Alimentación pre-inicial en pollos parrilleros con ayuno post nacimiento.

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Date: 2008-02-01

Alimentación pre-inicial en nacimiento

pollos

parrilleros

con ayuno post

Por: MJ Aranibar*, E Calmet, Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú Resumimos uno de tres trabajos, sobre la nutrición de pollos. alimentación (PA), no se observa diferencias (Turner et al., 1999). Durante el ayuno los pollitos utilizan las pocas reservas de glucógeno y además el catabolismo de las grasas puede producir acetonemia y mayor mortalidad (Moran, 1990). De todas formas, la severidad y el tiempo de duración de cualquier restricción juega un rol importante en la producción futura de los pollos (Ozkan et al., 2006; Zhan et al., 2007).

Foto cortesía de Avícola Arce, Panamá

El pollo de carne alcanza el peso al sacrificio en un período de tiempo cada vez menor, lo que se debe en gran medida al mayor consumo de alimento en los primeros días de vida. Esta mejora se debe a la genética y a la nutrición. Se recomienda que los pollos recién nacidos consuman alimento y agua tan pronto como sea posible a fin de forzar un crecimiento rápido. Sin embargo, debido a las prácticas de manejo y al sistema de transporte, es frecuente observar ayunos de 24 a 48 horas (Nir & Levanon, 1993). Cuando se considera la edad cronológica o días post nacimiento el ayuno reduce el crecimiento (Noy & Sklan, 1999), pero cuando se considera los días de consumo de alimento o los días post

Por otro lado, grasas y aceites son utilizadas para incrementar la concentración energética de los alimentos con la finalidad de mejorar la productividad (Wiseman & Salvador, 1991). La adición de ácidos grasos W-3 ha sido relacionada a una mejor respuesta inmunológica y mayor viabilidad de los pollitos (Parmentier et al., 2002; Selvaraj & Cherian, 2004) y se digieren mejor a los 4d que a los 7d de edad (Araníbar et al., 2000). Sin embargo, existe poca información acerca de la inclusión de aceite de pescado en las dietas de pre-inicio e inicio a pollos con ayuno post nacimiento y su respuesta sobre la viabilidad y productividad. Se realizaron dos experimentos para determinar: 1.

2.

el efecto del ayuno post nacimiento y el nivel y tipo de aceite en el alimento de iniciación sobre los parámetros productivos del pollo de carne a 42d de edad PA y el efecto de la administración de alimento de preiniciación después de la nacimiento y durante el ayuno post

1

nacimiento productivos.

sobre

los

parámetros

Material y métodos Experimento 1: Pollitos Cobb-500, sexados (50/50 machos y hembras) se distribuyeron al azar en 8 tratamientos ordenados factorialmente; dos períodos de ayuno (12 vs 36 horas), dos niveles de aceite (3 vs 8%) y dos tipos de aceite (girasol vs pescado). Los animales se distribuyeron en sus respectivos tratamientos al llegar a la nave (12 horas de ayuno), o bien tras permanecer 24 horas en las cajas de transporte (36 horas de ayuno). Los alimentos experimentales (0 a 10 día) contenían 2.95 y 3.20 Mcal EM/kg (3% y 8% de aceite, respectivamente) y 23% de proteína y se ofrecieron ad libitum. A continuación todos los animales recibieron un alimento común de crecimiento (11 a 21 días) y de acabado (22 a 42 días). Todas las dietas incluyeron maíz y harina de soya como base. Se controló el consumo de alimento y el peso vivo a los 10 y 42 días y a partir de estos datos se determinó la conversión alimenticia por réplica. Experimento 2: Pollitos Cobb-500 (machos) fueron colocados al azar en 8 tratamientos ordenados factorialmente; dos periodos de ayuno (24 vs 48 horas), dos regimenes de alimentación durante el tiempo de ayuno de los pollitos (sin vs con alimento) y dos tipos de aceite en la dieta de inicio (soya vs pescado). Después del sexado, los pollitos fueron colocados en sus respectivas cajas de transporte y se les administro una mezcla de granos de Quenopodium quinoa (61.9%) tratados con calor (quinua pop), aceite de pescado (18.6%), leche en polvo (12.4%) y vapor de agua (7.1%). Las condiciones ambientales, manejo y alimentación fueron similares a las del Exp 1. A las 48 horas PHT, 10 pollitos fueron sacrificados de cada tratamiento (sin vs con alimento) para determinar indirectamente el consumo de alimento de preiniciación mediante el peso del buche. Ambos experimentos tuvieron 6 replicas/ tratamiento. Resultados y discusión Experimento 1: El ayuno de 36 horas redujo en un 12% el peso vivo inicial del pollito a día 0 PA con respecto a ayunos de 12 horas, debido a la reabsorción del saco vitelino, eliminación del meconio y a la deshidratación del pollito (Vieira & Moran, 1999). Sin embargo, los pollitos ayunados por 36 horas recuperaron rápidamente el peso perdido tras iniciar el consumo. Los pollitos ayunados 36 horas consumieron, pesaron y convirtieron mejor el alimento que los pollitos ayunados 12 horas hasta los 10 días (P