Steviana, Vol. 7 (supl.), 2015
Avances en la investigación de la Fusariosis de la Espiga y Deoxinivalenol en Trigo en Paraguay / Advances in research and Fusarium head blight and Deoxinivalenol in wheat in Paraguay Arrúa Alvarenga, A. A.1,2; Moura Mendes, J.1,2; Cazal, C. C.1; Fernández Ríos, D.1; Benítez, N.1; Martínez, L.2; Kohli, M. M.3 1
Departamento de Biotecnología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, FACEN-UNA. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas, CEMIT-UNA. 3 Cámara Paraguaya de Exportadores de Granos y Oleaginosas. CAPECO E mail del autor:
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El trigo es el principal cultivo de invierno en Paraguay. Durante su cultivo se ve expuesto al ataque de organismos patógenos, entre ellos los hongos. Los principales pertenecen al género Fusarium, capaces de sobrevivir en restos de cultivos y otros hospederos, que son causantes de la enfermedad conocida como Fusariosis de la espiga del trigo. La frecuencia y severidad de esta enfermedad se han incrementado en los últimos años debido a la adopción de la siembra directa y el uso de sistemas de laboreo conservacionistas, donde se siembra sobre el rastrojo del cultivo anterior. Otro problema asociado a estas especies es la producción de micotoxinas, metabolitos secundarios que al ser ingeridos pueden resultar tóxicos para los seres humanos y los animales. Las principales micotoxinas producidas por hongos del género Fusarium son los tricotecenos, entre los cuales se destaca el Deoxinivalenol (DON). Hasta hoy no se cuenta con fuentes de resistencia al patógeno y sus toxinas que sean durables y de buen rendimiento. Con el objetivo de estudiar la presencia de hongos productores de Fusariosis de la Espiga y Tricotecenos en Paraguay, desde el año 2012 se realizaron colectas de muestras sintomáticas y asintomáticas de semilla, grano y espigas de trigo de campos de cultivo y centros de investigación en la Región Oriental del Paraguay. Paralelamente se realizó la cuantificación de DON en semilla, grano y productos derivados incluyendo harina integral, harina blanca y panificados. Se identificaron siete especies pertenecientes al género Fusarium en las muestras estudiadas. Se seleccionaron in vitro y mediante ensayos de campo especies con potencial de tolerancia a la Fusariosis de la espiga y DON paralelamente a la identificación de las especies de Fusarium presentes. Se detectó la presencia de DON en harinas y productos derivados. Se ha capacitado a estudiantes de postgrado y grado en identificación de especies de hongos presentes en trigo por métodos microbiológicos y moleculares, selección de líneas tolerantes a la Fusariosis de la Espiga y al DON in vitro y a campo, determinación de DON en semilla de trigo, harinas y panificados. Actualmente se busca la estimulación de sistemas de defensa naturales presentes en las plantas. Es importante la selección de líneas de trigo con tolerancia o resistencia a la Fusariosis y al DON para que constituya la base genética de futuros programas de mejora y producción de variedades nacionales con adaptación a las condiciones de nuestro país. Palabras clave: mejora genética – micotoxinas – selección – Paraguay
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