Determinación de pH

Determinación de pH
Introducción:
Determinaremos los valores de pH (potencial de hidrogeno) de algunas sustancias de uso cotidiano para conocer su acidez y basicidad utilizando dos métodos: Bastones de Merck y cintas de pH que poseen una escala. La escala funciona de la siguiente forma:
Del 1 al 6: La sustancia es acida
7: La sustancia es neutra
Del 8 al 14: La sustancia es básica

Lista de materiales:
Manzana
Limón
Leche
Café
Zanahoria
Agua mineral
Tomate
Vinagre
Té negro
Jabón
Coca Cola
Hidróxido de potasio
Aceite
Saliva
Vasos de precipitado
Pipeta
Tubos de ensayo
Varilla de vidrio
Vidrio reloj
Bastones de Merck
Cinta de pH

Procedimiento:
Colocar cada sustancia en estado líquido en vasos de precipitado rotulados
Rotular los tubos de ensayos necesarios y agregar un poco de cada sustancia en cada uno ayudados de una pipeta
Para la determinación de pH por medio de los bastones de Merck inclinar el tubo de ensayo y mojar el bastón. Comparar el cambio de color con la tabla de acidez o basicidad de bastones de Merck para determinar las propiedades de la misma y registrar el resultado.
Para la determinación de pH por medio de las cintas de pH se debe colocar las mismas sobre un vidrio reloj y mojarlas con cada sustancia ayudados de una varilla de vidrio. Comparar el cambio de color con la tabla de acidez o basicidad de cintas de pH para determinar las propiedades de la misma y registrar el resultado
Los valores obtenidos son los siguientes:

Sustancias
Cinta de pH
Bastón de Merck
Manzana
4
4
Limón
2
2
Leche
7
6
Café
5
5
Zanahoria
6
6
Agua mineral
8
8
Tomate
4
4
Vinagre
2
2
Té negro
5
5
Jabón
7
7
Coca Cola
3
3
Hidróxido de Potasio
+11
14
Aceite
5
5
Saliva
7
7


Conclusión:
Logramos determinar el pH de las sustancias analizadas sin inconvenientes y notamos solo una ligera variación entre los dos métodos utilizados que fue en la leche, que según la cinta de pH la sustancia es neutra y según los bastones de Merck la sustancia es acida.







Anexo:
Tubos de ensayo rotulados

Tubo de ensayo cargado

Cintas de pH





Bastones de Merck

Cinta de pH y bastones de Merck


E.P.E.T. N°10 – 2015
FANK, GOSSLER
Métodos y técnicas Analíticas e Instrumentales II
Puerto Rico, Mnes.
REYES
CURSO 5° B