tratando de hacerla más universal e icónica mediante la utilización de elementos visuales, de manera que su entendimiento sea mas rápido y eficiente mejorando así la interacción entre usuarios y contenidos. Los mencionados elementos visuales servirán como herramientas para determinar su funcionalidad en dicha interacción. Los usuarios específicos para el caso de estudio definen características comunes de este caso, pero establecen una experiencia que tratará de definir su factibilidad en el mejoramiento de cualquier interacción. Las consideraciones referidas anteriormente son: El concepto de comunicación desarrollado por Costa, el cuál dice que comunicar es cuestión-

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37

de dos polos humanos. “Uno concibe, codifica y emite un mensaje, para que otro haga el mismo recorrido, pero a la inversa: lo recibe, lo decodifica y lo interpreta.”1 En este caso el primer polo está reflejado por el contenido y la relación del diseñador para emitir este contenido o mensaje y el otro polo, por los usuarios que esperan una interacción eficaz y productiva en relación a la interpretación de la información, el tiempo utilizado para esta interacción y el producto final de dicha interacción. Por otra parte, el concepto de comunicación visual, definida por Frascara como “Una disciplina dirigida a afectar el conocimiento, las actitudes y el comportamiento de la gente”2. Esto es precisamente lo que se está 1. Costa, 2003, P. 53 2. Frascara, 2000, p. 2

tratando de desarrollar en el siguiente proyecto, el cuál busca la utilización de la imagen y los principios que rigen su aplicación, como principal fuente de comunicación para mejorar elementos que hagan la producción de conocimiento más eficiente. Imagen La imagen es el elemento esencial utilizado en este proyecto para facilitar ese proceso de interacción entre usuarios y contenidos, mediante la expresión del mensaje a través de lo visual. Se presentan una serie de imágenes con diferentes niveles de complejidad. En algunos casos hay un proceso de traducción de la imagen en el que la

misma se hace más sencilla, universal, fácil de entender, y en otros casos hay un proceso en el que la imagen es mas figurativa. Para determinar la importancia de la imagen en estos procesos podemos considerar por ejemplo el desarrollo de Costa y Moles (1991), en el que señalan que los lenguajes gráficos se pueden dividir en dos grupos: los que representan o vuelven a hacer presentes a los ojos y a la memoria las cosas ya visibles en la realidad, los cuales se refieren a la reproductividad icónica, es decir las imágenes propiamente dichas ya sean directas (la realidad) o indirectas (las imágenes), y los que visualizan o convierten en visibles cosas invisibles para lograr su percepción, que vendrían siendo los esquemas

gráficos provenientes de la abstracción para hacer comprensible una realidad oculta. Los mismos auto-res concluyen que la finalidad de los grafos y de los esquemas gráficos es la de hacer comprensibles e imaginables contenidos que por naturaleza no lo son.3 Escalas de iconicidad El concepto de iconicidad desarrollado por Moles (1991)4, es muy importante, ya que define la complejidad o la universalidad con la que puede percibirse una imagen por el receptor o usuario, debido a que poseen diferentes niveles informativos. El autor presenta una escala de iconicidad decreciente de 12 niveles, ubicando a este ultimo 3. Costa y Moles, 1991, p. 39 4. Costa y Moles, 1991, p.89

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como el más alto. Esta escala de iconicidad está siendo representada en el presente proyecto por la utilización de diferentes niveles de síntesis como lo son: iconos totalmente abstractos, iconos medianamente abstractos e iconos figurativos (Figura 1), debido a que existen algunos elementos que deben ser reconocidos de lo cotidiano, por lo que no pueden abstraerse mucho ya que tienen que mantener características comerciales como las marcas, y al mismo tiempo existen ciertos elementos y utensilios que se benefician de un nivel de abstracción mayor debido a que no es necesario mostrar sus marcas sino reconocer a simple vista lo que es. Costa afirma esta teoría diciendo que “Cuanto mas icónica o figurativa es una imagen, mas fácil y agradable es de captar porque requiere del espectador un mínimo esfuerzo o una casi nula capacidad de abstracción.”

39 La imagen esquemática

Figura 1

Iconos figurativos

Iconos medianamente abstractos

Iconos abstractos

ACEITE

Leudante

ntill

Cha

y

En este trabajo también se denota la importancia del uso de imágenes esquemáticas como representaciones visuales sintetizadas gráficamente con el fin de hacer visibles los contenidos complejos u ocultos. Como decía Napoleón “un buen esquema dice más que un largo discurso”3 Costa (2003)4 declara la importancia de la visualización esquemática en la que define una serie de axiomas que prácticamente describen que la sustancia de los esquemas no es la seducción del producto sino la funcionalidad de la comunicación en sí. Esto constituye junto a la imagen y el texto, el tercer lenguaje de nuestra civilización técni-

ca. El objeto del diseño de información es la transmisión de conocimientos comprensibles y útiles, lo cual se hace más fácil en este proyecto mediante la utilización de la imagen esquemática para diferenciar contenidos y desarrollar ciertos procedimientos. Sistema Bimedia Considerando la idea de Costa de que el diseño gráfico es un sistema bimedia que complementa la funcionalidad de la imagen y el texto en la comunicación, se aplicó el mismo como otro de los aspectos fundamentales del proyecto para hacer el mensaje visible, comprensible y memorizable. Este sistema fue más que todo utilizado para la generación de las interacciones

5

5. Costa, 2003, P. 22

3. Extraido de Moles,1991, P.102 4. Costa, 2003, p.121

40

41

sentido se trabajó en base a la síntesis gráfica para crear diferentes niveles de abstracción de los elementos y dejar a la vista solo la información esencial, manteniendo su entidad para obtener así la funcionalidad del esquema.

que le permiten al usuario actuar directamente sobre una serie de procesos de manera más eficaz, e incluso el mismo desarrollo de la actividad principal, lo cual garantiza una mejor interpretación de la información (Figura 2) El mismo autor señala que el lenguaje esquemático se convierte cada día en un elemento esencial e insustituible de la gráfica didáctica.

Efecto de superioridad de la imagen Figura 2

Gráfica didáctica Queda claro que el papel principal de la gráfica didáctica es el del utilitarismo, por lo que el diseñador debe tener conocimiento preciso de los recursos básicos de la comunicación visual para lograr una clara conceptualización de la información que se desea transmitir. En este

TORTA DE ZANAHORIA Inicio

5

Pelar

40

Siguiente

Moler

26

4

7

12

Picar

ONATO BICARB de SODIO

Colocar

20

1

1

Batir

24

Agregar ACEITE

Leudante

14

34

180 C

3

Hornear

Fin

Verter

Todo lo mencionado anteriormente hace constar el efecto de superioridad de la imagen5, el cual manifiesta que las imágenes se recuerdan mejor que las palabras. Dicho efecto es utilizado en este proyecto para que cierta información sea reconocida rápidamente, de manera clara y precisa y otra sea recordada con facilidad. Las imágenes han sido empleadas conjuntamente con un

mínimo de texto que refuerza la misma información para así obtener un máximo efecto. En este sentido, la relación imagen-texto se invierte, convirtiendo al texto en un complemento de la imagen. Funcionamiento automático-instantáneo El funcionamiento en ciertas ocasiones es “automático-instantáneo”, como lo señala Costa en su libro señalética, ya que no siempre es necesario memorizar todo, no siempre se está trabajando para que el usuario recuerde las imágenes sino para que éstas sean reconocidas rápidamente y el usuario actúe, facilitando su interacción con el contenido en sí.

1h

7

5. Lidwell, Holden y Butler,2005, p.152 4. Costa, 2003, p.121

42

43

Considerando estos elementos en la investigación se llega al punto clave que tiene la imagen frente al receptor al ser un hecho, que a primera vista puede captar más que su atención, ya que permite la comprensión de la información. Estas son básicamente las teorías y principios que generan una base para la creación de este proyecto, pero es importante destacar que habrán una serie de otros elementos más específicos

que ayudaran a simplificar y desarrollar las intenciones con las que va dirigido el mensaje para llegar satisfactoriamente al objetivo específico, las cuales serán explicadas más adelante en la propuesta gráfica, ya que describen las acciones tomadas por el comunicador visual para aplicar la imagen en la solución de problemas de interacción entre usuarios y contenidos.

3

2

1

0

MARCO METODOLÓGICO

4

La naturaleza de los proyectos en diseño permite utilizar o valerse de metodologías diversas y de procedimientos alternativos. En el caso específico del presente proyecto, se estableció un conjunto de pasos que aunque atienden a una metodología preestablecida por John Bowers, sus cualidades se desprenden específicamente de la experiencia, el contenido y el contexto que acompañaba a cada proceso. A continuación serán descritos algunos aspectos de la metodología utilizada y posteriormente los pasos y proceso que complementó al proyecto.

El autor, describe esta metodología, como una herramienta de trabajo compuesta por cuatro fases las cuales se mueven en diferentes direcciones ya sean lineales o ramificadas y en las que la reflexión, el análisis y la evaluación están presentes tantas veces como sea necesario. El mismo dice “regresar es tan común como seguir adelante”, ya que la meta es resolver el proble- ma cuidadosamente y no llegar a una solución prematura. Esta metodolo- gía es flexible, lo cual ayuda a que el diseñador trabaje cómodamente con- siguiendo así una efectividad máxima en el diseño final.

Tomando en cuenta la metodología del autor mencionado, se establecieron pasos a desarrollar en el proyecto.

Las cuatro fases que definen esta metodología y el desarrollo del presente proyecto son:

APRENDER

IDENTIFICAR

GENERAR

IMPLEMENTAR

44

Las mismas serán presentadas a continuación de manera gráfica para un mayor entendimiento.

45

46

47

GENERAR

Posibles soluciones

Bocetos y depuración Mapas mentales

Teoría

- Plasmar los conocimientos adquiridos a lo largo del proceso, así como también los fundamentos del diseño aplicados para la solución del problema. - Explicar el proceso creativo llevado a cabo. - Crear una base sólida que respalde nuestro trabajo.

49

CAPÍTULO IV

LA PROPUESTA

La información ocupa un lugar importante en la vida diaria. Desde que las personas se levantan hasta que se acuestan están rodeadas de información, pero nadie piensa en que alguien ha tenido que diseñarlo del modo en que se les presenta visualmente. Según Costa (2003) todo mensaje visual necesita una inversión de tiempo por parte del usuario para comprenderlo, el cual será mas corto si las imágenes son funcionales ya que se captan más eficazmente.1 El caso de estudio son los manuales de cocina que presentan características que permiten utilizar un proceso experimental de los principios de la comunicación visual para determinar cuán importante es la imagen como complemento del texto en la creación de contenidos, proponiendo de esta

forma un producto más universal que facilite su interacción y entendimiento. Las características de este prototipo permiten que el público sea muchísimo más amplio. Es por ello que el usuario esta conformado por niños a partir de los 10 años de edad, adultos y tercera edad. Es importante recalcar que este último deberá tener buena capacidad de visión y disposición para adaptarse a una nueva forma de lectura totalmente diferente a la que viene ya acostumbrado, pero que a través de la traducción de información y la universalización del contenido, se le hará mas fácil de entender a medida que se vaya acoplando a su uso. Ahora veremos a continuación cómo ha sido desarrollada la propuesta, sus partes y algunos aspectos importantes en el proceso de la misma.

1. Costa, 2003, p.16

51

53

La composición

52

Para determinar la definición de la composición tomaremos en cuenta a Wucius Wong quien define que la composición es: “El resultado visual general obtenido con la disposición de figuras o formas en un marco de referencia, con el uso consciente de una estructura”1, es decir es la forma en la que se relacionan y organizan los elementos que componen un todo. Para desarrollar esta parte se tomaron en cuenta ciertos criterios compositivos como la utilización mínima de texto y en su lugar, el empleo de imágenes, diagramas, iconos, color y otros elementos visuales como medio principal

1. Wucius Wong. Extraido de Abelardo Rodriguez, 2005, p. 217

de comunicación, con el fin de realizar un producto de fácil y rápido entendimiento. De acuerdo a esto se planteó una estandarización por medio de plantillas que permitieran resolver problemas de interpretación icónica, de búsqueda, de reconocimiento de categorías, entre otros, abarcando en ellas todos los elementos necesarios para el entendimiento del contenido de manera organizada, eficaz y coherente. Se hizo una recopilación de 22 recetas y de ahi surgieron 5 tipos de plantillas: - 1 Plantilla principal que abarca: Ingredientes - Utensilios – Electrodomésticos.

- 1 Plantilla desplegable que abarca todos los elementos enumerados y categorizados por color. - 22 Plantillas individuales de elementos que abarcan los ingredientes, utensilios y electrodomésticos de cada receta. - 22 Plantillas individuales de procedimientos de cada receta. - 1 Plantilla de índice que contiene una lista de las recetas categorizadas y enumeradas.

como un acto de abstracción y reducción de la complejidad de las cosas para hacerlas visibles y comprensibles.2 A continuación veremos un sistema cromático utilizado para mostrar las diferentes propuestas de composición que se realizaron a lo largo del trabajo hasta lograr el diseño definitivo.

Esta serie de plantillas comprende un lenguaje esquemático como sistema inteligible, del que Costa (2003) se expresa

2. Costa, 2003, p. 124

PROPUESTAS DE LA PLANTILLA PRINCIPAL

2

1

Se agruparon todos los elementos tanto ingredientes como instrumentos y electrodomésticos en una plantilla única

Plantilla principal

ACEITE

ESENCIA DE

Inicialmente se pensó en dos plantillas básicas. Una que abarcara los ingredientes y otra que abarcara los utensilios y electrodomésticos

categorizar y denotar cantidades. Su

55

RON

VAINILLA

41,2 cm a

Gelatin

Sinbor Sa

TORTA DE ZANAHORIA

ESENCIA DE

Los espacios entre las imágenes están determinados según ciertos elementos gráficos pertenecientes a las plantillas individuales de las recetas

1, 2, 3 . . .

4

3

ntil Cha Leche Condensada

Crema de Leche

2

ly

Todo Uso

Leudante

Silk

margarina

zúcar

GOURMET

F CA E

zúcar

GOURMET

p a r a nevar

MA

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1

IA

1

1

F CA E

MAR

1

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2

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AR

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margarina

M

2

Leudante

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ATO BICARBON de SODIO

Leche

Condensada

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0

ARIA

M AR

IA

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IA

2

Todo Uso

ALMIDON DE MAIZ

MA

3

3

18,7 cm ONATO BICARB de SODIO

M AR

Sin Sabor

Sinbor Sa

A

3

Gelatina

Gelatina

RI

4 RON

MA

ACEITE

margarina

VAINILLA

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ESENCIA DE

VAINILLA

Condensada

RON

IA

4

ACEITE

MAR

4

4

Leche

ALMIDON DE MAIZ

ONATO BICARB de SODIO

GOURMET

CAF

0

M

54

0

Leche

evaporada

0

Se aumentó el tamaño de los elementos permitiendo una mejor visualización y reconocimiento

Imágenes muy pequeñas

La diferencia de tamaño entre los elementos de las dos plantillas crean un rompimiento del estilo

Este sistema no cumple con el propósito de abarcar todos los elementos en una sola ciertas mejorías.

Esta propuesta fue elegida por su funcionalidad debido a que engloba todo el contenido en un mismo formato manteniendo un orden y categorización específico, esto permite mejor visualización y entendimiento de la información. El tamaño de las plantillas está justificado por la cantidad de elementos que abarca en ellas.

56

TORTA DE ZANAHORIA

PLANTILLAS INDIVIDUALES DE ELEMENTOS

Es individual y abarca todos los ingredientes utensilios y electrodomésticos necesarios para cada receta. Se utiliza colocándola sobre la plantilla principal.

Plantilla de elementos

1

1, 2, 3

4

8

4

Elementos gráficos empleados para categorizar los elementos y denotar las cantidades necesarias a utilizar en cada receta

5

2

1

44

4

3

3

32

2

1

0

20

1

0

2

1

4

3

1

0

0

2

1

8

1000 gr

7

875 gr

6

750 gr

5

625 gr

4

500 gr

3

375 gr

2

250 gr

1

125 gr

0

0

750 gr 1, 2, 3

625 gr

4

8

gr 500 1000 gr

3

7

375 gr875 gr

2

6

250 gr750 gr

2 .2 .11 su vez crean confusión debido a que no

3.1

2

2.2

3.2

3

1

4

4.1

1h 1h

ACEITE

18,7 cm

19,4 cm ATO ON BICARB de SODIO

125 gr625 gr

1

5

0

4

0500 gr

3

375 gr

2

250 gr

Troquel por medio de los cuales se ven los elementos de la plantilla principal 0

42,7 cm

875 gr

6

1, 2, 3

1

TORTA DE ZANAHORIA

7 3

Inicialmente se diseñó esta propuesta troquelada para ser utilizada sobre la plantilla principal

1000 gr

41,2 cm 3

PROPUESTA DE LAS PLANTILLAS INDIVIDUALES DE PROCEDIMIENTOS DE CADA RECETA

1 0

Le ud ante

7 Iconos que muestran acción pero no son reconocidos facilmente

Categorizadas y enumeradas 125 gr

0

Este sistema surgió como producto de la plantilla principal, ya que es para ser utilizado sobre ella. Es práctica y funcional. Por medio de los troqueles se visualizan los ingredientes e implementos que se deben utilizar para la receta, además de las cantidades según la categoría a la que pertenezcan.

Troquel por medio de los cuales se ven los elementos de la plantilla principal

Diferentes estilos de líneas para categorizar y conectar elementos crean confusión y no se distinguen fácilmente

Esta propuesta quedó descartada debido a que se torna totalmente confusa y antifuncional, pasos, además de que presenta un diseño desequilibrado.

57

58

Posteriormente surgió esta propuesta para ser utilizada individualmente sin ninguna interacción con la plantilla principal.

2

3

42,7 cm

Se eliminó la leyenda y en su defecto se utilizaron los íconos, que serán desarrollados posteriormente, los cuales van acompañados de elementos con una palabra que describiera la acción en ese mismo instante sin tener que desviar la mirada hacia otro lugar

Zanahoria molida

comparados con denotan acción

41,2 cm

TORTA DE ZANAHORIA

Inicio

5

Pelar

40

Inicio

Los íconos que marcan los pasos del

Este fue el resultado que surgió de los cambios que se hicieron a la propuesta anterior. Un diseño más equilibrado, organizado y entendible

Plantilla de procedimientos

ACEITE

Siguiente

Moler

26

4

7

12

Picar

ONATO BICARB de SODIO

los íconos que Mezcla ATO ON BICARB de SODIO

Le ud ante

19,4 cm

Iconos para mostrar acción Inicio

1h

Inicio

Moler

Batir

Fin

Picar

Verter

Fin

Siguiente paso

Colocar

1h

Se continuó utilizando la línea como elemento conector pero haciendo el seguimiento de su lectura siempre de izquierda a derecha para un mejor entendimiento

Colocar

20

1

1

1

Batir

Ba

18,7 cm

ACEITE

Leudante

34

34

14

180 C

3

Hornear

Fin

Verter 1h

Hornear

Pelar

Siguiente

Leyenda para entender los íconos Lineas conectoras de elementos que a su vez marcan seguimiento

en comparación con los anteriores. La utilización de íconos junto con la línea de seguimiento le da un mejor entendimiento al proceso manteniendo al usuario concenproducto, lo cual se mostrará en la siguiente propuesta.

24

Agregar

7

Cada elemento de la plantilla principal fue categorizado por número y color para ser ubicado en una plantilla de lectura que se utilizará debajo de ésta.

59

PLANTILLA DESPLEGABLE

61 MODO DE EMPLEO DE LA PLANTILLA DESPLEGABLE Plantilla de procedimientos Abre Latas

14

Molde para Torta

2

Bandeja de Brownie

15

Olla

3

Bandeja de Hornear

16

Paleta

4

Batidor

17

Pelador

5

Pestaña desplegable con18los elementos Cafetera Peso enumerados y categorizados por color

6

Cuchara de Medidas

19

Pistola para Rellenar

7

Cuchillo

20

Recipiente

OS UTENSILIOS 1 2 3

Espátula de Goma

8

21

Rodillo

Espátula

10 11 12

9,9

13

4c

Silk

Lámina de Silicón Manga Repostera Molde para Cheesecake

22

Sartén

24 25

Tabla para Picar Taza de Medidas Soplete

Molde para Pie

m ELECTRODOMESTICOS

9,9

4c

m

Espacio en donde se coloca la plantilla de procedimientos

1

Batidora

2

Cocina

3

Horno

Este sistema contiene en sus pestañas laterales la lista de ingredientes, utensilios y Licuadora 4 electrodomésticos enumerados y categorizados por color. Se diseñó para facilitar la interacción en caso de que el usuario necesite identificar algún elemento de la plantilla Procesador 5 que se le dificulte reconocer.

21

Almendras

22

Almidón de maíz

23

Azúcar Blanca

24

5 6

ALMI D ON DE MAIZ

zúcar

p a ra ne var

BICARBONATO de SODIO

8

10

GOURMET

F CA E

11 12

Gelatina

Sin r Sabo

Galletas María

Guayaba L eud ant e

Harina Leudante

Recipiente

Leche Condensada

8

Espátula de Goma

21

Rodillo

9

Espátula Metálica

22

Sartén

Lámina de Silicón

23

Tabla para Picar

Manga Repostera

24

Taza de Medidas

12

Molde para Cheesecake

25

Soplete

13

Molde para Pie

1

Batidora

Colocar

Moras Naranja

Chispas de Chocolate Blanco

34

Nueces

15

Chispas de Chocolate de Leche

35

16

Chispas de Chocolate Oscuro

36

Queso Crema Ron

17

Chocolate Oscuro

18

Clara de Huevo

ainilla

Coco Rayado Fresas

39

4040

Batir

1

Colocar plantillaAgregar

24

Yema de Hu

10 11

ACEITE

Leudante

14

emillas de mapola

20

20

1

Margarina

33

19

Olla

Pistola para Rellenar

Manzana Verde

RON

Pelador

20

32

14

Paleta

Cuchillo

Canela tilly

Chan

16 17

7

Chantilly

13

15

Leche

Picar

ONATO BICARB de SODIO

Limón

margarina

Batidor

Olla

Peso

28

31

Bandeja de Hornear

Molde para Torta

15

19

Biscochos

Cambur

12

3 4

Molde para Torta

14

18

27

30

7

14

Cafetera

Bicarbonato

Café

26

4

2

Cuchara de Medidas

Huevo

29

Siguiente

Moler

Abre Latas Bandeja de Brownie

5

26

Leche

5

Pelar

40

1

6

25

Condensada

Inicio

Harina Todo Uso

Azúcar Morena

o so T od U

TORTA 5DE ZANAHORIA

40

Gelatina Sin Sabor

Azúcar Nevada

Cacao

9

23

Aceite

4

7

9 insertar Cortes para la plantilla Metálica

ACEITE

IA

1

MAR

Plantilla desplegable

UTENSILIOS

A

1

MARI

60

14

34

180 C

3

Hornear

Fin

Verter 1h

Yema de Huevo

Zanahoria

Zanahoria

Silk

7

4

2

Cocina

3

Horno

Licuadora

Licuadora

ocesador

5

Procesador

62

63 PLANTILLA DE ÍNDICE

Contiene una lista con todas las recetas incluidas en el prototipo

Plantilla índice

ÍNDICE Recetas enumeradas y categorizadas en diferentes grupos

Tortas P Tortas yyPostres 1

Rellenos

Toppings

8

12

16

2

9

13

17

3

10

14

18

4

11

15

19

1

Masas y Galletas

5

20

6

21

7

22

18,7 cm

Estudio de la imagen

41,2 cm

La imagen se utilizó como representación de lo textual con el fin de facilitar la inteligibilidad del contenido. Para ello se hizo un estudio de los niveles de iconicidad descritos por Moles (1991)1, el cual ubica en el nivel 8 a los dibujos, siendo éste el mas adecuado para la propuesta debido a que es entendible, directo y eficaz. Partiendo de un banco de imágenes seleccionado según los elementos que componen el caso de estudio, se trabajó en la síntesis de la imagen con la finalidad de suprimir los ruidos visuales y el exceso de información innecesaria. Esto se hizo de forma figurativa manteniendo características similares a las originales para efectos de reconocimiento rápido.

Banco de imagenes

Bocetos

Síntesis gráfica

Us o Todo

Es práctica y funcional. La categorización facilita la interacción permitiendo una mejor organización y rápida ubicación de las plantillas

1. Moles, 1991, p.105

Algunos de los elementos ya sintetizados

64

T odo

U so

Leche

GOURMET

F CA E

M

AR

IA

Condensada

R IA

ACEITE

MA

U so

R IA

T odo

MA

Luego de obtener la síntesis gráfica y crear varias propuestas de composición se optó por realizar un sangrado de las imágenes utilizando el mismo elemento gráfico que se empleó para resaltar las mismas en las plantillas. De esta forma se logró una mejor visualización en el mismo espacio sin perder la figuratividad ni el reconocimiento de lo que se quería mostrar.

65

Imagen sangrada

margarina

66

67

El color

“Diseñar, visualizar supone utilizar colores y, por tanto, aplicar a este uso funciones comunicativas.”1 En este proyecto el color es uno de los elementos mas importantes del sistema gráfico debido a que se utiliza como un recurso muchísimo más amplio, coherente y eficaz. Es aplicado en diferentes grados de iconicidad según las teorías de Costa. Color realista, en elementos que necesitan ser reconocidos fácilmente mediante la representación del mundo real y el color sígnico que es utilizado

1. Costa, 2003, p.57

como categorizador para diferenciar información, como conector para enlazar información, como elemento señalético para transmitir información directa, como elemento de realce para enfocar información específica y como jerarquizador. La idea de esto es guiar al usuario por la información mediante un uso inteligente del color. También es importante resaltar en esta investigación el uso psicológico del color, teoría estudiada por Goethe2, quien

define algunos aspectos principales que se tomaron en cuenta, como: la utilización del blanco y el gris con el fin de crear neutralidad para no llamar la atención y así mismo potenciar los colores que se combinen con ellos. El uso de colores cálidos y colores fríos para categorizar y diferenciar ciertos grupos de elementos que necesitan de una visibilidad mayor, así como también para establecer relaciones entre ellos.

2. Extraido de Costa, 2003, p.61

68

El color del título es igual al color de fondo de las figuras que pertenecen a esa categoría para establecer relación

Colores cálidos para las categorías

Cada plantilla tiene un color específico de fondo para diferenciarlas por tipo

TORTA DE ZANAHORIA TORTA DE ZANAHORIA

Leche

Condensada

1, 2, 3

margarina 4

4 4

4

4

1, 2, 3 3

Leche

Condensada ACEITE

ESENCIA DE

margarina

ly ntil Cha

2

VAINILLA

ACEITE

8

3

RON

ESENCIA DE

RON

3

6

3

7

5 4

2

1, 2, 3

8

1, 2, 3

8

1000 gr

7

7 3

1000 gr 875 gr

3

VAINILLAa

875 gr 750 gr

6

625 gr

5

375 gr

Si bor Sa

1

Leche

ALMIDON DE MAIZ

Condensada

Silk

IA

IA

1

RIA

AR

M

IA

M

F CA E

NATO BICARBO de SODIO

750 gr

1 0

625 gr

1

Condensada

Leche

ALMIDON DE MAIZ Todo Uso

6 5

875 gr 750 gr

1000 gr 875 gr 750 gr

625 gr

625 gr

250 gr

4

125 gr

4

500 gr

500 gr

0

3 2

3 2

375 gr

RIA

ALMIDON DE MAIZ

Representación del mundo real

1

500 gr

MA

RIA

MA

RIA NATO BICARBO de SODIO

2

Leche

MA

Sinbor Sa

2 0

3

MA

M R IA MA

R IA MA

R IA MA

Gelatina

5 4

AR

AR

GOURMET

RI A

zúcar

p a r a nevar

RON

2

2

Leudante

MA

Todo Uso

1

7

1000 gr

375 gr 250 gr

375 gr 250 gr

RIA

r

o Sab

MA

Gelatina

VAINILLA Sin

2

tilly Chan

0

ACEITE

ESENCIA DE

margarina

6

8

500 gr

Gelatin n

TO BICARBONA de SODIO

69

Títulos en color gris para jerarquizar sin competir con los demás elementos

Condensada Leudante

Gris utilizado por su neutralidad con diferentes grados de opacidad

0

0

0

1 Colores fríos para resalte 250 gr y líneas conectoras 0

1

125 gr

0

0

1 0

125 gr 0

125 gr 0

Blanco utilizado como fondo para potenciar los colores

7

7

Categorización por color para facilitar la búsqueda con la plantilla de índice

70

71 Iconos que indican acción son representados en color blanco y gris para diferenciarlos de otros elementos Diferenciación por color de elementos pertenecientes a distintas categorías

Color señalético en íconos para indicar pasos

Picar

Inicio

Inicio

TORTA DE ZANAHORIA 5

Pelar

40

4

Siguiente

Moler

26

4

7

12

Picar

Colocar

20

1

1

Batir

24

Agregar

Flecha, borde de ícono y del elemento del mismo color para indicar que hay una conexión

ACEITE

180 C Leudante

Azul utilizado para establecer contraste entre los elementos y el fondo

34

Verter

14

180 C

3

Hornear

1Fin

Verter 1h

7

7 Elemento de realce utilizando la opacidad del color para resaltar la tipografía en blanco Lineas conectoras en color blanco para efecto de contraste con el fondo

Borde de ícono en rojo para indicar elemento de temperatura

Categorización por color para facilitar la búsqueda con la plantilla de índice

Iconos

NATO BICARBO de SODIO

Los iconos son elementos gráficos que ofrecen información visual concreta sin distraer al usuario. Fueron empleados como recurso comunicativo a lo largo del contenido, para su elaboración se utilizaron formas simples suprimiendo los detalles con la finalidad de sintetizar la información de la mejor manera posible obteniendo una serie de iconos con cualidades pregnantes y fácilmente reconocibles por parte del usuario. Dichas cualidades están vinculadas al color, la forma y otras características que hacen que la persona que observa pueda captar la información de manera mas rápida y simple.

72

73

PROCESO DE CREACIÓN DE ALGUNOS ICONOS

Imagenes de referencia

Iconos que simbolizan la acción que representan

Características morfo físicas de la acción Bocetos – Depuración - Resultados

X min

Iconos que marcan los pasos

Iconos para ingredientes

Uno por uno

Inicio

Cucharaditas

Amasar

Dividir

Siguiente

Tazas

Moler

Remover sin parar

Agregar a la mitad

Fin

Picar

Refrigerar

Estirar

Sacar cucharadas

Retirar del fuego

Pelar

Formar Montoncitos

Hornear

Colocar sobre una superficie

Colocar

Batir

Mezclar

Agregar

Quitar semillas

Licuar

Punto de nieve

Presionar

Agregar alternando

Verter

Derretir

Utilizar de inmediato

Cocinar

Xh

Verter alternando

1x1

2cm.

Separación

1, 2, 3

Cantidades

Gramos

75

Realce

74

Se utilizó en complemento con ciertas cualidades del color para llamar la atención eficazmente tanto en textos como en imágenes.

76

77

Realce de texto con opacidad para generar contraste

TORTA DE 5 ZANAHORIA

Inicio Inicio

5

Pelar

40

1, 2, 3

4

3

2

1

0

4

3

2

1

0

Siguiente

Moler

26

4

1000 gr

7

875 gr

6

750 gr

5

625 gr

4

500 gr

3

375 gr

2

250 gr

1

125 gr

0

0

7

12

Picar

8

Utilización de la forma

Realce de texto con color para diferenciarlo de otras categorías

Realce de imagen complementado con el color para diferenciarlo de los demás elementos

ATO BICARBON de SODIO

Colocar

20

1

1

Batir

24

Agregar ACEITE

Leudante

180 C 14

34

180 C

3

Hornear

Fin

Verter 1h

7

7

Realce de texto con borde rojo para señalar elemento de temperatura

Son considerados una parte fundamental del diseño debido a que son utilizados en gran medida como complemento del mensaje que se desea transmitir. El rectángulo redondeado se utilizo como elemento dinámico y distintivo para resaltar objetos que necesitan de una atención máxima. Las líneas se emplearon para mostrar las relaciones entre los componentes gráficos además de ser caminos direccionales que llevan la mirada hacia un objetivo concreto.

78 Rectángulo redondeado para enmarcar la imagen

Colocar

Batir

1

20

1000 gr

7

875 gr

3

3

6

750 gr

5

625 gr

1

0

0

Siguiente

Moler

26

4

Colocar

20

375 gr

2

250 gr

1

125 gr

0

0

1

Batir

24

Agregar

14

500 gr

3

ATO BICARBON de SODIO

ACEITE

34

4

1

7

12

Leudante

Colocar 34

Verter

20

3

180 C 14

180 C

Hornear

Leudante

1

3

Hornear

1h

Verter

7

Fin

Batir Fin

1h

7

Tipografía

8

1

Picar

ACEITE

Picar

4

2

5

Pelar

40

Inicio

4

2

1

DE ZANAHORIA 24

Agregar TORTA

1, 2, 3

Línea punteada para conectar elementos y establecer una relación de acción entre ellos

Pelar

40

Inicio

ACEITE

TORTA DE ZANAHORIA

Línea conectora de elementos y medio de recorrido visual

La tipografía en este proyecto es utilizada como elemento jerarquizador en el caso de los títulos y como complemento explicativo de ciertas imágenes que lo ameritan, es por ello que se utilizaron dos tipografías con un alto contraste entre ellas aun cuando las dos son san serifadas. Para los títulos se seleccionó “Brassiere” por ser una tipografía palo seco de fácil lectura y con carácter estético que se complementa perfectamente con el estilo manejado en la composición.

34 ESENCIA DE

ACEITE

RON

VAINILLA

Línea empleada para categorizar y al mismo tiempo establecer relación entre esos elementos

Gelatina

Sin or Sab

Leche

ALMIDON DE MAIZ

ly ntil Cha

Silk

MA IA IA

MAR

CAFE

RIA

GOURMET

MAR

zúcar

p a r a nevar

margarina

Leudante

IA

Todo Uso

Condensada

MAR

NATO BICARBO de SODIO

Para los textos explicativos se utilizo “Myriad Pro Regular”, por ser una fuente sutil, estilizada y legible, perfecta para complementar las imágenes debido a que no posee ningún tipo de ornamento. Su legibilidad se mantiene aun cuando es utilizada en puntajes de baja escala.

79

80

81 Myriad Pro regular 12 pts

TORTA DE ZANAHORIA TORTA DE ZANAHORIATORTA DE ZANAHORIA

Myriad Pro regular 12 pts

Pelar1, 2, 3

5

8

4

Picar

1, 2, 3

0

2

5

625 gr

1000 gr 4

2

1

1

750 gr

Colocar

3

375 gr 250 gr

1

125 gr

0

0

20

0

Tortas y Postres

1

250 gr

Masas y Galletas

1

8

9

3

10

4

11

4 105

13 6

7

14 15

24

Agregar

34

Agregar

20

Verter

1

14

1

3

180 C

Batir

24

Hornear

Fin

1h

Agregar

ACEITE

375 gr

2

ÍNDICE

1

125 gr

Leudante

250 gr

125 gr 0

ÍNDICE Masas y Galletas ÍNDICE

0

Rellenos

8 9

12

14 15

Toppings

34

0

14

17

Rellenos 16 18

19

Verter

Rellenos

13

Toppings

11

12 13 14

17 21

22

18 19

15

16 17 18

21

180 C

22

Almidón de maíz

23

Azúcar Blanca

24

Gelatina

Sin r Sabo

Galletas María

3

Harina Leudante Harina Todo Uso

Azúcar Morena

25 26

Huevo

Bicarbonato

27

Leche

8

Biscochos

28

9

Cacao

29

Limón

Café

30

Manzana Verde

10

zúcar

para nevar

BICARBONATO de SODIO

GOURMET

CAF

Todo U so

Leche Condensada

Leche Condensada

11

Cambur

31

Canela

32

Moras

Chantilly

33

Naranja

Chispas de Chocolate Blanco

34

Nueces

15

Chispas de Chocolate de Leche

35

16

Chispas de Chocolate Oscuro

36

17

Chocolate Oscuro

37

18

Clara de Huevo

38

19

Coco Rayado

39

Yema de Huevo

20

Fresas

40

Zanahoria

14

Fin

La reticula 1 presenta un diseño dinámico. Esta a su vez determina la presencia de la ubicación de los elementos en total y centra los elementos a partir de la línea.

14

margarina

Margarina

Queso Crema

RON

1h

16

17 18

Ron

Semillas de Amapola ESENCIA DE

Verter Toppings

Harina Leudante

12 tilly Chan

Hornear

Gelatina Sin Sabor

Las retículas son necesarias ya que permiten organizar la información visualmente. El diseño de la misma debe estar basado en la información que contiene. Para que la retícula sea eficaz es primordial organizar el contenido y tener una idea clara sobre las diferentes categorías o jerarquías dentro de ella.

Guayaba Leudante

Azúcar Nevada

5

13

14

Aceite Almendras

ALMIDON DE MAIZ

4

7

Myriad12 Pro regular 24 pts

ACEITE

2

6

20

10

1

3

Toppings 16

13

5

3

1

Batir

E

Masas y12Galletas 2

12

TO BICARBONA de SODIO

INGREDIENTES

375 gr

2

1

7

12

ACEITE

500 gr

7

3

500 gr

0 Tortas y Postres Rellenos

20

625 gr Batir Colocar

1

4

Myriad Pro regular 18 pts

34

750 gr

5

625 gr

ÍNDICE

6

Moler

26

4

Leudante

750 gr

1

875 gr Colocar

500 gr

2

875 gr

7

26

5

Picar

Picar

IA

2

875 gr

6

Siguiente

Moler

MAR

3

1000 gr

7

4

MARIA

3

3

8

Siguiente 5

Pelar

40

Inicio

Pelar

MARIA

4

Moler

40

MARIA

4

1, 2, 3

Inicio 1000 gr

Retículas

40

Inicio

Myriad Pro regular 15 pts

Vainilla

VAINILLA

19 20

Myriad Pro regular 8 pts

La reticula 2 es un poco mas libre debido a que los elementos son variables para cada una de las plantillas, por lo que solo se hizo una retícula donde se determinan los bordes y las líneas de margen.

82 RETÍCULAS

1

1, 2,1, 32, 3

44 ACEITE

ESENCIA DE

44

88

1000 1000 gr gr

RON

Gelatina

Sinor Sab

Leche

ALMIDON DE MAIZ

NATO BICARBO de SODIO

Leuda nte

Todo Uso

Silk

33

22

22

11

11

GOURMET

875875 gr gr

66

750750 gr gr

55

625625 gr gr

44

500500 gr gr

33

375375 gr gr

22

250250 gr gr

11

125125 gr gr

00

00

00

MAR

IA

CA

MAR MAR IA

IA

MA

RIA

zúcar

ar p a ra nev

ly ntil Cha

margarina

Condensada

33

77

00

FE

7

5

Pelar

40

26

4

CORTE ÚTIL

7

12

Picar

ATO BICARBON de SODIO

Colocar

20

1

1

Batir

2

24

Agregar ACEITE

Leuda nt

14

34

180 C

Para impresiones de grandes tirajes se recomienda la impresión offset. El corte útil en este caso sería de 7 plantillas por pliego.

1,5 cm

Siguiente

Moler

de copias como es el caso de las reproducciones por offset. Esto nos ayuda a reducir los costos manteniendo la calidad de la impresión a un nivel alto.

Pliego

TORTA DE ZANAHORIA Inicio

Producto

VAINILLA

El producto final es un prototipo impreso compuesto por una serie de plantillas como se explicó anteriormente, de manera que se puedan apreciar elementos de ergonomía, tamaño, uso, interacción, etc. En el caso de la reproducción del recetario se seleccionó el sistema de impresión laser, ya que permite obtener un producto de calidad sin necesidad de reproducir cientos

e

3

Hornear

Fin

Verter

Sangrado= 3 mm

1h

7

83

84

Como soporte de impresión se eligió glasé 300 debido a que es más grueso y resistente ya que el prototipo que se está proponiendo son plantillas que van a estar expuestas al uso cotidiano en la cocina lo que implica ciertos inconvenientes como manchas o salpicaduras, por lo que es importante que se utilice un material resistente que no

se deteriore fácilmente. Para mayor protección es recomendable el plastificado de las plantillas. Para cortar los troqueles de las plantillas de selección se seleccionó el corte a laser, debido a que brinda una mejor precisión y mejor acabado.

Estas plantillas van protegidas dentro de unos sobres con pestañas enumeradas para cada receta y categorizados por color para reforzar la idea de la

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búsqueda de contenidos y de esta forma se puedan encontrar fácilmente las recetas. Para los sobres se escogió igualmente glasé 300.

SOBRES

Troquel. Tamaño con medidas ajustadas al formato de las plantillas

Pestañas enumeradas y categorizadas para facilitar la búsqueda

CORTE EN LÁSER

TORTA DE ZANAHORIA

Troqueles con medidas precisas para realizar los cortes

1, 2, ZANAHORIA 3 TORTA DE

4

4 4

1, 2, 3

4

8 7

3

3

3

2

3

6 5

2

4

8 7 6 5

1

2

1

2

4

1 0

1

0

1

0

1000 gr 875 gr 750 gr 625 gr 500 gr

875 gr 750 gr 625 gr

375 gr

3

2

1000 gr

250 gr

500 gr

125 gr

3 2

0

375 gr 250 gr

Masas y Galletas Inicio

Tortas y Postres

1

2

3

4

5

6

7

Masas y Galletas

8 8

9 10 11

9 10 11 Rellenos

12 13 14 15

Toppings

1 6 11 77 1 8 11 99 2 0 2 1 2 2

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CAJA

Todo esto a su vez irá protegido dentro de una caja con su respectiva tapa, la cual tendrá las medidas adaptadas al tamaño y la cantidad de sobres que lleve en su interior. Este será el soporte total de todo el recetario. Para la caja se escogió lamina de HB crudo, que es una madera fina barnizada, ya que es un material duro y resistente que nos garantiza la protección del prototipo.

1, 2, 3

Inicio

Tortas y Postres

1

2

3

4

5

6

7

Masas y Galletas

8

9 10 11

Rellenos

12 13 14 15

Toppings

1 6 11 77 1 8 11 99 2 0 2 1 2 2

1, 2, 3

CONCLUSIÓN

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A través de la experiencia de este proyecto y la realización de un prototipo podemos establecer que la comunicación visual es positivamente una disciplina esencial para el mejoramiento de la interacción entre usuarios y contenidos. Como es el caso de estudio específico para este proyecto, en el que el usuario está determinado por aquellas personas que quieren iniciar el proceso de desarrollo de una receta y los contenidos que están representados por el material de soporte que contiene la información y dirección de cómo realizar dicha receta. La utilización de la comunicación visual resulta determinante para categorizar mejor la información y presentarla más eficientemente lo cual la hace más fácil de reconocer. A través del estudio del

prototipo se evidencia que los resultados se hacen más eficaces, ya que la reorganización de la información permite la facilitación de búsqueda, la diferenciación de contenidos, el rápido entendimiento del material, entre otros. Todo esto, mediante la aplicación de principios de la comunicación visual y el diseño. La clasificación de estos contenidos es decisiva en los procesos de desarrollo de soluciones a partir de la aplicación de la comunicación visual, ya que es lo que nos permite organizar, reestructurar y jerarquizar la información para que sea presentada de una manera mas coherente. Es por esto que se entiende que la esquematización es uno de los medios principales para

definir claramente las características que componen el tema, la organización facilita la diferenciación, logrando una adecuada estructura organizativa, consistente y progresiva para que los usuarios puedan descifrar la información visual de dicho contenido.

mentos visuales actualizados dándole al contenido una practicidad y funcionalidad totalmente clara que rompa con los paradigmas de lo cotidiano sin interrumpir la legibilidad del mismo y permitiendo al usuario una lectura mas clara, concisa y directa.

Por medio del estudio exhaustivo de los usuarios se pueden entender relaciones importantes de su interacción con los contenidos específicos y la naturaleza de esa interacción, que permiten entonces representar o buscar principios de la comunicación visual para facilitar los procesos de traducción mejorando las formas de comunicar a través de ele-

Uno de los elementos importantes para dicha interacción de los usuarios con los contenidos no es solamente traducir estos contenidos sino también facilitar los procesos de búsqueda, entre las relaciones de ese mismo contenido, por ejemplo se utilizan los beneficios funcionales del color para categorizar y diferenciar elementos,

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para establecer conexiones, para darle carácter señalético a ciertos íconos, así como también para proporcionarle al diseño una estética más agradable. Los elementos de forma y posición se emplearon para estructurar mejor la información, la línea se utilizo como conectora de elementos y como medio de recorrido visual, y se utilizó el énfasis y la tipografía para jerarquizar. Todo esto en conjunto trabaja facilitando la comprensión de la información. Comparando los antecedentes que no aplican los principios de la comunicación visual con el producto final de este

proyecto se declara que los contenidos que utilizan los recursos de la comunicación visual y una aplicación eficiente de los mismos, son mas eficaces ya que se puede captar mas rápido la atención del usuario y al mismo tiempo mejorar la comprensión de esa información. Por esto, es preciso destacar el papel del comunicador visual como actuante fundamental para este proyecto, ya que es el encargado de canalizar la información y presentarla de una manera visual que sea mas directa, agradable, comprensible y memorizable .

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BIBLIOGRAFÍA

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