envase

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GOBIERNO CONSTITUCIONAL DEL ESTADO LIBRE Y SOBERANO DE OAXACA
INSTITUTO ESTATAL DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE OAXACA
COORDINACIÓN GENERAL DE PLANEACIÓN EDUCATIVA
COORDINACIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR


PROGRAMA DE ESTUDIOS

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
Envase y Embalaje

CICLO
CLAVE DE LA ASIGNATURA
TOTAL DE HORAS
Noveno semestre
09IA08
80

OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA
Conocer las características y conceptos básicos referentes a los envases y embalajes.
Facultar al alumno para sea capaz de realizar un proyecto de envase y/o embalaje de algún producto.
Proporcionar los conocimientos sobre los procesos y materiales empleados en la fabricación de envases y embalajes.
Dar a conocer a los alumnos las normas a las cuales se someten los envases y embalajes.
Esclarecer la importancia de los envases y embalajes en la vida de los productos.

TEMAS Y SUBTEMAS

1. Antecedentes del envase y embalaje
1.1 Breve historia del envase y embalaje
1.2 Conceptos básicos
1.3 Interacción envase-producto
1.4 Ciclo de vida de un envase y embalaje
1.5 Características generales de los materiales para envase y embalaje

2. Normas nacionales e internacionales
2.1 Regulaciones mexicanas
2.2 Ley de invenciones y marcas
2.3 Legislaciones FDA
2.4 Dimensiones modulares ISO3394

3. Modulaciones
3.1 Cajas plegadizas: tipos y fabricación
3.2 Cajas de cartón corrugado y su estiba
3.3 Contenedores flexibles para distribución a granel
3.4 Embalaje en tarima o pallets y su estiba

4. Envase como producto de mercadotecnia
4.1 El envase en el proceso de compra
4.2 Segmentación de mercados y estudios de mercado
4.3 Diseño del envase a partir de una estrategia mercadológica

5. Materiales y sus requerimientos
5.1 Vidrio: procesos y aplicaciones en envases
5.2 Metal: procesos y aplicaciones en envases
5.3 Papel: procesos y aplicaciones en envases y embalajes
5.4 Plástico: procesos y aplicaciones en envases
5.5 Materiales compuestos
5.5.1 Coextrusiones: proceso y aplicaciones en envases. Ejemplo DoyPack®
5.5.2 Laminados: proceso y aplicaciones en envases. Ejemplo TetraPack®
5.6 Madera: procesos y aplicaciones en embalajes
5.7 Materiales ecológicos: procesos y aplicaciones en envases

6. Ingeniería y diseño del envase
6.1 Especificaciones técnicas para materiales de envase
6.2 Principales pruebas de laboratorio realizadas a los envases
6.3 Pruebas de estiba y transporte
6.4 Control de calidad
6.4.1 Muestreo
6.4.2 Nivel de inspección
6.5 Dispositivos de apertura y cierre

7. Etiquetado e imagen
7.1 Procesos de impresión
7.2 Etiquetas y etiquetado

8. Embalaje
8.1 Tipos de embalaje
8.2 Características y materiales del embalaje

9. Envase y embalaje dentro del proceso de diseño de producto
9.1 El proceso de distribución de un producto e influencia envase y embalaje
9.2 Consideraciones generales en el diseño del envase y embalaje

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Exposición de los temas teóricos y prácticas por parte del maestro, mostrando el universo de diseño e ingeniería de los envases y embalajes que existen en el mercado.
Exposición en clase de los principios de diseño e ingeniería para envases y embalajes.
Desarrollo de proyectos completos de envase y embalaje por medio de la aplicación de los temas de la unidad.

CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION Y ACREDITACION
Para evaluar los trabajos, ejercicios y tareas de los alumnos serán considerados los siguientes criterios: asistencia a clases, limpieza tanto en los trabajos prácticos como en los trabajos por escrito, participación en clase, puntualidad en la entrega de trabajos. Así mismo, se evaluará en base al seguimiento a la normatividad asentada en el reglamento para trabajo en el taller.
La calificación final estará constituida por:
1) La calificación obtenida en los exámenes.
2) Participación
3) Tareas
4) Trabajos escritos y prácticos

Serán 3 evaluaciones parciales sobre el contenido del curso visto en clase y un examen final. El promedio de las evaluaciones parciales se promediará con la evaluación del examen final.
Evaluación parcial: Evaluación final:
Examen 60% Promedio de evaluaciones parciales 50%
Trabajo práctico 40% Examen final 50%

BIBLIOGRAFÍA
Texto Básico:
El mundo del envase: manual para el diseño y producción de envase y embalaje Vidales Giovannetti, Ma. Dolores Thomas. Gustavo Gili México, , 2003
Fundamentos de Marketing. Stanton William J. McGraw-Hill, México 2004
Envase y embalaje: Historia, tecnología y ecología. Losada Alfaro, Ana María. Ed. Designio, México
Envases y embalajes de cartón, tecnología y desarrollos. Rodríguez Tarango, José Antonio. Instituto mexicano de profesionales en envase y embalaje. 5ª. edición. México. 2008

Texto de Consulta:
Packaging: proyectos de diseño en envases y embalajes. Kirkpatrick, Jannice. Ed. Blume. España.2009
Manual de ingeniería y diseño de envases y embalajes: para la industria de los alimentos, químico, farmacéutica y cosméticos. Rodríguez Tarango, José Antonio. Instituto mexicano de profesionales en envase y embalaje. 6ª. edición. México. 2007
Marcas & Trademarks Mexico. Larrea, Quim. ed. Gustavo Gili. España. 2009

PERFIL PROFESIONAL DEL DOCENTE
Profesionista con estudios de maestría o doctor con especialidad en el área de diseño industrial, diseño gráfico o afín y experiencia en impartir clases a nivel de licenciatura, postgrado, así como en la aplicación práctica de dichos conocimientos. Preferentemente con antecedentes en la generación y aplicación del conocimiento, tutorías y gestión académica

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