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• 24. « Rome, Babel gastronomique au XVe siècle », dans Alimentar la ciudad en la Edad Media. Nájera, Encuentros internacionales del Medievo 2008. Actas, dir. Beatriz Arízaga Bolumburu, Jesús Á. Solórzano Telechea, Logroño, 2009, p. 491-510

24. « Rome, Babel gastronomique au XVe siècle », dans Alimentar la ciudad en la Edad Media. Nájera, Encuentros internacionales del Medievo 2008. Actas, dir. Beatriz Arízaga Bolumburu, Jesús Á. Solórzano Telechea, Logroño, 2009, p. 491-510

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