MARKETING INVESTIGACIÓN

TAMAÑO DEL UNIVERSO (N):


Conformado por todos los habitantes de la Parroquia San Miguel de Salcedo, dato que se lo extrajo del último censo de población y vivienda del INEC. Son 31.315 personas desde 0 a 97 años de edad que residen en la ciudad.


PRUEBA PILOTO (P):


Se aplica diez encuestas a la población objeto de estudio, y unicamente se trabaja con la pregunta base que se detalla a continuación:


¿Usted acostumbra a ingerir Coca Cola en su dieta alimenticia?


SI = 8 No = 2


COEFICIENTE DE ESTANDARIZACIÓN DE LA CURVA NORMAL (Z):


Para obtener z se procedió a dividir 95%, que es el índice de confianza, para dos dando como resultado 47,5 luego a este valor se lo ubicó en la tabla de áreas de la curva normal entre la ordenada máxima y la ordenada en z y por último se extrajo el valor de Z que es 1.96











Food and Agriculture Organization of United Nations.


TAMAÑO DEL UNIVERSO (N):
Conformado por todos los habitantes de la Parroquia San Miguel de Salcedo, dato que se lo extrajo del último censo de población y vivienda del INEC. Son 31.315 personas desde 0 a 97 años de edad que residen en la ciudad.
PRUEBA PILOTO (P):
Se aplica diez encuestas a la población objeto de estudio, y unicamente se trabaja con la pregunta base que se detalla a continuación:
¿Usted acostumbra a ingerir Coca Cola en su dieta alimenticia?
SI = 8 No = 2
COEFICIENTE DE ESTANDARIZACIÓN DE LA CURVA NORMAL (Z):
Para obtener z se procedió a dividir 95%, que es el índice de confianza, para dos dando como resultado 47,5 luego a este valor se lo ubicó en la tabla de áreas de la curva normal entre la ordenada máxima y la ordenada en z y por último se extrajo el valor de Z que es 1.96
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

INGENIERÍA FINANCIERA

SÉPTIMO SEMESTRE

MODULO DE GERENCIA ESTRATÉGICA DE MARKETING

DOCENTE: ING. MAURICIO SANCHEZ

INTEGRANTES:
ALULEMA JUAN MANUEL
ALVAREZ JOSÉ PAÚL
BALLADARES EDUARDO

ABRIL – SEPTIEMBRE 2014

AMBATO - ECUADOR




CAPÍTULO I
EL MERCADO DE GASEOSAS EN EL ECUADOR
"El mercado de las gaseosas, que mueve $10,6 millones mensuales en el Ecuador, es disputado por cuatro embotelladoras, aunque el consumidor mantiene su preferencia por las colas negras (tradicionales)" (Jaramillo Mena, 2008).
Gráfico 1. Consumo de bebidas gaseosas.

"La competencia se intensificó en 2001, con la llegada de la peruana Ajegroup (Ajecuador), que sacudió el mercado con las llamadas "b-brands" (marcas de bajo presupuesto): Big Cola (la de 1,7 litros cuesta $0,55) y Kola Real (la de 2 litros sale por $0,55)" (Diario El Comercio, 2006).
En cuatro años, la marca peruana logró captar el 14% del mercado y ha obligado a Bottling Company (EBC, la embotelladora de Coca Cola) y a International and Ecuatoriana de Refrescos (que produce Pepsi en el país) a sacar productos que puedan competir con las "b-brands" de Ajecuador.
Coca Cola tiene en el mercado la Inca Kola de 2 litros, que cuesta $0,55, y Pepsi ha sacado dos marcas de 3 litros: Más, que cuesta $0,95, y Gallito, que sale por $0,75.El gerente de Ajecuador, Carlos Moya, asegura que su presencia en el país es importante pero reconoce que sus mercados fuertes son el peruano (20%) y el venezolano (21%). En Perú existen seis plantas, mientras que en el país tienen dos, una en Machala y otra Guayaquil.
"Las colas negras concentran un 50% del mercado, el 27% es para las blancas el 13% para las rosadas y el 10% para las amarillas" (Pulso Ecuador, 2006).
Gráfico 2. Preferencias de las bebidas gaseosas.

"Sin embargo, asegura que Coca Cola sigue siendo la reina del mercado, ya que es la marca más recordada (41%), seguida por Pepsi (9,1%) y por Fanta (5,1%), que también es embotellada por BC, que tiene tres plantas (Quito, Santo Domingo y Guayaquil) y 47 puntos de distribución" (Pulso Ecuador, 2006).
Gráfico 3. Marcas más recordadas por el consumidor de gaseosas.



Un estudio de Coca Cola Company asegura que en 200 países del mundo se consume 1 billón de botellas diarias de gaseosas solo de sus marcas. Brasil y México son los mercados más grandes y para 2010 las ventas de gaseosas (todas las marcas) en la región llegarán a los 150000 millones de litros (120000 millones USD).




Cuatro embotelladoras se pelean por el mercado local.
Las embotelladoras que dominan el mercado ecuatoriano de gaseosas se presentan:
Ecuador Bottling Company & Arca Continental, que envasa y distribuye la marca Coca Cola.
International and Ecuatoriana de Refrescos (Pepsi).
Embotelladores Nacionales (Embona), que comercializa las marcas Tropical, Manzana y Crush.
Ajecuador con las marcas de bajo presupuesto como la Big Cola.
El consumo de colas en el país varía según la ciudad
En el Ecuador, la tendencia en el consumo de gaseosas varía según la ciudad y la región, asegura Mauricio Orbe, Director de Investigación de la firma Pulso Ecuador.


En Esmeraldas, Quevedo, Salinas, Cuenca, Ibarra y Riobamba, el mayor porcentaje de consumidores prefiere Coca Cola, mientras que en Machala (donde Ajecuador tiene una planta), Kola Real se ha posicionado como la líder del mercado.
Ambato, según Orbe, se inclina por las gaseosas de colores. Solo el 30,1% de los consumidores prefiere las colas negras y los hogares de ingresos altos prefieren Pepsi.
La capital se inclina por la Coca Cola. Quito es la ciudad en la que más gaseosas negras consume la gente, según Pulso Ecuador.



Ventas de las principales bebidas en el 2004 frente al 2006
Las ventas de la bebidas ha cambiado en un porcentaje menor por lo que es importante analizar el siguiente gráfico que indica la percepción de los consumidores frente a las bebidas y como se nota las gaseosas ha sufrido un decremento del 4.4% en dos años. Mientras que las bebidas llamadas saludables han incrementado su porcentaje.

Ilustración 1. Evolución del Mercado en bebidas no alcohólicas.Ilustración 1. Evolución del Mercado en bebidas no alcohólicas.
Ilustración 1. Evolución del Mercado en bebidas no alcohólicas.
Ilustración 1. Evolución del Mercado en bebidas no alcohólicas.


















BEBIDA GASEOSA MÁS CONSUMIDA COCA COLA
Coca-Cola tiene en sus filas a los mejores publicistas del mundo. Sus últimos fichajes han sido argentinos, aprovechando la fuga de cerebros tras la crisis en este país.
La compañía Coca-Cola comercializa otros muchos refrescos como pueden ser Fanta, Sprite, etc. Operado que cubre la línea de las bebidas para deportistas.
Se ha nacido y crecido viendo anuncios de ella tenemos tan asumido el sabor de la Coca-Cola que no se acepta otra, es una bebida para la comida, la merienda, la cena. Se la puede obtener en lata, en botella de plástico o en botella de vidrio.





Reseña histórica
John Pemberton inventó en 1886 un cóctel mezclando vino y hojas de coca, al que llamó «Pemberton's French Wine Coca», inspirado en el éxito del Vin Mariani en Francia, un cóctel de similar composición.
Al año siguiente, con la instauración de la Ley Seca en Atlanta, Georgia y en el Condado de Fulton (EE.UU.), Pemberton comenzó a desarrollar una versión no alcohólica de su cóctel. John Pemberton en consejo de Frank Robinson lo nombró «Coca-Cola», porque incluía extractos de hojas de coca de Sudamérica y semillas de kola, fuentes importantes de cafeína.
Las primeras ventas se realizaron en una farmacia de Atlanta, Georgia, el 8 de mayo de 1886, y los primeros ocho meses sólo un promedio de 9 bebidas eran vendidas por día. Pemberton impulsó las ventas, con su primera publicidad para la bebida, el 29 de mayo del mismo año.
Coca-Cola fue inicialmente vendida como medicina al precio de cinco centavos el vaso. Aunque Pemberton deseaba que estuviera mezclada con agua común, era vendida en dispensadores de bebidas carbonatadas, que eran populares en Estados Unidos, ya que en la época se creía que el agua carbonatada era buena para la salud. Pemberton alegaba que Coca-Cola curaba varias enfermedades, incluyendo la adicción a la morfina, dolores estomacales, neurastenia, dolores de cabeza e impotencia. Era promocionada como tónico cerebral.
El negocio fue comprado por un hombre llamado Asa Candler en 1888 y en 1895 la primera fábrica fue construida en Dallas, Texas y todavía está en funcionamiento hasta el día de hoy.
El negocio de Coca-Cola creció siguiendo un modelo de franquicias regionales donde la compañía otorgaba derechos de embotellados a empresas locales. La primera franquicia internacional fue otorgada a Canadá, luego Cuba y Panamá (1906). Posteriormente, Coca-Cola fue otorgando franquicias de embotellado en todo el mundo.






. Características de su nombre
El nombre Coca-Cola deriva de las hojas de coca y la nuez de cola usada como aromatizante. La fórmula exacta es un legendario secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta.

Ilustración 2. Marca Coca Cola


El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente.
En algunos países, como EE.UU. y Argentina, Coca-Cola ahora está endulzada con jarabe de maíz llamado técnicamente fructosa. En México y Europa Coca-Cola sigue usando sacarosa (azúcar).
En la fórmula original, el contenido natural de las hojas de coca, y cafeína de las nueces de cola, proveían a la bebida de un efecto estimulante. Poco después, la cantidad de cafeína fue reducida pero no totalmente eliminada de la fórmula.
Componentes de la gaseosa
Los embotelladores de Coca-Cola han explotado por años la leyenda de una "fórmula secreta" que no existe. En 1902, el Dr. Charles A. Crampton hizo el análisis del refresco a petición del Departamento de Comercio de los Estados Unidos.
Esta bebida es el producto emblemático de Estados Unidos, con carácter universal, la famosa Coca–Cola, es el único que tiene el privilegio de usar la hoja de coca – descocainizada – para dar aroma al refresco.
En el artículo 27 de la Convención Única sobre Estupefacientes, aprobada en laONU en 1961, se hace el retrato necesario para facilitar a la firma productora del refresco el uso de la hoja de coca para que, sin extraer sus alcaloides, le impregne su perfume al líquido efervescente.
Coca, cocaína y Coca–Cola se enlazan sobre todo en los intereses del gran capital imperial, sea la terrible droga o la benigna hoja de coca. En el primer caso no se le da prioridad a las causas que generan tantos millones de drogadictos y en el otro se sataniza a la planta, salvo en el uso comercial de una de sus principales multinacionales, abarcando así la gran mayoría de países sin importar su situación geográfica, demográfica y demás.
Tipos
La compañía produce otras variantes de Coca-Cola como las siguientes:

Coca-Cola Light
Creada en 1983, usa aspartame,4 un edulcorante sintético basado en la fenilalanina, para poder reducir el contenido de azúcar en la bebida.
Ilustración 3. Presentación Coca Cola Light

Coca-Cola Zero
Es una versión con pocas o ninguna caloría según el país y sin azúcar.
Edulcorada con Aspartamo (E951) y Acesulfame-k (E950). Al contrario de lo que se cree, Coca-cola Zero no es una bebida con cero calorías, contiene pequeñas cantidades (no obstante, en países como Chile o Argentina la regulación local permite comunicar que contiene calorías; Además, en la versión producida en Chile, a los edulcorantes citados se le añade también Ciclamato de Sodio, una sustancia que en países como EEUU o Japón tiene el permiso de uso cancelado. La palabra Zero en el nombre quiere indicar que no tiene azúcar.
Ilustración 4. Presentación Coca Cola Zero

















Ingredientes de las principales gaseosas
Todas las personas tienen el derecho de elegir que productos consumir y que no consumir es por ello que la información es importante para poder tomar nuestra decisión.
Nombre del Producto
Empresa
Lista de Ingredientes
Comentario




COCA COLA
THE COCA- COLA COMPANY
Agua carbonatada, azúcar, color caramelo, acidulante, saborizantes naturales y cafeína.
No declara la información nutricional en el rotulado (en especial el contenido de calorías y cantidad de azúcar adicionada), así como también no tenemos una declaración especifica de lista de ingredientes (falta declarar los tipos de acidulantes y saborizantes naturales).Por otro lado tampoco se declara la cantidad de cafeína.












PEPSI
PEPSICO
Agua carbonatada, azúcar, color caramelo, ácido fosfórico, cafeína, goma arábiga y saborizantes naturales
No declara la información nutricional en el rotulado (en especial el contenido de calorías y cantidad de azúcar adicionada), así como también no tenemos una declaración especifica de lista de ingredientes (falta declarar los saborizantes naturales).Por otro lado tampoco se declara la cantidad de cafeína.
INCA KOLA
INCA KOLA
Agua carbonatada, azúcar, acidulante, benzoato de sodio, cafeína, saborizantes y colorante Tartrazina.
En la etiqueta podemos apreciar los ingredientes, de los cuales no se especifica que acidulantes y saborizantes se utilizan en su elaboración. Por otro lado tampoco se declara la cantidad de cafeína. No declara la información nutricional salvo la Inca Kola Light.
SPRITE
THE COCA- COLA COMPANY
Agua carbonatada, azúcar, acidulantes, saborizantes y benzoato de sodio.
No declara si el producto contiene o no cafeína. No sabemos tampoco que acidulantes y saborizantes se emplean. No encontramos la información nutricional del producto.
FANTA
THE COCA- COLA COMPANY
Agua carbonatada, azúcar, saborizantes, acidulantes, benzoato de sodio, y colorantes aprobados.
No declara la información nutricional en el rotulado (en especial el contenido de calorías y cantidad de azúcar adicionada), así como también no tenemos una declaración especifica de lista de ingredientes (falta declarar los tipos de acidulantes, colorantes y saborizantes).



CAPÍTULO II

POSIBLES EFECTOS EN LA SALUD HUMANA DEL CONSUMO DE GASEOSAS.


Mayormente en los meses de verano las ventas de bebidas carbonatadas tienden a incrementarse debido a que estos productos sirven como refrescantes, sin embargo se ha visto el aumento de estos productos especialmente por los niños en etapa escolar. Según la FAO las aguas de mesa y gaseosas comprenden aguas, distintas de las aguas naturales de manantial, que pueden tener gas por la adición de anhídrido carbónico y estar tratadas mediante filtración, purificación u otros medios adecuados pudiendo contener sales minerales.
Según varios estudios realizados en universidades prestigiosas a nivel mundial, el consumo excesivo de bebidas gaseosas causan daños en la salud de una persona pero sobre todo en los niños, a continuación se presentan los estudios y los principales efectos del consumo de bebidas gaseosas.
Daños en los dientes
"La Asociación Odontológica Británica aconseja cambiar la composición de las bebidas carbonatadas porque aseguran que las gaseosas causan daños en los dientes"
La Asociación Odontológica Británica aconsejó enérgicamente a las compañías de gaseosas que cambien la composición de sus refrescos y reduzcan su acidez para frenar el daño que están produciendo en los dientes de niños pequeños y adolescentes.
En una investigación realizada en la Universidad de Iceland, publicada en la revista British Dental Journal, recomendando cambiar las recetas de estos refrescos y añadirles calcio u otros agentes para que sean menos peligrosos para los dientes.
El motivo de esta recomendación es el daño que producirían estas bebidas en el esmalte del diente, dejándolo mucho más vulnerable a las tan temidas caries.
"La erosión de los dientes parece estar en aumento, sobre todo en niños pequeños y adolescentes, y las bebidas gaseosas tienen un papel fundamental en esto —explicó Liz Kay, miembro de la Asociación Odontológica Británica—. Como no podemos convencer a la gente que deje de tomar estos productos, debemos apoyar investigaciones para encontrar fórmulas más seguras."
Ilustración 5. Muestra de los problemas bucales por consumo de Coca Cola

Diabetes.
En la edición de febrero del American Journal of Public Health, investigadores americanos examinaron la relación entre el consumo de bebidas gaseosas azucaradas y la salud. Este estudio demuestra la relación que existe entre el consumo de bebidas gaseosas y la diabetes de tipo 2 en un grupo de 91.000 mujeres observadas en un período de ocho años. Este estudio reveló que las mujeres que consumían una o varias latas de bebida azucarada al día, en comparación con las que bebían menos de una lata al mes, eran dos veces más susceptibles de desarrollar diabetes de tipo 2.
El problema de salud más severo derivado del consumo de bebidas gaseosas es la facilitación de elevar los niveles de glucosa en la sangre que en muchos casos termina en diabetes mellitus, explica el médico especialista, Armando del Rosario Márquez del Instituto Mexicano de Seguro Social. Manifestó que la diabetes mellitus, se ubica desde hace 20 años como una de las primeras causas de muerte.
Ilustración 6. Consecuencias de la Diabetes

Esta enfermedad crónica-degenerativa, dijo, se caracteriza por la elevación de los niveles de glucosa en la sangre, tiene un origen multifactorial, principalmente por herencia, obesidad, desorden alimenticio y sedentarismo y se presenta después de los 40 años.
El diagnóstico médico ante esta enfermedad delimita a que el paciente no debe consumir varios alimentos y entre uno de los principales es la Coca Cola por su alto contenido de azucares y endulzantes.
Obesidad
Algunas investigaciones respecto a los efectos del azúcar sobre la salud se han centrado en las bebidas gaseosas azucaradas. Este tipo de bebidas son particularmente peligrosas porque contienen gran cantidad de azúcar, aproximadamente nueve cucharitas de café en cada lata pequeña de 330ml, con el agravante que esta enorme cantidad de azúcar se ingiere muy rápidamente.
Según un estudio realizado por "The Journal of the American Medical Association", explica porque la diabetes y la obesidad han aumentado bruscamente y la culpa principal parece recaer en el excesivo consumo de bebidas gaseosas azucaradas.
Ilustración 7. Consecuencias de la Obesidad

El informe indicó que entre 1977 y 1997 el consumo de bebidas gaseosas o sodas aumentó en el 61 por ciento entre los adultos y se duplicó entre los niños.
La investigación se llevó a cabo entre 91.000 enfermeras con el fin de aislar la relación entre el consumo de bebidas gaseosas azucaradas y la diabetes.
"Las mujeres que consumieron sodas azucaradas cada día o más de una vez al día corrían un 80 por ciento más de contraer la diabetes en comparación con las que raramente las bebían", dijo Stampfer.
Las que tomaron más de una bebida al día aumentaron una media de ocho kilogramos en ocho años, en tanto que el incremento de peso de las que bebieron una o menos a la semana fue de solo tres kilos.
En contraste, el aumento de peso y del riesgo de desarrollar la diabetes entre mujeres que consumían jugos de frutas o gaseosas de dieta fue considerablemente más bajo, señaló el estudio.
Cafeína
"El consumo de cafeína aumenta la frecuencia cardiaca, estimula la secreción gástrica y actúa sobre la corteza cerebral, alterando el sistema motor del individuo. En cantidades moderadas favorece las percepciones sensoriales, la actividad locomotriz y el despertar; sin embargo su consumo excesivo puede producir taquicardia, gastritis o insomnio" (SERNAC, 2004).
Por su acción excitante, la ingesta de cafeína no es recomendable para los enfermos de úlceras gástricas, las personas que se alteran con facilidad, las que están sometidas a un tratamiento sedante y quienes presentan insuficiencias cardiacas, afecciones coronarias o hipertensión.
Se considera que un consumo promedio de cafeína en adultos, es de aproximadamente 200 mg al día, lo que equivale a aproximadamente 3 tazas de café instantáneo. Esta cantidad debe ser considerablemente menor en el caso de niños y embarazadas.
Se debe prestar atención al consumo de cafeína en el caso de los niños, ya que no reviste peligro al consumirla con moderación, pero puede incidir en su nutrición al actuar como un supresor del apetito. Es una práctica habitual en ciertos sectores de la población, que bebidas cafeinizadas reemplacen alimentos nutritivos como por ejemplo es habitual que se incluya en la lonchera escolar del niño.
De acuerdo a indicaciones de especialistas, es conveniente restringirla por completo en la dieta del niño, por no existir requerimientos nutricionales de ella en esta etapa. Esta estricción es importante si se trata de un niño hiperactivo, ya que es un estimulante.
Un estudio realizado por Servicio Nacional Del Consumidor (SERNAC) en el 2005 encontró que Coca-Cola light contiene 132 mg/l de cafeína, valor que estuvo por debajo del límite máximo establecido según el Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile para este tipo de productos siendo el límite máximo 180 mg/l. El valor determinado en esta bebida cola permite calcular que la cafeína contenida en un litro de ella equivale al de dos tazas de café.
Azúcar
El contenido de azúcar u otros edulcorantes nutritivos, cuya ingesta excesiva (con su aporte de calorías) contribuye al aumento de la obesidad y constituyen riesgo para las personas que padecen diabetes. Por otro lado en la placa dental se encuentra una bacteria que desdobla los azúcares contenidos en las gaseosas, produciendo ácido láctico, el cual disuelve el esmalte dental a los 10 minutos de su consumo, provocando caries. Asimismo estas bebidas son en general ácidas, lo que acarrea mayor daño para los dientes.
Según las recomendaciones del USDA el consumo de azúcar no debe exceder el 10% de la ingesta energética diaria, lo que corresponde a 40 a 50 gramos, es decir seis o diez cucharaditas por día.
Para los alimentos que reemplazan el azúcar por edulcorantes no nutritivos, según el artículo 146 del Reglamento Chileno establece la Ingesta Diaria Admisible (IDA) basada en las recomendaciones de la FAO manifiesta que en el etiquetado se deberá indicar en forma destacada su agregado como aditivo y además se indicará la ingesta por porción servida de 100 g ó 100 ml del producto, señalando para cada edulcorante utilizado los valores de ingesta diaria admisible (IDA.) en mg/kg de peso corporal.
Recordemos que el azúcar, como todos los carbohidratos, aporta 4 kilocalorías por gramo; es decir una cucharada, de 7 gramos de azúcar, aporta 28 kilocalorías.


CAPÍTULO III

ESTUDIO SOBRE EL CONSUMO DE GASEOSAS (COCA COLA) EN LA CIUDAD DE SALCEDO
Para conocer el consumo de gaseosas se debe en primera instancia realizar una investigación de campo para determinar los gustos y preferencias de los consumidores.
Mercados.
Definición del Problema
los mismos que se supone que son consumidores activos de gaseosas y como se sabe la de mayor acogida en el mercado es la marca Coca Cola y dichos productos, si se los consume en exceso puede ocasionar daños graves en la salud humana, es por eso que el objetivo fundamental del presente estudio será esclarecer las razones del por qué de su consumo con la ayuda del cuestionario de preguntas que se aplicará a estas personas.
Objetivo de la investigación de campo
A continuación se presentan los objetivos que se aplicarán en el presente estudio:
Objetivo General
Determinar las razones y los efectos que han tenido los habitantes de Salcedo por el consumo de gaseosas en su dieta.
Objetivos Específicos
Analizar la información básica de las personas objeto de estudio.
Identificar si consumen o no gaseosas en su dieta.
Establecer la demanda, aceptación y la frecuencia de consumo de las bebidas gaseosas en la ciudad de Salcedo.
Identificar que miembro de la familia o allegado tiene el poder de decisión al momento de comprar bebidas gaseosas.
Determinar que enfermedades les han desarrollado las personas encuestadas por consumir alguna bebida gaseosa.
Determinar que bebidas pueden llegar a sustituir a las bebidas gaseosas.
Muestreo
En la ciudad de Salcedo habitan 58.216 personas las mismas que, planteando la fórmula de la muestra, se extraerá el número deseado de personas a las que se aplicará el cuestionario de preguntas, a continuación se presentará el tipo de muestreo que se utilizará para extraer la muestra:
Ilustración 8. Clasificación de la muestra

En la ilustración 2 se puede apreciar los tipos de muestreo que existen, pero para el presente proyecto se utilizará la técnica de muestreo más básica que es el muestreo aleatorio simple, el mismo que por su método aleatorio hace que cada componente de la población tenga la misma posibilidad de ser selecto para integrar la muestra, este método se escogió ya que la encuesta no se la puede aplicar a todos los habitantes de la ciudad.
Muchas derivaciones se han desarrollado a partir del muestreo aleatorio simple que permite alcanzar resultados más precisos, uno de ellos es el muestreo aleatorio estratificado, el cual consiste en dividir a la población en segmentos homogéneos para luego extraer muestras aleatorias simples individuales de esas sub-poblaciones.




Los pasos para obtener la muestra son los siguientes:
Tabla 1. Habitantes por parroquia del Cantón Salcedo.
CANTÓN
PARROQUIA
SEXO
Total


Hombre
Mujer

SALCEDO
ANTONIO JOSE HOLGUIN
1.256
1.408
2.664

CUSUBAMBA
3.490
3.710
7.200

MULALILLO
2.982
3.397
6.379

MULLIQUINDIL (SANTA ANA)
3.516
3.687
7.203

PANSALEO
1.586
1.869
3.455

SAN MIGUEL
15.050
16.265
31.315
Total
27.880
30.336
58.216

Para la presente investigación se seleccionó a la parroquia de San Miguel por ser la zona central y matriz del cantón Salcedo.

Aplicar la formula
NC
95%
p
80%
q
20%
N
31315
e
5,00%

Formula
n=z2*p*q*Ne2*N-1+z2*p*q
Reemplazar datos
n=1.962*0.80*0.20*32985313150.052*31315329-1+1.962*0.80*0.20
n=243,95245,680024 2464 hab.
El mercado se segmentó de la siguiente manera:
Tabla 2. Distribución de la muestra según el género.
CANTÓN
PARROQUIA
SEXO
Total
%
Total
Género


Hombre
Mujer

Hombre
Mujer

Hombre
Mujer
SALCEDO
SAN MIGUEL
15.050
16.265
31.315
48%
52%
100%
117
127


Necesidades de información
Información secundaria
Para conseguir esta información se empleó lo siguiente:
Número de población:
Fuente: INEC, VI Censo de población y V de vivienda.
Tipo de Dato: Externo
Actualidad: 2014
Información primaria
Para obtener la información primaria se elaborará una matriz, la misma que contendrá las preguntas de la encuesta en el siguiente orden:
1ero: Se ubican los objetivos específicos
2do: Variables genéricas; es donde se identifica si la pregunta pertenece al grupo de producto, servicio, precio, plaza o promoción.
3ro: Variable específica; es donde se fija el nombre de la pregunta
4to. Escala; existen tres tipos de escala:
Nominal: Valor que consta en el cuestionario en el momento de su presentación.
Escala: Se la aplica cuando la pregunta es respondida numéricamente, precio, edad, cantidad y no existe variables de respuesta.
Ordinal: Sirven para denotar la posición en una sucesión ordenada: primero, segundo, tercero, etc.
5to: Preguntas, es el cuestionario en sí.







Corregir el onjetivo se cambio con la parroquia y el objeticvo es el genero por consumo
Se cambio porque si vamos a determinar los efectos y consecuencias en la salud la investigación debería ser por medio de análisis médicos.