BENEFICIOS DE LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL PARA DESPERDICIOS DE LOS PRINCIPALES MATERIALES UTILIZADOS EN LAS PARTIDAS MÁS RELEVANTES EN PROYECTOS MULTIFAMILIARES EN EL PERÚ, EN LA ACTUALIDAD

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

MONOGRAFÍA DEL CURSO DE SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN ACADÉMICA 2 – INGENIERÍA

BENEFICIOS DE LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL PARA DESPERDICIOS DE LOS PRINCIPALES MATERIALES UTILIZADOS EN LAS PARTIDAS MÁS RELEVANTES EN PROYECTOS MULTIFAMILIARES EN EL PERÚ, EN LA ACTUALIDAD

Trabajo realizado por los alumnos Gabriel Vasconcellos Ian Sipán Daniel Ortiz de Orue Brayan Vasquez

Febrero 2015

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RESUMEN

El tema que se aborda en la presente monografía es los beneficios de la aplicación de medidas de control para desperdicios de los principales materiales utilizados en las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad. Para ello, la hipótesis plantea que los beneficios son tres, los beneficios en el ámbito económico, lo cual genera un ahorro en materiales de construcción, ahorro en horas hombre y una mejora en la competitividad; los beneficios en la productividad, logrando una mejora en los procedimientos constructivos y una optimización de partidas a través del aumento del trabajo productivo y contributorio; y por último, beneficios en el campo de trabajo, obteniendo una reducción del área a limpiar y contribuyendo a evitar problemas de seguridad y accesibilidad. Por ello, para el adecuado y ordenado desarrollo de todos los puntos señalados, la presente monografía se divide en dos capítulos. En el primero, se presentan diferentes conceptos de los distintos autores investigados acerca de desperdicio en obra. Asimismo, se presenta la clasificación de estos desperdicios y las consideraciones e indicadores para identificar las partidas más relevantes de un proyecto multifamiliar. En el segundo capítulo, se explican y argumentan con casos de los autores consultados, los tres beneficios que genera la aplicación de medidas de control para desperdicios en los materiales de construcción; los beneficios económicos, en la productividad y en el campo de trabajo. Con esta monografía se demuestran estos tres beneficios y se pretende exponer la importancia de tener un correcto

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control de desperdicios para que las empresas constructoras de nuestro país promuevan esta buena práctica en sus proyectos.

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................................... 5 CAPÍTULO 1: CONTROL DE DESPERDICIOS EN LAS PARTIDAS MÁS RELEVANTES DE UN PROYECTO MULTIFAMILIAR ........................................................................................................................................... 8 1.1 DESPERDICIOS EN OBRA: DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN .............................................................. 8 1.2 PARTIDAS MÁS RELEVANTES DE UN PROYECTO MULTIFAMILIAR ...................................................... 14 CAPÍTULO 2: PRINCIPALES BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR MEDIDAS DE CONTROL PARA DESPERDICIOS DE MATERIALES .............................................................................................................................................. 20 2.1 BENEFICIOS ECONÓMICOS.................................................................................................................... 20 2.1.1 Ahorro en material ......................................................................................................................... 21 2.1.2 Ahorro en horas hombre ................................................................................................................. 25 2.1.3 Mejora de la competitividad ........................................................................................................... 27 2.2 BENEFICIOS EN LA PRODUCTIVIDAD ..................................................................................................... 29 2.2.1 Mejora de procedimientos constructivos ........................................................................................ 30 2.2.2 Optimización de partidas – trabajo productivo y contributorio ..................................................... 34 2.3 BENEFICIOS EN EL CAMPO DE TRABAJO ............................................................................................... 38 2.3.1 Reducción del área a limpiar en obra ............................................................................................ 38 2.3.2 Evitar problemas de seguridad y accesibilidad .............................................................................. 40 CONCLUSIONES ...................................................................................................................................... 44 BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................................ 48

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INTRODUCCIÓN

En la actualidad, son muy pocas las empresas constructoras que tienen un plan de gestión de desperdicios dentro de su planificación para los proyectos que desarrollan. Probablemente, esto se debe a que no conocen la incidencia que tiene este costo en el costo total final del proyecto, sin embargo, existen varios autores, la mayoría ingenieros civiles de profesión, de diferentes países, que han abarcado un estudio completo acerca del tema y que prueban los beneficios que conlleva aplicar adecuadamente un conjunto de medidas para poder controlar el desperdicio que se genera al desarrollar un proyecto de construcción multifamiliar. Es por ello que se decidió abarcar este tema, sobre los beneficios de aplicar medidas de control para desperdicios en los principales materiales utilizados en las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad. Nuestro propósito y motivación es demostrar que el control de desperdicio de materiales no solo influye a disminuir el impacto al medio ambiente, que es lo que comúnmente se cree, sino que tiene una fuerte influencia en otros ámbitos que son esenciales para la supervivencia de una empresa constructora. Asimismo, nos motiva que se incite a que, dentro del plan maestro de planificación de un proyecto, se considere la gestión de desperdicios como un rubro en el que se trabaje y ejecuten medidas. Para ello, se planteó la siguiente pregunta de investigación: ¿cuáles son los beneficios que brinda la aplicación de medidas de control para desperdicios de los principales materiales 5

utilizados en las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad? Para responder dicha pregunta de investigación, la hipótesis plantea que los principales beneficios que brinda la aplicación de medidas de control para desperdicios de los principales materiales utilizados en las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad son tres; los beneficios en el ámbito económico, lo cual genera un ahorro en materiales de construcción, ahorro en horas hombre y una mejora en la competitividad; los beneficios en la productividad, logrando una mejora en los procedimientos constructivos y una optimización de partidas a través del aumento del trabajo productivo y contributorio; y por último, beneficios en el campo de trabajo, obteniendo una reducción del área a limpiar y contribuyendo a evitar problemas de seguridad y accesibilidad. Se tiene como objetivo general de la presente monografía demostrar que la hipótesis presentada anteriormente es válida. Además, como primer objetivo específico, se tiene explicar el marco teórico del tema de la monografía, donde se tiene como objetivos sub específicos definir y clasificar el desperdicio en obra, señalar y explicar las consideraciones e indicadores para identificar las partidas más relevantes de un proyecto multifamiliar. Como segundo objetivo específico, se debe sustentar los principales beneficios de implementar medidas de control de desperdicios para materiales. Para ello, se debe explicar los beneficios económicos que se produce, explicar cómo se ahorra en materiales de construcción, en horas hombre y cómo se mejora la competitividad. Asimismo, se debe explicar los beneficios en la productividad, explicar cómo se mejoran los procedimientos constructivos y cómo se optimizan las partidas por medio del aumento del trabajo productivo y contributorio. Por

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último, explicar los beneficios en el campo de trabajo, justificar cómo se reduce el área a limpiar y cómo se contribuye a evitar problemas de seguridad y accesibilidad. Para un adecuado y ordenado desarrollo del contenido, la monografía se divide en dos capítulos. El primero, contiene los temas mencionados en el primer objetivo específico, y el segundo capítulo, abarca los temas del segundo objetivo específico mencionado anteriormente. Todas las fuentes consultadas para el desarrollo del presente trabajo de investigación son de suma confianza. Con excepción de una fuente que proviene de una tesis de la Pontificia Universidad Católica del Perú para optar por el título de Ingeniero Civil, se comprobó que los autores sean especialistas en el tema con una amplia experiencia como Ingenieros Civiles dedicados a la rama de gestión, y que tengan un conjunto de logros que avalen la credibilidad de sus textos. La tesis mencionada, al considerarse como un trabajo de investigación para optar por el título de Ingeniero Civil y proviniendo de una importante universidad del país, además de enfocarse directamente en el tema investigado, es considerado como una fuente muy confiable. En cuanto a las otras fuentes, algunas fueron extraídas de revistas o páginas web de reconocidas empresas constructoras, mientras que otras son textos académicos utilizados en la carrera de Ingeniería Civil.

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CAPITULO 1 CONTROL DE DESPERDICIOS EN LAS PARTIDAS MÁS RELEVANTES DE UN PROYECTO MULTIFAMILIAR

El presente capítulo ayudará a comprender lo que realmente significa desperdicio en obra y los tipos de desperdicio que existen durante la ejecución de un proyecto. Asimismo, por lo general, estos desperdicios se encuentran en las partidas con mayor incidencia en el costo total del proyecto, es decir, en las partidas que más dinero implica su desarrollo, por lo que se explicará cuáles son dichas partidas más relevantes y la manera de identificarlas. 1.1 Desperdicios en obra: Definición y Clasificación Existen diferentes definiciones que plasman los diferentes autores que han abarcado un estudio sobre desperdicios. Por ejemplo, Virgilio Ghio, define desperdicio como “toda aquella actividad que tiene un costo, pero que no le agrega valor al producto terminado” (Ghio 2001:22). Asimismo, el autor Ghio agrega una definición extra que está vinculada al desperdicio, llamada producción sin pérdidas (lean production). Esta definición está vinculada a la elaboración de un plan, por parte del rubro de producción de obra, para minimizar las pérdidas en un proyecto. Ghio lo define como: “Es aquel tipo de producción cuyo manejo operacional apunta a la eliminación/reducción de pérdidas. Cuenta con una serie de herramientas de gestión de producción que le permiten reducir las pérdidas a niveles bastante bajos.” (Ghio 2001:23) 8

Por otro lado, otro destacado autor que abarcó un completo estudio sobre el tema, fue José Carlos Piliari, reconocido ingeniero de Brasil, quien definió desperdicio como: “(…) este autor [Piliari (1999)] sostiene que las pérdidas son un concepto relativo ya que se debe determinar en primer lugar una situación de referencia. Es decir definir, para cada realidad un rendimiento estimado o aceptable de los recursos, considerando así como desperdicio a todo lo que supera este límite.” (Galarza 2011:8) El autor Piliari presenta, a diferencia de Ghio, un concepto de desperdicio que está más relacionado con la situación de nuestro país, debido a que se centra en el tipo de proyecto que se va a realizar y de cuantificar la cantidad de material que se necesitará para ejecutar la obra, de esta manera, todo lo que supere esta cantidad será considerado como desperdicio. El autor Marco Galarza intentó rescatar los puntos más importantes de cada definición presentada anteriormente para poder elaborar una definición completa acorde a la realidad de los proyectos multifamiliares en el Perú, para poder introducir el desperdicio en obra adecuadamente. El autor Galarza definió desperdicio como: “(…) todo consumo de recurso material en cantidades mayores a las necesarias para la elaboración de un producto de construcción de acuerdo a las especificaciones reflejadas en los documentos técnicos o a los criterios establecidos por los encargados de obra.” (Galarza 2011:9)

Como se puede apreciar, esta definición de Galarza incluye un aspecto importante que los otros autores no incluyeron, tener como referencia o base las cantidades especificadas en todos los documentos técnicos de obra, el cual debe ser la guía para poder mantener una línea en cuanto a los materiales consumidos a lo largo del proyecto. Asimismo, el autor Galarza, junto con su definición de desperdicio, presenta una manera de clasificarlos en función de una serie de características significativas y que ayude a poder 9

reconocer la importancia de los diferentes tipos de desperdicio que existen. Galarza los divide en tres grandes grupos: en primer lugar, los desperdicios directos, que son los residuos de materiales que se eliminan de la obra como desmonte. En segundo lugar, se tiene los desperdicios indirectos, que son los materiales que se incluyen dentro de la obra sin que esté indicado en los documentos técnicos del proyecto. Y por último, los llamados otros desperdicios, los cuales son los causados por motivos extraordinarios como robo, vandalismo, etc.1 Sin embargo, la clasificación no queda ahí, los dos primeros desperdicios, es decir, el directo e indirecto, se dividen en otros tres grupos que van a hacer explicados detalladamente a continuación. Como apoyo y refuerzo a la siguiente explicación de clasificaciones, se da a conocer a dos autores, Lucio Soibelman y Marco Galarza, quienes muestran su punto de vista ante el desperdicio directo. El primero define, el desperdicio directo, como aquel material que se remueve directamente de la obra2; y el segundo lo define, como todo aquel material restante, el cual es considerado como desmonte debido a la existencia de residuos por exceso de material3. Evidentemente, la compra de material excesivo y además el contrato del transporte son finalmente inutilizados en la obra lo cual genera pérdidas y un costo extra, considerando que al finalizar la obra, aquel material no utilizado debe ser desechado y el espacio trabajado debe ser desocupado y limpiado.

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Cfr. Galarza 2011:13 Cfr. Soibelman 2015 3 Cfr. Galarza 2011:11 2

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Por ello, es que el desperdicio directo puede incluso dividirse en tres sub-categorías. El autor Marco Galarza indica lo siguiente: “(…) la primera categoría se titula residuos de proceso y se refiere a todo el material sobrante que generan los procesos constructivos.” (Galarza 2011:14) En esta cita, hace referencia a los desperdicios generados por la misma naturaleza de los trabajos productivos. Esto se observa, por ejemplo, en la habilitación de acero, donde el dimensionamiento del material genera cortes innecesarios para la fabricación de un elemento estructural, o cuando se modulan los ladrillos para el levantamiento de tabiques de albañilería. “(…) en segundo lugar se tiene a las pérdidas directas por negligencia, este concepto se refiere al material que es desperdiciado debido a malas prácticas en el manejo del mismo (…). (Galarza 2011:14)

En esta segunda división, se llama negligencia a la incorrecta manipulación del material, es decir, que no son cuidadosamente manejados a la hora de utilizarlos dentro de la obra. Como por ejemplo, el no colocar las bolsas de cemento en una zona alta (5 cm del ras del suelo) fuera del alcance del sol. “(…) [En tercer lugar] se tiene el material desperdiciado debido a usos provisionales, son todos aquellos materiales que se pierden debido a que no se encuentran cumpliendo las funciones para las que fueron diseñadas (…).” (Galarza 2011:14)

Lo que finalmente muestra Galarza en esta última división de desperdicio directo, se debe a que, dentro de la obra, los materiales son utilizados no solo para la construcción de la obra, sino también para otros usos fuera del proyecto a ejecutar. Estos usos pueden ser la utilización

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de los ladrillos como asientos, o la elaboración de probetas para verificar su resistencia a la compresión en el laboratorio. Continuando con la siguiente clasificación, Lucio Soibelman y Marco Galarza, muestran su punto de vista ante el desperdicio indirecto. Según el primero, el desperdicio indirecto, es aquel material que no se percibe sino hasta realizar una investigación rigurosa donde se encuentren los siguientes casos particulares, como la sustitución de un material por otro más caro por falta de planeación, la utilización de mayor cemento para elaborar concreto por falta de supervisión, etc.4 Por otro lado, Marco Galarza define esta clasificación de manera parecida, él indica que este tipo de desperdicio son todos aquellos materiales utilizados en la obra sin que estos aparezcan en los planos o en las especificaciones técnicas.5 Así también, veremos como el desperdicio indirecto se divide en 3 subcategorías, según Marco Galarza: “(…) la primera se denomina desperdicio indirecto por sustitución, ocurre cuando se utiliza un material de mayor calidad en reemplazo de otro, sin sustento técnico (…).” (Galarza 2011:14) Con aquello, se quiere decir que en muchas ocasiones, por falta de material dentro de un proceso constructivo, se utiliza material que no se debería utilizar en dicho proceso, es decir, para la fabricación de una zapata se utiliza acero de ½” pero por falta de este material se sustituye por acero de ¾” o 3/8”. “(…) [Como segunda subcategoría] existe el desperdicio indirecto por superproducción, esta situación se da cuando se fabrica un producto final de dimensiones mayores a las solicitadas por los documentos técnicos (…).” (Galarza 2011:14)

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Cfr. Soibelman 2015 Cfr. Galarza 2011:12

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Esto se debe a que muchas veces se fabrica una columna, viga, muro, etc., con dimensiones fuera de lo especificado. Por ejemplo, el tarrajeo de un muro debe tener un espesor de 2.5 cm según la Norma Técnica de Edificación e-070, pero en muchas ocasiones se realiza con espesor mayor a lo reglamentado. “(…) [Finalmente, como tercera subcategoría] se considera a los desperdicios debido a trabajos adicionales. Son consumos de material que se generan debido a actividades que no se consideraron inicialmente en el proyecto pero que sin embargo deben ejecutarse para completar los trabajos solicitados.” (Galarza 2011:14)

Es decir, cuando se generan daños dentro de la edificación y estos deben ser arreglados para poder presentar el proyecto terminado. En síntesis, este primer subcapítulo nos muestra las definiciones que Virgilio Ghio, José Carlos Piliari y Marco Galarza plasman acerca de desperdicio en obra. Asimismo, también se presenta la clasificación de estos desperdicios según el autor Marco Galarza y Lucio Soibelman que son: desperdicios directos, indirectos y otros desperdicios. Además, se explicó al detalle y con ejemplos, los componentes de cada tipo de desperdicio según el autor Marco Galarza para saber reconocerlos y agruparlos adecuadamente. Ahora, en un proyecto multifamiliar existen más de doscientas partidas diferentes incluyendo todas las especialidades (estructuras, arquitectura, instalaciones eléctricas, etc.). Con la clasificación ya plasmada, se tiene una idea general de qué tipo de partidas necesitan la aplicación de medidas de control para desperdicio, sin embargo, es necesario conocer indicadores y consideraciones para poder identificar las partidas más relevantes en un proyecto multifamiliar.

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1.2 Partidas más relevantes de un proyecto multifamiliar Un aspecto importante de la gestión de un proyecto, sin importar su naturaleza, es saber dónde concentrar los esfuerzos. El ingeniero Virgilio Ghio, basado en su experiencia como ingeniero y catedrático en otros países latinoamericanos, hace la comparación de los niveles productivos en estos países, específicamente en Chile y los niveles productivos que obtiene el Perú. “(…) ninguno de los proyectos de la muestra logró el 38% de trabajo productivo obtenido como promedio en obras chilenas (…) es decir, en el 74% de proyectos que se ejecutan en Lima se utiliza menos de la tercera parte del tiempo para realizar labores netamente productivas.” (Ghio 2001:47)

Esta comparación resulta pertinente considerando que las condiciones geográficas en Chile, su actividad sísmica y el nivel de capacitación de sus obreros son similares a las del Perú, por lo que la solución se remite a la diferencia en la gestión de los proyectos en ambos países. El poder definir las partidas más relevantes resulta crítico entonces, ya que de no ser así, recursos y esfuerzos se desvían en actividades que no aportan de forma importante a resultados favorables del proyecto y, que es más, lo condenan al fracaso. “Si seguimos malgastando nuestras horas profesionales en esfuerzos de poco impacto y desperdiciando oportunidades de ahorro de real importancia, no podremos obtener el despegue económico que necesitamos.” (Ghio 2001:86)

Su importancia aparece, de manera más tangible, al analizar en dónde se están enfocando los esfuerzos de optimización en las obras limeñas, donde en un proyecto de construcción la empresa constructora logró generar ahorros en el presupuesto del 20%, pero por control de

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costos se rechazaron una factura por dos llamadas telefónicas y dos pasajes de taxi, ambas realizadas durante la gestión que generó el ahorro6. Para poder realizar la distinción de partidas que afectarán en gran medida el resultado de un proyecto multifamiliar, se deben tomar en cuenta algunas consideraciones claves, como el gasto que ocasiona el desperdicio de cierto material, el volumen que representa dicho desperdicio al momento de ser eliminado, la escasez del material en el mercado y el posible daño que puede representar su eliminación para el medio ambiente. Además, hay que tener en cuenta la posibilidad y, tal vez más importante, el criterio para la mejora de procesos tanto vistos por el lado de la optimización de la productividad, evitando horas hombre desperdiciadas, como del lado de la calidad, asegurando la misma y evitando la corrección de defectos en los trabajos realizados7 Tener en consideración el volumen de desmonte que generan las partidas más relevantes y la frecuencia en las que se presentan, ofrece indudablemente un beneficio económico y menor volumen de desechos a eliminar, de acuerdo a esto, Galarza plantea identificar los materiales a controlar de dos formas en casos particulares como son los proyectos multifamiliares.8 “Bajo esta premisa se plantearon dos formas de identificar los materiales a controlar. La primera fue por observación del desmonte que se estaba generando antes de iniciar el trabajo, esto con la finalidad de apreciar qué tipo de materiales eran eliminados en mayor volumen y con mayor frecuencia. Así la reducción de estos desperdicios significaría reducir el impacto de la obra sobre el medio ambiente de manera importante y del mismo modo reducir el costo de eliminación del desmonte.” (Galarza 2011: 40)

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Cfr. Ghio 2001:86 Cfr. Galarza 2011:40 8 Cfr. Galarza 2011:40 7

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Se observó en la investigación de Galarza sobre dos proyectos multifamiliares en los cuales el mayor volumen de desmonte fue generado por el ladrillo y el mortero en lo que respecta a actividades de albañilería, sin embargo, se apreciaban ladrillos en buen estado que eran desechados a causa de cuadrillas de asentado de ladrillo que dejaban estas unidades en un determinado sector de la obra como consecuencia de exceso de ladrillos en el sector de trabajo.9 En el caso del mortero, el desecho era proveniente también de los asentados de ladrillo, tarrajeo de muros, cielo raso, contra piso, etc.10 Además la dificultad para desechar este material era mayor debido a la propiedad de endurecimiento del cemento.11 Así como se identifica las partidas más relevantes por el volumen de desecho que estos generan, también es necesario tener en cuenta el aspecto económico ya que los materiales forman un gran porcentaje del costo final de la obra, Galarza nos dice lo siguiente: “El segundo análisis desarrollado fue económico y se elaboró en función a los presupuestos de los proyectos, con la ayuda de esta información se determina la incidencia de los materiales en el costo final de obra, posteriormente con ayuda de gráficos de Pareto se determinó cuáles eran los materiales cuyo costo tenía mayor incidencia en el presupuesto de la obra y en qué partidas estaban involucradas, de esta manera cualquier ahorro en el consumo de estos materiales se reflejaría en un ahorro significativo para el proyecto.” (Galarza 2011: 42)

Los resultados obtenidos después de realizar el segundo análisis, de acuerdo a Galarza, son los siguientes: cifra aproximada en el cual se refleja que los materiales forman el 30% del costo del proyecto (valor que supera el costo de mano de obra), gran notoriedad de desecho en el concreto premezclado, acero dimensionado, viguetas y bovedillas, de la misma manera

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Cfr. Galarza 2011:42 Cfr. Galarza 2011:42 11 Cfr. Galarza 2011:42 10

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en el cemento y ladrillos KK y el incremento del costo de los materiales debido a mayor metrado.12 A partir de esta investigación, logramos definir los materiales más relevantes en partidas de proyectos multifamiliares en el Perú, los cuales los podemos dividir por etapas de acuerdo al avance de la obra. Etapa de estructuras, los materiales con mayor incidencia son el concreto y el acero; en la etapa de albañilería, el ladrillo y el cemento obtienen el mayor porcentaje de frecuencia, volumen y efecto en el costo final.13 Asimismo, para identificar las partidas más relevantes en los procesos constructivos de proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad, Villagarcia nos propone obtener indicadores en base a la metodología de Souza (1994). Villagarcia se sustenta en la metodología de Souza señalando que un indicador refleja un resultado obtenido en un proceso o en las características del producto final, el cual se puede nombrar como indicador de desempeño, ya que nos brinda información acerca de los procesos o el producto según determinadas variables.14 El indicador de desempeño se divide en: indicador de calidad, el cual mide que el producto cumplan con las necesidades de los clientes y el indicador de productividad, que mide que los procesos alcancen los resultados óptimos. También, los indicadores de desempeño se clasifican en: global, muestra el grado de competitividad de la empresa permitiendo ubicar a la empresa en un alto nivel y los indicadores específicos, que brindan información sobre los procesos y prácticas gerenciales.15

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Cfr. Galarza 2011:45 Cfr. Galarza 2011:46 14 Cfr. Villagarcia 2005:4 15 Cfr. Villagarcia 2005:4 13

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De la misma manera, se debe reconocer los siguientes requisitos de los indicadores: Selectividad, se deben considerar los aspectos más relevantes para el mejor desempeño de la empresa; simplicidad, los indicadores deben tener un lenguaje simple de fácil entendimiento; accesibilidad, la obtención de datos debe ser sencilla en su totalidad; bajo costo, los costos para obtener los indicadores deben ser menores al beneficio que estos generan; trazabilidad, los indicadores deben ser detallados y documentados; experimentación, antes de su aplicación los indicadores deben pasar una etapa de prueba para asegurar su eficacia. Además, es importante reconocer las medidas de los indicadores, la cuales son su frecuencia y porcentaje de pérdidas.16 Por tanto, según Villagarcia, las pérdidas de materiales tienen gran incidencia en el costo final de la obra. Esto se puede reducir mediante el control del uso de los materiales y brindando información que permita mejorar los procesos. Para ello, se utilizan indicadores en las partidas más incidentes como el concreto, acero y ladrillo permitiendo la correcta cuantificación de estas pérdidas para su posterior corrección.17 En síntesis, Ghio nos enseña la importancia de saber identificar las partidas más relevantes en un proyecto multifamiliar, mediante una comparación de los niveles productivos entre Perú y Chile, dando a entender la realidad de los proyectos en el país y la necesidad de una buena orientación de los esfuerzos de optimización. Además, la información proporcionada por Galarza y Villagarcia nos guía a tener un control del desperdicio por medio de datos estadísticos e indicadores de desempeño para reconocer las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares. Reconocer la importancia de este control no solo afecta el aspecto

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Cfr. Villagarcia 2005:5 Cfr. Villagarcia 2005:6

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económico, sino a su vez mejora la competitividad e induce a las buenas prácticas. De esta manera, se llega al desempeño óptimo donde tanto el constructor como el cliente son beneficiados en costos, tiempo y calidad. Todo lo presentado en el primer capítulo tiene como objetivo introducir adecuadamente al lector al tema de investigación desarrollado. Por ello, en primer lugar, es necesario aclarar adecuadamente el concepto de desperdicio en obra que seguramente para muchos ingenieros no es tan evidente como debería. Además, también es necesario plasmar una adecuada clasificación de los desperdicios para poder reconocerlos durante un proyecto. Asimismo, sería absurdo aplicar medidas de control para desperdicios en todas las partidas de un proyecto multifamiliar, es por ello que este primer capítulo plasma un conjunto de indicadores y consideraciones que nos permitan identificar las partidas más relevantes para ejecutar dichas medidas de control y analizar los beneficios que estos conllevan. A continuación, en el capítulo dos se presentarán los beneficios económicos, de productividad y en el campo de trabajo que conlleva implementar medidas de control para desperdicios de materiales en proyectos multifamiliares en el Perú.

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CAPÍTULO 2 PRINCIPALES BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR MEDIDAS DE CONTROL PARA DESPERDICIOS DE MATERIALES

El presente capítulo presentará los beneficios de implementar medidas de control para desperdicio en tres ámbitos en particular: en lo económico, en la productividad y en el campo de trabajo. Los beneficios económicos se refieren al ahorro en materiales de construcción, ahorro en horas hombre y en la mejora de la competitividad. Por otro lado, los beneficios en la productividad, que se enfoca en la mejora de los rendimientos debido a la mejora de los procedimientos constructivos y la optimización de partidas por medio del aumento del trabajo productivo y contributorio. Por último, los beneficios en el campo de trabajo, que generan una reducción del área a limpiar y ayuda a evitar problemas de seguridad y accesibilidad. Estos serán los beneficios que se analizarán y comprobarán a través de los casos que presenten los autores consultados. 2.1 Beneficios económicos En el presente subcapítulo se presentarán los beneficios económicos que conlleva aplicar medidas de control para desperdicios en un proyecto multifamiliar. Se entiende como beneficio económico, a toda ganancia obtenida en los diferentes procesos constructivos durante la ejecución del proyecto. Estos beneficios económicos se ven plasmados en el ahorro

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de material, ahorro de horas hombre y mejora de la competitividad, aspectos indispensables para la supervivencia de la empresa. 2.1.1 Ahorro en material Es imposible evitar el desperdicio de materiales durante la ejecución de un proyecto multifamiliar, sin embargo, es posible ejecutar un control para estos desperdicios en las partidas más incidentes del proyecto. Este control en los materiales nos permite un increíble ahorro que, probablemente, muchos constructores no conocen. El autor Marco Galarza presenta dos casos de dos edificaciones para vivienda de similares características en la ciudad de Lima, uno de diecisiete pisos, tres sótanos, un semisótano y treinta y tres departamentos; y el otro de dieciocho pisos, cuatro sótanos y treinta y seis departamentos.18 Para el primer caso, uno de los materiales a controlar es el ladrillo. Las principales causas de desperdicio de los ladrillos son, en primer lugar, debido a entregas incompletas, es decir, que la cantidad entregada no sea la misma que se solicitó; debido a rotura de unidades durante el transporte del material o su posterior almacenamiento; debido a que el material sobrante se elimina en vez de ser reutilizado o guardado, esto se debe a una falta de orden en el campo de trabajo; y por último, debido a pérdidas por corte de unidades durante la construcción del muro de albañilería al necesitarse piezas más pequeñas en los extremos.19 Esta última causa es la principal y la que más afecta en el desperdicio de los ladrillos debido a la siguiente tabla presentada por el autor Galarza:

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Cfr. Galarza 2011:36 Cfr. Galarza 2011:48

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Tabla 1: Cantidad de ladrillos consumidos

Fuente: Galarza 2011: 49

Esta tabla nos muestra la estadística de cantidad de ladrillos consumidos y los que realmente se usaron para el proyecto, es decir, debido a los ladrillos partidos para completar los extremos de los muros, se produce un desperdicio del material de 8.70%, cifra alarmante que puede ser reducida aplicando medidas de control adecuadas. Se plantearon muchas posibilidades de herramientas y equipos que permitan cortar las unidades de albañilería más industrializada, para que el otro pedazo de ladrillo cortado esté apto para utilizarlo. La máquina que resultó más eficiente fue aquella que se utiliza para cortar, justamente ladrillos también, pero hechos de concreto y no de arcilla. Con esta máquina, ambas partes cortadas del ladrillo quedaban aptas para utilizarse en el muro.20 El ahorro de este importante material se ve plasmado en el caso presentado por Galarza mediante la siguiente tabla:

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Cfr. Galarza 2011:55

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Tabla 2: Evaluación de desperdicio con el uso de la máquina

Fuente: Galarza 2011:57

Este cuadro presentado nos demuestra la importante reducción y ahorro de material, en este caso de ladrillo, que se tiene al disminuir de 8.70% de desperdicio a un 0.58% al aplicar correctamente la medida de control plasmada. Por otro lado, otro material que Galarza considera apropiado para reducir sus desperdicios es el concreto premezclado. Es, probablemente, el material más importante en la construcción de una obra, por lo que reducir sus cantidades afectará con notoriedad el costo final de la obra. Las principales causas que identifica Galarza de desperdicio del concreto premezclado son, en primer lugar, los pedidos en exceso a los proveedores como medida de precaución; los residuos de proceso debido al vaciado sobre las tuberías que luego debe ser limpiado y genera un gran volumen de desperdicio de concreto; y las pérdidas por sobreproducción producidas, por ejemplo en el vaciado de cimientos, debido al desprendimiento del terreno.21

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Cfr. Galarza 2011:53

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Galarza nos muestra que, en la obra analizada: “(…) en total la obra compró un total de 4,796 m3 cuando el metrado del presupuesto estimaba 3,918 m3 de estructuras de concreto, es decir, existió un desperdicio del orden del 22%.” (Galarza 2011:53) Este porcentaje de desperdicio es demasiado amplio para una partida tan relevante y costosa como es la de concreto premezclado, es por eso que se debe trabajar y aplicar medidas de control adecuadas para las causas plasmadas anteriormente. Para ello, se aplicó la siguiente medida de control expuesta por Galarza: “ (…) modificar el sistema de vaceado de bomba a grúa, la ventaja de este cambio está en que la grúa no tiene residuos al final del vaceado, además se evita derramar material al cambiar de ubicación las tuberías de concreto ya que la grúa puede soltar el concreto en cualquier zona del área de vaceado” (Galarza 2011:60)

Además, se tomó la medida de no pedir más del 2% del volumen adicional al calculado en el metrado, lo cual establece que los encargados del metrado de la obra que, pertecenen a la oficina de producción, deben tener mayor justeza en los cálculos realizados.22

Tal y como lo plasma Galarza en su texto, con la aplicación de las medidas de control, se logró reducir el desperdicio a un 2.8%.23 Esto evidencia un gran ahorro de material y un consecuente beneficio económico: “(…) de haber utilizado un sistema de bomba tradicional durante la construcción de la torre de departamentos las pérdidas habrían sido superiores en 12,500 soles” (Galarza 2011:80)

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Cfr. Galarza 2011:60 Cfr. Galarza 2011:73

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2.1.2 Ahorro en horas hombre Resulta difícil para las empresas constructoras identificar y eliminar desperdicios ocasionándose de esa manera improductividad en la mano de obra. La principal causa de la improductividad es cuando se asume como tarea productiva aquella que no lo es, por lo que se podría decir que la improductividad está oculta,24 debido a que no se mide ni cuantifica correctamente el material que finalmente se convierte en desperdicio, de manera que quienes son responsables de la obra no son conscientes del gasto innecesario que se genera, ya que no se forma o capacita respecto a este problema. Sin embargo, el conocimiento de este aspecto resulta de suma importancia ya que se evitarían pérdidas económicas en la empresa constructora. Un claro ejemplo de improductividad es que: “(…) asumimos como trabajo productivo todo el transporte interno que realiza un carretillero o gruista en una obra aun cuando gran parte de ese trabajo sea transportar material de un lugar a otro por la falta de espacio, exceso de inventario, mala planificación o pobre distribución de la obra.” (Pons 2014:20) Es importante señalar que los desperdicios de materiales pueden ocurrir en diferentes etapas, es decir, desde la llegada del material hasta que es colocado. Por ello, existe así una herramienta llamada Diagrama de Flujo, la cual permite identificar estas etapas, conociendo así, si alguna pérdida fue ocasionada durante las siguientes etapas, de recepción del material, de almacenamiento, de traslado, o en el momento de utilización del material. Este indicador de pérdida consiste en calcular el stock de materiales durante el inicio y término de la obra. Así mismo, se debe conocer la cantidad de material que ha ingresado a la obra durante ese periodo.25

24 25

Cfr. Pons 2014:20 Cfr. Villagarcía 2005:12

25

Debido a que el desperdicio de materiales trae como consecuencia costos extras, Marco Galarza realizó una evaluación que reduce el volumen de material desechado con la finalidad de controlar desperdicios, un ejemplo donde se ve de manera clara el desperdicio del material en un proceso constructivo es en el asentamiento de ladrillo, siendo este desperdicio el que ocurre dentro de este proceso cuando existe falta de modulación a la hora de realizar los cortes del ladrillo. Es por ello que se realizaron evaluaciones en diferentes materiales, uno de ellos, el ladrillo, con la finalidad de verificar cuántos de estos se rompían a la hora del levantamiento de un muro y así obtener un resultado del porcentaje de ladrillos desperdiciados, porcentaje que se ve reflejado en la tabla 1 que ya se mostró anteriormente.

Además, otro punto considerado en dicha evaluación fue el impacto del desperdicio de materiales sobre la mano de obra, para ello, se realizó una medición de niveles de actividad del proceso normal de asentado de ladrillo en base al trabajo productivo, contributorio y no contributorio, los cuales serán explicados detalladamente en el próximo subcapítulo de beneficio en la productividad; sin embargo, sí es importante saber que el trabajo no contributorio (TNC) es aquel que no le da valor al producto final realizado, por lo que es importante disminuir este aspecto para comprobar el ahorro de horas hombre. Galarza nos muestra en los siguientes gráficos la comparación entre los niveles de trabajo realizado antes de aplicar medidas de control para desperdicios y después de aplicar:

26

Figura 1: Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos antes de aplicar medida de control de desperdicios

Figura 2: Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos después de aplicar medida de control de desperdicios

Fuente: Galarza 2011:56 Fuente: Galarza 2011: 49 Como se puede apreciar en las figuras 1 y 2, la disminución del trabajo no contributorio Fuente: Galarza 2011: 49

(TNC) es de 23% a 12%, lo cual representa una importante disminución al trabajo que no contribuye a terminar el proceso desarrollado. Lo que finalmente obtuvo Galarza con esta evaluación en diferentes materiales, fue verificar el ahorro de horas hombre en lo que respecta a la limpieza de obra, ya que al disminuir el trabajo no contributorio, se está ahorrando en horas hombre, es decir, si la obra ha generado alrededor de 29 m3 de desmonte semanal, entonces se han dejado de gastar el equivalente a 12 semanas de trabajo en limpieza y a su vez se ha ahorrado un costo de S/. 28,428 si se considera el pago de un peón sea S/. 11.67 la hora hombre.26 2.1.3 Mejora de la competitividad La gestión de los proyectos multifamiliares en Lima está principalmente orientada a empujar, lo cual, en la mayoría de los casos viene acompañada de un sistema de ahorrar el centavo negociando. Este sistema controla que se compre individualmente al menor precio incluso cuando esto signifique un mayor costo del conjunto. El precio al que una empresa mediana/chica puede adquirir sus servicios de subcontratos y materiales es igual que los de

26

Cfr. Galarza 2011:80

27

una empresa grande, por lo que la gestión de costos es una buena práctica y no da una ventaja competitiva real.27 “¿Estaremos preparados para competir con empresas de todas las latitudes del mundo cuando el mercado de construcción de nuestro país alcance niveles que despierten verdadero interés?” (Ghio 2001:185)

Esta interrogante nos llama a la reflexión de la situación de las empresas constructoras en el mercado. La transferencia de riesgos al sub contratar empresas para diferentes partidas es una práctica generalizada en las empresas de construcción limeñas, pero debido a la limitada cantidad de empresas especializadas, las empresas grandes terminan compartiendo los subcontratos, obteniendo los mismos precios, reduciendo su nivel de competencia al buen nombre de la empresa. El control de desperdicios brinda, como se mencionó anteriormente, ahorro en materiales y horas hombre que se traducen en un menor costo directo de la obra, lo cual facilitaría obtener resultados positivos en los diferentes proyectos que estemos manejando, mejorando la imagen de la empresa y las utilidades anuales al disminuir la cantidad de obras que presentan pérdidas. Además, nos permite una diferenciación con respecto a las demás empresas del mercado al manejar precios unitarios menores, lo cual es una verdadera ventaja en el proceso de licitación de las obras. Ghio lo resume de la siguiente manera: “En resumen, el abuso de la subcontratación reduce la eficiencia a largo plazo de las empresas constructoras y el know how pasa a los subcontratistas, los cuales irán asumiendo porciones mayores del negocio con el paso del tiempo. La subcontratación, además, reduce la posibilidad de la empresa constructora en optimizar sus procesos en el tiempo y, por ende, produce una reducción de la competitividad de la empresa. Cabe preguntarse: si una empresa constructora opta por subcontratar la mayor parte de sus actividades, ¿Qué le impide a las empresas de la competencia subcontratar a los mismos a igual precio? En ese caso, ¿Cuál sería la 27

Cfr. Ghio 2001:185

28

ventaja competitiva que marcaría la diferencia entre dos empresas constructoras?” (Ghio 2001:79)

En síntesis, este subcapítulo plasma los beneficios económicos que brinda tener un adecuado control de desperdicios sobre los materiales más relevantes en un proyecto multifamiliar. Entre los beneficios, en primer lugar, se tiene un importante ahorro de material, evidenciados por los casos presentados por el autor Marco Galarza, quien demuestra que con una correcta aplicación de medidas de control para los ladrillos y el concreto premezclado, se logra una importante reducción de desperdicio y, por ende, un importante ahorro de materiales. Además, por medio del caso del autor Galarza, se comprueba el importante ahorro de horas hombre al disminuir el trabajo no contributorio de los obreros. Por último, con lo plasmado por el autor Ghio, el reducir pérdidas y acelerar la ejecución de los proyectos, se mejora la imagen y se disminuyen los precios unitarios en las partidas de las empresas, por lo que representaría una gran ventaja con respecto a las otras. A continuación, en el siguiente subcapítulo se mostrarán los beneficios que produce la aplicación de medidas de control para desperdicios en la productividad. Estos beneficios producen una mejora en los procedimientos constructivos y una optimización de partidas, debido al aumento del trabajo productivo y contributorio. 2.2 Beneficios en la productividad En el presente subcapítulo, se presentarán los beneficios en la productividad que se producen debido a la aplicación de medidas de control para desperdicios en proyectos multifamiliares. Se entiende como beneficio en la productividad, a todo esfuerzo que genere una mayor producción en un tiempo establecido o, en su defecto, una disminución del tiempo necesario para la producción planificada. Estos beneficios se ven plasmados en la mejora de los 29

procedimientos constructivos y en la optimización de partidas mediante el aumento del trabajo productivo y contributorio. 2.2.1 Mejora de procedimientos constructivos Luego de reconocer las partidas más relevantes en los proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad, tales como el ladrillo y el mortero, Galarza nos proporciona una solución para la reducción del desperdicio y desmonte en el uso del ladrillo para muros de albañilería por medio de la mejora en el proceso constructivo. La principal causa de desperdicio generado por el ladrillo es el corte, ya que con el fin de obtener piezas más pequeñas para terminar los extremos de los muros de albañilería se tienen que cortar muchas unidades de ladrillo, y sin usar una técnica o maquinaria los ladrillos se rompen o quedan mal cortados y no cumplen con los requerimientos, para esto, se buscó la forma de que este proceso se mejorase por medio de la implementación de maquinarias tales como amoladora y pequeñas hachas con las cuales todavía existían problemas, al final lo más eficiente fue una máquina para cortar los ladrillos de concreto, con la cual se podía cortar el ladrillo en dos o hasta tres piezas con los requerimientos adecuados.28 Galarza nos informa sobre lo obtenido en una construcción en Lima al realizar esta mejora en el proceso de corte de los ladrillos: “(…) la actividad de corte de ladrillos ya no era realizada por cada operario mientras que colocaba las unidades en el muro sino que se centralizaba en un ayudante, quien se volvió experto en el uso de la máquina y se encargaba de cortar, organizar y distribuir los pedazos de unidad de ladrillo según eran solicitados por los operarios.” (Galarza 2011:55)

28

Cfr. Galarza 2011:55

30

Al implementar la máquina necesaria para cortar el ladrillo, no solo nos brindó buenos cortes de ladrillos con buena calidad, sino también se mejoró la productividad y el trabajo contributorio por medio de un replanteo en la cuadrilla, se escogió un ayudante específicamente para cortar el ladrillo en la máquina proporcionada, de esta manera el operario que asentaba ladrillo no tenía que detenerse para cortar las piezas de ladrillo, también al generarse poco desperdicio los ayudantes se abastecían de tiempo para poder cortar, llevar los ladrillos a la zona de construcción y armar y desarmar las plataformas.29 Al mejorar el proceso del corte del ladrillo, no sólo se mejoró la productividad y el trabajo contributorio, sino también el control de desperdicio se redujo en gran porcentaje como se muestra en la siguiente tabla: Tabla 3: Resultados evaluación de desperdicio de ladrillo KK con maquina

Fuente: Galarza 2011:57

En segunda instancia, el mortero es otro material con gran porcentaje de desperdicio, el cual se puede optimizar por medio del uso de los residuos en otros procesos constructivos, Galarza nos informa porqué se produce esto: “El mortero es también uno de los materiales que genera la mayor cantidad de desmonte en las obras de construcción como ya se ha mencionado anteriormente, 29

Cfr. Galarza 2011:56

31

principalmente debido a los residuos de material que se generan durante el proceso de colocación de la mezcla y a los sobrantes de la preparación diaria de mortero.”(Galarza 2011:58)

El mortero se produce en gran cantidad en obra, principalmente para el tarrajeo, el exceso de producción de este material produce grandes pérdidas en masa y en volumen de desmonte. Para esto, Galarza nos propone recolectar el desperdicio generado por el tarrajeo y ubicarlo en una zona diferente a la de los desperdicios, entonces el material restante se utilizaba para la fabricación de cajas de válvulas, pozos de concreto, sardineles de duchas, en cualquier otro elemento en el cual no se requiera una resistencia estructural, y hasta podría usarse como agregado para producir nuevo mortero para asentado de ladrillo en pruebas de contra piso.30 También, el material sobrante del día que aún se encuentre fresco, se podría forjar como material para muros que necesiten mayor espesor de acabado y para los cielos rasos.31 En otro aspecto, Ghio sustenta que las pérdidas en los procesos de producción en obras multifamiliares suceden por causa de mala ejecución y falta de supervisión. Entre las principales pérdidas en los procesos de producción se reconocen el trabajo rehecho (3%) debido a trabajos mal ejecutados y deterioros de los trabajos ya realizados y debido a mediciones (5%) en donde actividades como: “encofrado y colocación de acero propician el retaceo del material incrementando la cantidad de mediciones”. (Ghio 2001:66) Asimismo, se aplica la falta de supervisión que existe en la mayoría de obras multifamiliares en el Perú. “La falta de supervisión sobre la ejecución de las actividades sobre el uso de los materiales, principalmente cuando se subcontrata la mano de obra, puede ocasionar un exceso de desperdicios (…)”. (Ghio 2001:68)

30 31

Cfr. Galarza 2011:59 Cfr. Galarza 2011:59

32

Ghio especifica que la falta de supervisión y la mala ejecución de los procesos llevan a una gran cantidad de problemas en obra, que perjudican la productividad y crea el desperdicio en tiempo. Uno de los problemas que genera el desperdicio en tiempo, es la deficiencia en el flujo de materiales, este problema se debe a la mala distribución de los materiales en obra que obliga al operador a buscar sus materiales lejos de la zona de producción. También, la mala calidad en los resultados se debe a la poca capacitación en la mano de obra, la falta de supervisión, la deficiencia en los procedimientos constructivos y la falta de tecnología. Por último, la falta de supervisión genera los problemas ya mencionados y otros más, de los cuales son más relevantes los intervalos de inactividad cuando el personal responsable del control de la producción no realiza su función con eficiencia; asimismo, cuando no existe supervisión en los subcontratos de mano de obra, se ocasionan grandes cantidades de desperdicio donde también influyen las malas prácticas para cumplir con los avances exigidos.32 Por otro lado, siempre para proyectos multifamiliares de gran envergadura, es importante tener estimados, tales como ratios y estadísticas en lo que se refiere a costos, así también para el control de desperdicios en los procesos constructivos se necesitan indicadores de pérdidas que Villagarcia propone que tengamos en cuenta. “Para medir las pérdidas de materiales en un determinado proceso es importante notar que existen diferentes etapas donde éstas pueden ocurrir, desde que el material llega a la obra hasta que este es colocado en los lugares de producción” (Villagarcia 2005:12)

32

Cfr. Ghio 2001: 68-70

33

Para ello, son necesarios los diagramas de flujo que nos permiten percibir en qué etapa del proceso pudo ocasionarse la pérdida e identificarla de modo que la información pueda ser comparada posteriormente. En el proyecto que se basó Villagarcia, se usaron indicadores globales que abarcaban todas las etapas del diagrama de flujo, desde la recepción del material hasta su utilización. 33 Figura 3: Diagrama de flujo: Ej. Muro de Albañileria

Fuente: Villagarcia 2005: 12

2.2.2 Optimización de partidas – trabajo productivo y contributorio Ahorrar partidas es sinónimo de ahorrar dinero en un proyecto. La velocidad de ejecución de una partida, parte de un rendimiento ya establecido por cada empresa constructora que mide la producción que va a poder realizar la cuadrilla de obreros durante toda la jornada de trabajo. Para verlo de una manera más sencilla, si se aumenta el trabajo productivo y contributorio de la cuadrilla de obreros de una determinada partida, la velocidad de ejecución de dicha partida será mayor, por lo que significaría una optimización bastante considerable sobre el precio que se planificó en un comienzo.

33

Cfr. Villagarcia 2005: 12

34

Los autores Pablo y Jorge Orihuela muestran en su texto un cuadro del Ing. Picchi, que plasma las ocho grandes causas identificadas de desperdicio en obra, entre ellas, la que mayor porcentaje posee es, justamente, proyectos no optimizados.34 Esto representa la importancia de intentar optimizar las partidas de un proyecto lo máximo posible. Basándonos en el caso del autor Galarza acerca de un proyecto de vivienda en Lima, se mencionó que uno de los principales materiales a controlar es el ladrillo. Antes de aplicar la medida correctiva para intentar disminuir los desperdicios que se producen, Galarza nos muestra las siguientes estadísticas acerca de la mano de obra: Figura 4: Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos

Fuente: Galarza 2011: 49

Figura 5: “Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos sólo para el operario”

Fuente: Galarza 2011:49

La figura 4 nos muestra el porcentaje de trabajo productivo (TP), que es una actividad que ejecuta el obrero que influye directamente a desarrollar correctamente el procedimiento constructivo realizado; el trabajo contributorio (TC), que es una actividad que ayuda a desarrollar correctamente el procedimiento constructivo; y el trabajo no contributorio (TNC), que indica que el obrero no está cooperando a terminar el procedimiento constructivo. Lo ideal es reducir al máximo el trabajo no contributorio y convertirlo a trabajo productivo o

34

Cfr. Orihuela 2015:2

35

contributorio para que la actividad se concluya más rápido y así, obtener un ahorro significativo en las partidas. Luego de aplicar la medida correctiva para reducir el desperdicio en los ladrillos, el autor Galarza

presenta

los

Figura 6: Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos después de aplicar la medida de control para desperdicios

Fuente: Galarza 2011: 56

siguientes

gráficos:

Figura 7: Niveles de trabajo para el asentado de ladrillos después de aplicar la medida de control para desperdicios en los operarios

Fuente: Galarza 2011: 57

Comparando el nivel de trabajo de la cuadrilla completa para el asentado de ladrillos, es decir, comparando las figuras 4 y 6, se puede apreciar que se redujo el nivel de trabajo no contributorio de 23% a 12%, por lo que aumentaron los niveles de trabajo productivo y contributorio, que era lo que se deseaba según lo explicado anteriormente. Asimismo, analizando las figuras 5 y 7, que representan el nivel de trabajo sólo de los operarios, se aprecia una considerable reducción en trabajo no contributorio, de 16% a 6%. Es importante destacar la información del operario ya que, según Galarza, es la principal causa por la que aumentó el trabajo productivo y contributorio: “Básicamente, la mejora se debe a que los operarios incrementaron su trabajo productivo (mayor cantidad de tiempo asentando ladrillos) y traspasaron su trabajo contributorio (corte de ladrillos) a los ayudantes, quienes a su vez reemplazaron trabajo no productivo con trabajo contributorio” (Galarza 2011:56) 36

Con lo expuesto, queda demostrado que con la aplicación de medidas de control para desperdicio de los materiales, en este caso para el ladrillo, aumenta el trabajo productivo y contributorio de los obreros, por lo que la ejecución de las partidas se optimiza al aumentar el ritmo de trabajo de los obreros. En síntesis, la mejora de los procedimientos constructivos es evidenciada por el caso de Galarza en los muros de albañilería al aplicar la medida de control de la máquina para cortar ladrillos. Además, en el caso del mortero, se pueden mejorar procedimientos constructivos de otras partidas utilizando los residuos de mortero que se obtienen del tarrajeo de muros y techos. Por otro lado, aplicar control de desperdicios en los materiales implica optimizar las partidas, acelerando la ejecución de los procedimientos constructivos al aumentar el trabajo productivo y contributorio, es por ello que, si en un comienzo se planifica que una determinada partidas concluirá en un fecha estipulada y ésta termina antes, quiere decir que el siguiente proceso constructivo que lo sucede va a empezar antes y así sucesivamente. Esto se plasma en el aumento del trabajo productivo y contributorio que se obtuvo en la partida de muros de albañilería, durante el asentado de ladrillo, que nos muestra el autor Galarza en su texto. A continuación, en el último subcapítulo se presentarán los beneficios que conlleva aplicar medidas de control para desperdicios en el campo de trabajo. Estos beneficios producen una reducción del área a limpiar, partida importante y costosa en el presupuesto de un proyecto, y contribuye a evitar problemas de seguridad y accesibilidad durante la obra.

37

2.3 Beneficios en el campo de trabajo En el último subcapítulo, se presentarán los beneficios que se obtienen en el campo de trabajo al aplicar medidas de control para desperdicios durante la ejecución de un proyecto. El área de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente es un área que se implementa en las obras con el fin de asegurarse que se cumplan los requerimientos de seguridad, velar por la integridad física de los obreros y disminuir el impacto ambiental que genera el rubro de la construcción. Estos beneficios se ven plasmados en la reducción del área a limpiar en obra y en contribuir a evitar problemas de seguridad y accesibilidad. 2.3.1 Reducción del área a limpiar en obra Los procedimientos y actividades que se realizan al comienzo y al final de la obra en un proyecto multifamiliar son muy importantes. Las obras preliminares por ejemplo, dentro de una obra comprenden a todas aquellas partidas que se dan antes de la construcción de una edificación. Como por ejemplo, la partida de limpieza del terreno, la cual forma parte del retiro del material que se encuentra en la superficie del terreno. Esta es una de las partidas más costosas en el presupuesto de un proyecto multifamiliar y se da durante toda la obra, desde el comienzo hasta el final de un proyecto, debido al material eliminado por los procesos constructivos desarrollados, material que finalmente se convierte en desmonte. Como ya se mencionó anteriormente, el desperdicio de materiales es un problema que se ve en toda obra pero que no recibe la importancia que necesita. Se debe tener en cuenta cuáles son los materiales que más desperdicio ocasionan al proyecto, ya que si se supiera se podría tener un control muy riguroso sobre estos materiales. Por ejemplo, Galarza señala: “El mortero es también uno de los materiales que genera la mayor cantidad de desmonte en las obras de construcción, (…) principalmente debido a los residuos de 38

material que se generan durante el proceso de colocación de la mezcla y a los sobrantes de la preparación diaria de mortero.”(Galarza 2011:58)

Una solución a este problema con respecto al mortero sería, que la mezcla dentro del mortero, es decir, la que es mezclada con agua, que no se terminó de utilizar dentro de un proceso constructivo se pueda usar dentro de otro proceso constructivo que requiera de más mezcla y así evitamos desperdiciarla. Y para la mezcla seca, es decir, la que no se mezcló con agua, se pueda guardar dentro de una bolsa lejos del alcance del agua y así, se pueda reutilizar la mezcla sin ningún problema. Es posible reducir los niveles de desperdicio en las obras, minimizando así el impacto que pueden llegar a tener en el medio que los rodea (medio ambiente). Por ello, la Universidad Politécnica de Hong Kong, determinó un valor promedio para los residuos de construcción generados por las obras. Este índice es de 0.10 m3 de desmonte por cada m2 techado, entre las 13 obras analizadas por esta institución se obtuvieron valores que oscilaban entre los 0.07 m3/m2 y los 0.15 m3/m2.35 Por lo tanto, hay que tener en cuenta que si no se tiene una adecuada y detallada planificación desde el inicio de la obra y un buen control de desperdicio durante un proyecto, los resultados no van a ser favorables. Pero si se tiene un buen control, los resultados en cuanto a la gestión de desperdicios van a ser exitosos y el desperdicio será cada vez menor. El buen control de desperdicios trae a su vez un gran beneficio económico para la empresa, ya que mientras exista menos material desperdiciado, sumado al ahorro de la empresa con

35

Cfr. Galarza 2011:78

39

respecto a la limpieza del área donde se está trabajando. El Ingeniero Galarza explica lo siguiente: “Existen diferentes beneficios económicos que derivan de la disminución de los desperdicios de materiales, se debe considerar por ejemplo la reducción en el costo de limpieza y disposición final de desechos así como el ahorro en materiales y mano de obra gastados inútilmente.”(Galarza 2011: 80)

Anteriormente, ya se había mencionado que el Ingeniero Marco Galarza había realizado una evaluación con la finalidad de reducir el volumen de material desperdiciado en obras. Por ello, otro de los logros obtenidos mediante recomendaciones de cómo evitar el desperdicio de materiales donde estuvieron involucrados dos proyecto (A y B), obtuvo que el proyecto B dejó de generar alrededor de 350 m3 de desmonte, el ahorro por dejar de eliminar este volumen de basura fue de alrededor de S/. 6,300. Así también, los materiales de mayor valor.36 Entonces, si se le da un buen uso a los materiales en cada proceso constructivo, se estará evitando realizar mayores gastos en cuanto a la limpieza y transporte de material desechado en la obra lo cual beneficia la economía de la empresa y se puede tener un gran ahorro de dinero. Esto mejoraría la productividad de mano de obra, ya que es difícil determinar cuánto del rendimiento final de cada cuadrilla corresponde a la reducción de desperdicios.37 2.3.2 Evitar problemas de seguridad y accesibilidad La seguridad en el campo de trabajo es un aspecto de suma importancia en la construcción, debido al alto riesgo a la integridad física que este trabajo conlleva y las implicancias

36 37

Cfr. Galarza 2011:80 Cfr. Galarza 2011:80

40

económicas que genera un accidente. La mano de obra, nuestros obreros, son el recurso más preciado que tiene la empresa, es por esto que hoy en día las empresas constructoras, en su mayoría, se preocupan por brindarles todos los equipos de seguridad necesarios de acuerdo a la actividad a realizar, pero no es suficiente. El traslado dentro de la obra, por superficies accidentadas como sucede en las excavaciones para la cimentación o en altura a través de angostos accesos, llevando material o carretillas, resulta aún más peligroso debido a la necesidad de sortear obstáculos generados por los excesos de desperdicios. “Las actividades de picado y retaceo producen gran cantidad de escombros y desperdicios, lo que incrementa los trabajos de limpieza no sólo por propósitos higiénicos sino para evitar además problemas de seguridad y accesibilidad.” (Ghio 2001:67)

Un proyecto , que constó de la construcción de un edificio multifamiliar de 5 sótanos y 15 pisos superiores, ubicado en el distrito de Surco, presentó bajos niveles de productividad durante la etapa de cimentación para la partida de encofrado de muro de pantalla. Mediante Carta Balance38 se logró identificar la causa del problema, el exceso de desperdicios generados tanto por la misma partida de encofrado, como de la partida de movimiento de tierra y la mala gestión de los mismos, obstaculizaba la ruta para el traslado de los materiales del almacén al frente de trabajo. Al aplicar un correcto control de dichos desperdicios, se consiguió no solo alcanzar los niveles de rendimiento contemplados en el presupuesto, sino también, una reducción en la cantidad de accidentes menores en la obra. En síntesis, ahorrar desperdicio influye directamente en ahorrar la cantidad de limpieza en obra, evidenciado en el caso de Galarza, donde se ahorró 350 m3 de desmonte, es decir,

38

Método para medir la productividad.

41

aproximadamente S/. 6300 en limpieza del área de trabajo, donde también influye la comodidad de los obreros e ingenieros para la construcción del proyecto. Asimismo, el control de desperdicios ayuda a disminuir la probabilidad de accidentes en obra, cuya ocurrencia podría significar la paralización indefinida de la construcción y una pérdida económica de grandes proporciones, y al evitar problemas de accesibilidad ayudamos a acortar los tiempos de traslado de los materiales al frente de trabajo, disminuyendo así la cantidad de horas muertas y mejorando la productividad. El objetivo del segundo capítulo del presente trabajo de investigación es demostrar con argumentos y casos que, aplicando medidas de control para desperdicios en materiales, se tienen beneficios económicos, en la productividad y en el campo de trabajo. En primer lugar, se plasmaron los beneficios económico, en donde se argumentó con lo presentado por los autores y sus respectivos casos, el ahorro en material, en horas hombre y en la mejora de la competitividad. Además, en cuanto a los beneficios en la productividad, se tiene una importante mejora en los procedimientos constructivos y una optimización de partidas, aumentando el trabajo productivo y contributorio de los obreros. Estos dos beneficios están argumentados por los autores Marco Galarza, Virgilio Ghio y Julio Orihuela. Por último, los beneficios en el campo de trabajo, tanto para reducir el área de limpieza en obra, lo cual significa un importante ahorro en dicha partida en el presupuesto de un proyecto, como para evitar problemas de seguridad y accesibilidad que, según el autor Ghio, los desperdicios propagan este problema, son beneficios importantes para la adecuada ejecución de un proyecto multifamiliar.

42

43

CONCLUSIONES

A lo largo de la presente monografía, se han visto conceptos y conocimientos detallados por variedad de autores que vieron, analizaron, desarrollaron y optimizaron las medidas de control para desperdicios obtenidos en obras multifamiliares en el Perú, en la actualidad. El reto de asumir con conceptos, medidas de control e indicadores en obra, nos dio como resultado lo previsto en nuestra hipótesis introductoria. Por lo que, concluimos con éxito de la siguiente manera: 

En lo referente al punto 1.1 Desperdicios en obra: Definición y Clasificación, se concluye que el desperdicio en obra es toda aquella actividad que tiene un costo, pero que no le agrega valor al producto terminado, también el desperdicio de material en obra es todo consumo de recurso material en cantidades mayores a las especificadas en documentos técnicos a la hora de la elaboración de una edificación. Además, se clasifican en dos tipos: desperdicio directo, como todo material restante que se considera como desmonte; desperdicio indirecto, que es todo material utilizado en obra sin que estos aparezcan en las especificaciones técnicas; y por último, otros desperdicios que son los causados por motivos extraordinarios como robo, vandalismo, etc.



Continuando, en el punto 1.2 Partidas más relevantes de un proyecto multifamiliar, se concluye que es importante identificar cuáles son las partidas más relevantes, para 44

saber en qué magnitud afectarán a la obra y de esta manera poder tomar las consideraciones necesarias para controlar el desperdicio generado. Debido a esto, se debe tener un control adecuado, por eso las partidas se dividieron en etapas: etapa en las que se realizan las estructuras y en la que se realiza la albañilería confinada, ya que en estas etapas se producen la mayor cantidad de desperdicio y desmonte en los materiales que forman parte de estas etapas. Por ello, se recomienda el uso de indicadores de desempeño, lo cual nos brinda una información completa sobre un proceso constructivo y las características del producto final al utilizarlos. Estos indicadores muestran la calidad del producto y la productividad para que los procesos alcancen resultados óptimos. 

Por lo tanto, concluimos respecto al primer capítulo, que es importante entender el significado de desperdicio en obra y sobre todo conocer su clasificación, para así reconocer en que partidas se está generando la mayor cantidad de desperdicios dentro de un proyecto. Además, los indicadores nos ayudan a identificar con mayor facilidad qué partidas son más relevante y por medio de estos poder tomar medidas de control.



En el capítulo 2.1, para poder sustentar el beneficio económico del uso de las medidas de control, se concluye lo siguiente: que mediante la correcta implementación de un control de desperdicios se generan ahorros de material significativos como se pudo observar el caso presentado por Galarza, en el que se logra disminuir la cantidad de ladrillo en un 8% y una disminución en la cantidad de mortero, con la reutilización de los restos para el tarrajeo de otras áreas. Asimismo, la competitividad de la empresa constructora se ve optimizada gracias al control de desperdicio, brindando una mejor posición de negociación en los concursos de licitación, al darnos como

45

ventaja precios unitarios menores o en su defecto, un mayor margen de utilidades con los cuales manejar nuestras ofertas. 

En lo referente al capítulo 2.2, beneficios en la productividad, el control de desperdicios brinda beneficios tanto en ahorro de horas hombre como en productividad y optimización de partidas, esto gracias al proceso de inspección por el cual se identifican las pérdidas, mediante un análisis de los procesos constructivos, dando lugar a una reestructuración de las cuadrillas, un aumento del trabajo productivo y contributorio, y una disminución del trabajo no contributorio.



Finalmente, en el capítulo 2.3, el control de desperdicios y desmonte en el campo de trabajo, representa una buena práctica para reducir el impacto ambiental, disminuyendo la cantidad de deshechos que se genera y manteniendo las rutas a los frentes de trabajo despejadas, permitiendo así reducir los riesgos de accidentes durante el traslado y transporte de materiales y las implicancias que un accidente significa para la continuidad de la obra.



De esta manera, como conclusión del segundo capítulo, quedan demostrados los beneficios tanto económicos, en la productividad y en el campo de trabajo que conlleva la aplicación de medidas de control de desperdicio y el gran impacto que puede significar para el crecimiento económico de las empresas.



Por último, en nuestra hipótesis se demuestran los beneficios ya desarrollados en el cuerpo de esta monografía, dando como resultado, que el conocer el significado y clasificación de desperdicio en obra, nos ayuda a reconocer las partidas más relevantes en un proyecto multifamiliar, con las cuales se pueden adoptar medidas de control para reducción de los desperdicios generados en las diferentes etapas y

46

procesos de construcción. Una vez optimizados los procesos, se refleja notoriamente los beneficios económicos, beneficios en la productividad y beneficios en el campo de trabajo. Se comprueba los beneficios en las medidas de control para desperdicios de los principales materiales utilizados en las partidas más relevantes en proyectos multifamiliares en el Perú, en la actualidad.

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